Jalapeno মেক্সিকো থেকে আমাদের আসেন এবং তার মাঝারি মশলা স্বাদ এবং ছোট আকারের কারণে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আমরা নিবন্ধে এটি নিয়ে আলোচনা করব - যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়, কীভাবে এটি সংগ্রহ করা হয়, কী লাভ এবং ক্ষতি, কীভাবে এবং কোথায় আবেদন করতে হয় jalapeno খাদ্য।
বিবরণ
মরিচের এই উপজাতিগুলি মেক্সিকোতে তাদের বেশিরভাগই বাড়ে। এটি আকারের ছোট - যখন সেগুলি 10 সেন্টিমিটারের বেশি না থাকে তখন পডগুলি ফেটে যায়। 
এই ক্ষেত্রে একটি মরিচোর ওজন প্রায় 50 গ্রাম এবং ললনের পরে রঙ, বিশেষত সবুজ, তার স্বাদ হ্রাস করে। তিন মাসের জন্য বুশের উপর 1 মিটার উচ্চতা বৃদ্ধি করুন। এই সময়কালে, এক ঝোপ থেকে 25-35 টি পুকুর পাওয়া যায়।
আপনি কি জানেন? জলপেনো নাম জলপা শহর থেকে এসেছে, যেখানে এটি বাড়তে শুরু করেছিল।
আমেরিকা, শ্রীলংকা, চীন এর চাষের মাধ্যমে মৎস্য চাষের অল্প পরিমাণে সরবরাহ করা হয়।
গঠন
মরিচ একটি মোটামুটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে পুষ্টি অনেক।
100 গ্রাম প্রতি জলাপেনের ক্যালোরিক সামগ্রী 27 কিলোগ্রাম, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.92 গ্রাম;
- চর্বি - 0.94 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 4.74 গ্রাম;
- জল - 88.89 গ্রাম;
- ছাই - 4.51 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2.6 গ্রাম
ভিটামিন 100 গ্রাম প্রতি:- এ, আরআর - 85 এমসিজি;
- আলফা ক্যারোটিন - 32 μg;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.968 মিগ্রা;
- বিটা ক্রিপ্টোক্স্থিন - 72 এমসিজি;
- লুইটিন + জায়েক্স্থিন - 657 μg;
- বি 1, থিয়ামিয়াম - 0.043 মিগ্রা;
- বি 2, রিবোফ্লেভিন - 0.038 মিগ্রা;
- B5, Pantothenic অ্যাসিড - 0.416 মিগ্রা;
- বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.19 মিগ্রা;
- B9, ফলিক অ্যাসিড - 14 μg;
- সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 10 মিগ্রা;
- ই, আলফা-টেকোফেরোল, TE - 0.69 মিগ্রা;
- কে, ফাইলোকুইনন - 12.9 এমসিজি;
- পিপি, NE - 0.403 মিলিগ্রাম।
আপনি কি জানেন? এই মৌসুমে জনপ্রিয়তা এতটাই বেশি যে 198২ সালে এই মরিচটি পৃথিবীর কক্ষপথে ছিল, যেখানে তিনি আমেরিকান মহাকাশচারী দ্বারা আনা হয়েছিল।
খনিজ (প্রতি 100 গ্রাম):
- পটাসিয়াম, কে - 193 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 23 মিগ্রা;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 15 মিগ্রা;
- সোডিয়াম, Na - 1671 মিগ্রা;
- ফসফরাস, পিএইচ -18 মিলিগ্রাম;
- লোহা, Fe - 1.88 মিগ্রা;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 0.114 মিগ্রা;
- তামা, সিউ - 146 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম, সে - 0.4 এমসিজি;
- দস্তা, জেন - 0.34 মিগ্রা।
উপরন্তু, সবচেয়ে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড (লিনোলিক, ওলেক, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6) উপস্থিত রয়েছে।দরকারী বৈশিষ্ট্য
