শীতের জন্য লাল currant জামাকাপড় প্রস্তুতি

একটি সুন্দর লাল বেরি প্রায় প্রতিটি গ্রীষ্ম কুটির পাওয়া যায়। এটি থেকে, অন্য berries থেকে, আপনি কোন মিষ্টান্ন করতে পারেন। লাল currant শুধুমাত্র কালো রং, কিন্তু স্বাদ মধ্যে কালো থেকে পৃথক। এটি আরো অম্লীয় এবং জেল ক্ষমতা আছে। আপনি লাল currants সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন, শীতকালে বিভিন্ন প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি আছে: তাজা berries সঙ্গে এবং চিনি ছাড়া, তাপ চিকিত্সা এবং রান্না ছাড়া তৈরি করা হয়।

কোন রান্না করা

শীতের জন্য লাল currants সুস্বাদু প্রস্তুতি এবং একক ভিটামিন হারাতে সাহায্য করবে না রান্না ছাড়া রেসিপি:

1. জন্য পণ্য কাঁচা সংরক্ষণ: 2 কেজি চিনি এবং 1 কেজি currants। Berries একটি ব্লেন্ডার বা মাংস গ্রাইন্ডার সঙ্গে সাজান, ধোয়া, শুকনো, মশ, এবং একটি চালান মাধ্যমে ঘষা প্রয়োজন। তারপর আপনি চিনি ঢালা এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলোড়ন করা প্রয়োজন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়। সম্পন্ন করা হয়।
2. খাদ্যের একই পরিমাণ একটি ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। Berries মধ্যে 1/2 চিনি এবং fray ঢালা। বেরি ভর softening, ধীরে ধীরে চিনি দ্বিতীয় দ্বিতীয় অর্ধেক, একটু সরাইয়া রেখে। সমাপ্ত পুষ্টিকে ব্যাংকের উপর বিতরণ করা হয় এবং চিনির পাতলা স্তর দিয়ে উপরে ছিটানো হয়।
3. জেলি। Currants এবং চিনি 1 কেজি নিতে। রান্না করা berries একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্থল এবং একটি চালান মাধ্যমে আবৃত হয়। তারপর চিনি দিয়ে ভালভাবে আলোড়ন করুন এবং তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ঠান্ডা ভর আবার একটি ব্লেন্ডার মধ্যে whipped হয়।
4. রস থেকে জেলি। রস প্রস্তুতি: একটি কাঠের চামচ দিয়ে বেরি পুদিনা এবং একটি মাল্টি স্তরযুক্ত গজ বা চালান মাধ্যমে স্লাজ। তাজা রসের 4/5 কাপের মধ্যে চিনির একটি গাদা দিয়ে একটি পূর্ণ গ্লাস দ্রবীভূত করুন। চিনি ভর দ্রুত দ্রবীভূত করা একটি উষ্ণ অবস্থা (কিন্তু গরম নয়) উত্তপ্ত, ক্রমাগত stirring। এই ঠান্ডা জন্য একটি সুস্বাদু খাদ্য জেলি থেরাপিউটিক। রেফ্রিজারেটর ক্যাপ্রেন ক্যাপ অধীনে সংরক্ষিত কাঁচামাল।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিংড়ি ব্যবহার করে চিংড়ি এবং চিলি করা হলে মিষ্টির স্বাদ আরও সুন্দর হবে এবং আরো সুন্দর হবে।

পাঁচ মিনিট

এটা দরকারী এবং "পাঁচ মিনিট" জ্যামcurrant হিসাবে সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সা undergoes। পাঁচ মিনিট খালি আরেকটি প্লাস - তারা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়:

