অনেক মানুষ যারা স্ট্রবেরি পছন্দ করে শীতকালে তাদের প্রিয় বেরি মিস্।
নিবন্ধটি আমরা আপনাকে শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করার জন্য স্ট্রবেরি সঙ্গে কি করতে হবে তা বলতে হবে।
শীতকালীন জন্য স্ট্রবেরি: সংগ্রহস্থলের জন্য berries চয়ন কিভাবে
আজকাল, দোকান তাক তাকান, স্ট্রবেরি বছর rounds। শীতকালে এমনকি আপনি মিষ্টি এবং বড় বড় fruited স্ট্রবেরি খুঁজে পেতে পারেন।
তবে এটি উল্লেখ করা উচিত যে এই ধরনের বেরি শীতকালে ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তারা গ্রীনহাউসের কৃত্রিম আলোতে এবং কখনও কখনও এমনকি প্রাকৃতিক মাটির পরিবর্তে বিশেষ হাইড্রোজেলের মধ্যেও উত্থিত হয়। 
এই স্ট্রবেরিটিও সুস্বাদু হলেও এটির পুষ্টি গ্রীষ্মকালীন সূর্যের রশ্মির নিচে বাগানের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির তুলনায় ছোট আকারের একটি ক্রম।
এটি ভাল হবে যদি বরিগুলি ফিল্ম বা মল্লিকের উপর উত্থিত হয়, যেমনটি তারা পরিষ্কার থাকে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিনির প্রয়োজন হয় না।
রাস্পবেরি পছন্দ করে, বড় fruited স্ট্রবেরি জল পদ্ধতি পছন্দ না। নলের নীচে না থাকা বেরি ধুয়ে ফেলতে হয়, তবে স্ট্রবেরি দিয়ে পানি দিয়ে একটি বেলিনের মধ্যে একটি কল্যান্ডার ফেলে।
জুলাই সংগ্রহ করা স্ট্রবেরি harvesting জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। ফল পাকা চয়ন, কিন্তু overripe এবং সবুজ পক্ষের ছাড়া প্রয়োজন। 
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি স্ট্রবেরি জ্যাম বা কম্পোয়েট রান্না করতে চান তবে এটি উপযুক্ত যে বেরিগুলি দৃঢ়, অথচ অত্যধিক ফলের সাথে এটি অর্জন করা হয় না তবে পরে থেকে আপনি সুস্বাদু হোমড ওয়াইন করতে পারেন।
স্ট্রবেরি যেমন ধরনের সম্পর্কে পড়ুন: "মার্শাল", "এশিয়া", "এলসান্তা", "এলিয়ানা", "অ্যালবিন", "ম্যাক্সিম", "রাশিয়ান আকার", "জং Zengana", "মালভিনা"।
কিভাবে শীতকালে জন্য স্ট্রবেরি জমাটবদ্ধ
হিমায়িত berries বিভিন্ন ধরনের আছে।
মসলা আলু
শীতের জন্য স্ট্রবেরি harvesting জন্য মহান রেসিপি এক হিমায়িত আলু আলু। আপনি চিনি এবং ফ্রিজ অংশ সঙ্গে স্ট্রবেরি গ্রাস করতে হবে। অর্ধ কিলো বীজের উপর 150 গ্রাম চিনি ব্যবহার করুন।
একটি ব্লেন্ডার বা অন্য পদ্ধতি (একটি ধাতব চালান মাধ্যমে গ্রাস সহ) সঙ্গে মিশ্রণ গ্রিন। 
মশার আলু এই ধরনের একটি সময়ে অংশে জমা দিতে সুবিধাজনক। আপনি আগেই পাত্রে প্লাস্টিকের ব্যাগ লাগাতে পারেন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে মাশরুমের আলু এবং ফ্রিজ রাখুন। এই berries এর Puree বরফ আকারে হিমায়িত করা যাবে। তারপর আপনি milkshakes এটি ব্যবহার করুন।
গোটা
চিনি ছাড়া শীতকালীন জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি ফসল কিভাবে বিবেচনা করুন। বারিগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য শুকিয়ে দেওয়া উচিত। বেরি জমে যাওয়ার আগে, তারা একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর রাখা উচিত যাতে তারা স্পর্শ না করে।
