একটি govorushka এর মাশরুম: জিনের চরিত্রগত এবং প্রধান প্রতিনিধি

Govorushki সংগ্রহ যে মাশরুম pickers ভাল পরিচিত হয় - এই মাশরুম মধ্যে অযোগ্য প্রজাতি আছে। আপনি ঝুড়ি খুঁজে পাঠানোর আগে, আপনি ঠিক কি ধরনের টক এটা সম্পর্কিত প্রয়োজন। এমনকি সামান্য সন্দেহ থাকলেও এটি একটি ভোজ্য মাশরুম, এটি গ্রহণ করা ভাল নয়। নীচে আমরা বিভিন্ন ধরণের গুরুরশেখের বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করি: কমলা, শীত, অ্যানি, গবলেট এবং অন্যান্য ধরণের (ভোজ্য এবং অখাদ্য)।

সূচিপত্র:

• ফল শরীর
• মাথা
• পা
• প্লেট
• বীজ গুঁড়া
• Spreading এবং বাস্তুতন্ত্র govorushek
• ভোজ্য মাশরুম প্রকার
• Voronchataya
• স্মোকি সাদা
• শীতকালীন
• পরিপূরক ভোজ্য
• anisic
• গন্ধযুক্ত
• পানপাত্র
• Bulavonogaya
• ধোঁয়াটে
• কমলা
• দ্বিগুন
• তুষার
• দৈত্য
• নিষ্ক্রিয় বিষাক্ত বক্তা
• সাদাটে
• ফ্যাকাশে রঙিন (ধূসর)
• বাদামী হলুদ
• Voskovataya
• খাঁজকাটা
• Nalistvennaya
• বিপর্যস্ত
• হালকা সুগন্ধি
• পর্যালোচনা

সাধারণ বৈশিষ্ট্য এবং জিনের বিবরণ

মানুষের মধ্যে, এই টুপি মাশরুমগুলি গুরুরুষ্ক, বা রায়দোভকা নামে পরিচিত। রাশিয়ার মাশরুমগুলিকে হিপ বৃদ্ধির কারণে চটকদার বলা হয়: এই প্রজাতির এক প্রতিনিধির পাশে অবশ্যই অন্য মাপের তার দশজন আত্মীয় থাকবে, যেন সমগ্র ভিড় একে অপরের সাথে কথা বলার জন্য জড়ো হয়।

বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিজ্ঞান govorushek:

• জিন্স - ক্লিটোসাইবে;
• Basidiomycetes বিভাগের অন্তর্গত;
• agaricomycetes সম্পর্কিত শ্রেণী;
• আধুনিক নাম - Agaric;
• পরিবারের সাথে সম্পর্কিত ryadovkovyh।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাশরুমের পিকচার ভুল বোঝাতে এবং অন্যান্য পরিবারের কাছ থেকে গুরুরশ্কাস পর্যন্ত একই রকম মাশরুমের জন্য এটি অস্বাভাবিক নয়। Govorushki (Ryadovki) মাশরুম pickers "অভিজ্ঞতা সঙ্গে" সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটা প্রজাতি বৈচিত্র্য মধ্যে ভুল খুব সহজ।

স্পিকার বিভক্ত করা হয়:

• ভোজ্য;
• শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য;
• বিষাক্ত।

শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য গোবোসেস প্রাক-তাপ চিকিত্সা (উষ্ণ) পরে খাওয়া যেতে পারে। তাদের বিষাক্ত প্রতিপক্ষের থেকে তাদের পার্থক্য হল তাদের ক্যাপগুলি উজ্জ্বল রঙিন এবং গন্ধ এত তীক্ষ্ণ নয়।

ভোজ্য এবং অবিশ্বাস্য মাশরুমের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের আবিষ্কার করুন।

ফল শরীর

ফলশ্রুতিতে যখন আকারের আকার বড় আকারে পৌঁছায়, মাঝারি ও ছোটগুলি বেশি সাধারণ, হাটগুলি পাঁচ সেন্টিমিটার বেশি নয়। মাশরুমটি তরুণ হলেও সাদা ফলের শরীরটি ইলাস্টিক। পুরাতন মাশরুমগুলিতে, এটি বৃদ্ধি পায়, তার স্থিতিস্থাপকতা হারায় এবং crumbly হয়ে যায়।

মাথা

সাধারণ ধরনের হ্যাট ফ্রেম ছোট, 6 সেন্টিমিটার প্রশস্ত, যদিও উদাহরণস্বরূপ, একটি দৈত্য টুপি ২0 সেমি ব্যাস হতে পারে। মাশরুম যা মাটিতে থেকে বেরিয়ে এসেছে তা একটি বৃত্তাকার টুপি রয়েছে, এর প্রান্তগুলি ভিতরে পরিণত হয়। সময়ের সাথে সাথে, টুপি সোজা এবং ব্যাস বৃদ্ধি পায়। সুপরিণতি মাশরুম, এটি বিপরীত দিক খিলান এবং এমনকি একটি গবলেট আকার নিতে পারেন। মাশরুম টুপির বাইরের পৃষ্ঠ বৃদ্ধি ছাড়া মসৃণ, মসৃণ, মসৃণ, তবে এটি অদ্ভুত স্পট হতে পারে, ছাঁচ আকারে - এইগুলি মাশরুম মেসিলিয়ামের অবশিষ্টাংশ। এতে বিভিন্ন রং থাকতে পারে: সাদা, ধূসর-বাদামি, ফোয়ারা, বাদামী-গোলাপী বা সব ধরণের আকৃতি। টুপির মাঝখানে, রঙটি আরও বেশি পরিপূর্ণ হয়, এবং প্রান্তে এটি বিবর্ণ এবং ফ্যাকাশে বলে মনে হয়।

পা

লেগ পুরু নয়, সিলিন্ডারের আকারে, তার উচ্চতা সারি এবং তাদের বয়সের উপর নির্ভর করে। পায়ের স্বাভাবিক দৈর্ঘ্য 3 থেকে 8 সেন্টিমিটার, তার পুরুত্ব 5 মিমি থেকে 2-3 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রায়শই মাশরুমের পাদদেশের কাছাকাছি ঘনত্বের মাটি থাকে।

ভোজ্য মাশরুমগুলি মে মাসে কী পরিমাণে বৃদ্ধি পায় তা জানতে আকর্ষণীয়।

প্লেট

সারির প্লেটের বিভিন্ন রঙের আলোর রঙ রয়েছে, তারা একটি ত্রিভুজযুক্ত, নিম্নমানের পা দিয়ে সংযুক্ত। অ্যানি টোকার প্লেট

বীজ গুঁড়া

প্রস্তুত-থেকে-প্রজনন (পরিপক্ক) স্প্রে সাদা বা সাদা-গোলাপী গুঁড়া হিসাবে প্রদর্শিত হয়।

আপনি কি জানেন? Govorushki সংক্রান্ত ছত্রাক বিশেষত্ব এক তাদের অস্বাভাবিক ফর্ম। মধ্যযুগে, বৃত্ত আকারে ক্রমবর্ধমান মাশরুম একটি অশুচি জায়গা একটি চিহ্ন বলে মনে করা হয় এবং ছাড়া অন্য কিছুই বলা হয় "জাদুকরী রিং"। তারপর তারা ভেবেছিল যে এই চিহ্নগুলি নিশ্চয়ই মন্দ আত্মার নেতৃত্বে বৃত্তাকার নৃত্যের পরে থাকবে।

Spreading এবং বাস্তুতন্ত্র govorushek

ক্লিটোসবিতে বংশের ২50 প্রজাতির ইঁদুর রয়েছে। রাশিয়া, ইউক্রেন এবং বেলারুশের প্রায় 100 প্রজাতির এই মাশরুম বাড়ছে, এর মধ্যে কয়েকটি মারাত্মক বিষাক্ত। বিষাক্ত প্রজাতিগুলিকে খাদ্যে বা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্যতে পার্থক্য করা কখনও কখনও কঠিন, কারণ তারা একে অপরকে একই রকম।

রাশিয়ান ফেডারেশন (সুদূর পূর্ব থেকে মস্কো অঞ্চল), ইউক্রেন, বেলারুশ, ব্রিটেন, বেলজিয়াম এবং কিছু এশিয়ার দেশগুলিতে জিহ্বা মাশরুমগুলি সর্বত্র মধ্য জলবায়ু অঞ্চলগুলিতে পাওয়া যায়। Clitocybe গবাদি পশু, ক্ষেত্র, স্প্রু বন পাওয়া যাবে।

যেহেতু তাজা মাশরুমগুলি খুব অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, সেহেতু আপনি তাদের সঠিকভাবে লবণ, ফীজ, আচমকা বা শুকনো কিভাবে জানতে হবে।

