ব্রোকলি একটি বার্ষিক বাঁধাকপি উদ্ভিদ। Broccoli বাঁধাকপি দ্বারা প্রাপ্ত করা হয় শঙ্কর এবং ফুলকপি এবং তার ঘনিষ্ঠ আপেক্ষিক জেনেটিক অগ্রদূত।
উদ্ভিদ অংশ খান - খোলা কুঁড়িযা সবুজ বা রক্তবর্ণ "মাথা" হয়।
ব্রোকলি একটি উচ্চ প্রোটিন পণ্য যা ভিটামিন এবং খনিজ, এমিনো অ্যাসিড এবং ফাইবার রয়েছে। এই সবজি খাওয়া দরকারী কার্ডিওভাসকুলার রোগের মানুষ, সেইসাথে ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য।
ফ্রিজিং হোমে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করার উপায়গুলির মধ্যে একটি, কিন্তু আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে একটি ঘরে বা বেসমেন্টে ব্রোকলি সংরক্ষণ করতে পারেন কিনা তা জানতে পারেন।
পদ্ধতির উপকারিতা
আমি শীতকালীন জন্য ব্রোকলি বাঁধাকপি জমা দিতে পারি? শীতকালীন পণ্য জন্য ফ্রিজ, তারা সংরক্ষণ করার জন্য আরো সুবিধাজনক সর্বদা হাতে, সময় এবং পরিবার বাজেট সংরক্ষণ করুন। আপনি ব্রোকোলি সংরক্ষণের অন্যান্য উপায়গুলি, সেইসাথে কীভাবে শীতে শুকানোর জন্য আমাদের নিবন্ধগুলি থেকে শিখতে পারেন।
ফ্রিজ ব্রোকলি: ভাল বা খারাপ? ব্রোকলি গোবর, যা সঠিক জমা দেয়, নিজেই রাখে দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ তাজা বাঁধাকপি।
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে শীতকালে তাজা জন্য ব্রোকলি ফ্রিজ? ব্রোকলি সেরা গ্রীষ্মের মাঝখানে হিমায়িত হয়, জুন - জুলাই.
ফ্রিজ করার জন্য আপনাকে সবচেয়ে ছোট এবং সবুজ কুঁড়ি বেছে নিতে হবে, যা কীটপতঙ্গের দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং ঘর্ষণ এবং ফুসকুড়ি ছাড়াও।
আপনি তাজা বাঁধাকপি সংগ্রহ যদি এটা আদর্শ হতে হবে আপনার বাগান থেকে বা বাজারে ক্রয়।
কিভাবে শীতকালীন জন্য ঠান্ডা জন্য ব্রোকলি প্রস্তুত? সবজি ভাল অবস্থা, আর তারা ফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে। এবং জমা দেওয়ার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত কয়েকটি সহজ কাজ সম্পাদন করতে হবে:
- ঠান্ডা জল চলমান সঙ্গে উদ্ভিজ্জ কুঁচকে কীটনাশক এবং দূষণ বন্ধ ধোয়া। ব্রোকোলিতে পোকামাকড় থাকে, তাহলে তা অর্ধ ঘন্টা ধরে ব্রণে ভিজে নিন, এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন।
- ব্রোকলি সঙ্গে, সব পাতা মুছে ফেলুন, কঠিন stems কাটা। ছোট বেশী মধ্যে inflorescences Disassembleযাতে তারা একই আকার সম্পর্কে সব হয়।
কি frozen বাঁধাকপি ব্রোকলি?
ছোট অংশে বাঁধাকপি প্যাকেট মধ্যে ছড়িয়ে, যাতে পরে এটি সঠিক পরিমাণ পেতে সুবিধাজনক। এবং ভুলবেন না তারিখ নির্দিষ্ট করুন জমাকৃত।
কোথায় ব্রোকোলি জমা দিতে হবে? ব্রোকোলি বাঁধাকপি বিশেষত ফাংশন সঙ্গে, odors ছাড়া একটি প্রচলিত freezer মধ্যে হিমায়িত করা যাবে দ্রুত জমায়েত.
