শীতের জন্য বিট সংগ্রহের জন্য 10 টি সহজ রেসিপি

বোরস রান্না করার জন্য বীট অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, ভিনিগ্রেট এবং বিটরুট। এবং যদিও তার স্বাদ "প্রত্যেকের জন্য", এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে। এবং বেটগুলি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদু হিসাবে তৈরি করার জন্যও আমরা আপনাকে পরামর্শ দিই যে শীতের জন্য পণ্য প্রস্তুত করার জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।

সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ঘোড়াদোকের সাথে ক্রেট বিট

পণ্য প্রস্তুতি:

• বীট - 6 কেজি;
• অশ্বারোহী মূল - 80 গ্রাম;
• লবণ - 8 চা চামচ;
• দানাদার চিনি - 10 টেবিল চামচ;
• জিরা - 6 চামচ;
• ধনিয়া বীজ - 2 চা চামচ;
• লেবু - 4 চা চামচ।

এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

1. চলমান জলের নীচে মূল ফসলটি ধুয়ে ফেলুন, ফোঁড়া, খোসা ছাড়িয়ে তা ছিটিয়ে দিন।
2. ঘোড়া থেকে পাতাগুলি সরান, ধুয়ে এবং কষান।
3. রেসিপি এবং মিশ্রিত নির্দেশিত সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
4. মিশ্রণটি জারগুলিতে রাখুন (0.5 লি) এবং রোল আপ করুন।

চিনি দিয়ে বিটরুট

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• বীট - 3 টুকরা;
• গোলমরিচ - 7 টুকরা;
• লাভ্রুষ্কা - 3 টাকা ;;
• লবণ - 40 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 40 গ্রাম;
• জল - 1 l;
• এসিটিক অ্যাসিড - 60 মিলি।

পদ্ধতি:

1. বীট, ফোঁড়া, খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. উদ্ভিজ্জ জারগুলি শাকসব্জি দিয়ে পূর্ণ করুন, মশলা যোগ করুন।
3. Ingালার জন্য, এটি জলে লবণ এবং দানাদার চিনি দ্রবীভূত করা প্রয়োজন, এটি ফুটতে দিন এবং এসিটিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
4. আচার শাকসব্জি ourালা এবং শক্তভাবে রোল।

সিট্রিক এসিডের সাথে পিকলেড বিটস

পণ্য তালিকা:

• বীট - 4 কেজি;
• অশ্বারোহী - 60 গ্রাম;
• জল - 1.5 লি;
• কাঁচা বীজ এবং ধনিয়া - 10 গ্রাম প্রতিটি;
• লবণ - 2 চা চামচ;
• চিনি - 8 টেবিল চামচ;
• লেবু - 2 টেবিল চামচ।

রান্নার নির্দেশাবলী:

1. শাকসব্জি সিদ্ধ করে নিন।
2. ঘোড়াচুলা ধুয়ে পাতা মুছে ফেলুন।
3. বিটগুলি 4 টি ভাগে কাটুন, ক্যানগুলিতে (0.33 এল) ঘোড়াঘড়ি সহ প্রেরণ করুন।
4. মেরিনেডের জন্য, আপনাকে ফুটন্ত জলে চিনি, লবণ যোগ করতে হবে এবং দ্রবীভূত হওয়ার পরে, একটি লেবু এবং ক্যারাওয়ের বীজ যুক্ত করতে হবে।
5. রেড ব্রিনের সাহায্যে ক্যানের সামগ্রী ourালুন এবং রোল আপ করুন।

একটি জারে ভিনেগার ছাড়াই বিটরুট

এটি প্রয়োজনীয়:

• বীট - 2 কেজি;
• জল - 1 l;
• নুন - 3-4 চা চামচ।

নির্দেশাবলী:

1. ফুটন্ত জলে নুন .ালুন, মিশ্রিত করুন এবং ব্রিনকে শীতল হতে দিন।
2. সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাশা, কাচের পাত্রে ভাঁজ করুন, ব্রাউন যুক্ত করুন।
3. উপরে লোড সেট করুন এবং 1-2 সপ্তাহের জন্য রেখে দিন। সময়ে সময়ে ফলাফল ফেনা সংগ্রহ করা প্রয়োজন হবে।
4. সমাপ্ত বিট এবং মেরিনেডকে জারে রাখুন, যার পরে ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে রাখা দরকার। জীবাণুমুক্তকরণ 40 মিনিট স্থায়ী হবে, এবং তারপরে ক্যানগুলি গড়িয়ে যেতে পারে।

ব্রিনে বিটরুট

পণ্য:

• বীট (তরুণ) - 2 কেজি;
• জল - 1 l;
• নুন - 4-5 চা চামচ।

পদ্ধতি:

1. উদ্ভিজ্জ রান্না করুন, খোসা ছাড়ান, টুকরো টুকরো করে পরিষ্কার জারে রেখে দিন।
2. ফুটন্ত জলে লবণ যোগ করুন এবং তারপরে বেটে বিট pourালুন (একটি 3: 2 অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন)।
3. জারগুলি রোল আপ করুন, পানির একটি পাত্রে ইনস্টল করুন, যেখানে সেগুলি 40 মিনিটের জন্য পেস্টুরাইজ করা হবে।

হিমায়িত বিটরুট

হিমায়িত बीট সংগ্রহের নির্দেশাবলী নিম্নরূপ:

1. খোঁচা এবং ধুয়ে সবজি খড় দিয়ে পিষে নিন।
2. ক্লিটিং ফিল্মের সাথে আচ্ছাদন করে একটি সমতল প্লেটে সাজান।
3. 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, তারপর শক্তভাবে বন্ধ হয়ে ব্যাগগুলিতে বিটগুলি ছড়িয়ে দিন।
4. দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার জন্য রেডিমেড ফাঁকা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

জরা Beets

পণ্য:

• বীট - 1-2 টুকরা;
• লবণ - 1/3 চা চামচ;
• রসুন - 2 prongs;
• কালো গোলমরিচ - 5 টুকরা;
• জল - 100 মিলি;
• লাভ্রুষ্কা - 4-5 টুকরা।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. সবজিটি ধুয়ে ফেলুন এবং চেনাশোনাগুলিতে কাটুন।
2. জারের নীচে মশলা এবং তারপরে বীট রাখুন।
3. জলে নুন সরান এবং সবজি .ালা।
4. আচ্ছাদন ছাড়াই একটি উষ্ণ জায়গায় ইনস্টল করুন।
5. 2 দিন পরে, একটি ফেনা ফর্ম, যা অপসারণ করা বাকি।
6. বিট 10-14 দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

মিষ্টি এবং টক বিট

পণ্য প্রস্তুতি:

• বীট - 1.2 কেজি;
• লেবু - 1.5 চা চামচ;
• চিনি - 1 চা চামচ।

নির্দেশাবলী:

1. মূল শস্যটি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন।
2. লেবু এবং চিনি যোগ করুন, মেশান।
3. শাকগুলিকে জারে (0.25 এল) রাখুন, idsাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করে নিন।

বোর্সের জন্য বিটরুট ড্রেসিং

পণ্য প্রস্তুতি:

• বীট - 2 কেজি;
• টমেটো - 1 কেজি;
• গাজর - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 0.5 কেজি;
• সূর্যমুখী তেল - 0.25 l;
• এসিটিক অ্যাসিড - 130 মিলি;
• দানাদার চিনি - 1 কাপ;
• নুন - 100 গ্রাম।

পদ্ধতি:

1. টমেটোগুলি ছাঁটানো আলু, কাটা মরিচ এবং পেঁয়াজ অর্ধ-রিং আকারে পরিণত করতে হবে, একটি ছাঁচে কাটা বিট হবে।
2. একটি সসপ্যানে সমস্ত সবজি একত্রিত করুন। পানিতে দানাদার চিনির দ্রবীভূত করুন, ভিনেগার এবং তেল দিন। শাকসব্জিতে মেরিনেড ourালা, একটি ফোড়ন এনে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. গ্যাস স্টেশন দিয়ে ক্যানগুলি পূরণ করুন এবং idsাকনাগুলি রোল আপ করুন।

মাশরুম সহ বিটরুট সালাদ

এটি প্রয়োজনীয়:

• চ্যাম্পিয়নস - 200 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
• গাজর - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• টমেটো - 500 গ্রাম;
• ভিনেগার - 20 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি;
• পার্সলে গ্রিনস;
• লবণ।

নির্দেশাবলী:

1. বিট এবং গাজর খোসা এবং তাদের পিষে। অর্ধেক রিংগুলিতে মরিচ কেটে নিন।
2. একটি প্যানে তেলতে শাকসবজি এবং অন্যটিতে মাশরুম ভাজুন।
3. পরবর্তী স্টুয়িংয়ের জন্য শাকগুলিকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
4. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। এটি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আধা ঘন্টা ধরে কম আঁচে জ্বাল দিন।
5. ভিনেগার যোগ করার জন্য প্রস্তুত 5 মিনিট আগে। ক্যানগুলিতে ওয়ার্কপিসটি সাজান, 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করে রোল আপ করুন।

শীতের জন্য বীট সংগ্রহের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি আপনাকে রান্নার আপনার সার্বজনীন উপায় খুঁজে পেতে দেয়। ব্যাংকগুলি রেফ্রিজারেটরে বা তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার সাথে সম্মতিতে ঘরের মধ্যে রাখা যেতে পারে।