ভোজ্য মাশরুম প্রকার

র্যাডভোকের ভোজ্য রান্নার বিভিন্ন রকমের ব্যবহার নিম্নরূপঃ

• মাশরুম soups রান্না যখন;
• সবজি সঙ্গে ভাজা;
• স্ট্যু মাশরুম স্ট্যু;
• তাদের উপর ভিত্তি করে মাশরুম gravy এবং sauces প্রস্তুত;
• লবণাক্ত পিপা রাষ্ট্রদূত;
• মুরগি এবং শীতের জন্য ঘূর্ণিত;
• কিছু জাতের শুকনো হয়।

এই মাশরুমগুলি কোনও ধরণের খাদ্যের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি কম ক্যালোরি খাবার। তরুণ মাশরুমের টুপি মানুষের জন্য উপকারী উপাদানগুলির একটি ভর ধারণ করে:

• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন;
• ফাইবার;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• খনিজ পদার্থ;
• বি ভিটামিন;
• macronutrients;
• উপাদান ট্রেস।

মাশরুমগুলি ব্যক্তির রক্তে কোলেস্টেরল প্লেকগুলির পরিমাণ হ্রাস করে, খাদ্যের মধ্যে তাদের অন্তর্ভুক্তিটি পাচক এবং অন্ত্রের কাজের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। ঐতিহ্যগত ওষুধের অনুসারীগণ এই ছত্রাকের ব্যাকটেরিয়া জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি জানেন এবং ব্যবহার করেন, তারা তার সহায়তায় ত্বককে চিকিত্সা করে এবং এটিতে ক্লাইটোসাইবিন এন্টি-মৃত্তিকা ঔষধের অংশ।

আপনি কি জানেন? আর্মিলিয়ার প্রজাতির দৈত্য মাশরুম প্রায় 15 হেক্টর জমি দখল করে। বিজ্ঞানীরা নির্ধারণ করেছেন যে এই সমগ্র এলাকাটি একই মাশরুম জীবের প্রক্রিয়া দ্বারা স্থল ও পৃথিবীতে আচ্ছন্ন। এটি 1992 সালে সংবাদপত্র "নিউ ইয়র্ক টাইমস" পাঠকদের কাছে জানানো হয়েছিল।

Voronchataya

ফানেল, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসেবি গিবি, বেশ ভাল মাশরুম, এবং সম্ভবত আমাদের বনের সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম। চরিত্রগত এবং বিবরণ

• একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের টুপি একটি বাটি আকারে ঊর্ধ্বে পরিণত হয়, প্রান্ত থেকে প্রান্তের প্রস্থ 10-12 সেমি। প্রান্তের কাছে ক্যাপের পুরুত্ব পাতলা হয়ে ওঠে এবং পুরু হয়ে যায়। রঙ বাদামী (লাল) থেকে ocher (হলুদ, ফোনের) বিভিন্ন ছায়া গো হতে পারে। ক্যাপের মাংসটি সুন্দর সাদা বা ফ্যাকাশে ক্রিমের রং, সামান্য বাদামের গন্ধ, এটি সহজে ভেঙ্গে যায়।
• পা মসৃণ, অনুদৈর্ঘ্য grooves সঙ্গে এমনকি একটি সামান্য বা সামান্য সম্প্রসারিত উপরের দিকে সিলিন্ডার আকারে। পায়ের উচ্চতা সাধারণত 6-6.5 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। রঙটি ক্যাপের রঙের চেয়ে এক বা দুই টন হালকা।
• প্লেট সংকীর্ণ, প্রায়ই অবস্থিত। তরুণ ছত্রাক সাদা, পুরাতন - হলুদ, ক্যাপের প্রান্ত থেকে ধীরে ধীরে ছত্রাকের স্টেমে নেমে আসে।
• বিতরণ এলাকা - রাশিয়া, ইউরোপীয় দেশ, উত্তর আমেরিকা।
• যেখানে এটি ঘটেছে: পার্ক এবং বন উদ্ভিদ। উভয় পচনশীল ল্যান্ডিং এবং spruce বন ভালবাসে। এটি ভালভাবে আলোড়িত জায়গা পছন্দ করে, তাই প্রায়শই বায়ু সড়কের পাশে একটি ক্লিয়ারিং বা বন প্রান্তে একটি সারি ছড়িয়ে পড়ে।

ভোরনোভায় গুরুরুষ ভোজ্য, কিন্তু এর মাংস বেশ ঘন এবং শক্ত। রান্না করার জন্য তরুণ মাশরুম ক্যাপ ব্যবহার করুন। এই ছত্রাকের পায়ে রান্নার মান কম, কারণ তারা তাপ চিকিত্সার পরে শক্ত হয়ে যায়।

ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুম গাছ কি হত্তয়া খুঁজে বের করুন।

স্মোকি সাদা

হোয়াইট স্মোকি জিহ্বা, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইব রোবুস্টা, একটি সুস্বাদু এবং ভোজ্য মাশরুম।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• টুপি পুরু এবং পুরু, 5 থেকে ২0 সেমি প্রশস্ত। তরুণ টুপি গোলার্ধীয়, নিম্নে বাঁকানো, যেমনটি বৃদ্ধি পায়, এটি একটি সমতল-বহনযোগ্য রূপে পরিণত হয় অথবা এটি সামান্য বা সামান্য বাঁকা প্রান্তের সাথে সামান্য চাপে দেখা যেতে পারে। রঙটি নোংরা সাদা (ধূসর) থেকে নোংরা হলুদ থেকে, পুরানো মাশরুমের মধ্যে, ক্যাপ লেপ প্রায় সাদা হয়ে যায়, পৃষ্ঠের সামান্য স্কুরফের উপর। Ripened spores সাদা পাউডার মত চেহারা।
• পা। তরুণ মাশরুমগুলিতে মাটির নিচে একটি পুরুত্ব (ক্লাবের আকৃতির), যেমন বয়স বাড়তে থাকে, গোলাকারতা ফুলে যায়, কিন্তু পাটি মূল পদ্ধতির কাছাকাছি বিস্তৃত রূপরেখা অর্জন করে। Young pulp voids ছাড়া আলগা, তন্তু,। পুরাতন মাশরুমের মধ্যে, পা নরম, সাদা ধূসর, বিবর্ণ রঙ এবং ফলের উচ্চারিত গন্ধের সাথে পরিণত হয়।
• প্লেট - প্রায়ই ক্যাপ অধীন অবস্থিত, সামান্য অবতরণ। তরুণ মাশরুম উপর - সাদা, overgrown - হলুদ বা সামান্য ক্রিম।
• বিতরণ এলাকা - ইউরোপীয় অঞ্চল, সুদূর পূর্ব।
• যেখানে এটি ঘটে: ফির গাছ বা স্প্রুস এবং ওক মিশ্র মিশ্রিত গাছপালার একটি প্রধান সঙ্গে বন পছন্দ। তিনি ভাল আলো জ্বালানো জায়গা (প্রান্ত, glades) এবং পচনশীল বা coniferous লিটার। এটি 5 থেকে 40 টুকরা গোষ্ঠীতে বৃদ্ধি পায়, মাশরুমগুলি আংটি, অর্ধেক রিং বা সারিতে সাজানো হয়, তারা প্রতি বছর ফল বহন করে না এবং বিরল।
• কি বিভ্রান্ত করা যায়: অনভিজ্ঞ মাশরুম pickers একটি বিষাক্ত সাদা রাইজিং সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে, একটি শক্তিশালী হলমার্ক একটি বিষাক্ত ছত্রাক অপ্রীতিকর গন্ধ।

অত্যন্ত সুস্বাদু মাশরুম, বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে ব্যবহৃত: উঁচু, ভাজা, স্টিউড, লবণাক্ত এবং মরিচ। এই ডিশের প্রস্তুতি শুরু করার আগে, 15-20 মিনিটের জন্য এক-বার প্রাক-উষ্ণতা প্রয়োজন, এর পরে উষ্ণ মাশরুমগুলি চলমান পানির সাথে ধুয়ে ফেলা হয়। এই আধা সমাপ্ত পণ্য আরও রন্ধনসম্পর্কীয় চিকিত্সা জন্য প্রস্তুত।

আপনি কি জানেন? কিছু ধরনের রাইডভোক ফসফরেসেন্ট আলোর নির্গমন করতে সক্ষম, উদাহরণস্বরূপ, রাতে লাল চশমা (ক্লিটোসাইভ রিভুলোসা) ভূতাত্ত্বিক ফ্যাকাশে সবুজ রঙকে আলোকিত করে।

