শস্য মোনোটোটলডোনস বিভাগের উদ্ভিদ, যা মেটালিকভ পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। এতে রাই, ওট, বার্লি, বীচওয়াট ইত্যাদি রয়েছে। যেমন উদ্ভিদ ফসল বাড়ানোর উদ্দেশ্য শস্য। এই প্রধান পণ্য পাস্তা, রুটি এবং বিভিন্ন pastries করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, শস্য প্রাণী এবং পাখির জন্য খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেমন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, এটি বিশুদ্ধ আকারে বা মিশ্রণ আকারে হয়।
স্টার্ক, অ্যালকোহল, ওষুধ ইত্যাদি উৎপাদনের ক্ষেত্রে শস্য ব্যবহার করা হয়। এমনকি উপজাতিগুলিও তাদের উদ্দেশ্যের জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ তারা গরুর জন্য খাদ্য বা বিছানা হিসাবে তলা এবং খড় ব্যবহার করতে পারে। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে পরিচিত সিরিয়াল সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানাব, নাম এবং ফটোগুলির সাথে এই গাছপালাগুলির একটি তালিকা সরবরাহ করবে।
গম
গম আত্মবিশ্বাসীভাবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং উল্লেখযোগ্য শস্য ফসল বলা যেতে পারে। এই উদ্ভিদ খাদ্য উৎপাদন ক্ষেত্রে প্রথম স্থান এক। এটিতে মূল্যবান যে তার প্রোটিন গঠন গ্লুটেন তৈরি করতে পারে, যা বেকারি পণ্য, পাস্তা, সেগোলিনা ইত্যাদির প্রস্তুতির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। উচ্চ-মানের রুটি গমের আটা থেকে বেকড হয়, যা ভাল স্বাদ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরের দ্বারা ভালভাবে শোষিত।
গম থেকে তৈরি করা রুটি, অন্যান্য ধরনের স্টিকি ক্রুম এবং কম porosity থেকে পৃথক। Aftertaste এটা ঘাস এবং সামান্য malt ছেড়ে।
আপনি কি জানেন? দশ থেকে সাত হাজার বছর আগে গম চাষ করা হয়েছিল। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এই সংস্কৃতি স্বাধীনভাবে পুনরুত্পাদন করার ক্ষমতা হারিয়েছে এবং এখন এটি মানুষের প্রচেষ্টার মাধ্যমেই সম্ভব।
গম বার্ষিক গাছপালা একটি সংখ্যা অন্তর্গত। এটা অনেক প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ হার্ড এবং নরম জাত। সলিডগুলি সাধারণত এমন এলাকায় উত্থিত হয় যেখানে জলবায়ু তুলনামূলকভাবে শুষ্ক। সুতরাং, অস্ট্রেলিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপের দেশগুলিতে তারা প্রধানত নরম গম জাতের চাষ করে, কিন্তু আর্জেন্টিনায়, আমেরিকা, পশ্চিমা এশিয়ায়, এবং আমাদের দেশেও, কঠিন জাতগুলি প্রবল হয়। এই সংস্কৃতি খাদ্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। শস্য থেকে প্রাপ্ত ময়দা, রুটি এবং অন্যান্য pastries উত্পাদন পাঠানো হয়। মুরগির পিষ্টক পরে বর্জ্য বর্জ্য পোল্ট্রি এবং প্রাণী ভোজন পাঠানো হয়। 
কীভাবে বীজ বপন, ফসল কাটানো এবং সার প্রয়োগ করা যায় সেই সম্পর্কে আরও জানুন।