তারপরে, প্যাকেজকে অর্ধ ঘন্টা ধরে ফ্রিজারে রাখুন, যার সময় প্রচুর পরিমাণে স্ট্রবেরি জমা হবে এবং তাদের আকৃতি হারাবে না।
আদর্শতঃ, আপনার রেফ্রিজারেটর যদি নিম্ন তাপমাত্রায় সক্ষম হয়, তবে এটি ব্যবহার করুন - 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকনো ফ্রিজের প্রয়োজন হয়। 
স্ট্রবেরি একসাথে থাকা বা dented করা হবে যে ভয় ছাড়া প্যাকেট মধ্যে যেমন বড় fruited স্ট্রবেরি রাখুন। ডিফ্রাস্টিং পরে তারা আর হিমায়িত করা হয়, যেহেতু অবিলম্বে অংশে berries বিমোচন করতে ভুলবেন না।
সঠিকভাবে জমা, যা দরকারী বৈশিষ্ট্য, স্বাদ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা হবে, আপনি কয়েক গোপন ব্যবহার করতে হবে:
- উপরের স্তরটি আরও ঘন এবং শুষ্ক থাকবে, যা ঘেউগুলি ধুয়ে ফেলবে না, যা স্ট্রবেরিগুলি একসাথে থাকতে দেবে না এবং ডিফ্রস্টিংয়ের পরে রস কম প্রবাহিত হবে।
- টাইল বন্ধ অশ্রু না। এই বেরির মাঝখানে রাখা হবে এবং অক্সিজেন এটি অ্যাক্সেস করার অনুমতি দেবে না। ফলে, berries আরো সম্পূর্ণ হবে।
কাটা
ককটেল এবং মিষ্টান্ন ব্যবহার করার জন্য, চতুর্থাংশ কাটা স্ট্রবেরি, ফ্রিজ সুবিধাজনক। এটি করার জন্য, প্রাক প্রস্তুত স্ট্রবেরি কাটা এবং একটি প্লেট করা প্রয়োজন। তারপরে, ফ্রিজ এবং আস্তে আস্তে একটি ধারক বা প্যাকেজ মধ্যে স্থানান্তর।
চিনি সঙ্গে
যদি আপনি স্ট্রবেরিটি তার মিষ্টিতা, পাশাপাশি তার আকৃতি এবং রঙ বজায় রাখতে চান তবে এটি ডিফ্রাস্টিং করলে চিনি বা গুঁড়া চিনির সাথে হিমায়িত করা উচিত। 
প্রস্তুত এবং একটি পাত্রে রাখা berries ধুয়ে এবং প্রতিটি সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ধারক রাখুন, তারপরে বেরি প্যাকেজে স্থানান্তরিত হয়।
শর্করা সঙ্গে বীজ harvesting, মাটি
চিনিযুক্ত প্রচুর পরিমাণে বন্য স্ট্রবেরি গ্রাউন্ডকে "লাইভ জ্যাম" বলা হয়। শীতকালে যেমন জামের একটি ঝরনা খোলা, আপনি গ্রীষ্মের সম্পর্কে উষ্ণ রোদ এবং aromas সঙ্গে মনে করতে পারেন। যেহেতু এই জ্যাম তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে, এটি মধ্যে ভিটামিন পূর্ণ রাখা হয়।
প্রস্তুতির জন্য আপনার পাকা, তাজা এবং পরিষ্কার স্ট্রবেরি প্রয়োজন হবে, কারণ এটি ধোয়া হবে না, কারণ ভাজা বেরি এই রেসিপিটির জন্য উপযুক্ত নয় এবং সবকিছু লুট করতে পারে।
আপনি রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হবে যে ডিশ উপর উষ্ণ পানি ঢালা প্রয়োজন, সবকিছুই শুষ্ক এবং নির্বীজন করা আবশ্যক।
মাংসের গুঁড়োতে বা ব্লেন্ডারে বেরিয়ে যাওয়ার জন্য বেরির প্রয়োজন হয়, পরবর্তীকালে এটি আরও ভালো হবে, কারণ চিনিটি অবিলম্বে মেশে। যখন আপনি ধীরে ধীরে চিনি যোগ করতে হবে।
পরবর্তীতে, স্টাইলাইল জারগুলিতে মিশ্রণ ঢালাও, উপরে চিনির স্তর ঢালাও, তাই আপনাকে একটি পূর্ণ জার প্রয়োগ করতে হবে না। 
তারপরে তাপমাত্রা + 6 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় ফ্রিজে ঢাকনা এবং দোকানের সাথে জার্সগুলি ঢেকে রাখুন। আপনি যদি সবকিছু ঠিক করেন - লাইভ জ্যাম এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।