শীতকালীন

গৌরুরুশকা শীতকালীন, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইবে ব্রুমালিস, একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম। চরিত্রগত এবং বিবরণ

• টুপি 5-6 সেমি প্রশস্ত, মাটি থেকে আবির্ভূত একটি মাশরুমের মধ্যে, এটি একটি গোলক, বক্ররেখা নিম্নতর আকৃতির। একটি বড় মাশরুমে, এটি একটি ফ্ল্যাট (prostrate), পুরানো এক আবার একটি কাপ লাগে মধ্যে এটি সরানো। মাঝখানে টুপিটি পুরু, প্রান্তে এটি পাতলা হয়ে ওঠা হয়ে যায়। টুপি রঙটি মার্শ, বাদামী-স্মোকি, বয়সের রঙের উজ্জ্বলতা হারিয়ে যায়। মাশরুমের দেহটি নরম সুগন্ধযুক্ত, নমনীয়। শুকনো হলে, মাংস সাদা হয়ে যায়, সেইসাথে পুরোপুরি ripened spores।
• লেগ অনুদৈর্ঘ্য-ফাইবার, একটি সিলিন্ডার আকারে। উচ্চতা - 3-4 সেমি, বেধ - 50 মিমি পর্যন্ত। পায়ে রঙ সাধারণত টুপি রঙের সাথে মিলিত হয়, সময়ের সাথে সাথে রঙের রঙ এবং কয়েকটি স্বর হালকা (বিবর্ণ) হয়ে যায়।
• প্লেট ঘন ঘন নিচে, সংকীর্ণ, সংকীর্ণ হয়। প্লেটের রঙ ধূসর বা হলুদ-সাদা।
• বন্টন অঞ্চলটি রাশিয়ান ফেডারেশনের ইউরোপীয় অংশ, দূরপ্রাচ্যের পাহাড়, ককেশাসেস্ক, ইউক্রেন, পোল্যান্ড, জার্মানি, ডেনমার্ক, আফ্রিকা (উত্তর) এবং আমেরিকার তীরে অবস্থিত।
• যেখানে এটি ঘটে: শীতকালীন ryadovka vegetative লিটার rotting ভাল বৃদ্ধি পায়। বিশেষ করে পাইন গাছপালা হত্তয়া লেগেছে।

চমৎকার ভোজ্য মাশরুম, একটি বিস্ময়কর স্বাদ আছে, প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত। এছাড়াও আচমকা এবং marinades খুব ভাল।

পরিপূরক ভোজ্য

শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুম এবং ভোজ্য মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য হল যে তারা পূর্বে চিকিত্সা ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না। কিছু প্রজাতির প্রাক-উষ্ণতা (সম্ভবত বেশ কয়েকবার) এবং আরও পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে প্রয়োজন। অন্যান্য ধরনের মাশরুম এক বা একাধিক জলের মধ্যে বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ভিজে যায়। এই মাশরুম খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু তারা প্রথমে তাপ চিকিত্সা করা আবশ্যক।

anisic

ল্যাটিন ভাষায় অ্যানি কথা বলা, এই নামটি ক্লিটোসাইবে অডোরা। প্রায়ই এই মাশরুম সুগন্ধযুক্ত বা সুগন্ধি রাইজিং বলা হয়। চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপটি 4 থেকে 9 সেন্টিমিটার প্রশস্ত, প্রাথমিকভাবে সামান্য বহনযোগ্য আকৃতি, ক্রমবর্ধমান, এমনকি একটি এমনকি রাষ্ট্রের দিকে সোজা। কখনও কখনও একটি টুপি মাঝখানে একটি depressed fossa গঠিত হয়। রঙ একটি অস্বাভাবিক, বিবর্ণ নীল রঙ, লেপ মসৃণ। মাশরুম সজ্জা একটি পাতলা জলীয় সামঞ্জস্য, একটি ধূসর রঙ এবং অ্যানি ড্রপ একটি পরিষ্কারভাবে সুগন্ধি সুবাস আছে। এই গন্ধ উপরে উল্লিখিত অন্যান্য আইটেমের জন্য ভিত্তিতে হিসাবে পরিবেশিত।
• পাটি বাদামি, ধূসর অথবা একটি জলপাই টিঙ্গি দিয়ে, একটি বর্ধিত সিলিন্ডারের আকারে, নীচের দিকে পুরু। মাটি কাছাকাছি স্টেম শরীরের সামান্য মেসিলিয়াম সঙ্গে ছাঁটা হয়।
• প্লেট ঘন ঘন, ক্যাপ অধীন অবস্থিত হয়। রঙ - ফ্যাকাশে সবুজ।
• বন্টন এলাকা - ফার্স্ট ইস্টার্ন পাহাড়, ককেশাসের পাখি, ইউরোপ।
• যেখানে এটি ঘটে: স্প্রু এবং পচনশীল রোপণ। মাশরুম বৃদ্ধির শিখর সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি।
• কি বিভ্রান্ত করা যেতে পারে - সারিতে (গৌরুশ্ক্কু) অ্যানি খুব গুরুরশঙ্ক সুগন্ধি অনুরূপ। আপনি রং দ্বারা তাদের পার্থক্য করতে পারেন: শেষ হলুদ।

মাশরুম শর্তসাপেক্ষ ভোজ্য বিভাগের অন্তর্গত, তাই এটি 15-20 মিনিটের জন্য প্রাক-উচু করা উচিত। তাপ চিকিত্সা তার অস্বাভাবিক গন্ধ হারান পরে। এটা কম রান্নার গুণাবলী একটি মাশরুম হিসাবে গণ্য করা হয়, এটি প্রধানত salting জন্য ব্যবহৃত হয়।

গন্ধযুক্ত

সুগন্ধি সুগন্ধি, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইবে সুগন্ধি।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপটি মাঝারি আকারের, প্রান্ত থেকে প্রান্ত পর্যন্ত প্রস্থ - 3 থেকে 6 সেমি পর্যন্ত। বৃদ্ধির শুরুতে এটি বৃত্তাকারভাবে বহনযোগ্য হয়, পরে এটি সোজা এবং বিপরীত দিকে ঘুরতে থাকে, বাঁকা প্রান্তগুলি অর্জন করে। টুপির রঙটি হলুদ-ধূসর থেকে হালকা ওচার রঙে পরিবর্তিত হয়, ছায়া ভিন্ন হতে পারে। পানির সজ্জা নমনীয়, খুব ভঙ্গুর, সাদা। যখন সজ্জা ভেঙে যায়, অ্যানি ড্রপের গন্ধ অনুভূত হয়। Ripened spores সাদা পাউডার মত চেহারা।
• পায়ের উচ্চতা 3-5 সেমি, পুরুত্ব - 50 মিমি থেকে 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। লেগটির আকৃতিটি ক্লাসিক্যাল, বর্ধিত সিলিন্ডারের আকারে, সমতল। রঙ সবসময় টুপির রঙের সাথে মিলিত হয়, বেশিরভাগই হলুদ রঙের ধূসর টোনগুলির রূপ।
• প্লেট সংকীর্ণ, প্রায়ই ক্যাপ উপর অবস্থিত, ধীরে ধীরে স্টেম অবতরণ। প্লেটের রংটি সাদা-কালো, পুরানো মাশরুমগুলিতে ধূসর-বাদামি।
• বিতরণ এলাকা - ইউরোপীয় অঞ্চল, দক্ষিণ আমেরিকা, উত্তর আফ্রিকা।
• যেখানে এটি ঘটে: কনুইফার এবং মিশ্র রোপণে, ভর ফ্রিকোফিকেশন মধ্য সেপ্টেম্বরে শুরু হয়। প্রথম অক্টোবর দশকের শেষ পর্যন্ত বিশেষত উষ্ণ এবং বৃষ্টির শরৎকালে মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পায়, ফ্রুটিং অক্টোবর শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। রাইজিং একটি বড় গ্রুপ বা সারির সাথে 5-7 থেকে 50 টি মাশরুমের এক জায়গায় সুগন্ধযুক্ত।
• একটি ভোজ্য মাশরুমের সাথে বিভ্রান্তি কী হতে পারে তা অ্যানিসিক সংখ্যায়ন, এই প্রজাতির মধ্যে প্রধান পার্থক্য সুবাসের ক্যাপের হলুদ রঙ।

মাশরুম pickers দেখুন মধ্যে খুব বিখ্যাত না, কিন্তু ভাল স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে। এটি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য গোষ্ঠীর অন্তর্গত, প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা (20 মিনিট পর্যন্ত উষ্ণ) পরে খাওয়া হয়। প্রধানত pickling এবং pickling জন্য ব্যবহৃত।