গম সংস্কৃতি উভয় ধরনের অনেক অনুরূপ বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু অনেক ক্ষেত্রে ভিন্ন। ঐতিহাসিকদের মতে, প্রাচীন রোমান ও গ্রীক এই গমের বিভিন্ন জাতিকে আলাদা করতে সক্ষম হয়েছিল। নরম জাতের থেকে বের করা আটাতে, স্ট্যাচ শস্যগুলি বড় এবং নরম, এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ দিকটি পাতলা এবং crumbly। যেমন আটা মধ্যে কিছু আঠালো আছে এবং এটি একটি সামান্য তরল শোষণ করতে সক্ষম। এটা প্যাস্ট্রি প্যাস্ট্রি প্রস্তুতি, এবং রুটি প্রস্তুতি জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়। 
ডুরুম স্টার্ক শস্য থেকে আটাতে ছোট এবং কঠিন। জরিমানা প্রকৃতির সামঞ্জস্য, এবং গ্লুটেন পরিমাণ অনেক বেশি। এই আটা অনেক তরল শোষণ করতে পারে এবং সাধারণত রুটি বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয়।
বার্লি
বার্লি সবচেয়ে প্রাচীন উদ্ভিদ ফসল বলা হয়। চার হাজার বছর আগে তারা চীনে এই শস্য ফসল চাষে জড়িত ছিল এমন তথ্য রয়েছে। মিশর হিসাবে, এই শস্য উদ্ভিদ অবশিষ্টাংশ pharaohs কবর খুঁজে পাওয়া যায় নি। এটি ছিল যে এই উদ্ভিদ রোমান সাম্রাজ্যের পাশাপাশি প্রাচীন গ্রীস অঞ্চলে পড়ে গিয়েছিল। যোগ্যতার মতে, বার্লি থেকে তৈরি বিয়ারটিকে মানবতার প্রাচীনতম পানীয় বলা হয়। পেঁয়াজ এবং ভুট্টা রুটি করতে ব্যবহৃত হয়। একটু পরে, এটি তাদের পোষা প্রাণী এবং পাখিদের জন্য খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা শুরু করে। 
এটি একটি বার্ষিক ঔষধি। স্টেমের উচ্চতা প্রায় 135 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। বার্লি কার্যত কোনও মৃত্তিকাতে চাষ করা যেতে পারে, কারণ এটি মজবুত নয় এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য দাবি করে। এর বৈশিষ্ট্যের সাথে সাথে, উদ্ভিদ উত্তর এবং দক্ষিণ উভয়তে তার বন্টন পেয়েছে। আজকের দিনে বিভিন্ন শত বার বিভিন্ন জাতের জাতের জাতের জাতের জীবাণু জন্মায়, যার প্রতিটিটি বিভিন্ন ভূখণ্ডের অবস্থার জন্য উপযোগী ছিল।
বার্ষিক বীজ বপনের পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন মাটি এখনও পর্যাপ্ত আর্দ্রতার সাথে সম্পৃক্ত হয়। এই কারণে বার্লি রুট সিস্টেম superficial যে কারণে। উদ্ভিদ বসন্ত এবং শীতকালীন। বসন্ত বার্লি ফসল তুষারপাত এবং প্রাথমিক ripening আরো প্রতিরোধী হয়। শীতকালীন ফসল হিসাবে, এটি একটি উপজাতি যা দুর্ভিক্ষ এবং উচ্চ তাপমাত্রা আরো দৃঢ়ভাবে সহ্য করে। 
বার্লিটি মুক্তা বার্লি, বার্লি গরু, পাশাপাশি বার্লি পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা তার স্বাদে কফিের মতো। এছাড়াও, এই উদ্ভিদটি বিকল্প ঔষধের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি পরিষ্কার করা, সুস্বাদু এবং দৃঢ়ীকরণের বৈশিষ্ট্য।
আপনি কি জানেন? মুক্তা বার্লিটি "মুক্তা" শব্দটির নামটি পেয়েছে, যার অর্থ "মুক্তা"। তাই এটি উত্পাদন প্রযুক্তির সাথে সংযোগ ছিল। বার্লি শস্য থেকে বার্লি তৈরি করার জন্য আপনাকে বাইরের শেলটি অপসারণ করতে হবে এবং তারপরে কোরকে পলিশ করতে হবে। তারপরে, এটি হোলিস্টিক আকারে বা চূর্ণ (মুক্তা-বার্লি ফ্লেক্স) বিক্রি হয়।
বার্লি পোরিজগুলি বেশি পরিমাণে লোকেদের জন্য উপযুক্ত, কারণ অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার মতো একটি পণ্য শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং ক্ষতিকারক উপাদানের থেকে লাগে এবং অপসারণ করে। বার্লি একটি decoction শুষ্ক কাশি চিকিত্সা সাহায্য করতে পারেন, তারা অন্ত্র রোগ এবং cystitis এছাড়াও চিকিত্সা করতে পারেন।
