কিছু লোক জানে যে প্রথমবারের মত প্রাচীন ভারতীয়রা আধুনিক মেক্সিকো অঞ্চলে বসবাস করতেন, প্রথমবারের মত উঁচুতে খেতে শুরু করে। আজ, একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন হল উচিচি জ্যাম, যা প্রায়ই কমলা বা লেবু যোগ করা হয়।
আনারস জামাকাপড় আনারস দ্রাক্ষারস সঙ্গে বিভ্রান্ত করা খুব সহজ। জ্যাম উচ্চ স্বাদ কমলা স্বাদ সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম নোট পরিপূরক। একটি কমলা সঙ্গে সংমিশ্রণ একটি স্কোয়াশ একটি মিহি এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ যে প্রায় কোনো মিষ্টি দাঁত আপীল করবে।
কিভাবে ফসল কাটার জন্য zucchini এবং কমলা নির্বাচন করুন
আমরা চিকিত্সা গঠন zucchini এবং কমলা এর মহান সুবিধা নোট। সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ গঠন কারণে, উঁচুচিনি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে পারে, প্যাথোজেন প্রতিরোধ করতে পারে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উন্নত করতে পারে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করতে পারে, হিমটোপোয়াইটিক প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে, থাইরয়েড হরমোন উত্পাদনকে উন্নীত করে।
অরেঞ্জ, পরিবর্তে ভিটামিন সি একটি বিশাল পরিমাণ রয়েছে, যা ঠান্ডা সংক্রামক রোগ বিরুদ্ধে যুদ্ধ সাহায্য করে। উপরন্তু, একটি ক্রান্তীয় সাইট্রাস ফল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উন্নত করে এবং লিভার এবং হার্ট ফাংশন স্বাভাবিক করে।
ব্রাদার্স নিশ্চিত যে উঁচুজাতীয় বিভিন্ন ধরনের ছিল। তাছাড়া, প্রতিটি প্রকার তার উজ্জ্বলতা দ্বারা আলাদা করা হয়: ছিদ্র এবং সজ্জা, রঙ, স্বাদ, পরিপক্বতা ঘনত্ব। সুবর্ণ জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, মধ্য-ঋতু রাইপিংয়ের হলুদ সবজি কেনার সুপারিশ করা হয়। 
অল্পবয়সী ফলগুলি কেনার জন্য ভাল নয়, কারণ এটি পুরোপুরি নরম উঁচু করে মাশে পরিণত হতে পারে। এটি নরম ত্বকের সাথে মাঝারি পরিপক্ক পরিপক্ক স্কোয়াশ অর্জন করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, আপনি নরম সঙ্গে একটি চমৎকার delicacy পাবেন, কিন্তু একই সময়ে সবজি ঘন slices।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! নাভি সঙ্গে - সবচেয়ে সুস্বাদু কমলা মনে রাখবেন। অর্থাৎ, ফুলের ডিম্বাশয় সাইটে টিবারকল প্রদর্শিত হয়।
কমলা নির্বাচন করার সময়, ফোকাস ছিদ্র হতে হবে। এটা সমানভাবে বর্ণালী উজ্জ্বল রঙের হওয়া উচিত। এটি একটি অভিন্ন রঙ ripeness সাইট্রাস ফল একটি চিহ্ন। ফল গন্ধ নিশ্চিত করা।
একটি শক্তিশালী সুগন্ধি সুগন্ধি ফল পুরোপুরি পাকা হয় নির্দেশ করে। কমলা খুব নরম হলে, এটি সজ্জা মধ্যে pitrefactive প্রসেস উপস্থিতি সংকেত হতে পারে। এবং যে সরস ফল সবসময় ভারী (উচ্চ ঘনত্ব কারণে) ভুলবেন না।
ভিডিও: কিভাবে একটি মিষ্টি কমলা নির্বাচন করুন
জ্যাম কিভাবে
নীচে আমরা কমলার সংযোজনের সাথে সুগন্ধি স্কোয়াশ জ্যাম তৈরির জন্য রেসিপি বলব। এই রেসিপিটির উজ্জ্বলতাটি হ'ল শেষ পর্যন্ত আমরা সুগন্ধি স্বাদযুক্ত সুগন্ধি সুগন্ধি স্বাদযুক্ত স্বচ্ছ ক cubes পানিতে।
পণ্য তালিকা
আমরা প্রয়োজন খাবার প্রস্তুত করার জন্য:
- ধানের 1 কেজি;
- 2 মাঝারি কমলা;
- চিনির 700-800 গ্রাম।