কিভাবে শীতের জন্য ফল শুকানো
স্ট্রবেরিগুলিও চুলা, ড্রায়ার বা এরেগ্রিলের মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে, অথবা আপনি কেবল বায়ুতে পারেন। অত্যন্ত সুস্বাদু চিপ এই বেরি থেকে প্রাপ্ত করা হয়। যেহেতু শুকানোর ভাণ্ডার আলাদা, তাই শুকানোর আগে আপনাকে নির্দেশাবলী পড়তে হবে।
শুকানোর সময় ভিন্ন, প্রধানত ছয় ঘন্টা থেকে 1২ পর্যন্ত। আসুন বৃহত্তর fruited স্ট্রবেরি শুকিয়ে কিভাবে এবং এই জন্য কি প্রয়োজন তা ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।
চুলা মধ্যে
সবচেয়ে সহজ উপায়, যা বিশেষ সরঞ্জাম এবং প্রশিক্ষণ প্রয়োজন হয় না। স্ট্রবেরি পুরো শুকনো, পাতলাভাবে প্লেট দিয়ে কাটা (তারপর স্ট্রবেরি চিপস পরিণত হবে) বা কিউব (চা বা বেকিংয়ের জন্য)।
চুলা প্রস্তুত করে শুকনো শুরু। এটি 45-50 ডিগ্রী তাপমাত্রায় গরম হয়। মরিচা এবং berries শুকনো, আপনি একটি তোয়ালে উপর রাখা এবং শুষ্ক করা যাবে। 
আপনি কি জানেন? স্ট্রবেরি বীজতে থাকা দস্তা পুরুষদের এবং মহিলাদের যৌন আকর্ষণ বৃদ্ধি করে এবং 25% দ্বারা ধারণাটির সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে।স্ট্রবেরি একটি একক স্তর একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে। এটি নিজে বেকিং শীটের উপর ছড়িয়ে দেওয়া যায় না, তবে চর্মরোগের কাগজ রাখতে পারে।
আমরা চুলা মধ্যে আর্দ্রতা গঠন তাকান। পর্যায়ক্রমে, আপনি ওভেন খোলা উচিত, প্রায় বারি ঘুরিয়ে, আর্দ্রতা ওভেন থেকে আসা যাক।
বেরিগুলি দেখলে, যখন তারা একটু ভেসে যায় এবং খুব স্থিতিস্থাপক হয় না তখন - চুলের তাপমাত্রা 60-70 ডিগ্রি নিয়ে আনুন। এটি কম্প্রেশন সময় আঙ্গুলের লাঠি না যখন শুকনো সমাপ্ত করা বলে মনে করা হয়।
ড্রায়ার মধ্যে
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার শুকনো প্রায় চুলা হিসাবে একই। স্টেম অপসারণের পরে স্ট্রবেরি পরিষ্কার করুন এবং শুকিয়ে নিন। আপনি একটি কাপড় বা কাগজ towels উপর berries শুষ্ক করতে পারেন। শুকনো পুরো berries বা কাটা।
যদি আপনি তাদের কাটা শুকিয়ে থাকেন তবে প্লেটগুলির বেধ 4 মিমি হওয়া উচিত এবং ছোট বেরিগুলি শুধুমাত্র অর্ধেক বা কাটা যাবে না। 
প্রস্তুত বেরি একটি একক স্তর একটি প্যালেট ছড়িয়ে। তারা একে অপরের স্পর্শ না যাতে lay আউট সুপারিশ করা হয়।
এটা pallets বড় গর্ত এবং berries স্লিপ যে ঘটে। তারপর আপনি ছোট berries শুকানোর জন্য বিশেষ জাল কিনতে পারেন।
50-55 ডিগ্রী তাপমাত্রা পরিসীমা বৈদ্যুতিক ড্রায়ার চালু করুন। সময় সময়ে berries চেক করুন। প্রয়োজনীয় হলে, প্যালেটগুলির স্তরগুলি বিনিময় করা হয় যাতে নিম্নতরগুলি জ্বলতে না পারে।
প্রস্তুত berries মূল রঙ, প্লাস্টিকের এবং নরম চেয়ে একটু গাঢ় চেহারা, নুড়ি যখন আঙ্গুলের লাঠি না।
আপনি কি জানেন? দ্য 18 শতকের শেষ দিকে, দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে স্ট্রবেরি আনা হয়েছিল। এর আগে, স্ল্যাভ এই গাছের সবচেয়ে কাছের বোন জানতেন - বন্য স্ট্রবেরি।পরিষ্কার এবং শুষ্ক জার মধ্যে সমাপ্ত শুকনো রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন। একটি অন্ধকার জায়গায় একটি রুম মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
