বিশ্বে শত শত প্রযুক্তিগত জাতের আঙ্গুর রয়েছে, এটি ওয়াইন তৈরির উদ্দেশ্যে। চাষ এবং স্বাদে প্রতিটি জাতের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনার সাইটে আপনি বেরি জন্মাতে পারেন যা একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করতে সহায়তা করবে, শুকনো বা মিষ্টি, হালকা বা সমৃদ্ধ, অনন্য এবং পরিবেশ বান্ধব while
জায়ফল
এই গোষ্ঠীর বিভিন্ন জাতের কস্তুরির চরিত্রগত আফটার টাসট এবং গন্ধের জন্য নামটি পেয়েছে - গন্ধের সাথে স্যাচুরেটেড পদার্থগুলির মধ্যে একটি। এই সুগন্ধটি ওয়াইনেও যায়, যেখানে বয়সকালে এটি পরিশ্রুত হয়। মাসকাটের বিভিন্ন প্রজাতি জলবায়ু অঞ্চল এবং আপনার নিজস্ব পছন্দ অনুসারে আপনাকে নিজস্ব লতা বেছে নিতে দেয়।
এই প্রজাতির প্রতিনিধিগুলি ছেড়ে যাওয়ার কৌতুকপূর্ণ নয়, তাই তারা বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। জায়ফলের স্বর্ণ, অ্যাম্বার বা রুবি রঙ রয়েছে, সুরেলা, তাজা, সহজেই স্বাদযুক্ত। চিনি যুক্ত করে, আপনি ডেজার্ট ওয়াইন পেতে পারেন।
Saperavi
নামটি "রঙ" বা "রঙ দেওয়া" হিসাবে জর্জিয়ান থেকে অনুবাদ করা হয়েছে। এতে প্রাকৃতিক বর্ণের ঘনত্ব এতটাই দুর্দান্ত যে পানির রস দিয়ে আধ-পাতলা করেও এর রঙ হারাবে না।
মূলত কাখেতি থেকে এসেছিলেন, সপেরাভি শীতল আবহাওয়ায় শিকড় গেড়েছেন। বিভিন্নটি দেরীতে, খরা সহনশীল, 20 ডিগ্রি পর্যন্ত ফ্রস্টের সহ্য করে। বেরিগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি রঙ্গকটির উপস্থিতি, যা সজ্জা গোলাপী থেকে রস দেয়, সাদা নয়।
ইয়াং ওয়াইন একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত অম্লতা আছে। পাঁচ বছর বয়সের সময়, এটি শুকনো ফলের ইঙ্গিত সহ কোমলতা, মিষ্টি এবং সুবাস অর্জন করে। স্বাদটি ঘন, প্রচুর, বেরি এবং ছাঁটাইয়ের নোট সহ।
সায়রা
সিরাহ, তিনি লাল এবং গোলাপী ওয়াইন, মাঝারি পাকা, হিম-প্রতিরোধী উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত শিরাজ। অনেক ওয়াইনমেকাররা বন্ধ্যাত্বপূর্ণ মাটি এবং দীর্ঘমেয়াদী বেরিগুলির সংরক্ষণের দক্ষতার জন্য এটি বৃদ্ধি করতে পছন্দ করেন।
ওয়াইনটি কালো কারেন্ট, চেরি, ব্ল্যাকবেরি, চকোলেট, কফি, চামড়ার সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। তারা প্রশস্ত করা হয়। বিভিন্ন ধরণের এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে বাড়িতে পরিপক্ক প্রিমিয়াম ওয়াইন তৈরি করতে দেয়।
ইসাবেলার
আমেরিকান সুগন্ধযুক্ত হাইব্রিড। কোনও খারাপ আবহাওয়া সহ্য করার বিরল দক্ষতার পাশাপাশি রোগ এবং কীটপতঙ্গগুলির জন্য ব্যতিক্রমী অনাক্রম্যতার জন্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা বিভিন্নটি প্রশংসা করেছেন। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ছত্রাকনাশক এবং কীটনাশকগুলির প্রচুর ব্যবহার ছাড়াই ইসাবেলা চাষ সম্ভব করে তোলে।
এর উত্পাদনশীলতা সারগুলিতে সাশ্রয়ের অনুমতি দেয়। পানীয়টির একটি হালকা কাঠামো এবং উজ্জ্বল বেরি সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি টোন রয়েছে। প্রায়শই একটি মিশ্রণের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
লিডিয়া
লিডিয়া "ইসাবেল" প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত, তবে বেরিগুলির গোলাপী বর্ণের সাথে পৃথক হয়, এজন্য এটিকে গোলাপী ইসাবেলা বলা হয়। এটি যত্ন, উত্পাদনশীলতা এবং রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে তার নজিরবিহীনতার জন্য প্রশংসা করা হয়।
বেরিগুলিতে শর্করার পরিমাণ কম, সুতরাং ওয়াইন তৈরি করার সময় ওয়ার্টকে মিষ্টি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং আরও একটি অবহেলা: ক্ষতিকারক অশুচি থেকে মুক্তি পেতে মদ্যপানের আগে কমপক্ষে ছয় মাস ধরে অল্প বয়স্ক ওয়াইনের বয়স হয়।
পায়রা
