গুসবেবের একটি মোটামুটি সাধারণ উদ্ভিদ যা বিশ্বের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যায়: আমাদের এলাকায় নয়, আমেরিকা এবং এমনকি আফ্রিকায়ও। এর জনপ্রিয়তা মূলত ফলগুলির উপকারী গঠনের কারণে যা মানুষ কেবল তাজা খেতে পারে না, তবে জ্যাম বা জ্যামের আকারেও এটি চাষ করে।
পরবর্তীকালে প্রস্তুতির পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করা হবে, তবে উদ্ভিদের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে প্রথম কথা বলা হবে।
Gooseberry এর সুবিধা সম্পর্কে
প্রতিটি বেরিতে মানব দেহের জন্য কিছু দরকারী, এবং যদি আমরা গোশেবের সম্পর্কে কথা বলি তবে আপনাকে এটিকে সন্দেহ করতে হবে না। এটি দরকারী একটি বাস্তব storehouse হয় ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং পুষ্টিবিদরাযার মধ্যে আমি বিশেষত ফসফরাস, অ্যাসকরবিক এসিড, ক্যারোটিন, এন্টোকেনিয়িন, ট্যানিন, ভিটামিন এ, বি, পিপি উজ্জ্বল করতে চাই।
শীতের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং গসোবেরি সংগ্রহের পদ্ধতি সম্পর্কে আরও জানুন, পাশাপাশি হসপিটাম জ্যাম তৈরির জন্য রেসিপিগুলি শিখুন।
তার সমৃদ্ধ গঠনের কারণে, উদ্ভিদের ফলগুলি হাইপারটেনশন, ইউজোজেনাল্ট সিস্টেমের রোগ, কিডনি এবং মূত্রাশয়ের প্রদাহের জন্য সহজেই অপরিহার্য (তাদের একটি ভাল ডায়রেক্টিক এবং choleretic প্রভাব আছে)। এছাড়াও, গোশরীটি সিন্থেটিক ভিটামিন প্রস্তুতি প্রতিস্থাপন, লোহা এবং ফসফরাস রিজার্ভ করতে সক্ষম হয়। 
পুষ্টিবিদরা উদ্ভিদের সুবিধার বিষয়েও কথা বলেন, বিশেষত যখন এটি আসে বিপাকীয় রোগ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং স্থূলতা উন্নয়ন। উপরন্তু, গোশরী শরীরের শক্তি দেয় এবং দক্ষতা বৃদ্ধি করে, এটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের উপস্থিতি থেকে রক্ষা করে, ক্ষতিকারক তেজস্ক্রিয় উপাদানগুলির প্রভাব এবং একটি ত্বক সম্পর্কিত প্রকৃতির সমস্যাগুলি। এডমা ক্ষেত্রে উদ্ভিদের ফল খাওয়াও সুপারিশ করা হয়, এবং ইতিবাচক ফলাফল আসতে দীর্ঘ হয় না।
হুসোবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং মহিলাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য, ডিস্কোশন এবং তাজা বেরির মতো মাসিক চক্র এবং গর্ভপাত রক্তপাতের লঙ্ঘনের জন্য ব্যবহার করা ভাল।
আপনি কি জানেন? কিউবান রুশের আশ্রমের বাগানগুলিতে 11 ম শতাব্দীর গোড়ার দিকে গুঁড়া বীজ পাওয়া যায় এবং 18 শতকের গোড়ার দিকে অভিজাত সর্বসাধারণের ব্যাপকভাবে এটি তাদের এস্টেট অঞ্চলে লাগানো হয়। XIX শতাব্দীতে, ইংরেজি বংশবৃদ্ধি মিষ্টি এবং বড় ফল সঙ্গে একটি উদ্ভিদ বংশবৃদ্ধি, যা দ্রুত রাশিয়া স্বীকৃতি পাওয়া যায়, ধীরে ধীরে ছোট fruited জাতের প্রতিস্থাপন।
রেসিপি 1
