উজ্জ্বল, স্মরণীয় কাঠের স্বাদ এবং এই ঋতু এর সুবাস প্রথম পরিচিতির পরে মনে করা হয়। প্রায় এলাচ এই, তার দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications, রান্না এবং ডায়াবেট ব্যবহার, আমরা এই প্রবন্ধে বলতে হবে।
বিবরণ
বাদামি বা আসল কার্ডামম (ইলেটটিরিয়া কার্ডামোমাম) - গ্রীষ্মমন্ডলীয় জঙ্গলে ঘাসের ঘাস, ক্রমাগত সবুজ পাতা থাকে। এক রুট থেকে প্রায়ই দুই বা তিন লম্বা ডালপালা যান। পাতা প্রশস্ত, প্রশস্ত। সাদা এবং হলুদ সীমানা, যা একটি বুরুশ-মত inflorescence মধ্যে সংগৃহীত হয় অনিয়মিত আকৃতি ফুল। 
এটা আদা পরিবারের অন্তর্গত। অনেক ছোট বীজ একটি ফল বাক্সে সংগ্রহ করা হয়। উদ্ভিদ বিভিন্ন ধরনের আকৃতি এবং আকার আকারে বিভিন্ন ফর্ম। প্রায়শই তারা 1-2 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। ফ্রুটিং 15 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
এটা এই বক্স এবং কাজ করতে যান।
এই মসলা এশিয়া থেকে আসে। এখন সব উদ্ভিদ চীনে, শ্রীলংকা, ভিয়েতনামে উত্থিত হয়। প্রায়শই এটি ভারতে খাবার ব্যবহার করা হয়।
আপনি কি জানেন? পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে, এই মসলাগুলির প্রথম গাছগুলি বাবিলের সেমিরামিসের পৌরাণিক ঝুলন্ত বাগানগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল।
ধরনের
মসলা প্রস্তুতির জন্য ভিত্তি হল সবুজ সবুজ (বাস্তব)। এর পাশাপাশি, এমন প্রজাতি রয়েছে: কালো - বীজ রোপণকারী ফলের রঙ অনুসারে বলা হয়। তারা তার সবুজ সহকর্মীর বীজের চেয়ে বড় এবং গাঢ়। অগ্নি কাছাকাছি শুকনো কারণে, এটি একটি ধোঁয়া সুগন্ধি আছে। এই সবচেয়ে সাধারণ ধরনের হয়:
- উচ্চ;
- জাভানি;
- চীনা;
- বাংলা;
- uzkolisty;
- আফ্রিকান.
আমরা আপনাকে উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানাতে পরামর্শ দিচ্ছি: জিরি, কেয়ার, মরার্ড, জায়ফল, আদা, বেসিল এবং লবঙ্গ। এ সব উদ্ভিদ, বাদামি মত, এছাড়াও সিজনের এবং মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
তার রচনা কারণে মশলা দরকারী বৈশিষ্ট্য। এই সুগন্ধি শস্যগুলিতে 3 থেকে 8% অপরিহার্য তেল, ফ্যাটি তেল, 10% মিডোন, টেরপাইনল, সিনাল, প্রোটিন এবং টেরপিনি অ্যাসেটেট রয়েছে।
উপরন্তু, তারা গ্রুপ বি ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, দস্তা এবং ভিটামিন রয়েছে।
তার উপকারী বৈশিষ্ট্য কারণে, মসলা অত্যন্ত মূল্যবান হয়, যথা:
- সন্তোষজনক পাচক সিস্টেমের জন্য সুপারিশ করা হয়;
- একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট যা মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে সক্রিয় করে;
- একটি analgesic এবং antiseptic হিসাবে কাজ করে;
- টোন এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত, গুরুতর মাথাব্যাথা জন্য মায়োকার্ডিয়াম এবং চিকিত্সা শক্তিশালী;
- ঠান্ডা এবং কাশি থেকে সাহায্য করে।
পুরুষদের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য
উপরের দরকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে সাথে, বাদামির আরেকটি সম্পত্তি যা পুরুষদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
