নিশ্চয়ই অনেক লোকের জন্য, আমাদের নিবন্ধটি আকর্ষণীয় হবে, কারণ খুব অল্প সংখ্যক মানুষ জানে যে খুব সুস্বাদু এবং মূল খাবার রসুন তীর থেকে তৈরি করা যেতে পারে। গ্রীষ্মকালে গ্রীষ্মে ফুলের ডালপালা উৎপন্ন হয়, যা গার্ডেনাররা বড় মাথার আকারে একটি ভাল ফসল সংগ্রহ করতে প্রয়োজনীয়ভাবে সরানো হয়।
সর্বাধিক শুধু ট্র্যাশ তাদের পাঠাতে। আমরা রান্না করতে সবুজ অঙ্কুর ব্যবহার এবং রসুন তীর থেকে রান্না করা যাবে কি জন্য রেসিপি একটি নির্বাচন উপস্থাপন সুপারিশ।
কিভাবে রসুন তন্তু রান্না করা
রসুন তীর - এই উদ্ভিদের স্থল অংশ, যা একটি দীর্ঘ সবুজ "টিউব"। তারা জুন প্রদর্শিত। 10-15 সেন্টিমিটারের দৈর্ঘ্য পৌঁছানোর পরে, তাদের ভাঙ্গতে হবে যাতে সমস্ত পুষ্টি রসুনের মাথা উন্নয়নে যায়।
রসুনের সবুজ অংশ থেকে আপনি প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু ও সুস্থ খাবার রান্না করতে পারেন। এর মধ্যে, আপনি সসকে ফুটতে পারেন, সালাদে যোগ করতে পারেন, আপনি সেগুলি ফ্রাই করতে পারেন, স্যুপে উঁচুতে, মরিন করতে, কোরিয়ান, চিনি বা খামারে বিশেষভাবে রান্না করতে পারেন।
রসুনের তীক্ষ্ণতা শরীরের জন্য উপকার এবং ক্ষতি উভয়কে আনতে পারে, লার্ণ তীর কে খেতে পারে এবং এটি কে মূল্যবান নয় তা খুঁজে বের করতে পারে।
Peduncles শুধুমাত্র 2 সপ্তাহ বৃদ্ধি পায়। অবশ্যই, তাদের বালুচর জীবন খুব ছোট, কিন্তু ভবিষ্যতে তাদের জন্য মাখন তৈরি করতে - সংরক্ষণ বা সংরক্ষণ করা যেতে পারে যাতে শীতকালে, যা ভাইরাল সংক্রমণের ঘন ঘন মহামারী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, একটি ভিটামিন পণ্য এবং থেরাপিউটিক এজেন্ট ব্যবহার করে।
রসুন তীরগুলি হজম, অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হাইপারটেনশন, এবং সংক্রামক রোগ প্রতিরোধে বাধা দেয়। তারা এমনকি ডেসেন্টারিক বসিলি, স্টাফিলোকোকাস, বিভিন্ন রোগজাতীয় ছত্রাককেও মেরে ফেলতে পারে।
আপনি কি জানেন? রসুন প্রাচীনতম গাছগুলির মধ্যে একটি, যা প্রায় 6 হাজার বছর আগে চাষ করা হয়েছিল। সম্ভবত, এটি প্রথম কেন্দ্রীয় এশিয়াতে সম্পন্ন হয়েছিল। এবং ইতিমধ্যে এই এলাকা থেকে উদ্ভিদ প্রাচীন গ্রিক, মিশরীয় ও রোমানদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে। বাইজেন্টাইন আধুনিক রাশিয়া অঞ্চলের রসুন আনা।
রন্ধন রেসিপি
নিচে আপনি লশার তীরগুলির উপাদানগুলির একটি তালিকা পাবেন। আমরা শীতকালের জন্য তাদের প্রস্তুত কিভাবে আপনি সুপারিশ প্রস্তাব। 
কিভাবে রসুন সাহায্য করতে পারেন, এবং কিভাবে ক্ষতি করতে হবে তা জানুন।
হিমায়িত
শীতকালে সবজি এবং herbs সংরক্ষণ করার সবচেয়ে ভাল উপায় হিমায়িত হয়। এই ফর্মটিতে, রসুনের সবুজ অংশ তার বেশিরভাগ ভিটামিন, আকর্ষণীয় চেহারা, রঙ এবং ওজন বজায় রাখে। এবং যখন আপনি সবুজ পাতা ফ্রিজ একটি ধারালো স্বাদ এবং কৃশতা রসুন মধ্যে অন্তর্নিহিত।
আমরা আপনাকে সঠিকভাবে রসুন ফুলের ডালগুলি কীভাবে স্থির করা যায় তার উপর ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর সাথে নিজেকে পরিচিত করে তুলতে পরামর্শ দিই।
