যখন ফসল কাটল, তখন আমরা অবাক হলাম শীতকালের জন্য আপেলগুলো কীভাবে তাজা রাখা যায়। প্রায়শই প্রক্রিয়াটি সহজ মনে হয়, তবে আসলে অনেকগুলি ব্যতিক্রম এবং নিয়ম রয়েছে, যেগুলি মেনে চলার ব্যর্থতা সর্বাধিক ফসলের ক্ষতি হতে পারে। অতএব, সেরা রক্ষণাবেক্ষণের পাশাপাশি স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণের শর্তগুলির সাথে আপেলগুলির বিভিন্ন ধরণের সম্পর্কে জানা আবশ্যক।
দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য আপেল বিভিন্ন
ঠান্ডা মৌসুমে ফল উচ্চমানের এবং সুস্বাদু থাকার জন্য, শীতকালীন জাতের প্রয়োজন হয়। তারা 4 থেকে 7 মাসের জন্য 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা হয় (এই সম্পর্কটি -4 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে পারে)। 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দুই মাসের জন্য সংরক্ষণ করার সময় শরত্কালের জাতগুলি তাদের স্বাদ বজায় রাখে। 
শীতকালে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে নিম্নলিখিত:
- "গোল্ডেন";
- "Idared";
- "জনাথন";
- "রেনেট সিমিরেঙ্কো";
- "Antonovka"।
এই জাতের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ভাল সংরক্ষিত হয়। তাদের কাছ থেকে ফসল ২0 সেপ্টেম্বর থেকে 10 অক্টোবর পর্যন্ত সংগ্রহ করা হয়। যেমন পদ তাদের পরিপক্বতার হার কারণে। যদি আপনি আগে সংগ্রহ করেন তবে ফলগুলি চিনির সামগ্রী অর্জনের সময় নেই। যদি পরে, তারা সর্বনিম্ন সম্ভব সময় তাদের তাজাতা হারাবে। 
স্টোরেজ সময় তাদের তাজাতা বজায় রাখা যে শরত জাতের:
- "Welsy";
- ম্যাকিনটোশ শীতকালীন স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে ভাল শরৎ। এপ্রিল পর্যন্ত অব্যাহত থাকতে পারে;
- "স্পার্টাকাস"।
আপনি কি জানেন? আপেলগুলি পাকা কিনা তা খুঁজে বের করার এক উপায় এবং প্রথম ফলটি কখন পতন শুরু হবে তা নয়। সেপ্টেম্বর, রাতে বায়ুহীন এবং কোন বৃষ্টিপাত হয়, কিছু আপেল নিজেদের পড়ে। তারা ভাল খুঁজছেন এবং ওয়ার্ম না হয়, তাহলে সাহসীভাবে ফসল।
নিম্নমানের আপেল প্রত্যাখ্যান
ফসল কাটা ভালভাবে সম্পন্ন হয়। গাছের ফল ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। কিন্তু এই প্রক্রিয়া সময় গ্রাসকারী হয়। আপনি যদি একটি ফল সংগ্রাহক ব্যবহার করেন তবে সাবধানে প্রতিটি আপেল পরীক্ষা করুন। 
বাড়িতে আপেল সংরক্ষণ করা একটি চমৎকার সমাধান, শুধুমাত্র যদি আপনি শীতকালে জন্য প্রচুর স্টক পাবেন। আপনি সরাসরি স্টোরেজ আনয়ন সরাসরি এগিয়ে যাওয়ার আগে, আপনি প্রয়োজন ফল কুল.
