প্রতিটি গ্রীষ্মের বাসিন্দায় পরীক্ষা-নিরীক্ষার আকাঙ্ক্ষা থাকে, নতুন এবং বিরল সন্ধান করা হয়, আবিষ্কারের প্রতি আবেগ। আপনার প্রিয় ছয় শততম পরিচিত গাছপালা বৃদ্ধি, আপনি মূল এবং নতুন স্বাদগুলি আবিষ্কার করতে পরীক্ষা করতে পারেন এবং করতে পারেন। আপনার ফসলকে বৈচিত্র্যযুক্ত করার জন্য আপনি এই বছর আপনার সাইটে কী বিদেশি শাকসবজি লাগাতে পারেন তা আমরা আপনাকে জানাব।
পাতার বীট (চার্ট)
প্রাচীন কাল থেকেই এই সংস্কৃতিটি পরিচিত: এটি প্রায় 2000 বছর আগে প্রাচীন রোমানরা জন্মগ্রহণ করেছিল, কারণ ছাড়াই এটি রোমান বাঁধাকপিও বলে না। উদ্ভিদ beets একটি আপেক্ষিক, কিন্তু এটির বিপরীতে, শুধুমাত্র ডালপালা এবং পাতা খাওয়া হয়।
দুটি জাত রয়েছে: পেটিওল এবং পাতা। বিভিন্ন রঙের বিভিন্নের উপর নির্ভর করে কাঠের ডাঁটাগুলি রঙিন করা যেতে পারে: সাদা, কমলা, স্কারলেট, বারগান্ডি। ডালপালা উজ্জ্বল রঙ যে কোনও বাগান সাজাইয়া দেবে।
পাতার বিটগুলি কেবল ফুটন্ত পরে খাওয়া হয়, এবং সালাদগুলির জন্য তারা উত্তীর্ণ হয়। রান্না করা হলে এটি তার উজ্জ্বল রঙটি হারাবে। শাকসবজি রান্না স্টু, একা বা অন্যান্য শাকসব্জির সাথে মিশ্রণে বাঁধাকপি স্যুপ এবং বাঁধাকপি রোলগুলির জন্য উপযুক্ত - এটি তাদের মধ্যে স্বাভাবিক বাঁধাকপি প্রতিস্থাপন করবে।
চার্ডে প্রচুর দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ (ভিটামিন কে, এ, ই, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রন) থাকে যা তাপ চিকিত্সার সময় সংরক্ষণ করা হয়।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য
মে মাসের শুরুতে বীজ থেকে পাতাগুলি বীট রোপণ করা হয়। সাধারণ বিটগুলির মতো, এই প্রজাতিটি রোদযুক্ত স্থানগুলিকে পছন্দ করে এবং যত্ন সময়মত নিয়মিত জল দেওয়া এবং জৈব সারগুলির সাথে শীর্ষে ড্রেসিংয়ের অন্তর্ভুক্ত। শাকসবজি অপ্রতিরোধ্য এবং হিম-প্রতিরোধী। যেহেতু এটি একটি দুই বছরের পুরানো উদ্ভিদ, অতিরিক্ত জলের পরে, চার্ট তাজা উদ্ভিদের সাথে বসন্তের শুরুতে আনন্দ করবে। এটি কাটার পরে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং পুরো মরসুমে নিয়মিত ফসল দেয়।
মৌরি
এই শাকসবজি প্রাচীনকাল থেকেই খাদ্য এবং medicষধি ফসল হিসাবে পরিচিত। এটি একটি মনোরম aniseed সুবাস আছে। দুটি ধরণের রয়েছে: পাতা এবং শাকসবজি। এটি ভিটামিন এবং খনিজ, প্রয়োজনীয় তেল সমৃদ্ধ। মৌরি প্রয়োজনীয় তেল প্রসাধনী এবং ওষুধ শিল্পে ব্যবহৃত হয়: উদাহরণস্বরূপ, এটি শিশু কোলিক ড্রাগের (প্ল্যানটেক্স) অংশ part লাভজনকভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে প্রভাবিত করে।
মৌরি পাতা ডিলের পরিবর্তে তাজা সবুজ সালাদ ব্যবহার করার পাশাপাশি ভেষজ চা তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জ মৌরি স্যুপ, সাইড ডিশ বা স্যালাডের জন্য তাজা প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য
মৌরি বীজের মধ্যে প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে অঙ্কুরোদগম করা শক্ত হবে। বীজের অঙ্কুরোদগম ত্বরান্বিত করার জন্য, তাদের অবশ্যই কয়েক দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, নিয়মিত তা তাজাতে পরিবর্তন করতে হবে।
