অনেক মানুষ টমেটো জুস পছন্দ করে না, কিন্তু নিরর্থক। এই সহজ প্রোডাক্টটিতে বিভিন্ন গোষ্ঠী এবং দরকারী মাইক্রোলেটগুলির ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। টমেটো এর সজ্জা favorably শুধুমাত্র পাচক সিস্টেম, কিন্তু সব মানুষের অঙ্গ প্রভাবিত করে। কিন্তু সত্যিই উচ্চমানের পণ্য পেতে, বাড়ীতে নিজের হাতে টমেটো জুস প্রস্তুত করা ভাল।
টমেটো রস সুবিধা
টমেটো জুস, বিশেষ করে শীতকালে শীতকালে তৈরি করা সুবিধার জন্য, আমরা দীর্ঘ সময়ের জন্য কথা বলতে পারি। এই পণ্যের গোপনটি সহজ: এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন রয়েছে যেমন A, B, C, E, PP এবং অন্যান্য। এছাড়াও টমেটোগুলিতে খনিজ উপাদানগুলির একটি গুদাম রয়েছে, যার ছাড়া মানুষের দেহটি সহজেই বিদ্যমান থাকতে পারে না: পটাসিয়াম, ক্লোরিন, লোহা, ক্যালসিয়াম, দস্তা, আইডিন এবং আরও অনেক কিছু। 
টমেটোগুলি মানব দেহে সামগ্রিকভাবে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি টোন করে, বিষাক্ত এবং অন্যান্য বিকিরণ দ্রব্যগুলি সরিয়ে দেয় এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব যেমন তরমুজ, স্নানের পাত্র, হেলিবোর, ক্যালেন্দুলা, বাটারকুপ, অক্সালিস, চেরভিল, পিওনি, গোফ, ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি।টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন রয়েছে, যা একটি ক্যান্সারের জন্য প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট। ডাক্তাররা প্রতিদিন টমেটো থেকে একটি পণ্য পান করতে টিউমারের পরামর্শ দেয়, যা প্রায়ই রোগীদের অবস্থার উন্নতি করে।
আপনি কি জানেন? গার্হস্থ্য শব্দ "টমেটো" প্রাচীন শিকড় আছে। এটি ইতালীয় "পোমো ডি'অরো" থেকে এসেছে, যার অর্থ আক্ষরিক অর্থে "সুবর্ণ আপেল"।আলাদাভাবে, টমেটো ফুসফুস সেরোটোনিন উৎপাদনে উত্সাহ দেয়, যা সুখের একটি হরমোন এবং সম্পূর্ণরূপে মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।
এই পণ্যটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণগুলির মধ্যে একটি এলার্জি ছাড়া, contraindications অনুপস্থিতি। যদি আপনি এটি বিজ্ঞতার সাথে গ্রহণ করেন এবং পরিমাণে এটি অতিরিক্ত না করেন তবে টমেটোগুলির গন্ধ থেকে কোনও ক্ষতি হয় না।
রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
হোমে আসন্ন শীতের জন্য টমেটোগুলির একটি পণ্য সহজে প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে আধুনিক ডিভাইসগুলি ব্যবহার করার জন্য অবলম্বন করতে হবে।
শীতের প্রস্তাবের জন্য কিছু রেসিপি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে টমেটো বাদ দিতে, যা সবচেয়ে সহজ "পুরানো-ফ্যাশন" উপায়। প্রতিটি হোস্টেস বাড়িতে অবশ্যই যেমন একটি সহজ ডিভাইস পাবেন। এটি ব্যবহারের পরে এটি ধোয়া সহজ, কারণ আপনি যদি উদ্ভিজ্জ থেকে চামড়া সরাতে না পারেন তবে এটি ব্লেডগুলির চারপাশে মোড়ানো হবে এবং ঠান্ডা পানির নিচে এটি রোধ করে এটি পরিত্রাণ পেতে সহজ হবে। 
আরো প্রগতিশীল শীতকালীন সংরক্ষণ সংগ্রাহক একটি রান্নাঘর সহকারী হিসাবে নরম ফল এবং সবজি জন্য একটি বিশেষ juicer ব্যবহার। এই অভিযোজন প্রক্রিয়াগুলি টমেটোগুলি আরও সাবধানে, এবং যেমন সরঞ্জাম থেকে উত্পাদনশীলতা উচ্চতর হবে, যদিও উল্লেখযোগ্য নয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি প্রোটিন বা স্টার্ক ধারণকারী খাবার সঙ্গে টমেটো এবং টমেটো থেকে রস মিশ্রিত করা উচিত নয়। একটি বিশেষ প্রতিকূল সমন্বয় মাছ সঙ্গে একটি টমেটো বলে মনে করা হয়।
শীতকালে বিভিন্ন মিক্সার এবং মিশ্রণকারীর ব্যবহার করে হোমে টমেটো খামির তৈরি করার জন্য রেসিপি রয়েছে, তবে এই ধরনের রান্নাঘরের পাত্রে টমেটো জুস তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ চূড়ান্ত পণ্যটিতে খুব বেশি সজ্জা থাকতে পারে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
আপনি শীতকালে টমেটো রস তৈরি করার আগে, আপনি সমস্ত উপাদান নির্বাচন করতে হবে। অবশ্যই, "রাজা" এবং এই পণ্যের মূল উপাদান টমেটো নিজেই। 