মধু, পার্সনিপ, সানবেরি, ডুমুর এবং কুমাক্টের মতো পণ্যগুলিও হজম পদ্ধতিতে উপকারী প্রভাব ফেলে।
উত্সাহে টগবগ
প্রায় ২500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে ওট নামে পরিচিত শস্য উদ্ভিদ বৃদ্ধি পেয়েছিল। ঙ। আজকে তার চাষের উত্স কোথা থেকে আসে তা নির্ধারণ করা খুব কঠিন, কিন্তু প্রত্নতাত্ত্বিকদের মতামত একমত যে এটি পূর্ব ইউরোপের কোথাও ছিল।
আজকের দিনে প্রায় 95% ওটি পশুর খাদ্য হিসাবে উত্থাপিত হয় এবং বাকি 5% জনসংখ্যার ব্যবহারে ব্যবহূত হয়। ওটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটেন থাকে, তাই এটি সাধারণ রুটি তৈরি করতে ব্যবহারিক নয়। কিন্তু অন্যদিকে, এটি বিভিন্ন মিষ্টান্নের পণ্যগুলিতে নিরাপদে যোগ করা যেতে পারে, বিশেষত, বিখ্যাত ওটমিল কুকিগুলি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ওটস একটি চমৎকার চারা ফসল হয়। এটি প্রচুর প্রোটিন এবং স্টার্ক, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং ছাই রয়েছে। ঘোড়া এবং তরুণ গবাদি পশু খাওয়ানোর জন্য এটি অপরিহার্য। শস্য গ্রুপ বি, ভিটামিন, কোবল্ট এবং দস্তা হিসাবে ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে গঠিত হয়।
এই উদ্ভিদ মাটিতে দাবি করা হয় না। এটি মাটি এবং পচা মাটি, পাশাপাশি বালুকাময় এবং peaty মাটি ভাল হত্তয়া হবে। এটি অত্যধিক লবণাক্ত মাটি শুধুমাত্র বাড়তে খারাপ হবে। এই উদ্ভিদ সংস্কৃতি স্ব পরাগামী হয়। ক্রমবর্ধমান ঋতু 95 থেকে 120 দিন স্থায়ী হয়। 
এই সাংস্কৃতিক ইউনিট উত্পাদনশীলতার একটি উচ্চ হার আছে। উদাহরণস্বরূপ, ইউক্রেনে উচ্চমানের প্লটগুলিতে আপনি প্রতি হেক্টরে প্রায় 65-80 সেন্টারে শস্য সংগ্রহ করতে পারেন। সবচেয়ে মূল্যবান শস্য, যা একটি সাদা রঙ আছে। কালো, ধূসর এবং লাল শস্য একটি সামান্য কম মান আছে। বর্তমান সময়ের জন্য oats উৎপাদনকারী বৃহত্তম দেশ হল জার্মানি, ইউক্রেন, পোল্যান্ড, রাশিয়া, উত্তর কাজাখস্তান, সেইসাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
শস্যবিশেষ
রাই তার বন্টন এলাকায় সবচেয়ে প্লাস্টিকের সিরিয়াল ফসল। এটি জটিল প্রাকৃতিক জলবায়ু অঞ্চলে পুরোপুরি মানিয়ে নিতে সক্ষম। শুধুমাত্র এই সিরিয়াল উদ্ভিদ -23 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা হ্রাস সহ্য করতে পারে। রায় সুবিধা এছাড়াও অ্যাসিডিক মাটি তার প্রতিরোধের বিবেচনা করা যেতে পারে। এটি একটি অত্যন্ত উন্নত রুট সিস্টেম, যা পানি ভাল শোষণ করে, পাশাপাশি মাটি গভীর স্তর থেকে পুষ্টি উপাদান। চাপের প্রতি তার প্রতিরোধে স্থিতিশীল ও সমৃদ্ধ ফসল উৎপন্ন করতে সহায়তা করে, এমনকি সেই বছরগুলিতে যখন আবহাওয়া পরিস্থিতি প্রতিকূল প্রকাশের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বর্তমানে, পোল্যান্ড হচ্ছে রাইয়ের বৃহত্তম দেশ।