এমন কোনও ফলের যে কোনও গাঢ় দাগ বা ক্ষতিগ্রস্ত পৃষ্ঠস্থানটি সংগ্রহের জন্য নেওয়া উচিত নয়। এই কারণে এটি দ্রুত নষ্ট হবে যে কারণে। আপনি তাদের শুকিয়ে এবং শীতকালে একটি সুস্বাদু compote পেতে পারেন।
ভূট্টা, পেঁয়াজ, গাজর, কচি, টমেটো, এবং তরমুজ ফসল সংরক্ষণের জন্য নিয়ম সঙ্গে নিজেকে পরিচিত।
ফল ছোট গর্ত আছে, তাহলে ইতিমধ্যে একটি কীট আছে। ফল ক্ষতিগ্রস্ত অংশ মুছে ফেলা এবং শুকিয়ে কাটা যাবে। বিভিন্ন বৈচিত্র্যে পাওয়া যায় এমন মোম আবরণ, রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা। এটা স্টোরেজ প্রস্তুতির জন্য অপসারণ করা উচিত নয়।
প্রত্যাখ্যান নিম্নলিখিত ধাপে বিভক্ত করা হয়:
- প্রথম পরিদর্শন এবং spoiled আপেল অপসারণ।
- কোয়ান্টাইন - কোন পাত্রে ফলগুলি একটি শীতল জায়গায় থাকে। দুই থেকে তিন সপ্তাহ স্থায়ী হয়।
- দ্বিতীয় পরিদর্শন। সামঞ্জস্যের পর "ভাল" ফলগুলির ত্রুটি দেখা দিতে পারে।
- স্টোরেজ জন্য আপেল প্যাকিং।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ডাল ছেড়ে। তাই আপেল আর সংরক্ষণ করা হবে।
সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্তাবলী
সঠিকভাবে অবস্থার সৃষ্টি হলে, আপেল মে পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সমস্ত স্টোরেজ ক্ষমতা, তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, ফসল স্ট্যাকিং, বিভিন্ন, ক্ষমতা, এবং আরো অনেক কিছু দ্বারা প্রভাবিত হয়। বাড়িতে আপেল ফল wintering বৈশিষ্ট্য কিছু বিবেচনা করুন।
জায়গা
সেলার, স্টোরেজ রুম এবং এমনকি স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত একটি ব্যালকনি। প্রধান জিনিস সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখা যাতে ফসল না ফিজে বা বিপরীত হয়। অবস্থান পছন্দ এছাড়াও ফসল পরিমাণ উপর নির্ভর করে। যদি আপনার শত শত কিলোগ্রামে ফল পরিমাণ থাকে, তবে এটি একটি পৃথক শস্যাগার সাথে সম্ভব। 
কিন্তু শীতের জন্য, ভাল করে গরম করুন, এবং প্যালেটগুলির উপর আপেল দিয়ে ধারক রাখুন যাতে ফল নীচে ফিজে না যায়।
তারা
পাত্রে আকারে ঝুড়ি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং সাধারণ বক্স। এই প্রশ্নের কোন ব্যতিক্রম নেই, ব্যতীত এটি লোহা পাত্রে সংরক্ষণ করা যাবে না। অন্যথায়, সমগ্র ফসল ঘূর্ণায়মান এড়ানো যাবে না। কিন্তু যে airing ফল নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না। অতএব, ধারক গর্ত সঙ্গে হতে হবে।
তাপমাত্রা
উচ্চ তাপমাত্রায় ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন নির্গত হয়। এর ফলে তারা আরও সময় নষ্ট হয়ে যাবে। অতএব, তাপমাত্রা +4 ডিগ্রি সেলসিয়াস সর্বোচ্চ হবে। কিন্তু ঠান্ডা, খুব, একটি ক্ষতিকর প্রভাব আছে। সর্বনিম্ন স্টোরেজ তাপমাত্রা - 1 ° সে। 
শৈত্য
আর্দ্রতা উচ্চ হতে হবে। আপেক্ষিক আর্দ্রতা 85-95%।
শীতের জন্য তাজা আপেল জন্য জনপ্রিয় সংগ্রহস্থল পদ্ধতি