পানপাত্র

গোভোরুশকা গবলেট, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইব সাইথোফর্মিসের মত শোনাচ্ছে। অল্প লোক জানে যে এই মাশরুম খাওয়া যায়।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• একটি গভীর কাপ বা ফানেল আকারে 4 থেকে 8 সেমি প্রশস্ত ক্যাপ। টুপিটির প্রান্ত অসম্মান, ভূপৃষ্ঠ, পৃষ্ঠটি নরম এবং রেশমী (শুকনো আবহাওয়া) এবং বৃষ্টিপাতের মধ্যস্থতাকারী। রঙ বাদামী, ধূসর, সজ্জা রঙ একই (কয়েকটি শেড লাইটার হয়)। সজ্জা সামঞ্জস্য জলীয়। Ripened spores সাদা পাউডার মত চেহারা।
• লেজের পরিবর্তে উচ্চ (4-7 সেমি), পাতলা (50 মিমি পর্যন্ত), স্থল কাছাকাছি প্রাণবন্ত। তার রঙ হ্যাট প্লেট, বা 2-3 টন লাইটার হিসাবে একই। লেগ সজ্জা তন্তু, হার্ড।
• প্লেট খুব কমই অবস্থিত, ধীরে ধীরে ক্যাপ থেকে স্টেম পর্যন্ত নেমে আসছে, তাদের রঙ হ্যাট প্লেটের সাথে একই ছায়া, কিন্তু সামান্য হালকা।
• বন্টন এলাকা ইউরোপীয় দেশ এবং রাশিয়ান ফেডারেশন ইউরোপীয় অঞ্চল।
• যেখানে এটি ঘটে: স্প্রুস এবং মিশ্র উদ্ভিদ, বন বেল্ট এবং শহুরে পার্ক এলাকায়। কাঠ rotters এবং শঙ্কু বালিশ উপর Mycelium sprouts। গ্রুপ এবং এক এক বৃদ্ধি।
• এর সাথে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: মাশরুমগুলি একটি ফানেল সারির মত একটু দেখতে পায় তবে এটি একটি ক্যাপ, বাদামী-বাদামী রঙ, পাতলা ঠালা স্টেম এবং গাঢ় সজ্জা আকারে ভিন্ন।

ফুটন্ত পানি (২0 মিনিটের) মধ্যে অল্প অল্প উঁচু করার পরে, আপনি লবণ বা মিনারিনে শীতকালীন প্রস্তুতি প্রস্তুত করতে পারেন।

Bulavonogaya

সামান্য ক্লাভা জিহ্বা, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইবে ক্ল্যাভিপস। তার আরো কয়েকটি নাম রয়েছে (টলস্টনগ, ক্লাব-এর মতো)।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• টুপিটি 8 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বিস্তৃত। অল্প বয়স্কটির একটি বহিরাগত আকৃতি রয়েছে, তারপর ধীরে ধীরে একেবারে সমতল হয়ে সোজা হয়ে যায়, অতিবৃদ্ধ মাশরুমগুলি একটি ফানেলের মধ্যে ঘূর্ণিত একটি টুপি দিয়ে সাজানো হয়। একটি পাতলা কোণ দিয়ে "ফানেল", এর রঙ বাদামী এবং ধূসর রঙের মিশ্রণ, সময় এটি fades সঙ্গে। টুপি এর সজ্জা জল, নমনীয় এবং ভঙ্গুর, একটি গন্ধযুক্ত গন্ধ আছে।
• স্টেম মাটিতে বৃত্তাকার হয়, তারপর - নলাকার, সাধারণ আকৃতি একটি উল্টানো mace অনুরূপ। উচ্চতা - 5 থেকে 8 সেমি, বেধ - 50-70 মিমি। লেগ সজ্জা ভাস্বর, ধূসর বাদামী, voids ছাড়া। পাতলা নিম্ন অংশে, আপনি প্লাক আকারে মেসিলিয়াম দেখতে পারেন।
• প্লেটগুলি আংশিকভাবে সাজানো হয়, প্রাথমিকভাবে ধূসর-সাদা, যেমন ছত্রাক বড় হয়ে ওঠে, তেমনি তারা একটি হালকা অলসতা অর্জন করে। টুপি নীচে অবস্থিত এবং ধীরে ধীরে লেগ অবতরণ।
• বন্টন এলাকাটি ইউরোপীয় অঞ্চল, ককেশাসের তীরে অবস্থিত, পূর্ব পূর্ব এবং দক্ষিণ সাইবেরিয়ার পাহাড়।
• যেখানে এটি ঘটে: পাতা উদ্ভিদ এবং birch মিশ্রিত conifers মধ্যে। আপনি একটি বৃহত পরিমাণে এবং একচেটিয়া ক্রমবর্ধমান একটি Mace-leaf goblin দেখতে পারেন। Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. মাশরুমগুলি উড়াতে থাকা মশালটি দ্রবীভূত (এতে বিষাক্ত থাকে), মাশরুমগুলি পরিষ্কারভাবে চলমান পানিতে ধুয়ে ফেলা হয় এবং এর পরেই সেগুলি রান্না করা যায়। কুকার এই ধরনের উড়া, স্টিউড, ভাজা, লবণাক্ত এবং মরিচ।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যবহারের সাথে আপনি যদি কোনও ভোজসভায় আয়োজন করতে চান তবে মাদকদ্রব্যযুক্ত পানীয়গুলির সাথে মিলিত হবার ক্ষেত্রে টেবিলে ক্ল্যাভুল পরিবেশন করা হবে না, এই মাশরুম খুব বিষাক্ত হয়ে ওঠে।

ধোঁয়াটে

ল্যাটিন ভাষায় স্মোকি কথা বলা, এটির নাম ক্লিটোসাইব নিউবুলিসের মতো। এই ধরনের govorushkoy smoky ধূসর বলা হয়। ফার্মাসিউটিক্যাল এন্টারপ্রাইজগুলি এই মশরুমে থাকা এন্টিবায়োটিক নিউবুলিন প্রক্রিয়া করে এবং এটির উপর ভিত্তি করে ওষুধ প্রস্তুত করে।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপ মাঝারি বা খুব বড়, তার ব্যাস 23 সেমি পৌঁছায়, পৃষ্ঠ মসৃণ এবং চকচকে। তার রং ধূসর, ফ্যাকাশে বাদামী বা ফ্যাকাশে হলুদ সব ছায়া গো হতে পারে। তরুণ মাশরুমের টুপি গোলাকার, সামান্য বক্ররেখা নিচে, কেন্দ্রে একটি পরিষ্কার বেল দেখতে পারে। কিছু সময় পরে, ক্যাপ মসৃণ হয়ে যায়, তার প্রান্ত পাতলা এবং কর্কশ হয়। বিরতিতে, মাংস ঘন, friable, ক্ষুধার্ত সাদা। বাতাসে সজ্জা রঙ পরিবর্তন হয় না, স্বাদ সুখী হয়। স্মোকি রাইভোডভস্কির গন্ধ ফলের ফোঁটা প্রস্তাব করে, যদিও মাঝে মাঝে এটি একটি শক্তিশালী ফুলের সুগন্ধের মতো।
• পা গোলাকার এবং বিস্তৃত, নিম্ন অংশটি গোলাকার এবং প্রধানের মতো দ্বিগুণ পুরু, উচ্চতা 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার। এটি সম্পূর্ণ মসৃণ বা সাদা-ধূসর রঙের স্পর্শ দ্বারা আবৃত হতে পারে। তরুণ মাশরুম একটি ঘন stem আছে, overgrown এটা ঠালা হয়ে যায়। রং একটি দম্পতি একটি টুপি চেয়ে লাইটার।
• প্লেটগুলি পাতলা এবং প্রায়শই বালি রঙের বিভিন্ন ছায়াগুলিতে অবস্থিত, মাশরুমের স্টেমের সাথে সংযুক্ত থাকে না এবং অত্যন্ত দুর্বলভাবে ক্যাপটিকে সংযুক্ত করে।
• বন্টন এলাকা - উত্তর গোলার্ধে অবস্থিত দেশগুলিতে, এই শীতল জলবায়ু মত।
• যেখানে এটি ঘটে: বন উদ্যান, বন উদ্ভিদ, পার্কের মধ্যে, শঙ্কু এবং শঙ্কু-পচনশীল বনের মধ্যে। অগাস্ট থেকে মধ্য নভেম্বরের প্রথম দশকে (হালকা শরৎ দিয়ে) ফল। Mycelium পশুর গাছ এবং birches পাশে, পচা কাঠ উপর বসতে পছন্দ করে। এটা বড় গ্রুপ, প্রায়ই "জাদুকরী বৃত্ত" বৃদ্ধি পায়।
• কি বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: স্মোকি entomine টিন মাশরুম (এন্টোলোমা সিনাইটাম) সঙ্গে একটি সাদৃশ্য আছে। পার্থক্য হলো এন্টোলোমা সিনাইটামটিতে গোলাপী প্লেট এবং গাঢ় হলুদ রঙের টুপি রয়েছে।