এই ঘাসটি একটি তীব্র এবং অত্যন্ত শক্তিশালী রুট সিস্টেম যা ২ মিটার গভীরতা পর্যন্ত মাটিতে নেমে যায়। সাধারণত, রাইয়ের ডাল 80-100 সেমি উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, এটি উদ্ভিদ বৈচিত্র্য এবং এটির অবস্থার বৃদ্ধি উভয় ক্ষেত্রেই নির্ভর করে। কখনও কখনও রায় উচ্চতা 2 মি পর্যন্ত বাড়তে পারে। ডালপালা নিজেই প্রায় বেয়ার, কান অধীনে শুধুমাত্র একটি কম hairiness আছে। এই গাছের পাতাটি সমান, প্রায় 2.5 সেমি প্রশস্ত এবং প্রায় 30 সেমি লম্বা। পাতাগুলির পৃষ্ঠপোষকতা প্রায়শই ফুসফুসে থাকে, যা উদ্ভিদের খরা প্রতিরোধের উচ্চ মাত্রাকে নির্দেশ করে। 
রাই শস্য বিভিন্ন আকার, রং এবং আকার আসে। তারা বেগুনি বা সামান্য elongated হতে পারে। এক শস্য দৈর্ঘ্য সাধারণত 5 থেকে 10 মিমি থেকে পরিবর্তিত হয়। রঙ বিকল্প হলুদ, সাদা, বাদামী, ধূসর বা সামান্য সবুজ হতে পারে।
এই সিরিয়াল ফসল যথেষ্ট দ্রুত বৃদ্ধি, যার পরে এটি দ্রুত একটি সবুজ ভর নির্মাণ শুরু হয়। রাশির উত্থান হওয়ার পরে 18-20 দিনের জন্য ঘন এবং শক্তিশালী ডালপালা গঠিত হয় এবং ইতিমধ্যে 45-50 দিনের জন্য উদ্ভিদ স্পাইক শুরু হয়। এই সংস্কৃতি থেকে পরাগ সহজে বায়ু দ্বারা বহন করা হয়। উদ্ভিদ সম্পূর্ণ পরিপক্কতা লাগানো হয়েছে প্রায় দুই মাস পরে উদ্ভিদ।
শস্যবিশেষ - এই সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল ফসল এক। এটি একটি চমৎকার খাদ্যদ্রব্য পণ্য, প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করে যা মানুষের জন্য অপরিহার্য। এখানে গ্রুপ বি এবং এ, ভিটামিন অ্যাসিড, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, লাইসিন এবং অন্যান্য অনেক উপকারী উপাদান ভিটামিন রয়েছে।
রায় পণ্য, প্রস্তুতি এবং decoctions অনেক রোগ বিরুদ্ধে যুদ্ধ সাহায্য। এতে ক্যান্সার, আর্থারিস এবং আর্থ্রোসিস, হৃদরোগ, লিভার, কিডনি এবং মূত্রনালীর ব্যবস্থা, এলার্জি, হাঁপানি, ডায়াবেটিস অন্তর্ভুক্ত।
সবচেয়ে মূল্যবান ময়দা, যা ওয়ালপেপার বলা হয়। এটি unpurified এবং শস্য শেল কণা আছে। যেমন প্রক্রিয়াকরণের কারণে, এই পণ্য প্রচুর পরিমাণে সার grains সংরক্ষণ করে। রায় ময়দা ডায়েট বেকিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন সিরিয়াল শস্য থেকে তৈরি করা হয়। 
খড়কে পশুদের জন্য বা একই প্রাণীদের জন্য বিছানা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও যেমন খড় স্ট্রবেরি mulching জন্য একটি চমৎকার উপাদান হতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাটির উপর রাইয়ের একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে যা এটি বৃদ্ধি পায়। এটি হিমায়িত মাটি loosens, এটি লাইটার এবং আরো permeable। অন্য রায় সামান্য পোকা displace করতে পারেন।
বাজরা
আমেরিকা, আফ্রিকা, এশিয়া এবং অবশ্যই, ইউরোপে বাগানের চাষ করা হয়। এই সংস্কৃতির মাতৃভূমিটি একেবারেই পরিচিত নয়, তবে অনেক গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে এটি চীনে এটি প্রথমবারের মতো বেড়ে উঠতে শুরু করেছিল। গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি খাওয়ানোর জন্য মিলেট হুসকে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাগানের সুবিধা হলো দুর্ভিক্ষের প্রতিরোধ। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে এমন শস্য বপন করতে সহায়তা করে যেখানে অন্যান্য শস্য বাড়বে না। উপরন্তু, যেমন একটি উদ্ভিদ সম্পূর্ণ তাপ সহ্য, যার মানে উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি উচ্চ ফলন ফসল সম্ভব হবে। 
