দোকানে বা কৃষকদের পণ্যগুলি ক্রয় করার সময়, আপনি সর্বদা বিক্রেতার সততা এবং ক্রয়কৃত পণ্যগুলির স্বাভাবিকতা সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসী হতে চান। দুধ একটি পানীয় যা মানুষের শরীরকে একটি বিশুদ্ধ, নমনীয় আকারে দুর্দান্ত সুবিধা দেয় না এবং এর গুণমান সরাসরি জীবন্ত প্রযোজকের স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে।
দুধের মধ্যে কত শতাংশ পানি থাকে?
দুধ একটি তরল, তাই এর প্রধান উপাদান জল। এর কন্টেন্ট 87.5% হিসাবে অনেক। অবশিষ্ট পুষ্টি যেমন অনুপাত মধ্যে আছে: 
| পদার্থ | % |
| চর্বি | 3,8 |
| দুধ চিনি | 4,7 |
| প্রোটিন | 3,3 |
| ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন | 0,7 |
এটা গুরুত্বপূর্ণ! দুধ কেনা একই বিক্রেতা থেকে ভাল। প্রতিটি কৃষক তার প্রাণীকে বিভিন্ন উপায়ে খাদ্য সরবরাহ করে, যা সরাসরি পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। এর স্বাদ বিভিন্ন গরু থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন হতে পারে।
কেন একটি গাভী জল মত তরল দুধ আছে
পানীয়ের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে:
- স্বাস্থ্য। গরুর স্বাস্থ্যের প্রথম নির্দেশক হ'ল চর্বি এবং এর দুধের গুণমান। সুতরাং, যদি এটি খুব জলীয় হয়, এটি ত্বককে নির্দেশ করতে পারে। চূড়ান্ত নির্ণয়ের শুধুমাত্র সমস্ত উপসর্গ পরীক্ষা করে এবং নির্দিষ্ট পরীক্ষা করার পরে, একটি ডাক্তার দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে।
- আবহাওয়া। গরম ঋতুতে, দুধ পাতলা হয়ে যায়। এটি ছিঁড়ে ফেলার জন্য, গাভীকে ছায়াপথের প্রচুর পরিমাণে চারণ করার জন্য একটি শীতল পর্যাপ্ত জায়গা দরকার, যেখানে সে ঝলসানো সূর্য থেকে লুকিয়ে থাকতে পারে।
আপনি কি জানেন? ব্যক্তির সাথে গরু যোগাযোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটা প্রমাণিত হয় যে, যারা তাদের পোষা প্রাণীদের প্রতি মৃদু ও মৃদুশীল, তারা উদাসীন এবং আরও নিষ্ঠুর মালিকদের চেয়ে ভাল পণ্য পায়।
- পাওয়ার। চর্বিযুক্ত খাবারের অভাব পশুদের খাদ্যের অভাবে অভাবের কারণ হতে পারে। তার পুষ্টির মান এই খাদ্যশস্য সবচেয়ে চর্বি প্রভাবিত করে। আপনি খড়, খড় এবং তাজা ঘাস সঙ্গে আরো ভোজন করতে পারেন।
- বংশগতি। এছাড়াও, চর্বি কন্টেন্ট পশু প্রজাতির উপর নির্ভর করে। গরু যত বেশি দুধ দেয়, তেমনি সময়ের সাথে পাতলা হয়ে যায়।
কিভাবে পানি সঙ্গে diluted দুধ নির্ধারণ