1. প্রয়োজনীয় পণ্য: বেরি (1 কেজি), চিনি (1.8 কেজি) এবং পানি (1.5 কাপ)। Currants জল এবং চিনি থেকে সিরাপ মধ্যে ঢালা হয় এবং 5 মিনিট জন্য উকুন। অবিলম্বে seaming জন্য প্রস্তুত ধারক মধ্যে জ্যাম ঢালা।
2. উপকরণ: লাল ক্যারাট 1 কেজি, 1.8 কেজি চিনি এবং 900 মিলিটার পানি। পানি এবং 1/2 চিনি থেকে সিরাপ বাষ্প, রান্না করা berries যোগ করুন এবং 5 মিনিট জন্য রান্না। তারপর একটি চিবুক মাধ্যমে গরম জামাকাপড় এড়িয়ে যাও, অবশিষ্ট চিনি এবং লেবু zest (ঐচ্ছিক) 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া এ আনুন, 5 মিনিট জন্য ফুটন্ত, একটি পাত্রে ঢালা এবং অবিলম্বে রোল আপ।
3. পূর্ব রেসিপি হিসাবে লাল currant (1 কেজি) প্রস্তুত করা হয়। চিনি (1.5 কেজি) এবং পানি (300 মিলিমিটার) মিশ্রিত করুন, ফুটন্ত এনে, বেরিকে ঢালাও। যখন boils, 5 মিনিট রান্না। চুলা থেকে অপসারণ, জ্যাম আস্তে আস্তে stirred, আপনি পুরো berries রাখতে চান। এবং যদি berries আলু জন্য tolku পুডিং হয়, আপনি জেলি পেতে। ফলে মিশ্রণ আবার একটি ফুটন্ত আনা এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না করা হয়। গরম জ্যাম আপ পাকানো।
4. লাল currant থেকে আপনি চিনি ছাড়া এমনকি শীতকালে প্রস্তুতি নিতে পারেন, যদি আপনি এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন: 800 গ্রাম প্রতি 800 গ্রাম এবং বেরির 2 কাপ পানি। মধু এবং পানির উষ্ণ সিরাপের মধ্যে currant ঢেলে দেওয়া হয়, যখন এটি boils, 5 মিনিট জন্য ফুট। আপনি হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়, কিন্তু আপনি ফেনা অপসারণ করা উচিত। ব্যাংকের মধ্যে "পাঁচ মিনিট" ঢেলে দেওয়া হয় না। বন্ধ এবং নাইলন, এবং লোহা ঢাকনা করা যাবে।

আপনি কি জানেন? আপনি যদি পাঁচ মিনিটের জ্যাম খান তবে আপনি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের দৈনিক আদর্শের সাথে আপনার শরীরকে পুনরায় পূরণ করতে পারেন।

Multicooker মধ্যে

অনেক রান্নাঘরে, মাল্টিকুকার গ্যাস স্টোভ প্রতিস্থাপিত। এটা জ্যাম সহ একেবারে সবকিছু, রান্না। লাল currant থেকে, আপনি সহজে একটি ধীর কুকার মধ্যে শীতের জন্য মিষ্টি খালি প্রস্তুত করতে পারেন:

1. চিনি বিনামূল্যে। বেরিগুলি একটি মাল্টিউকার কন্টেইনারে ঢেলে দেওয়া হয় এবং "কোঁকড়া" এটি নিয়মিত ফেনা সরানো এবং অপসারণ প্রয়োজনীয়। রান্নার সময় নির্ভর করে বেরির সংখ্যা, তবে এক ঘন্টারও কম নয়। সীল গ্যারান্টি, সীল ভদকা সঙ্গে নির্বীজিত হয়।
2. উপকরণ: currants 2 কেজি এবং চিনি 1.5 কেজি। প্রথম, রস বের হওয়ার আগ পর্যন্ত বীচিগুলি "কোঁচিং" মোডে রান্না করা হয় এবং তারপর ২0 মিনিটের জন্য চিনি যোগ না করে উড়াতে হয়। তারপর সিমিং জার প্রস্তুতির সময় "গরম" মোডে চিনি মেশান এবং ছেড়ে দিন।
3. উপাদান: currants এবং চিনি (1 কেজি)। মরিচ ধীর কুকারে চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এক ঘন্টা বাকি। কোঁচিং মোডে, জ্যাম 50-60 মিনিটের জন্য নিজের রসতে তৈরি হয়।
4. জেলি। উপকরণ: 1: 1 অনুপাত মধ্যে রস এবং চিনি। জুস, চুইভ বা মাল্টি-কুকার ব্যবহার করে জুস পাওয়া যায়: প্রায় 20 মিনিটের জন্য বীচিগুলি কোয়ানিং মোডে রান্না করা হয়, রস মুক্তি এবং ফুলে যায়। তারপর currant চিট এবং cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। একই মোডে চিনি দিয়ে একসঙ্গে জুস একটি ফোঁড়া আসে। জেলি প্রস্তুত। যদি রসটি পূর্বে মাল্টুকুকারে না তৈরি করা হয় তবে ফুটন্ত পরে 30 মিনিটের জন্য এটি উষ্ণ করা উচিত। গরম জেলি রোল আপ।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি ধীর কুকার মধ্যে জ্যাম বড় পরিমাণে প্রস্তুত করা হয় না। ডিভাইসের বাটি এক তৃতীয়াংশের বেশি, অন্যথায় সামগ্রী দ্বারা পূরণ করা যাবে না "দূরে চালানো হবে"। রান্না করার আগে, বাষ্প ভালভ অপসারণ করুন যাতে আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। এছাড়াও ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।