যাইহোক, যদি আপনি শুধুমাত্র টমেটো থেকে পণ্য রান্না করেন, এটি নমনীয় এবং নষ্ট হয়ে যাবে। অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে, অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী বিভিন্ন উপাদান, প্রধানত মশলা এবং মশলা ব্যবহার। এটি সমস্ত যারা এটি পান পছন্দ উপর নির্ভর করে। প্রধান উপাদানটি বন্ধ হওয়ার আগে পরিমাপের মিশ্রণটি ব্যবহার করার চেষ্টা করা হয়, কারণ অনুপস্থিত স্বাদ অনুসন্ধানের জন্য রান্নাঘরের চারপাশে চালানোর জন্য টনিক জুসকে প্রত্যাশায় শীতকালে তুলনায় ত্রুটিগুলি সংশোধন করা সহজ।
আপনি কি জানেন? বিশ্বব্যাপী রক্তাক্ত মেরি ককটেল, যা টমেটো জুস ধারণ করে, এটি হ্যালোওভার নিরাময়গুলির অন্যতম সেরা।শীতকালীন জন্য সুস্বাদু গৃহ্য টমেটো রস জন্য ক্লাসিক রেসিপি পুনরাবৃত্তি যথেষ্ট সহজ। পানীয় প্রতি লিটার প্রয়োজন হবে:
- পাকা টমেটো 1.5-2 কেজি;
- লবণ 10 গ্রাম;
- চিনি 2-3 টেবিল চামচ;
- মসলা এবং মশলা স্বাদ: কালো মাটি মরিচ, তারকা আঙ্গুল, থাইম, পুদিনা, granulated রসুন এবং অন্যান্য শুকনো herbs।
সবুজ টমেটো এবং শীতের জন্য নরম, ঠান্ডা পথ এবং একটি ব্যারেল মধ্যে fermentation দ্বারা তাদের প্রস্তুত কিভাবে সম্পর্কে আরও জানুন।
পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য
টমেটো মাংসিক, সবসময় সরস জাতের নির্বাচন করতে হবে। সেরা উদাহরণ হল: টমেটো "মাটি F1", "মেটি সুদর্শন", "ব্রেড দেইনি", "বুলের হৃদয়"। অধিকতর সুবিধার জন্য, ফলগুলি বড় এবং সবসময় পাকা হওয়া উচিত কারণ একটি সবুজ টমেটো কম আর্দ্রতা, পুষ্টি এবং অবশ্যই, স্বাদ। সবজি যদি সামান্য বিস্ফোরিত হয় বা চূর্ণ হয় তবে এটি ভীতিকর নয়, তবে সবকিছুর জন্য একটি পরিমাপ রয়েছে।
বাড়িতে ধাপে ধাপে রেসিপি
সুতরাং, টমেটো ধুয়ে, মসলা রান্না করা হয়। আমরা পণ্যটির সরাসরি প্রস্তুতির দিকে এগিয়ে যাব এবং নিম্নোক্ত পদক্ষেপগুলি ধাপে ধাপে সম্পাদন করব:
- গরম জলের (70 ডিগ্রী থেকে বেশি নয়) সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত জার্স। তাদের উপর উষ্ণ পানি ঢালা এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে পরে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি আপনি ঠাণ্ডা জারের মধ্যে উষ্ণ পানি ঢালাও, তবে পাত্রে কাচের ক্র্যাকটি ক্র্যাক করার সম্ভাবনা বেশি।
- কোনও সুবিধাজনক উপায়ে প্রাক-প্রস্তুত উপাদান থেকে রসটি সিজিয়ে নিন (একটি মাংসের গ্রাইন্ডার, জুসিসার বা ব্লেন্ডারের মাধ্যমে)।
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, স্বাদ থেকে লবণ, চিনি এবং প্রস্তুত মশলা যোগ করুন।
- গরম রস চিকিত্সা ফুটন্ত ব্যাংক ব্যাংক উপর ঢালা, রোল আপ। শেষ সংরক্ষণ চালু করুন এবং কয়েক দিনের জন্য একটি গামছা অধীনে ছেড়ে।
এক দেড় কিলোগ্রাম পাকা টমেটো প্রায় এক লিটার টমেটো জুস করতে হবে। অতিরিক্ত উপাদান যোগ সঙ্গে, অংশ অনুযায়ী অনুযায়ী বৃদ্ধি পায়।
সংগ্রহস্থল শর্তাবলী
প্রস্তুতকৃত রসটি শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায়, আদর্শভাবে একটি ঘরের মধ্যে সংরক্ষণ করা ভাল। যাইহোক, টমেটো ক্যানিং পায়খানা মধ্যে তাক মধ্যে একটি শীতল জায়গায় মহান মনে হয়। শেল্ফ জীবন ক্যানের নির্বীজন সঠিকতা এবং প্রস্তুতির সময় এবং সজ্জা নিজেই সম্পূর্ণ পাচন উপর নির্ভর করে। যদি ক্যানের ঢাকনাতে ফুসফুস দৃশ্যমান হয়, তবে পণ্যটি খারাপ তাপ চিকিত্সা কমিয়ে দিয়েছে এবং সামগ্রীগুলি সম্ভবত ক্ষতিগ্রস্ত হয়। 
সুতরাং, সর্বনিম্ন উপাদান এবং নিম্নলিখিত জটিল নিয়মগুলি ব্যবহার করে, আপনি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে রান্না করতে পারেন - একটি মৌসুমে একটি মৌসুমে পুষ্টির সাথে শরীরকে সমৃদ্ধ করতে একজন ব্যক্তির যখন অনেক ভিটামিন প্রয়োজন হয়। টমেটো জুস সুপারমার্কেটগুলিতে একটি খুব সাধারণ পণ্য, তবে এটি আপনার নিজের হাত দিয়ে রান্না করার জন্য অনেক সুন্দর এবং ভাল।
