ককেশাসের একটি পর্বতশ্রেণী থেকে মহাদেশ থেকে পৃথক হওয়ার ফলে জর্জিয়া একটি চমৎকার হালকা জলবায়ু পেয়েছে, যা ভিটিকালের বিকাশের জন্য উপযুক্ত। এখানে তারা দ্রাক্ষালতা বৃদ্ধি এবং Neolithic যুগে ওয়াইন জন্য এটি প্রক্রিয়া। বহু বছর ধরে, জর্জিয়া এই পণ্যের উৎপাদনের জন্য তার প্রযুক্তি উন্নত করেছে, যা অনন্য দ্রাক্ষারস জাতের কারণে অনেক দেশে মূল্যবান। তাদের মধ্যে একজন "রক্ষসিতলি", এই বৈশিষ্ট্যগুলি যা আমরা আজকের নিবন্ধে বিবেচনা করব।
বিভিন্ন স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য
এই দ্রাক্ষারস বিভিন্নতম প্রাচীনতম মধ্যে। এটি aromas এর সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম bouquet জন্য মূল্যবান। 
"রকাৎসিটেলি" মাঝারি আকারের একটি আঙ্গুর গুচ্ছ আছে: 14 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রায় 7 সেমি প্রশস্ত নয়। এটি নলাকার বা নলাকার-শঙ্কু আকারে। ব্রাশের berries মধ্যে আঁট হয় না, কিন্তু খুব আলগা।
মাঝারি আকারের বেরি (15-18 মিমি লম্বা, 13-14 মিমি প্রশস্ত)। গড়, 100 আঙ্গুর 180-260 গ্রাম ওজনের। তারা সূর্য দ্বারা আলোকিত ব্যারেল উপর ব্রোঞ্জ অন্তর্ভুক্তি সঙ্গে একটি সুবর্ণ হলুদ রঙ আছে। পাতলা, কিন্তু শক্তিশালী ছিদ্র সরস মাংস, যা ভিতরে তিনটি বীজ লুকানো জুড়ে।
দ্রাক্ষালতা নিজেই একটি ব্রোঞ্জ রঙিন সঙ্গে সবুজ পাতার সঙ্গে আচ্ছাদিত সোজা বাদামী অঙ্কুর সঙ্গে পিরামিড হয়। পাতাটি গড়, তিন বা পাঁচটি ব্লেড থাকে। প্রতিটি ফলক উপর ত্রিভুজ, সামান্য উত্তল দাঁত আছে।
ফুল উভকামী এবং ভাল পরাগিত। 
বিভিন্ন "রকাটসটিলি" বিভিন্ন ধরণের থেকে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা করে:
- বুশ পিরামিড্যালি;
- fossa lyrate, প্রশস্ত খোলা হয়;
- স্টেম উজ্জ্বল রঙ;
- একটি বেরি তিন বীজ আছে;
- এক বছরের পুরানো অঙ্কুর সোজা, একটি ধনী লাল হলুদ রঙ আছে।
আপনি কি জানেন? জর্জিয়ার "রকাসিটিলি" শব্দটি আক্ষরিক অর্থে "লাল শিং" বা "লাল স্টেম" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে।
বিভিন্ন পুষ্টির মান
- ক্যালরি: 60.33 কেজিএল;
- প্রোটিন: 0.54 গ্রাম;
- ফ্যাট: 0.08 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট: 14.93 গ্রাম
বিশেষ উল্লেখ গ্রেড
- রস - 80%;
- প্রান্ত - 3%;
- বীজ, ছিদ্র, ফাইবার সজ্জা - 17%;
- চিনি কন্টেন্ট - 17-23%;
- অম্লতা - 7-9 গ্রাম / লি।
বিভিন্ন উপকারী বৈশিষ্ট্য
বেরির সুবিধার ফলে বিভিন্ন রোগ ও কীটপতঙ্গের প্রতিরোধ করা যায়, যার অর্থ অন্তত কীটনাশকের সঙ্গে এটি চিকিত্সা করা হয়। ফলস্বরূপ, যখন আমরা একটি ব্রাশ খাই, শুধুমাত্র ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ আমাদের শরীরের মধ্যে আসে, এবং খুব কম ক্ষতিকারক উপাদান আছে।