রান্না সঙ্গে

1. রচনা সহজ জ্যাম লাল বেরি এবং চিনি (1 ল প্রতিটি) অন্তর্ভুক্ত। রস পেতে রসুনের উপর চিনি ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ছোট আগুন, এটি দ্রুত চালু হবে। রস যথেষ্ট পরিমাণে, মাঝারি তাপের উপর, এটি 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত এবং ফুটন্ত হয়, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত। প্রস্তুত জ্যাম ফিল্টার প্রয়োজন।
2. উপকরণ জেলি: লাল currant এবং চিনি (1 কেজি), পানি (1 কাপ)। পানি দিয়ে বেরির উঁচুতে 1-2 মিনিটের জন্য উড়াতে হবে এবং চিবুক ব্যবহার করে একটি সমাধিস্থল হয়ে উঠতে হবে। চিনি যোগ করার পরে, ভর আবার উড়ে এবং মাঝারি তাপ উপর 30 মিনিট জন্য রান্না করা উচিত।
3. উপাদানগুলো জ্যাম জন্য: 1 কেজি currants এবং চিনি একই পরিমাণ। বিশুদ্ধ বেরড়ি একটি চালান মাধ্যমে ক্রাশ এবং ঘষা। পুঁতে চিনি যোগ করুন, এটি আলোড়ন, ভর ঘন পর্যন্ত কম তাপ উপর রান্না। পুরু জ্যাম একটি নির্বীজিত ধারক মধ্যে ঘূর্ণিত।

গ্রীষ্মকালে বিভিন্ন রকমের এবং সরস বরিশালের সাথে সন্তুষ্ট হয়, রান্নাঘরে গৃহকর্তারা গ্রীষ্মের এক টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটতে এবং শীতকালীন যশতু, তরমুজ, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, ফিজালিস, সানবেরি, চেরি, লিংনবেরি সংরক্ষণ করতে চেষ্টা করে।

লাল এবং কালো currants সঙ্গে

আপনি লাল এবং কালো currants একত্রিত হলে, আপনি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং সুন্দর রঙ সঙ্গে মূল মিশ্রিত পেতে:

1. উপকরণ: 500 গ্রাম লাল এবং কালো currant, চিনির 1 কেজি এবং 300 মিলিমিটার পানি। মরিচ আলু, যা জল সঙ্গে একসঙ্গে উড়ে উচিত সঙ্গে berries চূর্ণ করা হয়। চিনি এবং ফুট, যোগ করতে ভুলবেন না। অগ্নি ও জ্যামের আরেকটি 5-10 মিনিট প্রস্তুত।
2. উপকরণ: 200 গ্রামের কালো এবং লাল currant berries, চিনি 2 কাপ এবং জল 1 গ্লাস। চিনি এবং পানি একটি সিরাপ, কম তাপ উপর কালো currant উড়া। যখন berries বিস্ফোরিত, লাল currants ঢালা, মিশ্রণ এবং ফুট, crema ভুলবেন না। যখন জ্যাম পুরু হয়, এটি jars মধ্যে ঢালা হয়।

পণ্যগুলির সুস্থ গুণগুলি সংরক্ষণের বিকল্পগুলি হিমায়িত, বেশিরভাগ হিমায়িত সবুজ মটরশুটি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, বেগুন, আপেল, কিল্যান্ট্রো, স্কোয়াশ, ব্রোকলি, বসন্ত পেঁয়াজ, ডিল।

কলা সঙ্গে

এই অস্বাভাবিক জ্যামের গঠন: 1 লি। চিকন রস, 600 গ্রাম চিনি এবং 5 কলা। প্রথম, উপরে নির্দেশিত, curash রস প্রস্তুত, mashed কলা। সমস্ত উপাদান একত্রিত, তারা boolted আগুন 40 মিনিট জন্য উড়ে এবং ফুট। জ্যাম প্রস্তুত।

কমলা সঙ্গে

ক্যারাট-কমলা থালা একটি ভিটামিন সি বোমা যা প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হলে সাধারণ ঠান্ডা ঠেকাতে সাহায্য করবে।