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি বা কাঁচি;
- প্যান;
- চামচ;
- জমা দেওয়ার জন্য প্যাকেজ বা পাত্রে।
- রসুন কান্ড;
- লবণ।
শীতকালীন রসুন, গরম রসুন, কেন তা হলুদ হয়ে যায়, পানি কিভাবে খাওয়া যায়, খাওয়ানো, বিছানা থেকে সরিয়ে নেওয়া হয় তা খুঁজে বের করুন।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- সবুজ peduncles ভাল জল অধীনে ধুয়ে।
- উপরের অংশ কাটা, যেখানে inflorescences গঠিত হয়।
- অবশিষ্ট সবুজ শাক 3-5 সেমি টুকরা কাটা।
- চুলা উপর পানি পাত্র রাখুন এবং একটি ফুটন্ত আনতে।
- ফুটন্ত পানি লবণ যোগ করুন।
- সবুজ শাকসবজি রাখুন।
- 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পানি নিষ্কাশন করা।
- সবুজ টিউব শান্ত।
- আমরা ব্যাগ বা ট্রে তাদের রাখুন। প্যাকেজ বাঁধা হয়। পাত্রে বন্ধ lids।
- ফ্রীজার পাঠানো হয়েছে।
শীতে, অঙ্কুরগুলি thawed করা যাবে না, এবং গরম খাবার রান্না করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে preheated প্যান উপর অবিলম্বে স্থাপন করা। আপনি শুধুমাত্র পেঁয়াজ ভাজা এবং খামির ক্রিম যোগ করা প্রয়োজন।
আপনি 10 মাস জন্য হিমায়িত অঙ্কুর সংরক্ষণ করতে পারেন। পুনরাবৃত্তি হিমায়িত নিষিদ্ধ করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গলস্টোন রোগ, অন্ত্র সমস্যা, পেট ulcers সহ গুরুতর কিডনি রোগীদের জন্য রসুন তীর সুপারিশ করা হয় না।
ভিডিও: কিভাবে রসুন তীর নিশ্চল করা
ভাজা
ভাজা রসুনের নিখরচায় প্রস্তুত করে, আপনি অবাক হবেন যে, এই থালাটি একই সময়ে কত সহজ, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। এর স্বাদ কিছুটা রসুনের সাথে ভাজা মাশরুমের স্মরণীয়। এটা পুরোপুরি আলু, চাল, মাংস এর থালা সম্পূরক।
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- ফ্রাইং প্যান;
- stirring জন্য প্যাডেল।
কীভাবে শুকানো যায়, কীভাবে ফ্রাই, কিভাবে সবুজ রসুন কিনুন, শীতকালে রসুন সংরক্ষণ করুন।
উপাদানগুলো:
- রসুন ফুল ডালপালা - 0.5 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল (ভুট্টা, সূর্যমুখী, জলপাই, তিল) - 4 বড় চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- রসুন আমার অঙ্কুর।
- আমরা শুষ্ক একটি কাগজ টয়লেট উপর স্থাপন।
- 6-7 সেমি টুকরা মধ্যে কাটা।
- ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল যোগ করুন। আমরা আগুন ছোট করা।
- আমরা অঙ্কুর স্থাপন।
- 5-7 মিনিট জন্য ফ্রাই, ক্রমাগত আলোড়ন।
- লবণ, মরিচ যোগ করুন। এ হবে - লেবুর রস, প্রাণবন্ত।
আপনি কি জানেন? আমেরিকানরা তাদের শহরগুলির মধ্যে একটি হিসাবে রসুন সম্মানের নাম। শিকাগো - ভারতীয় ভাষায় অনুবাদ করা মানে "বন্য রসুন"।
ভিডিও: ভাজা রসুন তীর
কোরিয়ান
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- ফ্রাইং প্যান;
- stirring জন্য প্যাডেল।
- রসুন সবুজ ফুল ডালপালা - 2-3 মধুচক্র;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40-50 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- কোরিয়ান গাজর জন্য seasoning - 1 বড় চামচ;