অস্বস্তিকর ট্রেডমার্ক এবং সাধারণ বিক্রেতারা পানির সাথে পানীয়কে নিমজ্জিত করার হাত পেয়েছে, কিন্তু এমন অনেকগুলি উপায় রয়েছে যা সহজেই যেমন স্ক্যামারগুলি প্রকাশ করবে।
এলকোহল
পণ্যটির অতিরিক্ত পরিমাণে কেবলমাত্র পানি সরবরাহের বিষয়টিকে নির্ধারণ করার সবচেয়ে সহজ উপায়, তবে এর সঠিক পরিমাণ অ্যালকোহল ব্যবহার। এই পরীক্ষার জন্য, আপনি 76% বা তার বেশি মদ খেতে হবে।
- 1 চা চামচ দুধ এবং ২ চা চামচ মদ পান করুন।
- মেশানো এবং কম্পন।
- একটি saucer মধ্যে ঢালা, একটি টাইমার গ্রহণ এবং মিশ্রণে ফ্লেক্স উপস্থিত হওয়ার আগে পাস সময় নোট। বিশুদ্ধ দুধ দ্রুত রোলস, তাই 5 সেকেন্ডের মধ্যে আপনি ইতিমধ্যে ভাঁজ দেখতে পারেন। প্রক্রিয়া মিনিটের জন্য বিলম্বিত হয় - এটা স্পষ্টভাবে পাতলা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই পদ্ধতির জন্য ভদকা উপযুক্ত নয়, কারণ এটি খুব বেশি পানি আছে।
অতিরিক্ত পানি পরিমাণ সংকুচিত করা সময় দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে:
- মিনিট - 20% জল উপস্থিত হয়;
- 20 মিনিট - 40%;
- 40 মিনিট - 50%।
উষ্ণ জল
বিক্রেতার অখণ্ডতা নির্ধারণ করতে, এক গ্লাস উষ্ণ পানিতে দুধের পাতলা প্রবাহ ঢালাও প্রয়োজন। চর্বি পণ্য জল তুলনায় ঘন হতে হবে এবং একটি পাতলা প্রান্ত সঙ্গে শীর্ষে থাকা হবে। পাতলা সাদা তরল বাকি পানি দিয়ে মেশানো হয়, এবং আপনি অফ-হোয়াইট মিশ্রণ দিয়ে একটি গ্লাস পান।
কি দরকারী এবং ক্ষতিকারক গরুর দুধ খুঁজে বের করুন।
আইত্তডীন
এছাড়াও, কিছু নির্মাতারা এবং বিক্রেতারা তার বৃহত্তর চর্বি সামগ্রী (ঘনত্ব) এর চেহারাটির জন্য পানিতে স্টার্ক যোগ করে। যাইহোক, এই প্রতারণা সাধারণ আইডিন ব্যবহার করে প্রকাশ করা সহজ। 
এটি করার জন্য, আপনাকে আইডিনের কয়েকটি ড্রপকে পুরো পণ্য (সরানো না) এর একটি ছোট পরিমাণে বাদ দিতে হবে এবং রঙটি দেখতে হবে: নীল স্টার্কের উপস্থিতি নির্দেশ করবে এবং হলুদ-কমলা একটি নিরর্থক ঘনত্বের অনুপস্থিতিকে নির্দেশ করবে।
আপনি কি জানেন? শয়নকক্ষের আগে দুধ পান করার ঐতিহ্য এটি একটি চমৎকার উপকারী প্রভাব আছে এবং রাতে কোন অনিদ্রা গ্যারান্টি যে কারণে হয়।সুতরাং, রক্ষণাবেক্ষণের উপযুক্ত অবস্থার সাথে একটি সুস্থ পশু সুস্বাদু ও সুস্থ দুধ সরবরাহ করবে। কিন্তু আধুনিক বিক্রেতাদের দৃষ্টিভঙ্গি উন্নত করার কয়েক ডজন উপায় পাওয়া গেছে, ক্রেতাদের তাদের নিজস্ব সুবিধা পক্ষে ভুলে যাওয়া। সৌভাগ্যক্রমে, যেমন জালিয়াতি সনাক্ত করার জন্য সমান সহজ পদ্ধতি রয়েছে, যে কোনও ক্রেতা যে কোনও পানীয়ের মান নিয়ে সন্দেহ পোষণ করতে পারে।
ভিডিও: বাড়িতে দুধ পরীক্ষা কিভাবে পরীক্ষা