অপরিহার্য পণ্য: 1 কেজি লাল currant, 1 কেজি কমলা এবং 1-1.5 কেজি চিনি। প্রস্তুত berries একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মাজা হয়। মাংস গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে ছিদ্র দিয়ে পরিহিত কমলা। চিকন-কমলা মিশ্রণ চিনি দিয়ে মিলিত হয় এবং চিনি দ্রবীভূত করার জন্য অর্ধ ঘন্টা দিন। এখন পুরো ভর আবার একটি অভিন্ন অবস্থায় একটি ব্লেন্ডার আনা হয়, এটি একটি ছোট আগুনে রাখুন, ফুটন্ত এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করার অনুমতি। জ্যাম ঘূর্ণায়মান জন্য প্রস্তুত। যদি রান্না না করা হয়, তাহলে এটি রেফ্রিজারেটরে ক্যাপন লিডের অধীনে সংরক্ষণ করা উচিত।

স্ট্রবেরি সঙ্গে

এই জ্যাম তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উজ্জ্বল বেরি সুবাস সঙ্গে অবাক করতে পারেন। এটি একটি পাঁচ মিনিট:

1. পণ্য: লাল currants এবং স্ট্রবেরি 1.5 কাপ, চিনি 1 কাপ। বিশুদ্ধ বেরি চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং রস করতে সময় দেয়, তারপর আগুন করা। জামাকাপড় ফুটন্ত পরে 5 মিনিট জন্য উকিল হয়, সব সময় stirring এবং ফেনা অপসারণ।
2. একই উপাদান 1 কেজি নিতে। কুইন্স থেকে রস প্রস্তুত করা হয়: বেরির সাথে একটি কোণ্ডার ২ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয়, তারপর চামড়া এবং হাড়গুলি চিকন দিয়ে সরানো হয়। রস এবং চিনি থেকে, সিরাপ উঁচু করে, এতে স্ট্রবেরি রাখুন, 30 মিনিটের জন্য উঁচু করে ও ফুটিয়ে নিন। সম্পন্ন করা হয়।

মধু এবং বাদাম সঙ্গে

উপকরণ: মধু 1 কেজি, বাদামের 1.5 কাপ, 500 গ্রাম লাল এবং কালো currants, আপেল এবং চিনি। স্টোভ উপর রাখা পানি সঙ্গে প্রস্তুত berries। যখন তারা নরম হয়ে যায়, তখন তারা একটি কোল্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং খাবার থেকে মুক্তি পায়।

আপেল এবং চূর্ণ বাদাম ছোট টুকরা চিনি এবং মধু থেকে boiled একটি সিরাপ মধ্যে ঢালা হয়, উড়া অনুমোদিত। বেরির ভর বরাবর, মাঝারি তাপ উপর অন্য ঘন্টা উড়ে। শীতকালীন জন্য লাল currant জামাকাপড় প্রস্তুত।

আপনি কি জানেন? মধু রক্ষণশীল বৈশিষ্ট্য আছে, তাই এটি সঙ্গে জ্যাম দীর্ঘ সময়ের জন্য লুট করা হয় না, এবং berries তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।

আপেল সঙ্গে

এই রেসিপি এর বিশেষত্ব চিনি অনেক কম। এর মধ্যে রয়েছে: 1.5 কেজি কুল্যান্ট, 3 কেজি মিষ্টি আপেল এবং 1.1 কেজি চিনি। বিশুদ্ধ বেরড়ি চিনি এবং বাম দিয়ে আবৃত করা হয়। পর্যাপ্ত রস হলে আগুন জ্বালিয়ে রাখুন এবং উষ্ণতা দিন।

এটা প্রাক-রান্না বেত রস একটি সিরাপ করা ভাল। জুস, চিনির পাশাপাশি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে, আপেল যোগ করুন, খোসা এবং পাতলা টুকরা কাটা, ফুটপাত এবং একপাশে সেট করুন। জ্যাম 5-7 মিনিটের তিন সেট রান্না করা হয়। আপেল আলাদা করা না যাতে এটি আস্তে আস্তে stirred করা আবশ্যক। গরম রোল। লাল currants রান্না করার অনেক উপায়, সবাই শীতকালে তাদের নিজস্ব রেসিপি চয়ন করতে পারেন: চিনি সঙ্গে, রান্না ছাড়া, "পাঁচ মিনিট" বা একটি ধীর কুকার।