কয়লা একটি ছোট পাখি, যার মাংস মানুষের জন্য প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে। আমাদের নিবন্ধে আমরা মানুষের ব্যবহারের জন্য সঠিক শরীরে কীভাবে বাছাই করা, রান্নার জন্য কয়লা ব্যবহার করা, সেইসাথে এই খাদ্যদ্রব্য পণ্য রান্না করার গোপন বিষয়গুলি সম্পর্কে প্রশ্ন বিবেচনা করব।
ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
এই পণ্য খাদ্যতালিকাগত জন্য vain হয় না, কারণ ক্যালোরি কন্টেন্ট শুধুমাত্র 10 গ্রাম প্রতি 242 কেজিএল হয়। কোয়েলের মাংসের প্রোটিন প্রায় 40 গ্রাম, চর্বি - 33.5 গ্রাম। রচনাটিতে 11.7 গ্রাম পানি রয়েছে। প্রধান বৈশিষ্ট্যটি কার্বোহাইড্রেট এবং আশের অনুপস্থিতি। 
দরকারী উপাদান সংখ্যা খুব বড়, এই অন্তর্ভুক্ত:
- পটাসিয়াম;
- ফসফরাস;
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- তামা।
এটি বি ভিটামিনগুলির একটি বৃহত পরিমাণ উপস্থিতি সম্পর্কেও বলা উচিত, যা ঔষধের উদ্দেশ্যে প্রশ্নে পণ্য ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
মাংসের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং রান্নার ব্যবহার সম্পর্কে আরও জানুন: মুরগি, সিজারিয়ান, হাঁস, তুরস্ক, হংস, খরগোশ, মেষশাবক।
আস্বাদন গুণাবলী
স্বাদের পরিপ্রেক্ষিতে, কচ্ছপের শরীরে প্রচুর পরিমাণে মুরগিকে ছাড়িয়ে যায়: এর স্বাদ আরও সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি। শিকারী বলছেন যে বন্য পাখির মাংস হাঁস-মুরগির তুলনায় অনেক স্বাদযুক্ত। ছোট ছোট আকারের গুঁড়ো মৃতদেহ সত্ত্বেও, তাদের মাংস খুব পুষ্টিকর এবং সন্তুষ্ট। 
দরকারী চেয়ে
কয়লা শরীরে বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং নিম্নলিখিতগুলি তাদের কাছে দায়ী করা উচিত:
- স্বাদ রান্না করা থালা এর স্পষ্টতা জোর এবং এটি আরও অস্বাভাবিক করতে সক্ষম হবে;
- পণ্য এত খাদ্যতালিকাগত যে এটি এমনকি সবচেয়ে গুরুতর খাদ্যের বিধিনিষেধগুলি ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়;
- কচ্ছপ শরীরে একেবারে কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া কারণ হয় না;
- পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং পুষ্টির উপাদান রয়েছে, সেইসাথে ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্টস।
আপনি কি জানেন? কোয়েলের উপকারিতা ইউরোপ ও এশিয়ার মধ্যযুগে পরিচিত ছিল। পাখি বিশেষভাবে উন্নতচরিত্র মানুষ দ্বারা ব্যবহৃত হয়, এবং এটি শিকারী দ্বারা শিকার করা হয়।
আপনি লুকানো দরকারী বৈশিষ্ট্য কিছু সম্পর্কে কথা বলা উচিত:
- এই ধরনের মাংস পটাসিয়ামের উচ্চ ঘনত্বের সাথে সম্পৃক্ত হয়, যা মানব মস্তিষ্কের দক্ষতা ও কার্যকারিতা বাড়ায়;
- ফসফরাস, তামার, সালফার এবং কোবল্টের উপস্থিতি বিপাকের দক্ষতা বৃদ্ধি করে, যা মানুষের মানসিকতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- বর্ণনাকৃত পণ্যটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির জন্য খুব উপকারী।
রান্না কিভাবে ব্যবহার করতে
প্রশ্নে মাংসজাত পণ্যের প্রস্তুতির জন্য বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় কারণ শরীরে আকার ছোট। রান্না করার সময়, মাংস শুকনো না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি অবিলম্বে বেশ কয়েকটি স্বাদ হারাবে। সমস্ত রেসিপি মধ্যে প্র্যাকটিসালি এটা নির্দেশ করা হয় যে রান্নার জন্য রান্না সময় 30 মিনিট।
আপনি কি জানেন? প্রথমবারের মত, প্রাচীন মিশরে সংস্কৃতিতে বোরখা ব্যবহার করা হয়েছিল। চিঠি "ইন" বা "Y" একটি ছোট বাটি চিত্রিত।
অভিজ্ঞ রান্না রান্না মাংস সুপারিশ, এবং কাঠকয়লা উপর বিশেষ স্বাদ সঙ্গে সাফ। রান্নার মধ্যে, পুষ্টির মাংস সূক্ষ্ম এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের সবজি, সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে চশমা। 
বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রান্না করা হয় কি?