বৈদ্যুতিক শুকনো প্লেটগুলিতে (সাধারণত পাঁচটি থাকে) প্রায় এক কেজি বড় ফলিত স্ট্রবেরি স্থাপন করা হয়। শুকানোর এক কিলোগ্রাম থেকে 70 গ্রাম পাওয়া যায়। দুই বছরের জন্য শুকনো berries এর বালুচর জীবন।পরিবেশন চুলা
আপনি কনভেনশন ovens মধ্যে স্ট্রবেরি শুকনো করতে পারেন। ওভেন conveying মধ্যে শুকনো অনেক সুবিধা আছে:
- শুকনো সময় অনেক কম (30 থেকে 120 মিনিট)।
- আপনি berries ছেড়ে শুষ্ক এবং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন না।
- তাদের উপর চালু এবং কিছু জায়গায় pallets পরিবর্তন প্রয়োজন।
- আনুমানিক এক কিলোগ্রাম বেরি (± 200 গ্রাম) একদিকে শুকিয়ে যেতে পারে।
- 300 থেকে 500 গ্রাম থেকে সমাপ্ত শুকানোর আউটপুট।
- শুকানোর সময় রান্নাঘরে কোন তাপ নেই।
একটি কনভেনশন চুলা শুকানোর সময়, আর্দ্রতা দূরে যায় না এবং নিজের উপর ventilated হয় না। অতএব, শুকনো সময় আপনি ঢাকনা খুলতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি skewer সন্নিবেশ করা।
Aerogril berries শুকিয়ে আগে আগের রেসিপি হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত। 2-3 সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে গ্রিডে ছড়িয়ে দিন। 
45 ডিগ্রী থেকে কনভেনশন ওভেনে শুকিয়ে শুরু করুন এবং শেষে তাপমাত্রা 60 ডিগ্রী এ স্থায়ী হয়। প্রস্তুত তৈরি berries নরম চেহারা এবং নিস্তেজ যখন রস secrete না এবং হাত লাঠি না।
জ্যামস, জ্যামস, কমপ্লেক্স
স্ট্রবেরি কম্পোটি শিশুদের সঙ্গে খুব জনপ্রিয়। সাধারণত, স্ট্রবেরি সম্মোহিত আপ ঘূর্ণায়মান, এটা সবসময় নির্বীজন করা হয়। আমরা নির্বীজন ছাড়া compote একটি সরলীকৃত রেসিপি দিতে। রান্না করার জন্য প্রয়োজন হবে:
- পাকা স্ট্রবেরি (3 লিটার জার প্রতি 800 গ্রামের হারে)
- চিনি (3-লিটার জার প্রতি 200-250 গ্রাম)
- পানি (বিশেষত ফিল্টার করা)
- ব্যাংকগুলি ধোয়া এবং নির্বীজন (বাষ্পের অধীনে প্রায় 10 মিনিট)।
- Lids নির্গত (5 মিনিটের জন্য একটি সসপ্যান মধ্যে ফুটন্ত)।
- স্ট্রবেরি কুসুম, স্টেম মুছে ফেলুন।
- এটা ব্যাংক (1/3 ব্যাংক) পূরণ করুন।
- পানি বাষ্প এবং ক্যান উপর ঢালা
- 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক (যতক্ষণ না পানি গভীর গোলাপী রঙে পরিণত হয়)।
- প্যান মধ্যে ক্যান থেকে পানি নিষ্কাশন করুন।
- চিনি যোগ করুন (200-250 গ্রাম প্রতি হারে করতে পারেন)।
- ফলে সিরাপ বাষ্প, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনি আলোড়ন।
- উপরে berries সঙ্গে জার্স ঢালাও।
- স্ক্রু ক্যাপ।
- নিচে ঢাকনা রাখুন এবং উষ্ণ কিছু মোড়ানো। 6-8 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক।
- স্ট্রবেরি - 900 গ্রাম;
- চিনি - 700 গ্রাম;
- এক লেবু রস।
এটা গুরুত্বপূর্ণ!এই রেসিপি জন্য, berries সামান্য underripe এবং কঠিন, কিন্তু নরম নয়।
