ডিম অনেক দেশে প্রধান খাদ্য পণ্য এক। কিন্তু এই পণ্যের জনপ্রিয়তার সত্ত্বেও, লোকেরা প্রায়ই তাদের পছন্দের সমস্যার মুখোমুখি হয়। এটি দেখা যাচ্ছে যে মুরগির ডিমগুলি বিভিন্ন বিভাগে আসে, যার প্রত্যেকটি নিজস্ব শেলফ জীবন এবং অনেকগুলি তথ্য যা বোঝা যায় না। ডিম কি এবং কিভাবে তাদের চয়ন করুন বিবেচনা করুন।
অনুমতিযোগ্য বালুচর জীবন
পণ্য সংগ্রহের সময় - এটি এমন প্রথম জিনিস যা আমরা সাধারণত ক্রয়ের উপর মনোযোগ দিই। চিকেন ডিম কোন ব্যতিক্রম। চিকেন বিছানা পরে বিলুপ্ত সময় উপর নির্ভর করে, তারা সাধারণত বিভক্ত করা হয় দুই ধরনের: খাদ্য এবং ডাইনিং. 
খাদ্যতালিকাগত "ডি"
খাদ্যতালিকা নমুনা অন্তর্ভুক্ত শৈল্পিক জীবন যা 7 দিন অতিক্রম করে নামুরগীর মাটি গুনতে না দিলে দিন গণনা করা হয়। যাইহোক, তারা বিয়োগ তাপমাত্রায় হতে হবে না। তাছাড়া, এই প্রজাতির একটি সংশ্লেষিত প্রোটিন, একই রঙের জোর, এবং বায়ু দ্বারা অধিকৃত স্থানটির উচ্চতা 4 মিমি বেশি হওয়া উচিত। যেমন testicles শেল পরিষ্কার করা উচিত, পয়েন্ট বা রেখাচিত্রমালা একটি ছোট উপস্থিতি অনুমতি দেওয়া হয়। 
শেলের লাল রঙের স্ট্যাম্পের মাধ্যমে আপনি এই পণ্যটি কাউন্টারে চিনতে পারেন, যার উপর "D" অক্ষর উপস্থিত রয়েছে। সুতরাং, এই প্রজাতি একটি নির্দিষ্ট জাত বা প্রজাতি নয় - এটি শুধুমাত্র সবচেয়ে তাজা ডিম।
আপনি কি জানেন? 12 মিনিটের মধ্যে ডিমটি গড়তে 250-300 ডিম লাগে। একটি testicle বহন করতে, এটি একটি দিনের চেয়ে একটু বেশি প্রয়োজন।
ডাইনিং "সঙ্গে"
ডাইনিংয়ের জন্য আবাসনের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা কপিগুলি গ্রহণের জন্য প্রথাগত। তাদের সাজানোর তারিখ থেকে 25 দিন বেশীতাদের ধ্বংসের দিন গণনা করা হয় না, বা 90 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় না। এই পণ্যটিতে একটি মোবাইল জোর, প্রোটিনের একটি ছোট ঘনত্ব এবং বায়ু দ্বারা দখলকৃত স্থানটির উচ্চতা 4 মিমি, যা একটি নিয়ম হিসাবে 5 থেকে 7 মিমি পর্যন্ত থাকে। 
যখন শেলগুলিতে পয়েন্ট এবং রেখা উপস্থিত থাকে, তখন তাদের মোট সংখ্যা মোট পৃষ্ঠের 12.5% বেশি দখল করা উচিত নয়। প্রতিটি টেবিল ডিম শেলের উপর একটি পুঁজি অক্ষর "সি" এবং তার বিভাগের নাম দিয়ে নীল একটি স্ট্যাম্প রাখে।
মুরগি ডিম সম্পর্কে আরও জানুন: উপকার কী, কাঁচা খাওয়া সম্ভব? ডিম শেল এবং বাগান এবং উদ্ভিজ্জ বাগান জন্য খাদ্য কিভাবে এটি ব্যবহার করতে দরকারী; ডিম জন্য প্রয়োজনীয়তা; বাড়িতে ডিম (জল) মধ্যে তাজা তাজা চেক কিভাবে।
মুরগির ডিম এবং তাদের ওজন বিভাগ
সুতরাং, আমরা সব জানি কি ধরনের মুরগি ডিম এবং তাদের পার্থক্য কি। এখন তাদের বিভাগ সাজানোর চেষ্টা করা যাক। আধুনিক GOST অনুযায়ী, 5 টি প্রধান বিভাগের ভিত্তিতে, যে মূল মান এক বা একাধিক শ্রেণী হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় তার ওজন তার ওজন। 
সর্বোচ্চ শ্রেণী (বি)
এই বিষয়শ্রেণীতে ওজন আইটেম রয়েছে। 75 গ্রাম এবং আরো থেকে। তারা সাধারণত "বি" অক্ষর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
আপনি ঠান্ডা থেকে আলাদা করে, দীর্ঘস্থায়ী দ্বারা ডিম সংরক্ষণ করতে পারেন।
নির্বাচিত ডিম (ও)
এই বিষয়শ্রেণীতে পণ্য সামান্য ছোট আকার এবং ওজন আছে - থেকে 65 থেকে 74.9 গ্রাম। এটি একটি বড় অক্ষর "হে" দিয়ে শেল বা প্যাকেজিং নির্দেশ করা হয়। 
প্রথম বিভাগ (C1)
1 টি শ্রেণী শেলটিতে "1" নম্বর দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং ওজন রয়েছে 55 থেকে 64.9 গ্রাম. 