প্রতিটি গ্রীষ্মকালীন অধিবাসী তার ফসল নিজের পথে রাখে এবং অবশ্যই, এটি বিভিন্ন রকমের এবং সম্ভাবনার উপর নির্ভর করে। কিন্তু স্টোরেজ জন্য কিছু মৌলিক নিয়ম আছে। প্রথমত, এটি খুব নীচে, বা আকারে পাত্রে সজ্জা বড় ফল laying হয়। ফলে তারা ফলের বাকি অংশের উপরে ওজনকে প্রতিরোধ করবে।
দ্বিতীয়ত, আলু কাছাকাছি সংরক্ষণ করা অসম্ভব। তৃতীয়ত, স্ট্রো স্টোরেজ অবস্থানের সম্পূরক হিসাবে সর্বোত্তম সমাধান নয়। এর ফলে, ফলগুলি একটি খারাপ স্বাদ এবং গন্ধ পায়।
বাক্সে সহজ প্যাকিং
সহজ ইনস্টলেশন, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরোপুরি আপনি বসন্ত পর্যন্ত আপেল সংরক্ষণ করতে পারবেন। ফলগুলি একটি সাধারণ বাক্সে পেশ করা হয়, যা নীচে সংবাদপত্র বা কাগজের সাথে পূর্ব-আবৃত থাকা আবশ্যক। আপনি ইচ্ছুক হিসাবে laying করা হয়। সব পরে, এটা ফসল এবং ফলের আকার উপর নির্ভর করে।
Racks উপর
শেলভিং - সবচেয়ে সঠিক এবং সুবিধাজনক বিকল্প। তবে আপনার ফসল ছোট হলে কেবল এটি উপযুক্ত, অন্যথায় র্যাকগুলি খুব বেশি স্থান গ্রহণ করবে। সব পরে, তারা প্রতিটি র্যাক উপর এক সারিতে আপেল রাখুন। তারা মনোনীত করা আবশ্যক।
কাগজ মোড়ানো
প্রতিটি পৃথক আপেল কাগজ বা সংবাদপত্র মোড়ানো হয়। গাছটি উপরের গাছের উপরে উঠে গেলে আপেলটি উপরের দিকে থাকা উচিত, অর্থাৎ আপেলের অবস্থান স্বাভাবিক। পাঁচ থেকে আট সারি ধারক মধ্যে মাপসই করা হয়। আপেলের স্টোরেজ তাপমাত্রা -1 থেকে + 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
আপনি কি জানেন? প্যারাফিন আপেল সংরক্ষণ করে। এটি করার জন্য, শুধু স্টেম কাছাকাছি এটি একটি ছোট পরিমাণ ঢালা।
oversleeping
বক্স এবং কাঠ চিপস এছাড়াও একটি ফলের স্টোরেজ বিকল্প হতে পারে। Shavings শক্ত কাঠ থেকে হতে হবে। যদি কেউ থাকে না, তাহলে পেঁয়াজ ছিদ্র, শুষ্ক বার্চ পাতা এবং এমনকি শসাও করবেন। বাক্সে ফলের প্রতিটি স্তর অবশ্যই গুঁড়ো করা উচিত এবং ফল দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হবে না। 
Polyethylene মধ্যে
এই পদ্ধতিটি ভাল দিক থেকে নিজেই প্রমাণিত হয়েছে। ধীরে ধীরে গ্যাস বিনিময়ের ফলে পলিথিলিন ফসলটিকে চিনির পরিমাণ এবং juiciness আর ধরে রাখতে দেয়। সাধারণত, প্লাস্টিকের ব্যাগ যেমন স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করা হয়। তারা আর 4 কেজি আপেল রাখেনি। তারপর তারা গর্ত করে যাতে ফলগুলি এখনও তাজা বাতাস পায় এবং ঘষা না হয়। তাপমাত্রা অবস্থা -1 থেকে +4 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়। 
সুবিধার জন্য, আপনি pallets বা পুরু কার্ডবোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। আপেল স্থাপন করা হয় এবং একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয়।
মাটিতে