এই govorushki আবশ্যক প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ (20-25 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানি মধ্যে উকুন)। আপনি দীর্ঘ জন্য উড়ে না, আপনি একটি শক্তিশালী আতঙ্ক পেতে পারেন। রান্না পরে, অর্ধেক বেশী দ্বারা ভলিউম হ্রাস। তাদের স্বাদ খুব ভাল না।

কমলা

কমলা কথা বলা, ল্যাটিন নাম লেপিওটা অ্যাসপার, এই বড় আধা-ভোজ্য মাশরুমটির রঙিন টুপি পরে নামকরণ করা হয়।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপ পুরু, প্রস্থ - 5 থেকে 22 সেমি পর্যন্ত, পৃষ্ঠ চকচকে, মসৃণ নয়। রঙ উজ্জ্বল: কমলা সব ছায়াছবি, overgrown মাশরুম টুপি fades এবং একটি নোংরা হলুদ রঙ, বা মরিচা দাগ এটি প্রদর্শিত হবে। অল্পবয়সী ক্ষেত্রে, একটি উল্টানো ঘণ্টা আকারে টুপি, এটি বৃদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে সরাসরি সোজা হয়ে ওঠে এবং পরে একটি বিষাক্ত আকৃতি অর্জন করে। কেন্দ্রে একটি ছোট টিউবারকল দেখা যায়, প্রান্তগুলি পরিণত হয়। হাতির গোড়ালিটি হ'ল সাদা, অক্সিজেনের মুখোমুখি হলে রঙ পরিবর্তন হয় না, বাদাম সুগন্ধি আবির্ভূত হয়।
• পায়ের আকার নলাকার, উচ্চতা 6 থেকে 15 সেন্টিমিটার, তার তন্তু ফুসকুড়ি wiry হয়। পায়ে রঙ সাধারণত টুপি রঙের সাথে মিলিত হয়, বা একটি সামান্য হালকা স্বন আছে।
• প্লেট বাদামী বা ক্রিম।
• বন্টন এলাকা - ইউরেশিয়া দেশ, যা জলবায়ু সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে।
• যেখানে এটি ঘটে: বন রাস্তা, বন প্রান্ত, বড় বন গ্লাইডের প্রান্তে। মিশ্র বন (পচনশীল গাছ এবং স্প্রুস), ভাল আলো ভালবাসে।
• এর সাথে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: কমলাটি একটি দৈত্য আলাপচারীর সাথে মিল রয়েছে, তবে টুপির মাঝখানে একটি শঙ্কু এবং সাদা রঙের বিষাক্ত সারির মধ্যে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা ফণা রয়েছে।

গরুরুষ্ক কমলা একটি কমপক্ষে তরুণ টুপিগুলির সুস্বাদু সজ্জা ধারণ করে, এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স (দ্রাক্ষারসের ব্যবহার ব্যতীত) জন্য উপযুক্ত।

আপনি কি জানেন? বিশ্বের সবচেয়ে অস্বাভাবিক মাশরুমের মধ্যে একটি হল প্যাকের জলবিদ্যুৎ, যার দ্বিতীয় নামটি অনুবাদ করা হয় "দাঁত আউট oozing"। এটা উল্লেখ করা উচিত যে নাম সঠিকভাবে ছত্রাক চেহারা conveys। আশ্চর্যজনক মাশরুম সম্পূর্ণরূপে অ বিষাক্ত, কিন্তু এটি একটি অসাধারণ চেহারা এবং একটি তিক্ত স্বাদ সঙ্গে প্রাণী এবং মানুষ repels। এই অলৌকিক ঘটনাটি ইউরোপ এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জের কিছু দ্বীপের শঙ্কু জঙ্গলে বৃদ্ধি পায়।

দ্বিগুন

গৌরূষ্ক্কা বেন্ট, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইবে জিওট্রোপা। চরিত্রগত এবং বিবরণ

• টুপি বড় এবং মাংসপেশী, ধূসর-হলুদ, ব্যাস - 12 থেকে ২0 সেমি পর্যন্ত, প্রাথমিকভাবে গোলাকার আকৃতির একটি ছোট নল দিয়ে, তারপর ফেনেল-আকৃতির (মাঝখানে একটি শঙ্কু দিয়ে) হয়ে যায়। টুপি এর সজ্জা ঘন হয়। তরুণ মাশরুমের ফাঁদে, টুপি শরীর শুষ্ক, আলগা, সাদা, পুরাতন-বাদামী রঙে, অপ্রীতিকর সুবাসের সাথে।
• পায়ের ঘাসটি এবং ঘাসের আকারের (আঠালো মেসিলিয়াম) ঘা, দৈর্ঘ্য - 10 থেকে ২0 সেমি, ব্যাস - 2-3 সেন্টিমিটার। টুপির সাথে একই রঙ।
• প্লেট প্রায়ই অবস্থিত, ধীরে ধীরে মাশরুম পায়ে অবতরণ। তরুণ মাশরুমের রঙ সাদা, পুরাতন - হলুদ।
• বন্টন এলাকা ইউরোপীয় দেশ, সুদূর পূর্ব অঞ্চল।
• যেখানে এটি ঘটে: বন এবং বন উদ্ভিদ, বন প্রান্ত উপর। তিনি মিশ্র বন পার্ক এবং চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করেন, বিস্তৃত রিংগুলিতে বৃদ্ধি পায়, যেখানে 20 থেকে 50 টি মাশরুম (বড় এবং ছোট) রয়েছে। মধ্য গ্রীষ্ম থেকে গ্রীষ্মে ফ্রুটিং শুরু হয় এবং মেসিলিয়ামের বৃদ্ধি অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে।
• কি সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: একটি বিষাক্ত entolome মত একটি বিট। তারা পার্থক্য সহজ, কারণ অখাদ্য মাশরুম নেই: মাঝখানে একটি শঙ্কু এবং একটি ফেনেল উল্টানো আকারে একটি টুপি, তার পায়ের নীচে গোলাকার পুরুত্ব ছাড়া, এবং মাংস অপ্রীতিকর গন্ধ। আপনি যদি ভুল করেন এবং এন্টোমাস খান তবে আপনি একটি গুরুতর অসুস্থ পেট পেতে পারেন।

ভোজ্য এবং সুস্বাদু মাশরুম, তরুণ ক্যাপ কোনো ডিশ জন্য উপযুক্ত। পুরাতন মাশরুমগুলি এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তারা রান্না করার পরে খুব কঠিন এবং নষ্ট হয়ে যায়।

তুষার

স্নো টিকার, ল্যাটিন ভাষায় ক্লিটোসাইব প্রিনোশো হিসাবে উচ্চারিত।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপটি 3 থেকে 4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত, প্রাথমিক আকৃতিটি একটি বহিরাগত গোলক, একটু পরে - ব্যাপকভাবে অবলম্বনশীল, নিচু, মাঝে মাঝে ওয়েভী প্রান্ত। রঙ টুপি একটি বাদামী মাঝারি সঙ্গে ধূসর-বাদামী বা ধূসর-বাদামী হয়। একটি বিরতি উপর আলিঙ্গন সাদা, ঘন হয়। এটা কুমির একটি স্বতন্ত্র গন্ধ আছে। বীজ-প্রস্তুত স্প্রে সাদা পাউডার পদার্থ মত চেহারা।
• লেগ একটি পাতলা, বরং লম্বা লাইটের সিলিন্ডার, 4 সেমি লম্বা, 30 মিমি পুরু পর্যন্ত। Void ছাড়া লেগ, বাঁকা, মসৃণ, তার রঙ মাশরুম টুপি সঙ্গে মার্জ।
• প্লেট সংকীর্ণ, প্রায়ই অবস্থিত, ধীরে ধীরে লেগ অবতরণ। পুরাতন মাশরুম উপর - হলুদ, তরুণ - সাদা।
• বন্টন এলাকা ইউরোপীয় অঞ্চলের দেশ।
• যেখানে এটি ঘটে: স্প্রুস, পাইন এবং সূর্যালোকের একটি প্রাচুর্য সঙ্গে পচনশীল বন সঙ্গে মিশ্রিত। প্রারম্ভিক বসন্ত (সব মে) মধ্যে বৃদ্ধি, প্রায়শই এবং বার্ষিক জুড়ে আসে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! খাদ্যের জন্য উপযুক্ততা অজানা - বিভিন্ন উত্সগুলির তথ্য প্রায়ই দ্বন্দ্বজনক হয়।