তাপমাত্রা ফ্রী ব্রোকলি কি? দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ফ্রিকোয়েন্সি ব্রোকলি জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা তাপমাত্রা হবে থেকে -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে -23 ডিগ্রি সেলসিয়াস.
সংগ্রহস্থল সময়
যথোপযুক্ত সৃষ্টিকর্তা হিমায়িত নয় মাস পর্যন্ত স্বাভাবিক ফ্রিজে, এবং গভীর হিমায়িত অংশে - চৌদ্দ মাস পর্যন্ত.
বৈশিষ্ট্য
শীতকালীন ঠান্ডা ব্রোকলি গোবর বিশেষত্ব কি? শিশুর খাদ্য জন্য?
শিশুর উপযুক্ত জন্য সবজি পছন্দ করে বিশেষ করে সাবধানে। তারা ক্ষতি এবং yellowness ছাড়া হতে হবে। শুধুমাত্র তরুণ কঠিন inflorescences চয়ন করুন।
কিভাবে একটি শিশু বা শিশুদের জন্য শীতকালীন জন্য ব্রোকলি ফীড? শিশুর ভুগছেন খাদ্য এলার্জি, তাহলে 1-2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করার আগে ব্রোকলি খেয়ে ফেলতে হবে। বিশেষত যদি আপনার দ্বারা সবজি কেনা হয়, এবং আপনার নিজের বাগানে উত্থিত হয় না।
জমা দেওয়ার জন্য ছোট পাত্রে ব্যবহার করুন। সবজি ফ্রিজ শুষ্কযাতে বরফ অনেক ফর্ম না।
ফুলকপি দিয়ে ব্রোকলি ফ্রিজ করা সম্ভব? ফুলকপি ঠান্ডা ব্রোকলি ঠান্ডা একেবারে অভিন্ন। এই দুই সবজি একসাথে হিমায়িত করা যাবেএটি প্রায়ই দুটি cabbages থেকে রান্না যারা জন্য বিশেষ সুবিধাজনক।
কিভাবে বাড়িতে ব্রাসেলস স্প্রাউট জমা, সেইসাথে শীতকালে জন্য ঠান্ডা ঠান্ডা, আমাদের ওয়েবসাইটে পড়া।
মানে
কিভাবে শীতকালে শীতকালে জন্য ব্রোকলি ফীড? Blanching ব্রোকলি ফ্রিজ ব্যবহার করা হয়।
ব্রোকলি দুটি উপায়ে Blanched করা যাবে:
প্যান মধ্যে
দুই তৃতীয়াংশ দ্বারা ভরা আগুন প্যান, উপর রাখুন। বরফ জল সঙ্গে দ্বিতীয় পাত্র রান্না করুন। যখন পানি উড়ে যায়, তখন ব্রোকোলি রাখুন, 1-2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত, তারপর বরফ জল নিমজ্জিত।
টিপ! সংরক্ষণ করতে উজ্জ্বল সবুজ ব্রোকলি অর্ধেক লেবুর রস ঠান্ডা জল যোগ করুন।
একটি ডবল বয়লার মধ্যে
একটি ডবল বয়লার মধ্যে, জন্য সবজি প্রক্রিয়া 3-4 মিনিট.
Blanching পরে, বাঁধাকপি এবং গ্রহণ শুকিয়ে যাও একটি রান্নাঘর তোয়ালে।
ফ্রিকোজিংয়ের পরে ব্রোকলিটি সুস্বাদু এবং কুণ্ডলী হিসাবে রাখা, তাদের ফ্রিজ করা সর্বোত্তম শুষ্ক.
শীতের জন্য ব্রোকোলি কোবিকে ফ্রিজ করা খুব সহজ, মূল জিনিস হিমায়ন এবং সংরক্ষণের সকল নিয়ম অনুসরণ করা। তারপর সবুজ সবজি আপনার স্বাদ সঙ্গে আনন্দিত হবে। পরবর্তী ঋতু পর্যন্ত.