শীতকালের দৃ hard়তা বৃদ্ধির একটি প্রাথমিক গ্রেড: 24-26 ডিগ্রি পর্যন্ত, এটি এটি বড় অঞ্চলে জন্মাতে দেয়। জাতটি মাটি সম্পর্কে উত্পাদনশীল নয় pick ব্ল্যাককারেন্ট এবং পোস্ত নোট সহ ওয়াইন এর স্বাদ, যদিও সহজ, তবে মনোরম। ট্যানিনস এবং রঞ্জক সামগ্রীর কারণে এগুলি প্রায়শই মিশ্রণকারী রস, ঘন রঙের টেবিল, শক্তিশালী এবং ডেজার্ট ওয়াইনগুলির জন্য বেশি ব্যবহৃত হয়।
যেহেতু বেরিগুলি হালকা তুষারপাতের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হয়, ফলন পরবর্তী সময়ে উচ্চমানের হোম কাহারগুলির জন্য স্থগিত করা যেতে পারে। টেবিল এবং ডেজার্ট উভয়ই এই জাতের ওয়াইনগুলির বার্ধক্যের সম্ভাবনা ভাল।
কালো মুক্তো
2005 সালে ওয়াই পোটাপেনকো গবেষণা ইনস্টিটিউটে বিভিন্ন জাতটি উত্পন্ন হয়েছিল। একটি উত্সাহী মধ্য-প্রাথমিক হাইব্রিডের 26 ডিগ্রি পর্যন্ত হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে has শরত্কালে রোপণ করা কাটাগুলি দ্রুত শিকড় নেয় এবং 2 বছর পরে প্রথম বেরিগুলি খুশি করতে সক্ষম হয়।
তার পরিবারের একজন উপযুক্ত প্রতিনিধি ইতিমধ্যে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা এর আকর্ষণীয় মাসকট সুগন্ধ, সমৃদ্ধ তোড়া এবং পানীয়টির গোলাপী-স্ট্রবেরি আফটার টাস্কের জন্য ইতিমধ্যে প্রশংসা করেছেন। Wasps দ্বারা দুর্বল বেরি ক্ষতি উল্লেখ করা হয়। যে কেউ তাদের এলাকায় একটি আঙ্গুর মুক্তো জন্মাতে পারে।
ক্যাবারনেট স্যাভিগনন
বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত রেড ওয়াইন জাত। এর দৃ strong় দ্রাক্ষালতা প্রচুর ফসল দেয় এবং বেরিগুলি পাতার ঘন পর্দা দ্বারা সূর্য থেকে বন্ধ করে দেওয়া হয়। দেরিতে পরিণত হয়। আবাদে স্বাচ্ছন্দ্য, বেশিরভাগ রোগের প্রতিরোধের, কম তাপমাত্রায় বেরিগুলির প্রতিরোধের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমস্ত ব্যয়কে ন্যায্যতা দেয়।
আরও প্রাণবন্ত এবং সহজ বিকল্পের জন্য আঙুরগুলি সমানভাবে একটি স্বাধীন বিভিন্ন হিসাবে এবং মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। পরিপক্ক ক্যাবারনেট স্যাভিগননের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল ব্ল্যাকক্র্যান্ট এবং উচ্চ অম্লতার একটি উজ্জ্বল স্ম্যাক। এই ওয়াইন একটি তোড়া কয়েক ডজন স্বাদ থাকতে পারে।
বন্ধুত্ব
রোগ এবং রসালো সজ্জার বিরুদ্ধে দুর্দান্ত প্রতিরোধের সাথে একটি প্রাথমিক হাইব্রিড। এটি স্বাদের সেরা জায়ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। ছেড়ে দেওয়ার নজিরবিহীন, রোগ এবং তুষারের বিরুদ্ধে অবিচল।
বন্ধুত্বের বেরি - শুকনো, স্পার্কলিং এবং ডেজার্ট ওয়াইন, পাশাপাশি শ্যাম্পেন প্রস্তুতির জন্য অপরিহার্য ভিত্তি। ওয়াইনটিতে ফুল-মধুর সুগন্ধ রয়েছে। তোড়াটির স্বাদ ক্যান্ডি, এপ্রিকট, মশলা, বাদামের মতো হয়।
ভাগশেষ না রাখিয়া সমাংশে ভাগ করিতে সক্ষম
ক্লাসিক শুরুর সাদা আঙ্গুর। এটি লক্ষণীয় যে তার সহনশীলতা, প্রাণশক্তি এবং তুষারের প্রতিরোধের দ্বারা, তিনি নিজেকে নির্ভরযোগ্য খ্যাতি অর্জন করেছিলেন।
আলিগোট থেকে হালকা রিফ্রেশিং ওয়াইনগুলি পাওয়া যায়: গুল্ম, ফুল এবং আপেলগুলির সুগন্ধযুক্ত টকযুক্ত sour আপনি এটি ফণা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। তিনি মাছ, উদ্ভিজ্জ সালাদ, পনির এবং মুরগির জন্য একটি সহজ গ্রীষ্মের ওয়াইন হিসাবে ওয়াইন সেলারে তার স্থান গ্রহণ করবেন।
Aksay
দেরিতে পাকা বিভিন্ন ফ্রস্টের প্রতিরোধ বিয়োগ 27-29 ডিগ্রি পর্যন্ত to রোগ প্রতিরোধের বৃদ্ধি হয়। বেরিগুলি সরসতা এবং সুরেলা স্বাদ, উজ্জ্বল মাসক্যাট সুবাস দ্বারা পৃথক করা হয়।
আঙ্গুরগুলি উচ্চমানের সাদা শুকনো, স্পার্কলিং এবং ডেজার্ট ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কস্তুরী নোটগুলির কারণে, এই বিভিন্ন থেকে প্রাপ্ত অ্যালকোহল পণ্যগুলি জনপ্রিয়।