আঙ্গুরতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই ক্ষুদ্রতম পরিমাণে খাবার খাওয়ার মাধ্যমে ক্ষুধা অনুভব করতে সক্ষম হয়। এই মানের আপনি ওজন কমানোর চান যারা জন্য খাদ্য মেনুতে "Rkatsiteli" ব্যবহার করতে পারবেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! দুর্ভাগ্যবশত, আঙ্গুরের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে শর্করা ডায়াবেটিকদের স্বাদ উপভোগ করতে দেয় না।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য
"রক্ষসিতেলির" মাতৃভূমি কাখতির জর্জিয়ার অঞ্চল। এখানে এটি সবচেয়ে উত্থাপিত হয়। ইউক্রেন, রাশিয়ার, দাগেস্তান, চেচনিয়া, ইঙ্গুসতিয়া, বুলগেরিয়া, মোল্দাভিয়া, রোমানিয়া, ম্যাসেডোনিয়া, আজারবাইজান এবং আমেরিকার পূর্ব উপকূলের কিছু রাজ্যের দক্ষিণ অঞ্চলে আঙ্গুরের জন্য অনুকূল জলবায়ু পরিস্থিতি রয়েছে। 
বিভিন্ন বন্টনের ভূগোলের উপর ভিত্তি করে, তার বৃদ্ধি যথেষ্ট বৃষ্টিপাতের সাথে একটি হালকা উপনিবেশিক জলবায়ু প্রয়োজন। গ্রীষ্মের সময় গড় তাপমাত্রা ২3-২5 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত এবং শীতকালে এটি শূন্যের নিচে নাও হতে হবে। তবে শীতে এমনকি ঠান্ডা হলে এটি দ্রাক্ষারসের জন্য ভয়ানক নয়: এটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী।
দারুণ-প্রতিরোধী দ্রাক্ষারসগুলির মধ্যে কিশমিশ, জাবভা, ইলিয়া মুরোমেটস, ল্যান্সেলট, বুফে, রুম্বা, রাস্পবেরী সুপার, ইসাবেলা অন্তর্ভুক্ত।
কিন্তু শুকনো সূর্যের মতো, খরা সহ্য করে না। বেরিগুলি সম্পূর্ণরূপে রোপণ করতে, তাদের তাপমাত্রা ২50-160 ডিগ্রী তাপমাত্রা 155-160 দিন।
উৎপাদনশীলতা
বিভিন্ন রকমের উচ্চ ফলন রয়েছে - 150 কেজি / হে। দুর্ভাগ্যবশত, এই সূচক সবসময় স্থিতিশীল নয়: এটি আবহাওয়া পরিস্থিতির দ্বারা প্রভাবিত হয়, ফলপ্রসূ অঙ্কুর সংখ্যা এছাড়াও ধ্রুবক হয় না।
এক বছরে এক বশে মোট 70% ভাগ হতে পারে, অন্যদিকে - ২0%। বুশের বুদগুলি দেরি হয়ে গেছে, তাই অক্টোবরে ফসল সংগ্রহ করতে হবে। 
রোপণ এবং কেয়ার টিপস
- "Rkatsiteli" বালুকাময় এবং loamy মাটি ভালবাসে।
- যদি আপনার অঞ্চলে গরম গ্রীষ্ম থাকে, তাহলে দ্রাক্ষাক্ষেত্র উত্তরের ঢালগুলিতে আরও ভালভাবে স্থাপন করা হয়। এই berries খুব দ্রুত ripen করার অনুমতি দেবে না।
- সাইট ভেজা, কিন্তু নিষ্কাশন মাটি করা উচিত।
- যেহেতু দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি সোজা, যেহেতু ক্লাস্টারের প্রয়োজনীয় পরিমাণ সূর্যালোক পাওয়ার জন্য তার ফল তীরগুলি অনুভূমিকভাবে স্থির করা উচিত।
- সময় মধ্যে গুল্ম পাতলা করা প্রয়োজন। এটি 50-60 চোখ দিয়ে 28-30 ফলপ্রসূ অঙ্কুর হওয়া উচিত। এক ফলের তীর 12 টি চোখ হওয়া উচিত।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
আঙ্গুর প্রধান কীটপতঙ্গ leafworms এবং মাকড়সা mites হয়। কীটনাশকগুলির সাথে লড়াই করার প্রথম প্রয়োজন - উদাহরণস্বরূপ, "ফুফানন-নোভা", "আলিওট", "ইনটা-ভির", "ডিসিস", "আলাতার"। তারা ফুলের আগে এবং পরে উদ্ভিদ স্প্রে।