মিললেট খুব দরকারী। সংকলনে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। বিস্ময়করভাবে, চালের চেয়ে এটি আরও বেশি প্রোটিন রয়েছে। মিললেট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা "বুরুশ" নীতি অনুযায়ী মানব শরীরের মধ্যে কাজ করে, অর্থাৎ এটি অন্ত্রের বিষাক্ত দ্রব্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্রে পরিষ্কার করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ!প্রায়ই, ডাক্তাররা এন্টিবায়োটিক চিকিত্সা সম্পন্ন হওয়ার পরে বাগানের খাওয়ানোর খাওয়ানোর সুপারিশ করেন, কারণ এটি মাইক্রোফ্লোরার সাধারণ অবস্থা স্বাভাবিক করার পাশাপাশি শরীরকে পরিচ্ছন্ন করে তুলতে সাহায্য করে।
এই সংস্কৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে পারে, যাতে শরীরের বিভিন্ন সংক্রমণ প্রভাব বেশি প্রতিরোধী হতে পারে। বাগানের ব্যবহার কলেস্টেরলের পরিমাণ স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে, পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া হাড়গুলির সংক্রমণের প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করবে। রক্তের গঠন উন্নত করতে আয়রনকে সাহায্য করবে, যা বড় ভলিউমের বাগানে উপস্থিত। ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে বলার অপেক্ষা রাখে না, প্রতি 100 গ্রাম কাঁচামাল প্রতি 298 কিলোগ্রাম আছে, তবে এই চিকিত্সাটি তাপ চিকিত্সার পরে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। বাগানে কার্যত কোন গ্লুটেন নেই, যাতে প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণে সমস্যাযুক্ত লোকেরা নিরাপদে এ ধরণের পণ্য ব্যবহার করতে পারে। মিললেট ফোলিক এসিড সমৃদ্ধ, যা স্নায়ুতন্ত্র স্থির করে।
এছাড়াও, স্নায়ুতন্ত্রের কাজগুলি যেমন উদ্ভিদের দ্বারা স্থিতিশীল হয়: সবুজ মটরশুটি, কুকুরের কাঠ, পাথরবৃক্ষ দৃশ্যমান, বীট গাছ, অরগানো এবং জলস্রোত।
ভূট্টা
কর্ণ সম্ভবত এই নিবন্ধে তালিকাভুক্ত প্রাচীনতম সিরিয়াল ফসল এক। গবেষকদের মতে মেক্সিকোতে প্রায় 8,700 বছর আগে এটি আনা হয়েছিল। ঐতিহাসিকরা আমেরিকার বিভিন্ন উন্নত সংস্কৃতির বিকাশের ক্ষেত্রে মণি অপরিহার্য বলে মনে করেন। তারা তাদের দৃষ্টিকোণটি ব্যাখ্যা করে যে এটি ছিল সেই মরসুমে যা উৎপাদনশীল চাষের ভিত্তি স্থাপন করেছিল। কলম্বাস আমেরিকান মহাদেশ আবিষ্কার করার পর, এই সংস্কৃতি ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে। এটি একটি খুব লম্বা বার্ষিক উদ্ভিদ যা 3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে (খুব বিরল ক্ষেত্রে - 6 মিটার এবং তার উপরে)। এটি একটি উন্নত উন্নত রুট সিস্টেম আছে, এবং বায়ু শিকড় সমর্থনকারী এছাড়াও স্টেম নীচে গঠন করতে পারেন। মণির ডাল সোজা, প্রায় 7 সেন্টিমিটার ব্যাস, ভিতরে কোন গহ্বর নেই (যা অন্যান্য অনেক সিরিয়াল থেকে আলাদা করে)।
যখন ক্রম বর্ধনশীল হয়, তখন আপনি এই ধরনের হার্বিসাইডগুলি ব্যবহার করতে পারেন: "ক্যালোস্টো", "জিজগার্ড", "ডায়ালেন সুপার", "প্রিমা" এবং "তিতাস"।