দ্বিতীয় বিভাগ (সি 2)
বিভাগ 2 ওজন আছে যে ডিম অন্তর্ভুক্ত। 45 থেকে 54.9 গ্রাম থেকে। এই ধরনের পণ্য সাধারণত "2" সংখ্যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। 
তৃতীয় শ্রেণী (C3)
3 বিভাগ শেষ। কপি ওজন থেকে 35 থেকে 44.9 গ্রাম এবং যথাক্রমে "3" সংখ্যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।
আপনি কি জানেন? প্রতি বছর প্রায় 570 বিলিয়ন ডিম খাওয়া হয়।
সুতরাং, যদি আপনি কাউন্টারে "সি 2" চিহ্নিত একটি মুরগি ডিম দেখতে পান, তাহলে এটি একটি টেবিল দ্বিতীয় বিভাগ এবং এর মানে সংক্ষেপে "D1" পণ্যটি প্রথম শ্রেণীর খাদ্যতালিকাতে বোঝায়।
উপরন্তু, দোকান তাক তাকান আপনি প্রায়ই নাম সঙ্গে পণ্য খুঁজে পেতে পারেন "প্রিমিয়াম", "জৈব" এবং "জৈব নিয়ন্ত্রণ"। তবে, আমরা আপনাকে নির্মাতাদের এই কৌশলটির জন্য পতন না করার জন্য এবং অতিরিক্ত অর্থের অতিরিক্ত অর্থোপার্জন না করার পরামর্শ দিই। 
বাস্তবতা এই বিদেশে বিদেশে তাদের ধ্বংস করা হয় যে বোঝায় মুরগি বিনামূল্যে পরিসীমা এবং প্রাকৃতিক খাদ্য সঙ্গে একচেটিয়াভাবে তাদের ভোজন।। যাইহোক, আমাদের অতিথিরা এই শিলালিপিগুলির জন্য কোন প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে না, তাই প্রদত্ত পাঠটি আপনাকে কোনও নিশ্চয়তা দেয় না।
কেন শেল ছাড়া দুই yolks, সবুজ জোর, রক্ত, ডিম আছে খুঁজে বের করুন।
এটি যে মূল্যবান কোনও লেবেলযুক্ত পণ্যটিকে প্যাকের সাথে প্যাক করে, সেটি যদি উপরের কোনও ধরণের এবং বিভাগগুলির উপরে লেবেল না করে তবে তা গ্রাহকের কাছে প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য দেখায়। 
কিন্তু মূল শর্ত হলো প্রযোজককে অবশ্যই এগুলি পরীক্ষা করা উচিত প্যাকেজ যে খোলা যাবে নাদৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই। এই শর্তটি ভবিষ্যতে ক্রেতাটিকে নিশ্চিত করে যে কন্টেইনারের বিষয়বস্তু পুনরায় সাজানো বা প্রতিস্থাপিত করা যাবে না।
ডিম, রান্নার সামগ্রী এবং রান্নার ব্যবহার সম্পর্কেও পড়ুন: কচ্ছপ, হাঁস, হংস, সেলেরি, তুরস্ক, ওষুধ।
ডিম নির্বাচন: সংক্রমণ থেকে নিজেকে রক্ষা কিভাবে
উপরের তথ্য প্রাপ্তির পরে, পছন্দসই ধরন এবং বিভাগের ডিম নির্বাচন করা কঠিন নয়। 
যাইহোক, যখন ক্রয়, আমরা এখনও আপনাকে নিম্নলিখিত মনোযোগ দিতে পরামর্শ:
- প্রথমে উত্পাদন সময় পরীক্ষা করুন, যা অবশ্যই প্রতিটি অনুলিপি বা প্যাকেজিং এ উপস্থিত থাকতে হবে।
- প্রস্তুতকারকের দিকে মনোযোগ দিন, কারখানার দূরত্ব থেকে কারখানার দূরত্ব বেছে নেওয়ার সুপারিশ করা হয়: পণ্যটির চেয়ে ছোট পণ্যটি আরও ভালো ছিল।
- পরের আইটেমটি ডিম কেটে ফেলা হয় তা পরীক্ষা করা হয়। এটি করার জন্য, শুধু আপনার কান এ আনুন এবং এটি একটু ঝাঁকান। যদি জেল শেলের প্রাচীরের উপর আঘাত করে, তবে এটি সেটিকে সরিয়ে রাখা ভাল।