ফিজোয়া, নাশপাতি, জীবাশ্ম, রাস্পবেরি, দ্রাক্ষারস, ম্যান্ডারিন, ব্ল্যাকথর্ন, কবেরি, হাউথরন, গুলোবেরি, কুমড়া, সাদা মিষ্টি চেরি, সবুজ টমেটো, কুইন্স, বন্য স্ট্রবেরি, মঞ্চুরিয়ান আখরোট, কালো মিষ্টি চেরি, লাল রোয়ান, কালো তৈরির জন্য রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হন। এবং লাল currants।
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, এই রেসিপিটিতে পানি যোগ করাটি বোঝা যায় না, কারণ এটি সূক্ষ্মতা স্বাদের স্বাদের সামান্য "ছাঁটাই" করতে পারে। আদা রুটি, ভ্যানিলা বা অন্যান্য মশলা পছন্দসই হিসাবে যোগ করা হয়, কিন্তু আমরা একটি সত্য কমলা-উষ্চিনি গন্ধ সঙ্গে জামাকাপড় করা হবে।
বাসনপত্র
শীতের জন্য খাবার তৈরির পদ্ধতিতে, আমাদের নিম্নলিখিত রান্নাঘরের সামগ্রী প্রয়োজন হবে:
- রান্নাঘরের ছুরি;
- প্যান (4 লিটার থেকে ক্ষমতা);
- বার্নারের দাগ;
- কাটার জন্য কাঠের বোর্ড;
- কাঠের spatula;
- রান্নাঘর স্কেল।
এটি একটি স্নিগ্ধকারী grater কি এবং কেন এটি প্রয়োজন প্রত্যেকের জন্য স্পষ্ট হতে পারে না। আসলে, এটি জার্মান প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে একটি বিশেষ উদ্ভিদ কর্তক, যা আমাদের দ্রুত এবং সহজভাবে ছোট আয়তক্ষেত্রাকার টুকরাতে উঁচুতে কাটাতে দেয়। যাইহোক, যদি বার্নারের খামারি অনুপস্থিত থাকে তবে আপনি নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া
আপনি সুস্বাদু সুগন্ধি জ্যাম করতে চান, আপনি এই ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করা উচিত:
- Zucchini দুই অংশে বরাবর peeled এবং কাটা। চামচ সব মাংস মধ্য থেকে মুছে ফেলুন, যা সবজি সম্পূর্ণ এবং crispy টুকরা রাখতে অনুমতি দেয় না।
আপনি সম্ভবত শীতের জন্য লেবু ucchini জামাকাপড় কিভাবে তৈরি সম্পর্কে পড়তে আগ্রহী হবে।
- একটি bernerovsky grater উপর zucchini ভাজা। ফলে টুকরা প্যান পাঠানো হয়।
আপনি কি জানেন? প্রথমবারের মতো, ক্রিস্টোফার কলম্বাস ইউরোপের অঞ্চলে উঁচুতে নিয়ে এলেন। এবং XVIII শতাব্দীতে, এই সবজি ইতিমধ্যে অনেক দেশে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়, কিন্তু এটি ইতালীয়দের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ছিল।
- কমলা ছোট ছিদ্র সঙ্গে কাটিয়া কাটা এবং প্যান পাঠানো। কাটিয়া পরে ফল থেকে যে রস, একটি saucepan মধ্যে drained করা আবশ্যক।
আপনি কি জানেন? সামঞ্জস্যপূর্ণ জলবায়ুর মধ্যে, কমলা সব আমাদের একটি পরিচিত রঙ আছে - কমলা। তবে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে, এই ফলগুলি ... সবুজ। তারা অতিবেগুনী বিকিরণ (সূর্যালোক) অভাবের কারণে কমলা হয়ে যায়।
- রান্নাঘরের স্কেলগুলির সাহায্যে আমরা 700-800 গ্রাম চিনি (আরো কমলা কমলা, বেশি চিনি দরকার) পরিমাপ করে প্যানে যোগ করি।
- Saucepan বিষয়বস্তু সামান্য মিশ্রিত করা প্রয়োজন। তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ধারক আবরণ এবং পুরো রাতে ফ্রিজে ছেড়ে।
- সকালে আমরা ফ্রিজ থেকে প্যান বের করে ছোট ছোট আগুনের উপর তার বিষয়বস্তু রান্না করার জন্য সেট করি। সূক্ষ্মতা উষ্ণ করার পর 2-3 মিনিটের বেশি রান্না করা হয় না। জামাকাপড় উঁচু হয়ে গেলে, এটি একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে, এবং এই ফর্মটি সন্ধ্যা পর্যন্ত বামে।
- সন্ধ্যায়, আপনি দেখতে পাবেন যে সামুদ্রিকগুলি ইতিমধ্যে স্বচ্ছ হয়ে গেছে। আমরা একটি কাঠের চামচ গ্রহণ করি এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি, এবং তারপর আবার 2-3 মিনিটের জন্য জ্যামটি উড়াতে থাকি। তার পর, আমরা একটি গামছা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে চিকিত্সা আবরণ এবং রাতারাতি ছেড়ে।