দৈত্য

গোভোরুস্কা দৈত্য, বৈজ্ঞানিক নাম লিউকোপ্যাক্সিলাস জিগেন্টাস, শর্তসাপেক্ষ ভোজ্যতেলের একটি বিরল মাশরুম।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপটি গোলাকার, সময়টি বিস্তৃত এবং উপরের দিকে তাকানো একটি ফানেলে পরিণত হয়, প্রান্তগুলি পাতলা, ঊর্ধ্বমুখী। সর্বাধিক সাধারণ ক্যাপগুলি 13-15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়, তবে কখনও কখনও দৈর্ঘ্য 30-35 সেন্টিমিটারের ক্যাপ ব্যাসের সাথে থাকে। চক ছাড়া পৃষ্ঠটি মসৃণ, তবে (মাটি গঠনের উপর নির্ভর করে) ছোট স্কেলে আচ্ছাদিত। টুপিটির রঙ তুষার-সাদা, মাঝে মাঝে হালকা বেগ রঙও থাকে, বিরতির মাংস সাদা থাকে, এতে হালকা আটা সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্বাদ থাকে। আপনি যদি পুরাতন মাশরুমের কাঁচামালের স্বাদ গ্রহণ করেন তবে তা তিক্ত হয়ে যাবে।
• পা ভাঙ্গা উচ্চ (8-10 সেমি) এবং পুরু (3-4 সেমি) সাদা।
• প্লেটগুলি বেige হয়, বয়সের মতোই হলুদ হয়ে যায় এবং ক্যাপ থেকে স্টেম পর্যন্ত নিচের দিকে অবস্থিত থাকে।
• বন্টন এলাকা ইউরোপীয় দেশ এবং রাশিয়ার ইউরোপীয় অঞ্চল।
• যেখানে এটি ঘটে: খোলা বন প্রান্ত, pastures উপর। মাইসেলিয়াম বছরে বিকাশ হয়, প্রচুর পরিমাণে ফ্রুটিং আগস্টের দ্বিতীয় দশকে শুরু হয় এবং নভেম্বরের প্রথম দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়। Mycelium বড় ব্যাস "ডানা চেনাশোনা" আকারে অবস্থিত।

অত্যন্ত সুস্বাদু মাশরুম, প্রাথমিক উষ্ণতা প্রয়োজন। সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার, সেইসাথে আচমকা এবং marinades জন্য উপযুক্ত। এই প্রজাতির মাশরুমের সজ্জাতে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক (ক্লিটোসাইবিন এ এবং বি) রয়েছে, যা টিস্যুটি বসিলে ধ্বংস করে।

মাশরুম শুধুমাত্র আকর্ষণীয় স্বাদ না, কিন্তু কিছু নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। মাশরুম, শিয়াটেক, বোলেটাস মাশরুম, বোলেটাস, সিপস এবং বার্চ মাশরুমগুলি তুলনায় শিখুন।

নিষ্ক্রিয় বিষাক্ত বক্তা

আমরা যে সময়ের সাথে সাথে ভুলে যাব না, কোনও ছত্রাক ফলের শরীরে ভারী ধাতু এবং বিষাক্ত জীবাণু জমা করতে সক্ষম, এবং বক্তাদের কোন ব্যতিক্রম নেই। এটি বড় বড় শিল্প উদ্যোগ এবং উচ্চ গতির হাইওয়েগুলির পাশে টিকার সংগ্রহ (রবার) সংগ্রহ নিষিদ্ধ করে। যেমন মাশরুম খাওয়া গুরুতর নেশা হতে পারে।

গরুরশেখের বিষাক্ত জাতের - muscarin এর উত্স, যা একটি খুব শক্তিশালী বিষাক্ত। নেশার প্রথম লক্ষণগুলি তিন ঘণ্টার মধ্যে প্রদর্শিত হয়:

• বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, পাকস্থলী এবং অন্ত্রে cramps;
• চাপ সমালোচনামূলক এবং সাইনাস bradycardia ঘটে;
• একটি ঠান্ডা ঘাম মধ্যে নিক্ষেপ, একটি uncontrollable লালা স্রাব শুরু হয়;
• মানুষ চকচকে হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! Clitocybe genus সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষাক্ত পাতা পাতা বা মোমবাতি ছাগল। এই মাশরুমের একটি ভাল স্বাদ এবং একটি সুস্বাদু গন্ধ রয়েছে, কিন্তু এই ধরনের আচরণের পরে, একজন ব্যক্তির পাঁচ দিন পরে সামান্য বা কোন বিষাক্ততার সাথে মারা যায় - তার কিডনিগুলি কেবল ব্যর্থ হয়।

সাদাটে

Whitish (সাদা), বৈজ্ঞানিক নাম Clitocybe candicans, একটি অত্যন্ত বিষাক্ত ছত্রাক। চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপ ছোট, প্রস্থ - 1 থেকে 4 সেন্টিমিটার, প্রজনন বা সামান্য উত্তল, muscarin (শক্তিশালী বিষ) রয়েছে। টুপিটির কেন্দ্রটি লাল ফুলে উঠেছে, প্রান্তের ধারে ধূসর ধূসর হয়ে গেছে। তরুণ টুপিগুলিতে একটি হালকা (মোমবাতি) প্লেক রয়েছে যা অতিরিক্ত মাশরুমগুলিতে অনুপস্থিত। দোষের গন্ধ সুখের গন্ধে গন্ধ পায়, হাতে হাতে টমেটোগুলির সবুজ পাতা দিয়ে গন্ধের সুস্পষ্ট মিল রয়েছে।
• পায়ের পাতলা, নলাকার, একটি মসৃণ বা তন্তুযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে, উচ্চতা ২-4 সেমি। রঙটি ধূসর-গোলাপী, স্থলটির কাছাকাছি গাঢ় ধূসর।
• প্লেট হালকা বেইজ হয়, ক্যাপ থেকে পা থেকে নিচে দিকে যাচ্ছে।
• বন্টন এলাকা মহাদেশের ইউরোপীয় অংশ, উত্তর এবং ল্যাটিন আমেরিকা।
• যেখানে এটি ঘটে: খোলা এলাকায় শঙ্কু এবং মিশ্র উদ্ভিদ, গত বছরের পাতা বা শঙ্কু বালিশ। Fruiting মধ্য গ্রীষ্মে শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বর তৃতীয় দশক পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

ফ্যাকাশে রঙিন (ধূসর)

সামান্য ফ্যাকাশে বা ধূসর কথা বলা, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসাইবে মেটাচারো, খুব বিষাক্ত। চরিত্রগত এবং বিবরণ

• হ্যাট প্রস্থ 3 থেকে 5 সেন্টিমিটার, প্রাথমিকভাবে গোলাকার, কেন্দ্রীয় টিউবারকল, মোটা প্রান্তের সাথে; পরে - সোজা, একটি বিষণ্ণ মাঝখানে এবং মাঝখানে একটি নুড়ি সঙ্গে। প্রান্তটি পাতলা এবং ভাসা, বৃষ্টিতে স্টিকি হয়ে যায়। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের মাঝখানে একটি সাদা পাউডার লেপ দিয়ে ধূসর টুপি থাকে, এটি একটু পরে পানিতে পরিণত হয় এবং ধূসর রঙের রঙে রঙ পরিবর্তন করে, যখন এটি বৃষ্টি হয় না, এটি উজ্জ্বল হয়, সাদা-ধূসর বা সাদা-বাদামী হয়ে যায়। রঙের যেকোন পরিবর্তন সঙ্গে মাঝারি সবসময় বেস রঙের চেয়ে অনেক গাঢ় অবশেষ। ক্যাপ সজ্জা ধূসর, জল, গন্ধহীন। রোপণ spores সাদা ধূসর পাউডার মত চেহারা।
• লেগ দৈর্ঘ্য 3 থেকে 6 সেমি, বেধ - 30-50 মিমি। মসৃণ, বা নিমজ্জন নিচে, ঠালা, প্রাথমিকভাবে একটি হালকা লেপ সঙ্গে ধূসর, পরে একটি ধূসর-বাদামী রঙ হয়ে।
• প্লেট সংকীর্ণ, প্রায়ই অবস্থিত, ক্যাপের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং ধীরে ধীরে স্টেম, ফ্যাকাশে ধূসর ধূসর রঙে অবতরণ করে।
• বন্টন এলাকা ইউরোপ, ককেশাসের তীরে, দূর প্রাচ্যের পাহাড়।
• যেখানে এটি ঘটে: স্প্রুস, পাইন, মিশ্র রোপণ, গ্রুপে সাজানো। Fruiting আগস্ট শুরু এবং ঠান্ডা পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
• কি বিভ্রান্ত করা যাবে: চটকান জিহ্বা সঙ্গে একটি সাদৃশ্য আছে, যা একটি পরিষ্কার খামখেয়াল সুবাস আছে। একটি অল্প বয়স্ক ফ্যাকাশে রঙের গোরুরুষ্ক একটি শীতকালীন ছাগলের মত দেখতে (ক্লিটোসাইব ব্রুমালিস)।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাশরুম বিষাক্ততার সামান্য সন্দেহে, জরুরীভাবে জরুরী কল করুন।