- চিনি দিয়ে একটি বড় সসপ্যান এবং ঢেকে মধ্যে বড় fruited স্ট্রবেরি ঢালা। কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে, তাই তিনি একটি রস দৌড়ে।
- একটি ধীর আগুনে পাত্র রাখুন এবং চিনি দ্রবীভূত করা নিশ্চিত করুন। Berries ক্রমবর্ধমান না করার জন্য, মিশ্রণ মিশ্রিত না, কিন্তু ঝাঁকান। চিনির স্ফটিক উষ্ণ হওয়ার আগে এটি অপরিহার্য নয়।
- একটি বড় আগুনে জ্যাম রাখুন এবং এটি ফুটন্ত করা যাক। লেবু রস এবং আট মিনিটের জন্য ফালা যোগ করুন।
- তাপ থেকে জ্যাম সরান, প্লেট উপর জামাকাপড় একটি spoonful রাখুন। যদি আঙুলটি আঙুল চাপানোর পরে রস দেয় না - জ্যাম প্রস্তুত হয়। অন্যথায়, এটি সর্বোচ্চ তিন মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ আগুনে রাখা উচিত।
- জামার মধ্যে জ্যাম ঢুকিয়ে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাতে হার্ড অংশ কম হয়। রোল ব্যাংক জোর দিয়ে পরে।
- স্ট্রবেরি - 2 কেজি;
- চিনি - 1.5 কেজি;
- লেবু 1 পিসি।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে strawberries, একটি colander মধ্যে রাখা এবং ড্রেন করার অনুমতি দেয়। আবার চেষ্টা করুন এবং পুচ্ছ থেকে এটি পরিষ্কার।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি একটি পুষ্ট করা, চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে।
- Poure লেবু রস যোগ করুন।
- একটি ধীর আগুন এবং রান্না উপর জামাকাপড় রাখুন, ঠাট্টা এবং ফেনা অপসারণ ভুলে যাওয়া। আপনি প্রয়োজন পুরুত্ব জ্যাম প্রস্তুত।
- জার উপর জ্যাম ছড়িয়ে এবং ঢাকনা বন্ধ।
শুকনো স্ট্রবেরি
নিশ্চিত করার জন্য ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ, শুকনো স্ট্রবেরি করা। এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত বা চা যোগ করা যেতে পারে। উপরন্তু, আপনি স্ট্রবেরি শুকনো যখন স্ট্রবেরি রস এবং সিরাপ পান।
প্রথম, berries ধোয়া এবং পুচ্ছ পরিষ্কার। তারপর একটি বাটি করা এবং চিনি যোগ করুন (প্রায় 400 গ্রাম)। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একদিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
পরের দিন, বাটি থেকে নির্বীজিত জার মধ্যে রস ঢালা, lids সঙ্গে তাদের বন্ধ। আপনি এই রস ব্যবহার করতে পারেন দুই মাসের বেশী না।
350 গ্রাম চিনি, 400 মিলিমিটার পানি এবং সিদ্ধ করা। মিশ্রণের উর্বরতা পরে, ফলে চিনির সিরাপের মধ্যে বেরিকে ঢালাও, যা পূর্বে ফ্রিজে বসানো হয়েছে। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ, পাঁচ মিনিট জন্য রান্না অবিরত।
তারপরে, তাপ থেকে সিরাপ অপসারণ এবং ঠান্ডা যাক। পনেরো মিনিট পরে, নির্বীজিত জারগুলিতে সিরাপ ঢালাও। স্ট্রেন করতে, একটি কোল্ডার ব্যবহার করুন। ব্যাংক রোল আপ। 
একটি বেকিং শীট উপর অবশিষ্ট berries রাখুন এবং ঠান্ডা যাক। 85 ডিগ্রি ফারেনহাইট চুলা গরম করুন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য শীতল berries রাখুন। যে পরে, স্ট্রবেরি মুছে ফেলুন, তাদের ঠান্ডা যাক, আলোড়ন আবার ওভেন মধ্যে রাখা। এই কর্ম দুবার পুনরাবৃত্তি করা হয়, কিন্তু overcook না করার চেষ্টা করুন।
