ক্রিসমাস সন্ধ্যায় মেনু কেবলমাত্র আর্থিক সম্ভাবনা এবং হোস্টেসের কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ। সময় এবং প্রচেষ্টা বাঁচাতে, কিছু খাবারগুলি খুব সাধারণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
বিটরুট এবং ছাঁটাই সালাদ
এই হালকা থালাটি দুটি সংস্করণে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং আপনি যদি বেট প্রি-বেক করেন বা রান্না করেন তবে দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে। তাদের মধ্যে পার্থক্য কেবলমাত্র গ্যাস স্টেশনেই হবে। ডায়েটরি পারফরম্যান্সে এটি টক ক্রিম হবে, এবং সাধারণভাবে - গ্রেড রসুনের সাথে মায়োনিজ মিশ্রিত হবে।
এটি প্রয়োজন হবে:
- দুটি বীট;
- 0.5 চামচ। বাদাম;
- 3 চামচ। ঠ। মেয়নেজ;
- 100 গ্রাম prunes;
- মরিচ এবং স্বাদ নুন।
প্রস্তুতি:
- 200-210 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে প্রায় 45-50 মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে বিটগুলি মুড়ে নিন এবং বেক করুন। আপনি ফুটন্ত (ফুটন্ত জলে রেখে) বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে পারেন। একটি মাঝারি ছাঁকনিতে কষানোর জন্য সমাপ্ত শিকড় ফসল।
- বাদাম, যাতে তারা তাদের সুগন্ধ প্রকাশ করে এবং স্বাদযুক্ত হয়ে যায়, একটি শুকনো প্যানে ফ্রাই করে, পর্যায়ক্রমে একটি মনোরম গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়, কুঁড়ি সরিয়ে দেয়। একটি ব্লেন্ডারে বাদাম ,ালুন, একটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা বা ছুরি দিয়ে কাটা।
- প্রুনগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, যদি এটি খুব শুকনো হয় তবে 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি .ালা। দীর্ঘ সময় ধরে পানিতে রাখার প্রয়োজন নেই যাতে শুকনো ফলগুলি সামান্য শক্ত হয়ে যায়। ফোলা ফালা ফালা কাটা। একটি ডায়েট সালাদ জন্য, টক ক্রিম মধ্যে prunes টুকরা আউট, এবং তারপরে বাদাম এবং বিট যোগ করুন।
- একটি প্রেস দিয়ে রসুন কুচি বা পিষে, মেয়োনেজের সাথে মিশ্রিত করুন। বাদাম, ছাঁটাই এবং বিট, নুন, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ দিয়ে এই ড্রেসিং একত্রিত করুন।
আলু দিয়ে ডাম্পলিংস
কাঁচা আলু এবং পেঁয়াজ ভাজাযুক্ত এ জাতীয় গন্ধের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি সুপরিচিত। কাঁচা আলু দিয়ে কাস্টার্ড ময়দা থেকে তাদের রান্না করার চেষ্টা করুন।
এটি প্রয়োজন হবে:
- 3 চামচ। ময়দা;
- একটি ডিম;
- 1 চামচ। (সম্পূর্ণ নয়) ফুটন্ত জল;
- 3 চামচ। ঠ। তেল;
- আধ চামচ লবণ;
- আলু 0.5 কেজি;
- একটি পেঁয়াজ;
- বিকল্পভাবে 100-150 গ্রাম ফ্যাট;
- গোলমরিচ এবং স্বাদ নুন।
প্রস্তুতি:
- একটি গভীর পাত্রে ময়দা চালান। লবণাক্ত ডিমের সাথে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি পাত্রে বিট করুন, ময়দার সাথে মিশ্রণটি দিন, ভালভাবে মেশান।
- একটি ফোড়ন (অসম্পূর্ণ কাঁচ) এ জল আনুন এবং অবিলম্বে ময়দা pourালা, একটি চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করুন, এবং আপনার হাত দিয়ে। স্নান করার পরে, ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। এটি একটি ব্যাগে রাখুন, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- ভরাট করার জন্য, বড় আলু ছেঁকে নিন, রস বার করুন। পেঁয়াজকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, একটি মাংস পেষকদন্তে ফ্যাটটি স্ক্রোল করুন, আলুর সাথে মেশান। নুন এবং গোলমরিচ মিশ্রণ স্বাদ।
- ময়দাটি কয়েক টুকরো করে ভাগ করুন। প্রতিটি সসেজ প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার পুরু করে বের করুন la অলস ডাম্পলিং হিসাবে কাটা, আটাতে রোল, রসগুলি বের করুন।
- প্রত্যেকের কেন্দ্রে একটি ফিলিং রাখুন, প্রান্তগুলি ভালভাবে বন্ধ করুন।
- একটি ফোড়ন, নুনের জন্য জল আনুন, বেশ কয়েকটি তেজপাতা যুক্ত করুন, ডাম্পলিংস রাখুন, পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হয়ে আলতোভাবে মিশ্রিত করুন, রান্না হওয়া পর্যন্ত আরও 6-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাখন বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন, মশলাদারদের জন্য তারা মরিচ দিয়ে হালকাভাবে ছিটানো যেতে পারে।
ভাজা মাছ