- 3-4 বে পাতা;
- চিনিযুক্ত চিনি - অর্ধেক বড় চামচ;
- আপেল ভিনেগার - 1 বড় চামচ।
সবুজ শাকসব্জির সুবিধার বিষয়ে অনেক কিছু বলা হয়েছে, শীতকালের জন্য ডিল, কিলান্ট্রো, পার্সলি, সবুজ পেঁয়াজ, এবং সোর্কে কিভাবে প্রস্তুত করা যায় তা শিখুন।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- রসুন আমার stalks।
- তাদের শীর্ষ থেকে সরান।
- 6-7 সেমি টুকরা মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
- ফ্রাইং প্যান গরম করুন, তেল যোগ করুন।
- আমরা অঙ্কুর স্থাপন।
- কম তাপে 5 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যান রাখুন, যখন ক্রমাগত আলোড়ন।
- লবণ, মরিচ, মসলাযুক্ত, লভরুশা, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন।
ভিডিও: কিভাবে কোরিয়ান মধ্যে রসুন তীর রান্না করতে
Pickled তীর
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- প্যান;
- চামচ;
- ব্যাংক।
শীতের জন্য পাম্প, বোলেটাস, দুধ মাশরুম, বাঁধাকপি, ককড়া, উঁচুচিনি, টমেটো, মরিচ কিভাবে আখরান শিখুন।
উপাদানগুলো:
- রসুন সবুজ ফুল ডালপালা - 1 কেজি;
- জল - 700 মিলিগ্রাম;
- চিনিযুক্ত চিনি - অর্ধেক কাপ;
- ভিনেগার (আপেল) - ¼ কাপ;
- লবণ - 1 বড় চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 500 গ্রাম;
- ঘণ্টা মরিচ, বে পাতা, সরিষা বীজ - ইচ্ছা এবং স্বাদ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি: - Marinade প্রস্তুত করুন - জল ফুট এবং এটি মধ্যে চিনি এবং লবণ রাখুন। একটু পরে - টমেটো পেস্ট।
- Peduncles ভাল ধোয়া, শুকনো এবং টুকরা কাটা।
- Marinade তাদের রাখুন।
- 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে রান্না করুন।
- ভিনেগার ঢালাও।
- তরল boils পর্যন্ত চুলা রাখা।
- আমরা ব্যাংকের মধ্যে স্থাপন।
- ঢাকনা বন্ধ করুন।
আপনি কি জানেন? দুধ, চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বা দারুচিনি দিয়ে পার্সলে মুখে খাওয়ার পর মুখ থেকে রসুনের তীব্র গন্ধ পরিত্রাণ পেতে সহায়তা করবে।
ভিডিও: কিভাবে রসুন তীক্ষ্ন ইকুয়াল
খামির
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- প্যান;
- চামচ;
- ব্যাংক।
শিখুন কিভাবে বাঁধাকপি, cucumbers, টমেটো, মাশরুম আখরোট।উপাদানগুলো:
- সবুজ রসুন peduncles - 0.5 কেজি;
- ডিল - 3 শাখা;
- জল - 1.5 কাপ;
- লবণ - 1 বড় চামচ;
- ভিনেগার (4%) - 1.5 বড় চামচ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- তীর ধোয়া এবং চাবুক 3-6 সেমি টুকরা।
- পানি বাড়াতে এবং 2-3 মিনিটের জন্য তাদের মধ্যে টুকরা রাখুন।
- তারপর ঠান্ডা জল তীর স্থানান্তর।
- একটি জার বা বোতল মধ্যে, ডিল 2 শাখা স্থাপন করুন।
- তীর রাখুন।
- পাত্র পূর্ণ হলে, বাকি ডিল রাখুন।
- ব্রাইন প্রস্তুত করুন: ভিনেগার দ্রবীভূত গরম পানি মধ্যে লবণ রাখুন।
- শান্ত ঠান্ডা এবং তীর ঢালা।
- জার প্লেট বন্ধ এবং নিপীড়ন করা।
- রুম তাপমাত্রা 12-14 দিন রাখা।