সাধারণত গোলাপী বীজ তৈরির জন্য এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে জ্যামগুলি, বিশেষ করে রুটি মেশিন ব্যবহার করে, এগুলি সাধারণ বিকল্প নয়। তবে, এটি পণ্যের প্রাপ্যতা এবং প্রক্রিয়া সহজতর করার ক্ষেত্রে তার সুবিধাগুলি রয়েছে যা আপনি এখন দেখতে পারেন। 
জায় এবং রান্নাঘর যন্ত্রপাতি
প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া যায় এমন প্লেট এবং অন্যান্য পাত্রে ছাড়াও, এই রেসিপি অনুসারে আপনি জ্যাম তৈরির জন্য শুধুমাত্র রুটি মেকারের প্রয়োজন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- গোলাপী ফল - 600 গ্রাম।
- চিনি - 500 গ্রাম
- অর্ধেক লেবু।
- Pectin - 1 ব্যাগ।
- ভ্যানিলা - লাঠি অর্ধেক (দৈর্ঘ্য কাটা এবং এক পাশে curetted)।
ধাপে ধাপে রেসিপি
গোশেব জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য কিছুই কঠিন নয়, বিশেষ করে যদি আপনি অন্তর্নির্মিত ফাংশনগুলির সাথে একটি কৌশল ব্যবহার করেন (এই ক্ষেত্রে, রুটিমেকার আপনার জন্য বেশিরভাগ কাজ করবে)। নিম্নরূপ কর্মপরিসর প্রস্তুতি প্রক্রিয়া:
- প্রারম্ভিকদের জন্য, গোটা গোশরীটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত এবং ক্ষতিগ্রস্ত, ক্ষতিগ্রস্ত এবং বিবর্ণ নমুনা প্রত্যাখ্যান করা উচিত;
- তারপর সব ফল রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে ঢালা করা উচিত এবং তাদের একটি পরিমাপ পরিমাণ চিনি যোগ করুন, একটু লেবু zest, pectin এবং ভ্যানিলা;
- এবং তারপর এটি কেবল ডিভাইসটির ঢাকনা বন্ধ করে এবং মেনুতে পছন্দসই মোড নির্বাচন করে।
আপনি কি জানেন? জেলি বা জ্যামের প্রস্তুতির সবচেয়ে সহজ উপায় - কেবল একটি প্লেটের উপর দ্রবীভূত হওয়া ড্রপটি ড্রপ করুন এবং যদি এটি ছড়িয়ে না যায় তবে আপনার সৃষ্টি বন্ধ করার সময়।
প্রণালী 2
সাধারণত, শুধুমাত্র পাকা, এবং কখনও কখনও উপরোক্ত ফলগুলি কোনও বীলেট তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে এখন আমরা আপনাকে সবুজ, অম্লীয় নমুনা থেকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু গোশেবের জামাকাপড় তৈরি করতে বলব।
জায় এবং রান্নাঘর যন্ত্রপাতি
পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে যেমন, আপনাকে কোনও অস্বাভাবিক যন্ত্রের প্রয়োজন হবে না এবং আপনাকে কেবল এটি প্রস্তুত করতে হবে:
- মিশ্রণকারী;
- ছিদ্রযুক্ত গুল্মবিশেষের জন্য ধারক (এটি অবিলম্বে প্লেট উপর স্থাপন করা যেতে পারে যে যেমন)।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- সবুজ গোলাপী - 500 গ্রাম
- চিনি - 250 গ্রাম
- জেলফিক্স - ২0 গ্রাম (একটি প্রাকৃতিক পণ্য হচ্ছে সাইট্রাস প্যাক্টিন এবং আপেল রয়েছে)।
আপনি কি জানেন? গোশেবেরি বেরিগুলি রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়, শুধুমাত্র বিভিন্ন খাঁটি প্রস্তুতির জন্য নয়, তারা প্রথম-শ্রেণীর মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত সস তৈরি করে যা মুরগি, হাঁস এবং মুতন মশলা করে। পছন্দসই, আপনি পার্শ্ব ডিশ এবং এমনকি প্রথম খাবারে তাদের যোগ করতে পারেন।