শস্য আকৃতি খুব আকর্ষণীয় এবং অনন্য, তারা বৃত্তাকার এবং একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপা হয়। শস্য সাধারণত রঙে হলুদ, কিন্তু লাল, নীল, রক্তবর্ণ এবং এমনকি কালো হতে পারে।
প্রায় 70% ভূট্টা শস্য উৎপন্ন করে, বাকি অংশগুলি সিলেজে যায়। এছাড়াও ছোট শস্য ফসল পশুদের জন্য pastures হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শস্য পোল্ট্রি এবং শূকর জন্য খাদ্য হিসেবে কাজ করে। এটি একটি সামগ্রিক ফর্ম খাওয়ানো যাবে, এবং আটা মধ্যে প্রাক স্থল হতে পারে। এছাড়াও, খাদ্য পণ্য উত্পাদন জন্য ভুট্টা ব্যবহার করা হয়। তাজা এবং টিনজাত উভয় শস্য, অনেক দেশে জনসংখ্যার মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় থালা। শুকনো শস্য ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফ্লেক্স, porridge, hominy তৈরীর জন্য। প্যানকেক, টর্চিলাস এবং অন্যান্য ভুট্টা ময়দা থেকে বেকড হয়। 
আপনি কি জানেন? এটি প্রমাণিত হয়েছে যে মরার খাদ্যে শরীরের বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি হ্রাস করা সম্ভব। এত সুন্দর নারী যারা তাদের যৌবনকে রক্ষা করতে চায় তাদের খাদ্যের মধ্যে এমন পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উৎসাহিত করা হয়। কিন্তু এই delicacy এর ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে মনে রাখা উচিত। প্রতি 100 গ্রাম পণ্য 365 কেজি।
বানান
বানান জনপ্রিয়ভাবে "সিরিয়াল কালো কাভিয়ার" বলা হয়। তিনি আধুনিক গম একটি নির্দিষ্ট পূর্বপুরুষ হিসেবে গণ্য করা হয়। তাই বিশ্বব্যাপী খ্যাতি আনতে অনন্য স্বাদ ও সুস্থ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি ডাকা হয়।
বানানযুক্ত বানানটি খাঁটি আকারে না, কিন্তু স্পাইলেটলেট এবং ফুলের স্কেলে। তাই আটা মধ্যে এটি grind বেশ কঠিন। এটি একটি অর্ধ-বন্য গম বৈচিত্র্য যা কার্যত কোনও মাটির উপর রুট নিতে পারে, এটি আলোকে খুব ভালোবাসে এবং খরা ভালভাবে সহ্য করে। 
বর্তমানে, সুস্থ খাদ্যের জন্য মানবজাতির আকাঙ্ক্ষার কারণে বানানটির আগ্রহ খুব প্রাণবন্ত হয়েছে। রেস্টুরেন্টগুলি থেকে তৈরি করা মূল মূল খাবারগুলি রয়েছে: সূপ, সিরিয়াল, সূক্ষ্ম স্যুস ইত্যাদি। ইতালিতে, বানানো risottos জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এবং তারা ভারতে মাছ এবং হাঁস জন্য সুস্বাদু পার্শ্ব ডিশ রান্না।
বানান গঠন প্রোটিন ধনী হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, লোহা এবং ভিটামিন রয়েছে। গ্লুটেন হিসাবে, এটি এই সিরিয়াল যথেষ্ট নয়, অতএব এটি অ্যালার্জি অ্যালার্জি অ্যালার্জি যারা ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি উল্লেখযোগ্য যে বানানটিতে প্রায়শই পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাভাবিক কাজের জন্য মানুষের দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। 
বাজরা
বাজরা - এই খাদ্য এলাকার জন্য একটি মূল্যবান সংস্কৃতি। এই উদ্ভিদ (জারিস) এর শস্য ময়দা এবং groats মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়। এই পণ্য স্বাদ বাকি, পাশাপাশি পুষ্টির মান থেকে খুব ভিন্ন। যেমন সিরিয়াল প্রোটিন খাদ্যশস্য উদ্ভিদের প্রোটিন বেশী সম্পূর্ণ। শস্য প্রক্রিয়াকরণ বর্জ্য পশুদের খাওয়ানো পাঠানো হয়। 