- সময় জুড়ে, ফেনা অপসারণ, ব্রাইন যোগ করুন।
- রসুন এর মুরগি তীর রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ পাঠান।
গাজর সঙ্গে
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- ফ্রাইং প্যান;
- stirring জন্য প্যাডেল।
শীতে গাজর এবং পেঁয়াজ সংরক্ষণ কিভাবে শিখুন।
উপাদানগুলো:
- রসুন সবুজ অঙ্কুর - 0.5 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 7 বড় চামচ;
- লবণ, মরিচ, মসলা - স্বাদ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- ফুল stalks শুষ্ক এবং শুকনো।
- 5-7 সেমি টুকরা মধ্যে কাটা।
- অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- বড় গাজর গর্ত।
- তাপ প্যান।
- মাখন যোগ করুন।
- সোনা পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাই মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন।
- গাজর যোগ করুন।
- ক্রমাগত stirring, 10 মিনিটের জন্য সবজি ভাজা।
- কাটা ফুল stalks যোগ করুন।
- লবণ, মরিচ, মসলা ঢালা।
- প্রস্তুত পর্যন্ত ফ্রাই।
- ভজনা আগে, তাজা herbs সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রসুন তীরগুলি এখনও নরম অবস্থায় রান্না করা দরকার। কঠিনীভূত অঙ্কুর খাদ্য জন্য উপযুক্ত নয় কারণ তারা তন্তু এবং শক্ত হয়ে। তারা কাটা পরে, তাদের দরকারী জীবন 7 দিন আর নেই।
ভিডিও: গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে রসুন তীর কীভাবে রান্না করা যায়
সুপ
স্যুপ রান্না করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে - স্বাভাবিক এবং মরিচ আলু। আমরা আপনাকে উভয় রেসিপি চেষ্টা করার পরামর্শ।
চিকেন স্যুপ
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- প্যান;
- একটি চামচ।
- মুরগির মশাল - 1.5 লি।
- রসুন তীর - 2-3 টি মধুচক্র;
- চাল - 100 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- ফুলের ডালপালা ধোয়া এবং 2-3 সেমি টুকরা কাটা।
- পানি পরিষ্কার করার জন্য ভাত ধুয়ে নিন।
- চেনাশোনা মধ্যে carrots কাটা।
- পেঁয়াজ কাটা।
- ব্রথ উষ্ণ এবং লবণ।
- এটি মধ্যে তীর, চাল, গাজর, পেঁয়াজ রাখুন।
- 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- খামির ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা।
সূপ শুকনো।
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- প্যান;
- একটি চামচ।
- চূর্ণ রসুন ফুল stalks - অর্ধেক কাপ;
- লেক - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষত জলপাই তেল) - 1 বড় চামচ;
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- কুমড়া - 1 কেজি;
- মাটি কালো মরিচ - একটি চা চামচ এক চতুর্থাংশ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- সয়া সস - 2 বড় চামচ।
- সবজি থেকে বুনো প্রাক রান্না।
- রসুন আমার অঙ্কুর এবং শুকনো, বিনষ্টভাবে কাটা।
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ।
- Preheated তেল, একটি saucepan মধ্যে রাখুন।
- 6 মিনিটের জন্য স্ট্যু।
- চপ রসুন, প্যান মধ্যে ঢালাও।