যদিও অনেকগুলি স্টোরের বা সেললারে রাখা হয়, তবে পৃথিবী আপেল স্থাপন করার জন্যও একটি জায়গা হিসেবে কাজ করে। ফসল 6 কেজি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ folded। কিন্তু এই সবই কেবল গড় তাপমাত্রা +7 ডিগ্রি সেলসিয়াসে করা উচিত, যাতে পৃথিবীটি ইতিমধ্যে "শীতল" হয়ে যায়। বিছানা পাত্রটি 50 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যন্ত খনন করা হয়। সাধারণ রান্নার ফলগুলি খেতে পারে, তাই পুরো ফসলটি স্প্রুস শাখার সাথে রাখুন। এবং শীতকালে আপনার আপেল দোকান খুঁজে পেতে, একটি লাঠি করা। তিনি বরফ মাধ্যমে peep করতে হবে। আপনি এটি একটি রঙ্গিন পতাকা ঝুলতে পারেন। 
স্টোরেজ আগে আপেল Pretreatment
আপেল সংগ্রহস্থল আগে প্রক্রিয়া করা যাবে না। উপরে বলা হয়েছে যে প্রাকৃতিক মোমের আবরণের কারণে তারা ছত্রাক সংক্রমণ, কীটপতঙ্গ এবং অন্যান্য রোগ থেকে সুরক্ষিত। তবে কখনও কখনও আপনি নিরাপদ হতে পারেন, তাই শীতকালীন-বসন্ত সময়ের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য কোন আপেলগুলি প্রক্রিয়া করা হয় তা আমরা আপনাকে বলব।
অ্যালকোহলের উপর প্রোপোলিসের সমাধান দিয়ে ফলটি প্রক্রিয়া করুন: প্রোপোলিসের 15 গ্রাম ওষুধের 85 মিলিমিটারে যোগ করা হয়। এর আগে, প্রপোলিসটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়, তারপর একটি খামারে স্থল। যেমন একটি সমাধান শুধুমাত্র আপেল সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, কিন্তু ইনফ্লুয়েঞ্জা বিরুদ্ধে যুদ্ধে একটি লোক প্রতিকার হিসাবে কাজ করে। 
ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড অন্য বিকল্প। 2% ঘনত্ব সঙ্গে একটি সমাধান কোনো উপযুক্ত ধারক মধ্যে ঢালা হয়। ফল স্থাপন করা হয়। পাঁচ সেকেন্ডের জন্য আক্ষরিক ছেড়ে। আপনি একটি তোয়ালে সঙ্গে শুকিয়ে যাবে। প্রক্রিয়া এবং কাপড়, যা গ্লিসারিন সঙ্গে pre-moistened হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করে, ভুলে যাওয়া উচিত যে উষ্ণ পানি এবং সাবান ব্যবহারের আগে ফলগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে।
গ্রীষ্ম অধিবাসীদের কাছ থেকে দরকারী টিপস
শীতকালীন জন্য আপেল সংরক্ষণ করার অনেক উপায় চেষ্টা করছেন, গ্রীষ্ম অধিবাসীদের নিম্নলিখিত সুপারিশ:
- বিভিন্ন ধরনের জন্য - বিভিন্ন প্যাকেজিং। এই কারণে কিছু আপেল আপনি রস, এবং অন্যদের জন্য গ্রহণ করতে পারেন - বেকিং জন্য। এবং বিভ্রান্তির জন্য না, শিলালিপি বা লক্ষণ সঙ্গে এই পাত্রে লেবেল করা ভাল।
- খুব সুন্দরভাবে ফসল কাটান না, কিন্তু সারিতে, যাতে ক্ষতি না হয়।
- শীতকালে ফল আনুন। অপব্যবহার বাতিল, আপনি বাকি বিশ্রাম সংরক্ষণ করুন।
সুতরাং, উপরের সমস্ত টিপস এবং নিয়ম সাপেক্ষে, ফসল শীতে দীর্ঘদিন ধরে থাকবে এবং এর সমস্ত স্বাদ এবং চেহারা গুণাবলীর বজায় থাকবে। তাপমাত্রা প্রধান শর্ত যে সম্মান করা আবশ্যক তা ভুলবেন না। এবং আপনি নিজের জন্য সর্বোত্তম কোনটি দেখতে পারেন তা দেখতে বিভিন্ন প্রকারের ফল সংরক্ষণের প্রতিটি উপায় চেষ্টা করতে পারেন।