আপনি কি জানেন? মধ্যযুগীয় সময়ে, ফার্মাসিস্টরা সমস্ত অসুস্থতার জন্য প্যানাসিয়া হিসাবে কার্ডামম বিক্রি করে এবং তার প্রস্তুতির পদ্ধতিটি ছিল একটি মহান গোপন বিষয়।
পুরুষ শরীরের প্রজনন ফাংশন উপর উদ্ভিদ একটি খুব ইতিবাচক প্রভাব আছে, ক্ষমতা বৃদ্ধি। এই দস্তা মধ্যে দস্তা এবং অপরিহার্য তেল কন্টেন্ট কারণে ঘটে।
মহিলাদের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য
কার্ডামম মহিলাদের জন্যও দরকারী। পিএমএসের অপ্রীতিকর উপসর্গগুলি এবং মাসিক চক্র স্বাভাবিক করার জন্য এটির উপর ভিত্তি করে পানীয় ব্যবহার করা যেতে পারে।
এবং এই মসলা অপরিহার্য তেল ব্রণ এবং ক্ষত নিরাময় চিকিত্সার জন্য প্রসাধনী ব্যবহৃত হয়। 
Slimming তরমুজ
অনেক আগে, ভারতীয়রা খেয়াল করেছিলেন যে এই মশলা অতিরিক্ত ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। তারপর থেকে, এই মসলা খাদ্য অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সুপারিশ করা হয়।
যেমন একটি পদক্ষেপ পেট এবং অন্ত্রের কাজ উদ্দীপ্ত করার জন্য মশলা করার ক্ষমতা থেকে আসে, বিপাক গতি বৃদ্ধি এবং বিষাক্ত নিষ্কাশন।
বাদাম আবেদন
কার্ডামম ব্যবহার করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল এটি পানীয় এবং খাবারের জন্য একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করা।
বাদাম সঙ্গে চা। এক কাপ চাতে 3-4 গ্রাউন্ড শস্য যোগ করুন। পানীয় খুব সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হবে। একটি বিশেষ হাইলাইট দারুচিনি সঙ্গে চা সমন্বয় যোগ করা হবে। যেমন পানীয় শীতকালে উষ্ণ হবে, রক্তের গ্লুকোজ কমাতে এবং ক্ষুধা দমন। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বৃহত্তর প্রভাব জন্য, এটি ব্যবহার করার আগে cardamom ভাজা করার সুপারিশ করা হয়।
কফি। মুরগীর ডোজ একই তুর্কীর প্রতি চা -3-4 মাশাব্যাথাযুক্ত শস্যের মতো। বীজ জন্য কফি বরাবর তাদের যোগ করুন। মসলা কফি সুস্বাদু স্বাদ এবং সুবাস জোর দেওয়া হবে। উপরন্তু, এটি চাপ হ্রাস করবে - যেমন পানীয়গুলি সেই কফি প্রেমীদের আপীল করবে যারা চাপের কারণে সমস্যাগুলি পরিত্যাগ করতে বাধ্য হয়। 
দুধ। আরেকটি সহজ এবং নিরাময় পানীয়। দুধের এক গ্লাসে 2-3 শস্য নিন, উড়ে নিন এবং উপভোগ করুন। এবং যদি আপনি সামান্য শীতল দুধে মধু একটি চামচ যোগ করুন, পানীয় অতিরিক্ত সুস্বাদু স্বাদ পাবেন এবং ঠান্ডা জন্য খুব দরকারী হবে। 
অন্যান্য থালা ব্যবহার করুন
বাদাম একটি সর্বজনীন মশলা, তাই আপনি এটি যে কোন জায়গায় যোগ করতে পারেন, এবং শুধুমাত্র পানীয়। উদাহরণস্বরূপ, কোন বেকিং জন্য মালকড়ি বা fillings মধ্যে। মাংস, ধান, মাছের সাথে ভাল লাগছে।
contraindications
কার্ডামম খুবই উপকারী হলেও এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে।
এই মসলা ধারণকারী পানীয় এবং খাবার খাবেন না, যারা এলার্জি, গর্ভবতী এবং দুধ খাওয়ানো মহিলাদের, পেটে আলসার এবং duodenal আলসার সঙ্গে যারা ভোগ করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাটির মরসুমের সুপারিশকৃত ডোজ ¼ চা চামচ বেশি হওয়া উচিত নয়।
এখানে যেমন একটি অস্বাভাবিক এবং দরকারী মশলা, পৌরাণিক অতীত থেকে আসে। কমপক্ষে একবার এই মশলা দিয়ে কফি পান করার চেষ্টা করুন - আপনি কখনও তার স্বাদ ভুলে যাবেন না!