জলপেনোতে অ্যালেনেজিক, অ্যান্টিমাইকোবায়াল, ইমিউনোমুডুলেশন, অ্যান্টিভাইরাল এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামারেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আমরা আপনাকে মরিচের অন্যান্য জাতের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ দিই: মরিচ, গোগশহর (রতুন্ডা), তিক্ত মরিচ, কেইন, সবুজ মিষ্টি এবং লাল মরিচ।
ডায়েট এর অন্তর্ভুক্তি পাচক অঙ্গ, হৃদয় এবং লিভার ভাল প্রতিফলিত হবে।
এটা ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং ARVI প্রতিরোধ হিসাবে সহজেই অপরিহার্য।
- হজম উন্নত। পেঁয়াজ অন্ত্রে পরিষ্কার করে এবং এর কাজ উন্নত করে, মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার করে এবং রোগজাতীয় মাইক্রোজিজ্ঞান নির্মূল করে।
- হার্ট এবং রক্তবাহী জাহাজ রোগ প্রতিরোধ। জালপেনো রক্ত খেয়ে রক্তের পাত্র পরিষ্কার করে।
- "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ।
- বিপাক আপ tidies।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বীজ পাওয়া প্রধান দুর্দশা। অতএব, আরো মৃদু এবং নরম স্বাদ পেতে, আগে সবগুলো বীজ জলপেন থেকে মুছে ফেলুন।
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী এবং ভাইরাস থেকে কোষ রক্ষা করে।
- ঘুম Normalizes।
- দৃষ্টিশক্তি উন্নত। এটি শরীরকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে স্বাভাবিক দৃষ্টিভঙ্গি সমর্থন করে।
- চুল শক্তিশালী। মরিচ অন্তর্ভুক্ত ফোলিক অ্যাসিড, লোহা, আপনার চুল নরম এবং আরো docile করা হবে।
যেখানে আবেদন
জলপেনের প্রধান ব্যবহার রান্না করা হয়। ঐতিহ্যগত মেক্সিকান রান্নাঘরে এটি সূপ, সালাদ, স্যুস যোগ করা হয়। এটা তাজা, pickled, শুকনো ফর্ম ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এটি সবচেয়ে বিখ্যাত ব্যবহার করা হয়। "Nachos" - ভরা মাংস মরিচ।
তার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং সমৃদ্ধ রচনা ব্যাপকভাবে ঔষধ ব্যবহার করা হয়। টিক্চিরটি হজম সমস্যা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য প্রতিকারের জন্য ব্যবহৃত হয়। 
এটি উপর ভিত্তি করে মাস্ক এবং স্নান চুল সঙ্গে সমস্যা সমাধান এবং একটি উষ্ণতা প্রভাব পেতে সাহায্য।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ডায়েট যেমন একটি মরিচ প্রবর্তনের আগে আপনার ডাক্তার সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
ক্ষতি এবং contraindications
যেমন ক্ষেত্রে মরিচ ব্যবহার করবেন না:
- মুখের আঘাত - পোড়া, ফাটল, ক্ষত।
- মুখের এবং গলা inflammation। এনজিনা, টনসিলাইটিস এবং অন্যান্য প্রদাহ সঙ্গে, পৃষ্ঠ জ্বালা হবে।
- Ulcers, colitis, gastritis। যেমন রোগের সঙ্গে, মরিচ জ্বালাতন এবং আরো এমনকি কালশিটে দাগ inflammate হবে। এই ক্ষেত্রে, মরিচ কোন ফর্ম সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ করা হয়।
Jalapeno পুরোপুরি আপনার খাদ্য diversifies এবং আপনার স্বাস্থ্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা আনতে হবে। এবং যদিও এটি তার বড় ভাই মরিচ মরিচ হিসাবে মসলাযুক্ত নয়, তবে রান্না করার সময় আপনাকে এখনো সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