ইউরোপীয় শেফ কুইলগুলি প্রায়শই সবজি এবং ফলগুলির পার্শ্বযুক্ত খাবারের সাথে মার্নাইডে পরিবেশিত হয়।
জন্য হিসাবে ফরাসিযা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পরিশীলিততা দ্বারা আলাদা, তারা সবজি সঙ্গে কোয়েল মৃতদেহ স্টাফ পছন্দ। 
ইতালীয়রাযারা বিভিন্ন সূপ উপাসনা করে, কোয়েল থেকে বুরুশ রান্না, এবং তারপর ভিত্তিতে তাদের সূপ প্রস্তুত। ওভেনের মাংসের পণ্য বেকিং করার সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রককে 220 ° এ সেট করুন এবং প্রায় 40 মিনিট রান্না করুন। 
এশিয়ান রান্না Pilaf জন্য একটি উপাদান হিসাবে এই মাংস পণ্য ব্যবহার করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! 30 মিনিটের রান্না করার সময় মাংসকে অত্যধিক নাড়াচাড়া করার জন্য একটি সুন্দর খামখেয়ালী পষ্টা পেতে এবং আপনার সামান্য তাপমাত্রা যোগ করা উচিত।
কি মিলিত হয়
কোয়েল মাংস ভাল যায় বিভিন্ন সবজি এবং আজব। লেটুস, বেগুন, উঁচু, গরুর মাংস বা গাজর দিয়ে ভালভাবে পরিবেশন করুন। Marinade জন্য, থাইম, কালো মরিচ, রসুন এবং সয়া সস ব্যবহার করা ভাল। ক্লাসিক সংস্করণে, চালের, আলু, মটরশুঁটি, এবং বেকড টমেটো, যেমন স্ট্যান্ডার্ড পার্শ্ব ডিশ, সঙ্গে কয়লা পরিবেশন করা হয়। শেফ যেমন খাদ্য মাংস সঙ্গে পরিপক্ক ওয়াইন পরিবেশন সুপারিশ। 
রন্ধন গোপন
কোয়েলের মাংস বরং নন-স্ট্যান্ডার্ড এবং নমনীয় উপাদান, এটির প্রস্তুতিটি বড় দায়িত্বের সাথে নেওয়া উচিত। একটি সত্যিই সুস্বাদু থালা পেতে, আপনি প্রয়োজন নিম্নলিখিত কাজ:
- সাবধানতার পরে পাখির অবশিষ্ট পাখির যত্ন নির্ণয় করুন - যদি এটি পাওয়া না যায়, তবে শরীরে শুকনো শুকনো শুকিয়ে নিন এবং 1 ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখুন।
- কুকুরগুলি ঘাড়, পা এবং টিস্যুগুলির টিপস অপসারণের জন্য রান্না করার আগে সুপারিশ করে তবে তাদের ফেলে ফেলবেন না, কারণ তাদের জন্য আপনি একটি সুস্বাদু মশাল রান্না করতে পারেন।
- একটি সমৃদ্ধ মাংস স্বাদ প্রাপ্ত করার জন্য, বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন মশলা এবং মশলা ব্যবহারের পরামর্শ দেয় যা কোমল মাংসের কোমলতা এবং স্বাদকে জোর দেয়।
- উপরে উল্লিখিত, এই মাংস বেশ শুষ্ক, তাই রান্না আগে এটি pickled করা উচিত। সেরা মরিনডোদের মধ্যে একটি হল কালো মরিচ, থাইম এবং পেঁয়াজ।
- ইউরোপীয় রান্না সর্বদা বেকিং আগে বিশেষ সস বা শুধু মাখন সঙ্গে টেন্ডার মাংস বেক। এই কৌতুক সঙ্গে, মাংস শুকনো কঠিন হবে।
বিশেষ করে, ফরৌণের প্রজনন, বিশেষ করে বীজের সেরা মাংস জাত সম্পর্কে পড়ুন।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