এটা সময় উদ্ভিদ অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার এবং ধ্বংস করার জন্য প্রয়োজনীয়। টিকার সঙ্গে acaricides সাহায্যে সংগ্রাম করা হয়: "Tiovit জেট", "Akarin", "Klechevit", "Fitoverm"। এখনও অঙ্কুর বন্ধ এবং গুল্ম প্রভাবিত অংশ মুছে ফেলার জন্য সময় প্রয়োজন।
রোগের মধ্যে, বিভিন্ন powdery ফুসকুড়ি আক্রমণ অত্যন্ত সংবেদনশীল। প্রোফিল্যাক্সিসের জন্য, ফুসকুড়ি ("টিওভিট জেট", "টোপেজ", "স্ট্রোব") দিয়ে রোপণ করা দরকার। চিকিত্সা জন্য "Tiovit জেট", তাদের প্রতি 10 দিন ঝুড়ি স্প্রে। 
Downy mildew এবং ধূসর রোট বিভিন্ন ধরণের গড় প্রতিরোধের উপরে। Mealy শিশির "HOM", "অক্সিজম", "Abiga-Pik" সাহায্যে যুদ্ধ হয়। তারা সপ্তাহে 3-6 বার একটি উদ্ভিদ সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়। প্রোফিল্যাক্সিসের জন্য ফুলের আগে এবং পরে ফুসকুড়িগুলি "কোরাস", "রিডোমিল গোল্ড", "স্ট্রোব" ব্যবহার করুন।
রোধ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা হিসাবে, "আলিরিন", "ট্রিকোডার্মা ভেরাইড", "ফিটোসপরিন" ব্যবহার করা প্রয়োজন।
রান্না এবং winemaking ব্যবহার করুন
"Rkatsiteli" একটি সার্বজনীন বৈচিত্র্য। এটি তাজা, টিনজাত, হিমায়িত, মিষ্টি, জ্যাম, জামাকাপড়, মিশ্রণ, রস, মদ, ব্র্যান্ডি, ব্র্যান্ডি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
আঙ্গুরের পাতা থেকে আঙ্গুর, জাম, মদ, দ্রাক্ষারস রস, শ্যাম্পেন থেকে মুদি তৈরী করতে শিখতে আপনি আগ্রহী হবেন।
এই বৈচিত্র থেকে ওয়াইন তৈরির জন্য দুটি প্রযুক্তি রয়েছে:
- ইউরোপীয়। দ্রাক্ষারস রস oilcake (বীজ, শাখা) ছাড়া wanders। রেড ওয়াইন wort ছিদ্র থাকতে পারে। সাদা জন্য, wort পরিষ্কার করা হচ্ছে। চূড়ান্ত পণ্য একটি হালকা পরমানন্দ এবং সামান্য tartness আছে।
- Kakheti। বেরিগুলি ছত্রাকের সাথে প্রক্রিয়াকৃত হয়, যা পানির তীক্ষ্ণতা দেয়, কিন্তু একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং উজ্জ্বল ফল এবং বেরি সুগন্ধ ছেড়ে দেয়। এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রাপ্ত বীজ শরীরের জন্য খুব উপকারী বলে মনে করা হয়, কিন্তু যদি তারা উৎপাদন সব পর্যায়ে মাধ্যমে চলে গেছে।
নিম্নলিখিত Wines "Rkatsiteli" থেকে তৈরি করা হয়:
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- আলজানি উপত্যকা;
- Gareji।
অন্যান্য জাতের সাথে মেশানো:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti।
আপনি কি জানেন? ২011 সালের হিসাবে, জর্জিয়ার ওয়াইন 40 টি দেশে রপ্তানি করা হয়।
"রাকাৎসিতেলি" কাচেতিতে তার মাতৃভূমিতে আরও ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়। ঠান্ডা জলবায়ু আঙ্গুরকে আরো তীক্ষ্ণ করে তোলে - এর ফলে এটি তার অনন্য স্বাদ হারায়। অতএব, যখন আপনার গুচ্ছের নিজস্ব এলাকায় বিভিন্ন রকমের বৃদ্ধি হয়, এটি শুধুমাত্র রান্না করার জন্য, কিন্তু ওয়াইনমেকিংয়ে এটি ব্যবহার করা ভাল।
নেটওয়ার্ক ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া