এটি একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ, তাই এপ্রিল মাসে এটি চারা জন্য জন্মে, মে মাসের মাঝামাঝি স্থায়ী জায়গায় প্রতিস্থাপন করা হয়। মৌরি দিনের আলো এবং জলের দৈর্ঘ্যের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল: আলো এবং আর্দ্রতার অভাবের সাথে এটি তীরের মধ্যে যেতে পারে। শাকসব্জী মৌরির সময়ে সময়ে সূর্য থেকে রক্ষা এবং উদ্ভিজ্জের সাদা ভর বাড়ানোর প্রয়োজন। সূর্যমুখীর মতো, এটি পরবর্তী শাকসব্জির রোপণে হতাশাজনকভাবে কাজ করে, তাই এটি অবশ্যই অন্যান্য ফসল থেকে দূরে রোপণ করা উচিত।
ওগুরডেনিয়া (মান্দুরিয়া)
এই উদ্ভিজ্জ শসা একটি নিকটাত্মীয়, এবং আকারে ছোট তরমুজ অনুরূপ। তারা শসাগুলির পরিবর্তে অপরিশোধিত ফল খায় এবং সেই সাথে পাকা ফলগুলি, যেগুলি পাকা হয়, তরমুজের মতো সুস্বাদু হয়ে যায়, কেবল ক্ষুদ্র।
সংক্ষিপ্ত উদ্ভিদের সময়কালের কারণে, ফলগুলি প্রায় সর্বদা পাকা হয়, এমনকি যদি একটি ছোট বর্ষাকালীন গ্রীষ্মটি বেরিয়ে আসে। এগুলি নিজের বা স্যালাডে এবং লবণাক্তকরণের জন্য, সংরক্ষণাগার প্রস্তুত করার জন্য, জ্যাম উভয়ই তাজা ব্যবহার করা হয়। শসা এর ফলগুলি তিক্ত হবে না, তারা জলের অভাবে এমনকি তাদের শসার স্বাদ ধরে রাখবে। অতিরিক্ত আর্দ্রতার সাথে, পাকা ফলগুলি ক্র্যাক হতে পারে, সেগুলি যথাসময়ে অপসারণ করতে হবে।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য
শসা দিয়ে এপ্রিল মাসে বা তত্ক্ষণাত মে মাসে খোলা জমিতে শসা জন্মাতে পারে। প্রথম ডিম্বাশয় চারা থেকে 70-75 দিন প্রদর্শিত হয়। এটি পাখি থেকে ফসল রক্ষা করা প্রয়োজন। পরাগরেণ এড়ানোর জন্য, কাউকে অন্যান্য সম্পর্কিত ফসলের কাছাকাছি লাগানো উচিত নয় - শসা, কুমড়ো, স্কোয়াশ ইত্যাদি।
ওকড়া (ওকড়া)
এই উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকার স্থানীয়, অত্যন্ত থার্মোফিলিক is মালভা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, এবং এর ফুলগুলি কুঁচকানো ফুলের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
গোলমরিচের ফলের মতো সদৃশ ফলহীন ফল খাওয়া হয়। স্বাদ জন্য, তারা zucchini এবং সবুজ মটরশুটি অনুরূপ। ফল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। সংস্কৃতি স্যুপ, সাইড ডিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফলগুলি শুকনো, হিমশীতল, টিনজাত করা যায় এবং অপরিশোধিত ফলের বীজ সবুজ মটর প্রতিস্থাপন করতে পারে। পাকা থেকে, আপনি কফির মতো পানীয় তৈরি করতে পারেন।
ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য
রাশিয়ার দক্ষিণে এগুলি ওকরা জন্মায়। মাঝের গলিতে, আপনি চারাগাছের মধ্য দিয়ে এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে বপন করতে পারবেন এবং জমে থাকা ফ্রস্টের হুমকি হ'ল, জুনের প্রথম দিকে কোথাও চলে গেলে আপনি খোলা জমিতে রোপণ করতে পারেন। ওকড়া একটি খুব ভঙ্গুর উদ্ভিদ, সুতরাং এটি বাতাস থেকে রক্ষা করা উচিত। এটি খোলা, রোদযুক্ত জায়গা, সময়মতো জল সরবরাহ এবং নিয়মিত শীর্ষ ড্রেসিং পছন্দ করে। এটি তুষারপাত পর্যন্ত ফল দেয় এবং ফল প্রতি 2-3 দিন পরে ফসল কাটতে হবে। আপনি যদি এগুলি যথাসময়ে সংগ্রহ না করেন, তবে তারা দ্রুত অভদ্র এবং রান্না এবং অখাদ্য জন্য অনুপযুক্ত হয়ে ওঠে।
আপনার ব্যক্তিগত চক্রান্তে এই সবজিগুলি রোপণ করে আপনি মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, নতুন খাবারের সাথে ডায়েট সমৃদ্ধ করতে পারেন। এই সবজিগুলি বাস্তবে বহিরাগত নয় - যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এগুলি সমস্ত প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত known