বোরো মাংসের পছন্দটি গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করা উচিত কারণ বিক্রেতারা অজ্ঞান মানুষের কাছে মূঢ়, পুরানো মাংস বিক্রি করতে পারে। পণ্য তাজাতা প্রধান সূচক তার গন্ধ হয়।: কোয়েলের মধ্যে এটি কার্যত অপরিচিত হতে হবে। বাইরে, শ্বাসকষ্ট অবশ্যই পরিষ্কার, দাগ এবং বাইরের ক্ষতি থেকে মুক্ত হতে হবে। 
আপনি ফ্যাব্রিক চাপুন যখন অগত্যা ইলাস্টিক হতে হবে। এই মানদণ্ডটি পরীক্ষা করা খুব সহজ: যখন আপনি লাশটি চাপবেন তখন গর্তটি দ্রুত তার মূল আকৃতিটি নেবে। যদি চাপার পরে, লাশটি সমতল পৃষ্ঠটিকে পুনরুদ্ধার করে না, তবে এ ধরণের পণ্য কেনা যাবে না। কিছু বড় আকারের উত্পাদনের মূল প্যাকেজিংয়ের শরীরে প্যাকগুলি থাকে - এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই এটি সততা যাচাইয়ের জন্য পরীক্ষা করতে হবে এবং লেবেলটি পরীক্ষা করতে হবে, যা প্যাকেজিংয়ের তারিখ এবং পণ্যটির শেল্ফ জীবন নির্দেশ করে।
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
প্রশ্ন মাংস পণ্য সংরক্ষণ করার জন্য সবচেয়ে ভাল জায়গা একটি ফ্রিজ। শব্দটি কাবাব মাংস সংরক্ষণের 14 দিন। কুকুরগুলি প্লেটমেন্ট পেপার বা শীর্ষে খাদ্য ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত প্লেটের উপর শরীরে জমা রাখার পরামর্শ দেয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি মৃতদেহটি মূলত প্যাকেজের মধ্যে থাকে, তবে শেলফের জীবন হ্রাস করা হয় 2 দিন। এই কারণে প্যাকেজিংয়ের ভিতরে নিষ্ক্রিয় গ্যাসের সংশ্লেষ রয়েছে যা দ্রুত স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলিকে নষ্ট করে দেয়।
এছাড়াও দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য সুপারিশ। ফ্রিজে শ্বাস ফেলা। এই ধরনের একটি সহজ উপায় কয়েক মাস ধরে তাজা কোয়েল রাখা অনুমতি দেবে। 
কে অস্বীকার করতে ভাল
কোয়েলের মাংস সব মধ্যে নিরাপদ প্রজাতি। তাই খামির খাওয়ার জন্য একটি contraindication শুধুমাত্র হতে পারে মানসিক গঠন। এটি লক্ষ্য করা উচিত যে এই ধরনের মাংসের পণ্য খুব কম ক্যালোরি স্তর রয়েছে, এবং তাই শক্তির একটি দরিদ্র উত্স।
একটি বৃহত সংখ্যক কয়লা ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির সাথে জড়িত, যার ফলে একজন ব্যক্তি হতাশা অনুভব করতে পারে। ডাক্তার ঠান্ডা যাচ্ছে আগে খাদ খাওয়া সুপারিশ করবেন না।
বাড়িতে প্রজনন কোয়েল সম্পর্কে সব সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস জানুন।
কাঁচা মাংস রান্না ইসলাম
কুইল ভাজা
মধু marinade মধ্যে কোয়েল
কোয়েল স্যুপ
উপসংহারে, আমরা লক্ষ্য করি যে কোয়েল ক্যারাস একটি খুব দরকারী পণ্য যা প্রচুর ভিটামিন এবং উপাদানের রয়েছে। এই মাংস পণ্য ব্যাপকভাবে সারা বিশ্বের রান্না ব্যবহৃত হয়।