বাদামী হলুদ

ব্রাউনিশ হলুদ বিড়াল, বৈজ্ঞানিক নাম ক্লিটোসাইবে গিলভা, একটি বিষাক্ত ছত্রাক, যার নাম রয়েছে: পানির সারি, সোনার সারি।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• ক্যাপটি ঘন, কিন্তু পাতলা, সাদা-হলুদ রঙের অ্যানিমেটেড ডেটা অনুসারে, অদ্ভুত তথ্য অনুযায়ী, তার স্বাদ একটু তিক্ত। ক্যাপের ব্যাস 3 থেকে 9 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, আকৃতিটি প্রাথমিকভাবে একটি পাহাড় এবং নিচু প্রান্তের সাথে গোলাকার হয়, পরে - সামান্য ঢেউয়ের ভেতরের দিকে, তীক্ষ্ণ ওয়েভি প্রান্তগুলির সাথে, পৃষ্ঠ মসৃণ। বৃষ্টির পরে টুকরা টুকরা টুকরো হয়ে ছোট ছোট ভেজা স্পট দেখা যায় - এই বৈশিষ্ট্যটি শুধুমাত্র এই প্রজাতির জন্য অদ্ভুত। বৃষ্টি এবং কুয়াশা, ক্যাপ চকমক ছাড়া, জলীয় হয়ে। হলুদ-বাদামী টোনগুলিতে রঙ, পুরানো বয়সগুলি এবং ফেনগুলি প্রায় সাদা রঙে, যা লাল-মরিচা দাগ দৃশ্যমান হয়। বীজ-প্রস্তুত spores বন্ধ সাদা পাউডার মত চেহারা।
• পায়ের 50-100 মিমি পুরু, 3 থেকে 5 সেমি দীর্ঘ, সমতল বা বাঁকা, মাটি প্রতি পাতলা হয়ে ওঠে, এবং ভয়েস ছাড়া সাদা মাছিলে আচ্ছাদিত করা হয়। হলুদ সব ছায়া রঙ, প্লেট সঙ্গে একই রঙ বা কয়েক ছায়া গো।
• প্লেট সংকীর্ণ, ঘন ঘন, পায়ের কাছে অবতরণ, কখনও কখনও wavy। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের প্লেটের রঙ হালকা হলুদ, বয়সের সাথে বাদামী বাদামীতে পরিবর্তন।
• বিতরণ এলাকা - ইউরোপীয় অঞ্চল, সুদূর পূর্ব।
• যেখানে এটি ঘটে: শঙ্কু এবং মিশ্র বন উদ্ভিদের মধ্যে, এটি অক্টোবর শেষ পর্যন্ত সব গ্রীষ্মে ফল বহন করে। শিখর আগস্ট মাঝখানে। এটা গ্রুপ বৃদ্ধি পায়।
• এর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে: বাদামী-হলুদ টিকারটি উল্টানো রাইজিংয়ের অনুরূপ, এটির বিপরীতে এটির সব অংশে একটি পালক রঙ রয়েছে। যেহেতু উভয় জাতের বিষাক্ত, তাদের সংগ্রহ করা অসম্ভব এবং তাদের পার্থক্য মাশরুমের পিকচারের জন্য ক্ষুদ্র। এছাড়াও, বাদামী-হলুদ লাল সারির (লিপিস্টা ইনভারস) সাথে কিছু মিল রয়েছে।

একেবারে অযোগ্য, বিদেশী বিশেষজ্ঞরা muscarin ধারণকারী একটি মাশরুম হিসাবে এটি র্যাঙ্ক।

Voskovataya

গভোরুষ্কা মাতাল, ল্যাটিন ক্লিটোসাইব ফাইলোফিলা। ছত্রাক খুব বিষাক্ত, বিষ poison একটি উচ্চ শতাংশ ধারণকারী। এছাড়াও অন্যান্য নাম আছে: পাতা-প্রেমময় বা greyish govorushka।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• টুপি 6 থেকে 8 সেন্টিমিটার প্রশস্ত, সম্পূর্ণ মসৃণ পৃষ্ঠায়, সাদা টোনগুলিতে আঁকা, প্রান্তগুলি প্রশস্ত এবং পরিণত হয়।
• লেগ উচ্চতা 3 থেকে 4 সেমি, পাতলা, নলাকার আকৃতির, রঙটি টুপির রঙের সমান। পা এবং মাটির মধ্যে যোগাযোগের বিন্দুতে একটি ঘনত্ব রয়েছে যা মেসিলিয়ামের সাদা প্রান্তটি দৃশ্যমানভাবে দৃশ্যমান।
• বন্টন এলাকা ইউরেশিয়ান দেশ।
• যেখানে এটি ঘটে: পচনশীল, স্প্রুস বা মিশ্র উদ্ভিদ, সুই বা শীট pillows উপর বৃদ্ধি পায়। প্রথম দোস্ত পর্যন্ত, পতন জুড়ে Fruiting।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! রাশিয়াতে, একটি উপলব্ধি রয়েছে যে এমনকি "একশো গ্রামের নীচে" সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য মাশরুমগুলিও নয়, যারা খায় তার ক্ষতি করতে সক্ষম হয় না। এটি সব ক্ষেত্রেই নয়; অনেক ধরণের গরুরশেখ মদের সাথে পুরোপুরি অসঙ্গতিপূর্ণ, এই ক্ষেত্রে এমনকি শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুমের প্রশাসন শরীরের গুরুতর নেশা সৃষ্টি করতে পারে।

খাঁজকাটা

জিহ্বা গলিত হয়, ল্যাটিন নামটি ক্লিটোসাইবি ভিবিসিনা মত শোনাচ্ছে।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• টুপি ছোট, মসৃণ, প্রস্থ - পাঁচ সেন্টিমিটার পর্যন্ত। প্রাথমিকভাবে গোলাকার, পরে অবতল এবং সমতল হয়ে। এটি কেন্দ্রস্থলে একটি অন্ধকার অবসাদ সঙ্গে একটু লিউকেমিয়া আকৃতি লাগে। রঙটি ধূসর-বাদামী বা ধূসর-সাদা, যা ছত্রাকের বৃদ্ধ বয়সের কারণে পুড়ে যায়। মাংস আলগা, দোষ মধ্যে whitish (বৃষ্টি - ধূসর)। এটি একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং powdery গন্ধ আছে। তাপের মধ্যে, হ্যাট স্কুকোজভিভেটসিয়া এবং বৃষ্টিতে বেলে বেঁধে যায়, বৃষ্টির মধ্যে, বক্ররেখাগুলি অন্ধকার রঙের ফালা হয়ে যায়। Ripened spores সাদা পাউডার মত চেহারা।
• লেগ ওয়েভি-বক্ররেখা বা সোজা, একটি সিলিন্ডার আকারে এমনকি এমনকি, পুরানো মাশরুমের ঠালা হয়ে যায়। উপরের রঙটি সাদা (আটা স্প্রেয়ের সাথে), নীচে ধূসর, মাটির সাথে জংশনে মেসিলিয়ামের সাথে আচ্ছাদিত। তাপ গলা বাদামী হয়ে যায়।
• প্লেট সংকীর্ণ, প্রায়ই অবস্থিত, স্টেম অবতরণ, এক মাশরুম তাদের দৈর্ঘ্য ভিন্ন হতে পারে। রঙ একটি ফ্যাকাশে ধূসর বা ধূসর-বাদামী ধীর রঙ।
• বন্টন এলাকা ইউরোপীয় দেশ।
• যেখানে এটি ঘটে: এটি পাইনগুলি বাড়তে থাকে এমন জায়গায় 5 থেকে 10 টি মাশরুমের একটি দল হিসাবে বৃদ্ধি পায়, এটি বিরল। Moss pillows এবং ঘর্ষণ ঘর্ষণ ভালবাসে। নভেম্বর থেকে জানুয়ারী থেকে ফল। জৈব মাটি দরিদ্র, অম্লীকরণ পছন্দ।
• এর সাথে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: একটি হালকা সুগন্ধযুক্ত পোষা প্রাণী (ক্লিটোসাইট ডেটোপা) অনুরূপ, দ্বিতীয় ক্যাপটি লেপ দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এতে কোনও প্যাঁচানো প্রান্ত নেই, পাটিটি খুব ছোট। এছাড়াও, সামান্য রঙের গোরোরুশা (ক্লিটোসেবে মেটাচ্রো), যা পাতাবহুল রোপণে বৃদ্ধি পেতে পছন্দ করে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে সুগন্ধ থাকে না, এটি একটি গ্লুকোডের মতো মনে হয়।