- কুমড়ো ২ সেন্টিমিটার কিউব মধ্যে কাটা। সবজি রাখুন।
- মশলা ঢালা।
- আমরা লবণ, আমরা মরিচ।
- তরল boils পর্যন্ত চুলা রাখা।
- কুমড়া softens পর্যন্ত কম তাপ উপর সিদ্ধ করা (প্রায় অর্ধ ঘন্টা)।
- সয়া সস মধ্যে ঢালা।
- শীতল শীতল। ব্লেন্ডার বীট।
আমরা শীতকালের জন্য বন্ধ
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- প্যান;
- চামচ;
- ব্যাংক।
উপাদানগুলো:
- সবুজ রসুন peduncles - 1 কেজি;
- জল - 1 ল;
- চিনিযুক্ত চিনি - 50 গ্রাম;
- ভিনেগার (9%) - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- ঘণ্টা মরিচ, বে পাতা, সরিষা বীজ - ইচ্ছা এবং স্বাদ।
শীতের জন্য অ্যাডিক্কা, আচমকা, মিশ্র সবজি বন্ধ করতে শিখুন।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- তরুণ shoots ধোয়া, শুষ্ক এবং 5-6 সেমি টুকরা তাদের কাটা।
- উষ্ণ পানি এবং 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত রাখুন।
- এটা শান্ত করুন।
- ব্যাংক নির্বীজন।
- নীচে মরিচ, সরিষা এবং সরিষা রাখুন।
- শক্তভাবে তীর দিয়ে জার্স পূরণ।
- Marinade প্রস্তুত: জল + চিনি + লবণ + ভিনেগার।
- ব্যাংক মধ্যে ঢালাও। 5 মিনিট স্থির করা।
- কভার আপ পাকানো।
- নিচে upside পাত্রে পরিণত করুন।
- ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
- একটি শীতল তাপমাত্রার সাথে একটি স্থানে সংরক্ষণ করুন যেখানে সূর্যের রশ্মি প্রবেশ করে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি অর্ধ লিটার ধারক মধ্যে তীর বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে billet খোলার পরে অবিলম্বে ব্যবহৃত এবং খোলা ফর্ম সংরক্ষণ করা হয় না.
ভিডিও: শীতকালীন জন্য রসুন তীর সংগ্রহ
নির্বীজন ছাড়া
পরিসংখ্যা:
- একটি ছুরি;
- প্যান;
- চামচ;
- ব্যাংক।
- রসুন তীর - 1 কেজি;
- জল - 1 ল;
- চিনিযুক্ত চিনি - 50 গ্রাম;
- ভিনেগার (9%) - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- রসুন ডালপালা ফুটন্ত পানি স্থাপন করা হয়।
- 1-2 মিনিটের জন্য তাদের উড়ে।
- গরম তরল নিষ্কাশন এবং পাত্রে ঠান্ডা জল ঢালা।
- যখন অঙ্কুর শীতল হয়, ব্যাংকের মধ্যে তাদের বিতরণ।
- পানি লবণ এবং চিনি রাখুন।
- আগুন উপর রাখুন এবং একটি ফুটন্ত আনতে।
- 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তাপ থেকে সরান, ভিনেগার ঢালাও।
- গরম marinade সঙ্গে ভরা শীর্ষ ব্যাংক।
- বন্ধ পাকানো বা প্লাস্টিকের কভার।
- পণ্য ফ্রিজে প্রায় 7 দিনের জন্য সংরক্ষিত হয়।
- তারপর workpiece বেসমেন্ট বা অন্যান্য ঠান্ডা রুমে সরানো।
আশা করি, এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি আর রসুন তীরের মতো মূল্যবান পণ্যটি নিক্ষেপ করবেন না। তাদের কাছ থেকে বিভিন্ন থালা রান্না করার চেষ্টা করুন। উপরে, আপনি অবশ্যই আপনার পছন্দ কিছু খুঁজে পাবেন। এবং সম্ভবত এক না। বর্ণিত রেসিপি ছাড়াও, টমেটো, সরি ক্রিমে সবজি, কুটির পনির, মাখন, পকেট এবং আমলের আকারে রসুনের অঙ্কুরও প্রস্তুত করা হয়। তারা stewed হয়, মুরগি, শুয়োরের পাঁজর যোগ।