উত্সব পর্বের জন্য, আপনি সালমন স্টিকেস রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সালমন। এটি খুব অল্প সময় নেয়, তবে এটি সর্বদা সুস্বাদু হয়ে যায়, মূল জিনিসটি ওভারড্রি না করা। পরিবেশন করার আগে তাত্ক্ষণিকভাবে ভাজতে হবে।
অতিথির সংখ্যা অনুযায়ী স্টিক প্রস্তুত করুন। একটি ভারী castালাই-লোহা ফ্রাইং প্যান, সাধারণত গ্রিল তবে আপনি একটি সাধারণ ব্যবহার করতে পারেন, এটি তেল দিয়ে ভাল করে গরম করতে পারেন।
মাছের টুকরো রাখুন, প্রতিটি দিকে প্রায় 4-5 মিনিট ভাজুন, মাত্র 10 মিনিট - এবং গুরমেট ডিশ প্রস্তুত। প্রস্তুত স্টাইকে এক টুকরো মাখন রেখে তার উপরে লেবুর রস andেলে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
উদ্ভিজ্জ তেল এবং চূর্ণ রসুন দিয়ে সিদ্ধ আলু
এর সরলতা থাকা সত্ত্বেও, এটি উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং বাড়ির তৈরি আচারের পাশাপাশি কোনও গরম খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। রান্নার জন্য, কম স্টার্চ সামগ্রী সহ আলু চয়ন করুন।
এটি প্রয়োজন হবে:
- আলু 0.5 কেজি;
- ডিমের মাঝারি আকারের গুচ্ছ;
- রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ;
- নুন এবং তেল স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- একই আকারের ছোট আলু কন্দ নির্বাচন করুন, ধুয়ে ভাল করে খোসা ছাড়ুন। যদি কেবলমাত্র বৃহতগুলি পাওয়া যায় তবে এগুলি কয়েকটি অংশে কেটে নিন।
- একটি প্যানে ভাঁজ করুন, জল, লবণ যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন। তাপ কমিয়ে আনুন, সবেমাত্র লক্ষণীয় ফোঁড়াতে রান্না করুন, ফেনা অপসারণ করুন, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আরও 15-20 মিনিট। আলুটি যদি সহজেই কোনও ম্যাচ দ্বারা বিদ্ধ হয় তবে চুলা থেকে প্যানটি সরানো যেতে পারে।
- জল থেকে আলু ড্রেন, তেল pourালা, সূক্ষ্ম কাটা ডিল যোগ করুন। যদি কোনও তাজা সবুজ না থাকে তবে আপনি শুকনো ব্যবহার করতে পারেন।
- আলুর মধ্যে রসুনের লবঙ্গগুলি গ্রাস করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং কন্দরের মাঝে ডিল, তেল এবং রসুন সমানভাবে বিতরণ করার জন্য কয়েকবার ঝাঁকুনি দিন, কিছুটা দাঁড়াতে দিন যাতে তারা ডিল-রসুনের গন্ধে পরিপূর্ণ হয়।
- একটি উত্তপ্ত ডিশে আলু স্থানান্তর করুন, গরম পরিবেশন করুন।
মাশরুম দিয়ে স্টিওয়ে বাঁধাকপি
দ্রুত বাজেটের সাইড ডিশ বা স্বতন্ত্র খাবারের জন্য আরেকটি বিকল্প। রান্নার জন্য, গা dark় টুপি দিয়ে চ্যাম্পিয়নগুলি নেওয়া আরও ভাল, তারা আরও সুগন্ধযুক্ত।
এটি প্রয়োজন হবে:
- 0.5 কেজি বাঁধাকপি;
- 300-200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- 100 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 5 চামচ। ঠ। তেল;
- একটি গাজর;
- এক চিমটি মাটির ধনিয়া;
- 1 চামচ। ঠ। টমেটো পেস্ট;
- কারাওয়ের বীজের এক চিমটি;
- গোলমরিচ এবং স্বাদ নুন।
প্রস্তুতি:
- মাঝারি বা ছোট আকারের বাঁক প্রস্তুত করার জন্য, তাদের ধৌত না করা ভাল, তবে টুপিগুলিকে কোনও কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা ভাল যদি সেখানে পৃথিবী থাকে। মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন।
- প্যানটি ভাল করে গরম করুন, তেল দিন, মাশরুম দিন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি সুন্দর গন্ধ। রান্না শেষে গোলমরিচ এবং হালকা নুন
- বাঁধাকপিটি পুরোপুরি কাটা, একটি বড় পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করুন যাতে রসটি উপস্থিত হয়।
- গাজর খোসা এবং টুকরো টুকরো করে বাঁধাকপি mixেলে মেশান।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন, বাঁধাকপির সাথে গাজরের মিশ্রণ রাখুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য শেষ সোনালি রঙ পর্যন্ত রান্না করুন।
- পেঁয়াজগুলি কেটে নিয়ে পাত্রে pourালুন, মিশ্রিত করুন, 7 মিনিট ধরে রান্না করুন, টমেটো পেস্ট এবং মশলা যোগ করুন, কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
- বাঁধাকপি পর্যন্ত 0.5 কাপ গরম জল ourালা, মাশরুমগুলি রাখুন, আলতো করে নেড়ে lাকনাটি বন্ধ করুন, আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
এখন আপনি কীভাবে ক্রিসমাসের জন্য আকর্ষণীয় খাবারগুলি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করবেন তা জানেন। আপনার পরিবার এবং অতিথিদের খুশি করতে এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন।