Nalistvennaya

পাতাটির নাম ক্লিটোসাইব ফায়োলফিলা নামক বৈজ্ঞানিক নাম।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. ফর্মটি আলাদা হতে পারে: নলাকার, নীচের দিকে প্রসারিত, ক্লাবের আকৃতির ফুসকুড়ি বা নিচের দিকে নিক্ষেপ করা। লেগটি তন্তু, সাদা মেসিলিয়াম দিয়ে ফুসফুসে মাটির সাথে যোগাযোগের জায়গায়, বয়সের মতো ঠালা হয়ে যায়। রঙ প্রথমে সাদা হয়, তারপর এটি ধূসর গোলাপী একটি রূপান্তর সঙ্গে ধূসর brownish বা হলুদ বাদামী হয়ে।
• প্লেট প্রশস্ত, কদাচিৎ অবস্থিত, ক্যাপ থেকে লেগ, রঙ থেকে অবতরণ - সাদা থেকে ক্রিম পর্যন্ত।
• বন্টন এলাকা ইউরোপীয় অঞ্চলের।
• যেখানে এটি ঘটেছে: বার্চ, স্প্রুস এবং পাইন বনের মধ্যে, পাতা লিটার উপর হত্তয়া পছন্দ। এটি বৃত্ত, সারি, গ্রুপে বৃদ্ধি পায়। এটি খুব প্রায়ই ঘটে না, fruiting সেপ্টেম্বর শুরু হয় এবং নভেম্বর frosts সঙ্গে শেষ হয়।
• এর সাথে বিভ্রান্ত করা যেতে পারে: গভোরুষ্ক ম্যাক্সিশ (ক্লিটোসাইবে সিরাসাটা) এর অনুরূপ, যার ক্যাপটি হ'ল ফ্র্যাকচার্ড, অপ্রত্যাশিত গন্ধ এবং গৌরুশ্কা বেলোভোটয় (ক্লিটোসাইবে ডিলবাটা) আকারে ছোট আকারের এবং ঘাসের মধ্যে ক্রমবর্ধমান।

বিপর্যস্ত

উল্টো কথা বলা, ল্যাটিন নাম ক্লিটোসবি ইনভার্সার মত শোনাচ্ছে। এই বিষাক্ত ছত্রাকের গুরুরুষ্ক লাল-বাদামী আরেকটি নাম আছে, ছত্রাকের সজ্জাতে মশারির মতো বিষ রয়েছে।

আপনি কি জানেন? Truffles বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মাশরুম বলে মনে করা হয়, তারা বিশেষ প্রশিক্ষিত প্রাণী (কুকুর বা শূকর) সাহায্যে শিকার হয়। যেমন একটি শিকারের সময় গভীর রাতে, এই সময়ে অনুসন্ধান প্রাণী প্রাণবন্ত গন্ধ ভাল গন্ধ হয়। এই আশ্চর্যজনক মাশরুম ভূগর্ভস্থ হত্তয়া।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• একটি ছোট মাশরুমের 4 থেকে 10 সেমি ব্যাস সহ একটি টুপি - গোলাকার, এটি খুব দ্রুত বিস্তৃত এবং বিস্তৃত ফানেলের আকার নেয়, যার প্রান্তগুলি নিচু। রঙটি মরিচা, বাদামি বা লাল, লাল ইটের রঙ, পরিষ্কারভাবে গাঢ় দাগের সাথে রঙ। রোপণ spores সাদা পাউডার মত চেহারা। দোষের মাংস ফ্যাকাশে ঘন, ঘন, গন্ধ ধারালো, নির্দিষ্ট।
• লেগ 4 থেকে 6 সেমি দীর্ঘ, 100 মিমি প্রশস্ত, সাইনভি এবং তন্তু, ক্যাপের চেয়ে সামান্য হালকা।
• প্লেট ঘন ঘন আঙ্গুলের, আড়ম্বরপূর্ণ, ধীরে ধীরে লেগ অবতরণ করা হয়। তরুণ মাশরুম - ক্রিম, তারা বয়স হিসাবে, একটি মরিচা রঙ নিতে।
• বিতরণ এলাকা - ইউরোপীয় অঞ্চল, সুদূর পূর্ব, ককেশাস।
• যেখানে এটি ঘটে: স্প্রুস এবং পাইন বনের মধ্যে, কম প্রজাতি প্রায়ই এই প্রজাতির মিশ্র উদ্ভিদ পাওয়া যাবে। Fruiting আগস্ট শুরু এবং অক্টোবর শেষ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এটি প্রায়শই ঘটে থাকে, গ্রুপ রোপণে বৃদ্ধি পায় (সারিতে, "ডানা চেনাশোনা")।

দুর্বল সুগন্ধযুক্ত

সামান্য সুগন্ধযুক্ত জিঞ্জার ব্রেড, বৈজ্ঞানিক নাম ক্লিটোসাইবে ডিতোপা অখাদ্য বিষাক্ত ছত্রাক বোঝায়।

চরিত্রগত এবং বিবরণ

• তরুণ মাশরুমগুলিতে 6 সেন্টিমিটার প্রশস্ত ক্যাপটি বেষ্টনী দিয়ে গোলাকার, পরবর্তীতে ফ্ল্যাট বা বিপরীত দিকের দিকে বাঁকা এবং সামান্য কাপের আকৃতির চেহারা নেয়, তার পাতলা এবং আচ্ছাদিত প্রান্তগুলি নিচু হয়ে যায়। রঙটি বেইজ থেকে ধূসর-বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে, টুপিটিতে একটি সাদা বা ধূসর প্লেক (মোমবাতি) থাকে, টুপির কেন্দ্রীয় অংশটি আরও বেশি পরিপূর্ণ এবং গাঢ় রঙে থাকে। আর্দ্রতা অভাবের সাথে, সামান্য গন্ধযুক্ত গন্ধ রঙ ধূসর-বেige পরিবর্তন করে। শুকনো সাদা ছত্রাক। মাংস সাদা-ধূসর, একটি সুন্দর আটা সুগন্ধি সঙ্গে, ব্যথা ছাড়া।
• দৈর্ঘ্য 5-6 সেমি দীর্ঘ, 100 মিমি পর্যন্ত ব্যাসের সাথে, আকৃতির - নলাকার বা সামান্য ঝাপসা, সময় হোল হয়ে যায়। পা এবং ক্যাপের রং প্রায় একই, নীচের অংশে - পিউবসেন্স মেসিলিয়াম।
• প্লেট বিস্তৃত, ঘনত্বপূর্ণ, বিভিন্ন দৈর্ঘ্য থাকার। রং - ধূসর ছায়া গো।
• বন্টন এলাকা রাশিয়ান ফেডারেশন এবং অন্যান্য ইউরোপীয় দেশগুলির ইউরোপীয় অংশ।
• যেখানে এটি ঘটে: শঙ্কু-পচনশীল বন। শীতকালে ফল (ডিসেম্বর এবং জানুয়ারী)।

গোভোরুষ্কা মাশরুম (রায়দোভস্কি) ইউরোপীয় অঞ্চলের সবচেয়ে সাধারণ মাশরুম প্রজাতি, বিভিন্ন প্রজাতির মিশ্রন। তারা একে অপরের অনুরূপ, এবং কখনও কখনও পাওয়া যায় নি একটি বিষণ্ন বিষাক্ত বা ভোজ্য কিনা তা দৃশ্যমান নির্ধারণ করা কঠিন। এটা মনে রাখা উচিত যে সব টক, সাদা রং আঁকা, বিষাক্ত সারি অন্তর্গত। সব ধরণের গুরুরশেখ - নিম্নমানের মানের মাশরুম, তাই আপনাকে লোভী হতে হবে না এবং মাশরুম খাওয়ার জন্য সংগ্রহ করা উচিত নয়, যা আপনার সম্পূর্ণ আস্থা নেই।

পর্যালোচনা

ভিডিও দেখুন: Ekati ফলইট বডত ফট গরস (মে 2024).