ধাপে ধাপে রেসিপি
সর্বদা হিসাবে, পুরো রান্নার প্রক্রিয়া বিভিন্ন ধারাবাহিক পর্যায়ে গঠিত:
- পরিষ্কার এবং চটচটে পাতার মোজা এবং ময়লা পরিত্রাণ পেতে চলমান জল অধীনে ভাল gooseberries;
- ব্লাডারের বাটিতে ফল রাখুন এবং মসৃণ (চিনি মুক্ত) পর্যন্ত ঝাড়া করুন;
- এখন একটি পৃথক ধারক মধ্যে জেলিফিক্স অর্ধেক প্যাক এবং চিনি 2 টেবিল চামচ মিশ্রিত করা প্রয়োজন (শুধুমাত্র তাদের ভাল মিশ্রিত করা);
- এবং তারপর একটি whipped গোলাপী সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে মিশ্রণ ঢালা, সমানভাবে ভলিউম জুড়ে এটি বিতরণ;
- মিশ্রণের পর, ভবিষ্যতে জ্যাম দিয়ে বাটিটি একটি ছোট আগুনে পাঠানো হয় এবং তার সামগ্রীগুলি উড়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, ক্রমাগত সবুজ স্রোতকে ধাক্কা দিলে;
- যত তাড়াতাড়ি ভবিষ্যতে জ্যাম ফোঁড়া হবে, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবার সবকিছু মেশান এবং আবার ফুটন্ত পরে অন্য তিন মিনিটের জন্য চুলা ছেড়ে;
- এই সময় পরে, আপনি ফেনা অপসারণ করা উচিত, আবার মিশ্রিত করা এবং ফুটন্ত পরে বন্ধ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ভীত হও না, যদি মনে হয় যে জ্যামটি হঠাৎ এত পুরু না হয়ে যায় তবে তা অবশ্যই শান্ত হয়ে জেলির মতো আকৃতি পাবে।
সবুজ, সবুজ হসপিবারির আপনার সুস্বাদু ও সুস্থ বিলিটি ব্যাংকে বিতরণের জন্য বা অবিলম্বে ব্যবহার করার জন্য সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত, যদিও পরবর্তী ক্ষেত্রে এটি জ্যামটিকে আরও ভাল করার জন্য কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রণালী 3
চিনি দিয়ে গোলাপী মরিচ মেশান এবং জ্যাম তৈরি করুন - এটি সহজ, যার জন্য উপরের রেসিপিগুলি অনেক গৃহকর্ত্রীকে খুব পছন্দ করে। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনি নিজেকে আরো বিদেশী বিকল্পগুলির উপলব্ধি অস্বীকার করবেন, উদাহরণস্বরূপ, আদা দিয়ে জ্যাম তৈরি করা। এই প্রক্রিয়া পূর্ববর্তী হিসাবে প্রায় হিসাবে সহজ, তাই কোন অসুবিধা উঠতে হবে।
জ্যাম তৈরির জন্য রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত করুন: লাল এবং কালো currants; পাথর এবং সাদা চেরি জ্যাম সঙ্গে চেরি জ্যাম; আপেল, quince, বন্য স্ট্রবেরি, লাল currant জেলি, স্ট্রবেরি, melons, টমেটো থেকে।
জায় এবং রান্নাঘর যন্ত্রপাতি
- প্যান 6 ঠ - 2 পিসি। (উষ্ণ গোসলের জন্য এবং প্রকাশিত রসের জন্য দ্বিতীয়)।
- ঝাঁজরি।
- রস আপ রোলিং জন্য ব্যাংক।
- রান্না সময় stirring জন্য চামচ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- কালো গোলাপী - 6 কেজি।
- জল - 0.5 লি।