ইউক্রেন, বেলারুশ এবং রাশিয়ার মধ্যে চাষ করা হয় এবং এটি অন্যান্য দেশের অঞ্চলগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ একটি লাল রং একটি stem আছে, তার ফুল ব্রাশস মধ্যে সংগ্রহ করা হয় এবং একটি গোলাপী ছায়া আছে। বীভৎসতে রশ্মির গঠন এবং গ্রুপ বি ভিটামিনগুলির একটি বৃহত সংখ্যক রয়েছে। এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং এমিনো অ্যাসিড রয়েছে। 
Buckwheat থেকে প্রচুর খাবার প্রস্তুত। Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ বীভৎসতে দরকারী খনিজ এবং ভিটামিনগুলির ঘনত্ব অন্য কোন সিরিয়ালের তুলনায় 2-3 গুণ বেশি। এটা বিপাক গতি বাড়ায় এবং এমনকি শরীর থেকে অতিরিক্ত পানি অপসারণ করতে সাহায্য করে। এটা মনে রাখা উচিত যে এই ধরনের পণ্য চিনির সাথে মেশানো যাবে না। পরেরটি buckwheat দরকারী উপাদান অধিকাংশ নিরপেক্ষ করতে পারবেন।
quinoa
Quinoa একটি বার্ষিক উদ্ভিদ এবং Marevyh পরিবার অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি একটি সিরিয়াল ফসল যা পাহাড়গুলিতে সাধারণত উচ্চ হয়। এটি 3000 মিটার উচ্চতা এবং সমুদ্রতলের উপরে উচ্চতম। দক্ষিণ আমেরিকা এই উদ্ভিদের জন্মস্থান বলে মনে করা হয়। 1553 সালে মুদ্রণ আকারে এর প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। গাছটি উচ্চতায় 1.8 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। Quinoa এর ডাল হালকা সবুজ, পাতা এবং ফল বৃত্তাকার এবং বড় আকারের clustered হয়। চেহারা শস্য buckwheat অনুরূপ, কিন্তু একটি ভিন্ন রঙ আছে। Groats বিভিন্ন রং পাওয়া যায়। এটা বিভিন্ন উপর নির্ভর করে লাল, বেige বা কালো হতে পারে। 
আজকের দিন, quinoa নিরামিষাশীদের খুব শখ হয়। সংক্রামক খণ্ড এবং একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও প্রায়ই soups এটি যোগ করুন। স্বাদ, কিছু পরিমাণে এটা চালের অনুরূপ। এছাড়াও, grits আটা মধ্যে মাটি এবং রুটি এটা থেকে বেকড হয়। এখনও রান্না পাস্তা পণ্য।
আপনি কি জানেন? কুইনোএর অংশ হিসাবে এগুলি এবং বি গ্রুপের অনেক ভিটামিন রয়েছে, ফোলিক এসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি রয়েছে। পণ্যটির 100 গ্রামের ক্যালরি উপাদানটি 368 কিলোগ্রাম। পুষ্টিবিদরা quinoa খুব পছন্দের এবং বিশ্বাস করেন যে মূল্যবান উপাদান ভলিউম পদার্থের মধ্যে এটি অন্য সিরিয়াল মধ্যে সমান নেই। প্রায়ই তারা যেমন পণ্যটি মাটির দুধের সাথে তুলনা করে, এটি মনে করে যে এটি প্রায়শই মানব শরীরের দ্বারা সম্পূর্ণভাবে শোষিত।
আপ উত্থাপন, খাদ্যশস্য ফসল বৈচিত্র্য জোর মূল্য, একটি মানবিকতা এক সহস্রাব্দ ধরে জড়িত করা হয়েছে যা চাষ। সিরিয়াল প্রতিটি পুষ্টির এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। উদ্ভিদ বিভিন্ন দিক এবং প্রায় বর্জ্য বিনামূল্যে ব্যবহার করা হয়। খাদ্যশস্যগুলি অনেকগুলি খাবারের সাথে রান্না করা হয় এবং পশুদের খাদ্যের মধ্যেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। 