বেকিং শীট থেকে বড় ফ্রুয়েড স্ট্রবেরিগুলি চুইয়ে ঢুকে 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ছাড়ুন। 6-9 ঘন্টা পরে কাগজের ব্যাগ মধ্যে berries সরানো।
যেমন প্যাকেট, মিষ্টিতা ছয় দিন থাকা আবশ্যক। শুকনো স্ট্রবেরি খেতে প্রস্তুত। প্রস্তুত শুকনো ডেজার্ট 12-18 ºС তাপমাত্রায় শক্তভাবে বন্ধ কাচ জার্সে সংরক্ষণ করা হয়।
শীতের জন্য বেরির সংগ্রহের বিষয়ে আরও পড়ুন: গোশেব, সূর্যবেরি, ক্র্যানবেরি, ইয়শট, পাহাড়ের ছাই, ব্লুবেরি।
জেলি
শীতের জন্য স্ট্রবেরি জেলি তৈরি করা খুব সহজ, এমনকি একটি শিক্ষানবিস এটি সম্পন্ন করতে পারেন। নীচে আপনি মূল রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। জেলি সঙ্গে জেলি। প্রস্তুত করা, নিতে:
- স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জেলাতিন - 1 কেজি।
- Berries নিন, পুচ্ছ এবং পুচ্ছ বন্ধ ছিঁড়ে।
- একটি গ্লাস বা দারুচিনি বাটি মধ্যে মশ স্ট্রবেরি এবং চিনি দিয়ে মিশ্রণ।
- উড়া মিশ্রণ আনুন, তাপ থেকে মুছে ফেলুন। শান্ত যাক।
- জামাকাপড়টি আরেকবার উঁচু করে তাপ থেকে সরিয়ে নিন। শীতল করার অনুমতি দিন, এবং এই সময়ে জলে জেলাতিন খেয়ে ফেলুন।
- জেলটি তৃতীয় বারের জন্য ফুটতে আনুন, জেলাতিন যুক্ত করুন। আলোড়ন, তাপ থেকে মুছে ফেলুন।
- নিষ্ক্রিয় jars মধ্যে গরম জেলি ঢালা এবং তাদের পাকানো।
- স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কাপ;
- জেলাতিন - 20 গ্রাম
- বেরি নিন, ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং পুচ্ছ ছিঁড়ে ফেলুন।
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি স্ট্রবেরি smoothie করুন।
- একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে পুদিনা ঢালা, জেলাটিন এবং চিনি যোগ করুন, তারপর মাঝারি তাপ উপর রাখুন এবং একটি ফুটন্ত আনতে।
- ফুটন্ত পরে, স্টোভ উপর মিশ্রণ ছেড়ে, আলোড়ন ভুলে যাওয়া। জার্সিতে জেলি ঢালাও।
- আপনি জেলি জার্স আপ ঘূর্ণায়মান পরে, তারা কয়েক মিনিটের জন্য একটি জল স্নান মধ্যে উড়াতে হবে।
- স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কাপ;
- আপেল (unripe) - 500 গ্রাম
- ধোয়া এবং ফল ছিদ্র।
- ছিনিয়ে আলু আলাদাভাবে চপ আপেল এবং স্ট্রবেরি। মশলা আলু দুই ধরনের মিশ্রিত করুন এবং চিনি যোগ করুন। আগুন উপর রাখুন, একটি ফোঁড়া আনতে।
- কম তাপ উপর মিশ্রণ, এটি thickens পর্যন্ত, ক্রমাগত আলোড়ন। ব্যাংকের উপর গরম জেলি ছড়িয়ে এবং রোল আপ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পরিবর্তে জেলি জন্য আপেল, আপনি currant puree নিতে পারেন।শীতকালে যেমন জেলি ভুট্টা, দই, প্যানকেক, কুটির পনির, এবং কোট কেক কেক হিসাবে একটি যোগদানের হিসাবে রুটি ছড়িয়ে যেতে পারে।
শীতের জন্য স্ট্রবেরি সংরক্ষণ করার অনেক উপায় আছে যাতে আপনি ঠান্ডা দিনের গ্রীষ্মের স্বাদ অনুভব করতে পারেন। রেসিপিগুলির কিছুগুলি সম্পূর্ণরূপে বরিজের স্বাদ ও কাঠামো সংরক্ষণ করে, অন্যরা আপনাকে ভিটামিন এবং স্ট্রবেরিগুলির মিষ্টত্ব সংরক্ষণ করতে দেয়।