- সকালে, রান্না করার জন্য আরো কয়েক মিনিট চিকিত্সা করুন, এবং ইতিমধ্যে, আপনি ক্যানগুলি নির্বীজন শুরু করতে পারেন।
আমরা শীতকালের জন্য চিনি, কীভাবে কোরিয়ান উঁচুনি স্যালাড, কিভাবে উচিৎ মরিচ রান্না করতে হয়, সেইসাথে শুকনো এবং উঁচুতে ঝিনুকের পদ্ধতির সাথে পরিচিত হওয়ার বিষয়ে পড়তে পরামর্শ দিই।
- সমাপ্ত জ্যাম ক্যান মধ্যে ঢালা এবং lids সঙ্গে বন্ধ করা হয়, যা উষ্ণ করা আবশ্যক।
- আমরা corked পণ্য চালু এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে এটি আবরণ। আমরা এই ফর্মটি প্রায় এক দিনের জন্য ছেড়ে দিই, তারপরে আমরা দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য এটি একটি স্থানে নিয়ে যাই।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কমলা দিয়ে চিড়িয়াখানা রান্না করার আগে, প্যানের সামগ্রী পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো উচিত। সবশেষে, যদি চিনিটি নীচে লাগে তবে রান্না করার পদ্ধতিতে এটি পোড়াতে পারে।আপনি দেখতে পারেন, সুস্বাদু জামাকাপড় তৈরি করার জন্য অনেক সময় লাগবে, তবে বিশ্বাস করুন, এটি মূল্যবান।
ওয়ার্কস্পেস সংরক্ষণের জন্য বৈশিষ্ট্য এবং নিয়ম
Store zucchini জামাকাপড় সেলার, ফ্রিজ বা অন্যান্য শীতল জায়গায় হতে পারে। প্রধান শর্ত: পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা +5 ডিগ্রি সেলসিয়াস অতিক্রম করা উচিত নয়। সব পরে, জ্যাম এর স্টোরেজ তাপমাত্রা, কম সময় এটি ব্যবহারযোগ্য হবে।
আপনি চিনি চিনি খেতে পারেন কিনা খুঁজে বের করুন, কতগুলি ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর এবং শরীরের জন্য কী ভাল।
উপরন্তু, সরাসরি সূর্যালোক ক্যান বা অন্যান্য উত্স থেকে আলোর সুন্দর jars উপর পড়া উচিত নয়। আমি এটাও মনে রাখতে চাই যে সংযোজনে গ্রানুলেটযুক্ত চিনির পরিমাণ সরাসরি বালুচর জীবনকে প্রভাবিত করে।
অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী যুক্তি দেন যে সংযোজনে আরও চিনি, আর জ্যাম থাকবে। সুতরাং, যদি উচুচিনি এবং চিনির পরিমাণ 1: 1 হবে তবে পণ্যটি 2-3 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আমাদের ক্ষেত্রে, আপনি 2 বছরের বেশি সময় ধরে একটি চিকিত্সা সংরক্ষণ করতে পারেন। 
জ্যাম সঙ্গে পরিবেশন কি
চিনি ছাড়া চিনি দিয়ে নিয়মিত চামচ দিয়ে চিংড়ি এবং কমলা জ্যাম খাওয়া যায়। শিশুরা এই নেশা খাওয়া ভালোবাসে, সাদা বা কালো রুটি ছড়িয়ে দেয়। এই প্রস্তুতি আইসক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টি সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। উপরন্তু, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি pies, কেক এবং অন্যান্য বেকড পণ্য zucchini জ্যাম ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।
অবশেষে, আমি মনে রাখতে চাই যে সুস্বাদু জ্যাম পেতে, যার মধ্যে চিড়িয়াখানার টুকরো ক্রাশ হবে এবং স্বচ্ছ থাকবে, আপনাকে অবশ্যই এই নিবন্ধটিতে দেওয়া নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে। নিজেকে প্রস্তুত করুন এবং পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, এবং ঠাণ্ডা শীতকালীন সন্ধ্যায় এটি একটি ভিটামিন delicacy স্বাদ সুন্দর হবে।