- দোকানটিতে পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা হয় এমন জায়গাটিও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রশ্নগুলিতে পণ্যগুলি অপ্রীতিকর odors দ্বারা দৃঢ়রূপে শোষিত হতে পারে। প্যাকেজে পণ্যগুলি ক্রয় করার সময় মনোযোগ দেওয়ার অর্থ মূল্যবান: এটি সতর্কতার সাথে চেক করুন যে এতে দাগ এবং ছাঁচ নেই।
- আচ্ছা, পছন্দ করার সময় শেষ গুরুত্বপূর্ণ যুক্তি। শেলের উপর কোন ফাটল এবং চিপ নেই তা নিশ্চিত করুন, কারণ ব্যাকটিরিয়া তাদের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! লিটার এবং পালকগুলিতে পণ্যগুলি কিনতে দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় না - এটি একটি স্বাস্থ্যকর চিহ্ন নয়, তবে শুধুমাত্র কারখানাটিতে দুর্বল স্বাস্থ্যবিধি নির্দেশ করে।
আমি সেই ভুল মতামতগুলিও খেয়াল করতে চাই যে মানুষের মধ্যে উন্নত হয়েছে ডিম, এটি আরও বেশি কার্যকর পদার্থ। আসলে, বড় নমুনাগুলি পুরোনো মুরগি বহন করে, তাই অল্প বয়স্ক মুরগির তুলনায় তাদের কম পুষ্টি থাকে। মানব দেহের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, বিজ্ঞানীরা প্রথম বিভাগের ডিমকে ডেকে আনে। 
যাইহোক, এমন সতর্কতার সাথেও স্যালোমোনেলোসিসের সংক্রমণ এড়াতে সবসময় সম্ভব নয়, এই রোগের প্রধান উত্স যা প্রায়শই মুরগির ডিম হতে থাকে। সর্বোপরি, এটি বোঝা উচিত যে সালোমেলোসিসের ক্যারিয়ার ডিমগুলিতে নেই, কিন্তু মুরগিতে যেগুলি খাওয়া হয়েছে, সেগুলি দুর্বল অবস্থায় এবং অনুপযুক্ত খাবারের কারণে রোগটিকে বেছে নেয়। এমনকি সংক্রামিত মুরগি দ্বারা বিধ্বস্ত তাজা নমুনার ভিতরে, স্যালোমেনেলা অন্তর্ভুক্ত নয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই রোগের ব্যাকটেরিয়া শুধুমাত্র শেলের উপর থাকে, যার সাথে একজন ব্যক্তির সংক্রমণ ঘটে।
অবিলম্বে ডিম প্রয়োজন ব্যবহার করার আগে উষ্ণ পানি এবং সাবান দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। এই সহজ নিয়ম আপনার পরিবারের এই বিপজ্জনক অসুস্থতা থেকে নিজেদের রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
ভিডিও: চিকেন ডিম বিভাগ
অবশেষে, আমি মনে রাখতে চাই যে অনেক পুষ্টিবিদরা বয়সের সত্ত্বেও সকল মানুষের কাছে প্রশ্নে পণ্যের ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন, কারণ তাদের শরীরের অনেকগুলি ভিটামিন এবং মাইক্রোলেটমেন্ট রয়েছে। এ ছাড়া, বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে একটি গুঁড়ো রাষ্ট্রের চূর্ণযুক্ত শেলও উপকারী হতে পারে: এটি ক্যালসিয়ামের অভাবের ক্ষতিপূরণ এবং একজন ব্যক্তির চুল এবং নখকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