- চিনি - প্রায় 1.8 কেজি (প্রাপ্ত রসের 1 লিটার প্রতি 600 গ্রাম গণনা)।
- আদা - 1 চা চামচ
ধাপে ধাপে রেসিপি
এই ক্ষেত্রে সব কর্ম সঞ্চালনের ক্রম নিম্নরূপ:
- প্রথম, পরিষ্কার এবং সরানো gooseberries একটি ছয় লিটার সসপ্যান মধ্যে ঢালা এবং অর্ধেক লিটার পানি ঢালা প্রয়োজন;
- তারপর গুঁড়াবিশেষ ধারক স্টোভের উপর স্থাপন করা উচিত এবং উড়া জন্য অপেক্ষা, তাপ কমাতে, ঢাকনা বন্ধ এবং 40 মিনিট জন্য রান্না করা উচিত;
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই পর্যায়ে, আগুনের শক্তি গড়ের নিচে হতে হবে, অন্যথায় ভবিষ্যতে জ্যামটি কেবলমাত্র ভাসবে।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, গোশেবিকে ঠান্ডা করার জন্য এবং বিভিন্ন স্তরের ভাঁজ বা তুলো ফ্যাব্রিকের ব্যাগের মাধ্যমে এটি চাপিয়ে দিন, পূর্বে পূর্বে একই ভলিউমের একটি পাত্রে রাখা হয়েছে (যদি সম্ভব হয়, নির্বাচিত ফ্যাব্রিকটি জলে ভেজানো ফলের অংশগুলি সীমাবদ্ধ করার জন্য যতটা সম্ভব শক্ত হওয়া উচিত) ;
- যখন সব রস বের হয়ে যায়, চিনি (1 লিটার প্রতি 600 গ্রাম) যোগ করুন এবং কম তাপের উপর একটি ফোঁড়া এ নিয়ে আসুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত stirring;
- এখন আপনি আরো আগুন (তার অনুমোদিত শক্তি মাঝখানে কোথাও) করতে পারেন এবং সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত জ্যাম তৈরি করতে পারেন, নিয়মিত এটি ধাক্কা (এটি পোড়াতে পারে);
- 2.5 ঘন্টার পর, আদা একটি চামচ যোগ করুন, সব ভাল আবার মিশ্রিত করা এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য চুলা উপর ছেড়ে।
এখন এটি নির্বীজিত জার্স এবং রোল আপ প্রস্তুত তৈরি জ্যাম শুধুমাত্র রয়ে যায়। গরম হলে, এটি এখনও জলীয় হবে, কিন্তু কিছু সময়ের জন্য দাঁড়িয়ে পরে এটি আরও স্বচ্ছ এবং পুরু হয়ে যাবে। যদি আপনি এটি খুব ঘন হতে চান, তাহলে দীর্ঘ সময়ের জন্য একটু বেশি চিনি এবং উড়া যোগ করুন।
বাড়িতে জার্স নির্বীজিত কিভাবে খুঁজে বের করুন।
প্রণালী 4
অনেক গৃহকর্ত্রী গোশেব জ্যামকে কেবল ফলের ফসল কাটায়, বীজ এবং ছোট কালো চুলের পরিত্রাণ পান না, তবে এই সিদ্ধান্তটি সকলের মতো নয়। অতএব, আমরা রস উপর ভিত্তি করে আপনি আরেকটি রেসিপি অফার।
জায় এবং রান্নাঘর যন্ত্রপাতি
- জুসার।
- দুটি গভীর বাটি (গোটা গোশরীটির জন্য, তার রসের জন্য দ্বিতীয়)।
- জামাকাপড় পাত্র।
- হাতা।
- Stirring জন্য চামচ।
- সমাপ্ত পণ্য ঘূর্ণায়মান জন্য উপযুক্তভাবে প্রস্তুত ক্যান।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- Gooseberry - কত খাওয়া।
- চিনি - পরিমাণটি জলের ভিত্তিতে (1 লিটার রসের জন্য 1 কেজি চিনি হওয়া উচিত) ভিত্তিতে নির্ধারণ করা হয়।
ধাপে ধাপে রেসিপি
এই রেসিপি অনুসারে জ্যাম তৈরির পদ্ধতিটি পূর্ববর্তীগুলির থেকে কিছুটা ভিন্ন, যা মূলত জুসির ব্যবহার করার প্রয়োজনীয়তার কারণে:
- খামখেয়ালী এবং sifted gooseberries একটি juicer মাধ্যমে তিনবার নিক্ষেপ করা প্রয়োজন (দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বার পিষ্টক পাস);
- প্রস্তুত রস অতিরিক্ত গজ মাধ্যমে স্ট্রেন ভাল, এমনকি ভাল ডিভাইস ফল বীজ মিস্ করতে পারেন, কারণ;
- সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার গোশেব তরল একটি বৃহত্তর ধারক মধ্যে ঢালা এবং রস পরিণত হিসাবে অনেক চিনি যোগ করুন (আপনি ধীরে ধীরে মিশ্রিত করা প্রয়োজন, ধীরে ধীরে একটি মিষ্টি পণ্য যোগ করা);
- চিনিটি প্রায়শই দ্রবীভূত হওয়া উচিত, তারপরে ভবিষ্যতে জ্যাম দিয়ে বাটি স্টোভে সরানো উচিত এবং কম তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনতে হবে;
- যত তাড়াতাড়ি slurry boils, এটা থেকে ফেনা সংগ্রহ এবং রস জ্বলন্ত অবিরত যাতে এটি পোড়া না;
- যত তাড়াতাড়ি জ্যাম খুব ধীর আগুনে প্রস্তুতি নিতে আসে, আপনি শেষ পণ্যটি রোলিংয়ের জন্য ক্যান এবং লids তৈরি করতে পারেন: ঢাকনাগুলি উড়াতে এবং ওভেনে ক্যানগুলি গরম করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রসের পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সম্পূর্ণ রান্না পদ্ধতির সময় অপসারণ করা উচিত, এমনকি পরবর্তী সময়ে খুব কম প্রদর্শিত হয়।
ব্যাংকগুলিতে একেবারে জুস-জ্যাম ঢালাও সম্ভব, এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি গলাতে হবে এবং পরের দিন এটি সম্ভব (রাতে তারা কেবল পাত্রে ঢেকে রাখে)।
আমরা আপনাকে currants, yoshty, আপেল, নাশপাতি, পাতার, cherries, cherries, খেজুর, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, chokeberries, sunberry, সমুদ্রের buckthorn শীতকালে পদ্ধতি সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ।
আপনি স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করতে পারেন কি?
আমরা সুস্বাদু এবং সুস্থ হসপিটেরি জ্যাম তৈরির জন্য সর্বাধিক রেসিপিগুলি বর্ণনা করেছি, তবে আপনি যদি আপনার সৃষ্টিকে বিশেষ স্বাদ বা স্বাদ দিতে চান তবে আপনি কেবল অন্যান্য ফলাদি এবং চিনির সাথে অন্যান্য উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, Gooseberry সঙ্গে খুব ভাল মিলিত হয় কিমি, পুদিনা, কমলা, লেবু, currant, জাম্প প্রস্তুতির প্রাথমিক পর্যায়ে এটি যোগ করা হয় যা। পছন্দসই, আপনি অন্যান্য মৌসুমী berries সঙ্গে এটি একত্রিত করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে আপনি অবশ্যই তাদের মিষ্টিতা বিবেচনা করা উচিত। বিচার এবং ত্রুটি দ্বারা কাজ করতে হবে। 
উপরের রেসিপি অনুসারে হুশিয়ারি জ্যাম তৈরির খুব কম প্রচেষ্টার সাথে সাথে আপনি অবশ্যই পুরো শীতের জন্য একটি সুস্বাদু ও সুস্থ বিলেট পাবেন, যা কেবল চা ছাড়াও বা এটি বেকিং এবং অন্যান্য খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
