শব্দ বাদাম বিভিন্ন অর্থ আছে। প্রথমত, গাছগুলি তথাকথিত, প্রায়শই পার্কগুলিতে বা রাস্তায় পাওয়া যায়। এই ঘোড়া বাদাম Sapindov পরিবার থেকে একটি গাছ। এটি অনেক ধরনের এবং অজৈব বাদামী অন্তর্গত, কিন্তু প্রচলিত ঔষধ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। দ্বিতীয়ত, ভোজ্য বাদামি তথাকথিত। তারা বিচ পরিবারের অন্তর্গত এবং 10 প্রজাতির একত্রিত। তৃতীয়ত, তথাকথিত অস্ট্রেলিয়ান বাদামী। তিনি legumes পরিবারের অন্তর্গত।
Chestnuts, তাদের ধরনের এবং বিভিন্ন ধরনের বিবেচনা করুন।
ঘোড়া বাদাম (Aesculus)
সংস্করণগুলির একটি অনুসারে, একটি ঘোড়া বাদামের নাম রঙ এবং উজ্জ্বলতাতে উপসাগরীয় ঘোড়ার রঙের মতো ফল থেকে উদ্ভূত হয়।
প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, উত্তর ইউরোপে উত্তর ইউরোপে উত্তর ইউরোপে ঘোড়া বাদাম দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়। তিনি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ জলবায়ু এবং তাজা, আলগা, উর্বর মাটি পছন্দ। ২8 ধরনের ঘোড়া বাদামি, 13 টি রাশিয়ায় এবং 15 টি ইউরোপ, আমেরিকা, জাপান এবং চীন। 15 বছর বয়সে উদ্ভিদের ফ্রুটিং কাল শুরু হয়।
25 মিটার পর্যন্ত গাছের উচ্চতা পচনশীল। পাতাগুলি বড়, পেটোলগুলি সহ 5-7 টি পাতা গঠিত। ফুল ঘণ্টা আকারের, 2 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, উল্লম্ব পিরামিড ব্রাশগুলির আকারে বড় inflorescences সংগ্রহ করা হয়। মে এবং জুনে ফুলের সময় বাদামী খুব সুন্দর।
পরাগ পরে একটি সূঁচ বক্স দ্বারা বেষ্টিত ফল প্রদর্শিত হয়। ফল বক্স ফাটল ripening পরে। গাছ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং একটি বাদামী খনির মথ থেকে ভুগছেন। সব ধরনের বাদামি আলংকারিক এবং ভাল মধু গাছপালা অন্তর্গত। বাদামী মধু তরল, স্বচ্ছ, বর্ণহীন, দ্রুত স্ফটিক এবং সামান্য তিক্ত।
বাদামী বীজ পুষ্টিগতভাবে শস্যের মতো, কিন্তু স্বাদের মধ্যে তিক্ত হয়, তাই তারা পশুদের দ্বারা খাওয়াতে অনিচ্ছুক।
কাঠ, তার নমনীয়তা এবং কম জৈব স্থায়িত্ব, কোন বাণিজ্যিক মান আছে।
উদ্ভিদের সব উপাদান (বাঁশ বীজ বাক্স ব্যতীত) ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়। লোক ওষুধের মধ্যে, এটি পায়ে এবং ব্যথার জন্য রক্তে এবং আঠালো ব্যথা জন্য varicose শিরা জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি জানেন? ঘোড়া চেস্টনটি পূর্বে গরুর পাউডার উৎপাদনে কাঠকয়লা জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে বাঁধাই আঠালো উত্পাদন জন্য একটি উপাদান।
ঘোড়া বাদাম সবচেয়ে সাধারণ ধরনের অন্তর্ভুক্ত:- ঘোড়া বাদাম Californian (Aesculus Californica) 10 টি উচ্চতা পর্যন্ত একটি গাছ, 5 টি স্ট্রিপল সহ পাতা রয়েছে। 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ফুসফুসের মধ্যে সংগৃহীত সাদা এবং গোলাপী ফুল সুখকর।
- ঘোড়া বাদামী হলুদ (Aesculus ফ্লাভা) - উত্তর আমেরিকায় 30 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। গাঢ় সবুজ রঙের পাতা 5-7 পাতা প্লেট গঠিত। গাছ একটি ধূসর বা বাদামী ছাল আছে। এটা ঘোড়া বাদামী হলুদ ফুলের চেয়ে 2-3 সপ্তাহ পরে blooms। সবচেয়ে ঠান্ডা প্রতিরোধী ধরনের আচরণ করে।
- ঘোড়া chestnut নগ্ন (এ্যাসাকুলাস গ্লাব্রা) - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান একটি গাছের দৈর্ঘ্য ২5 মিটার এবং একটি ট্রাঙ্ক ব্যাস 0.6 মিটার পর্যন্ত। এটি মুকুট, পাতার মোজা এবং ফলের সজ্জা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
- ভারতীয় ঘোড়া বাদাম (এস্কুলাস ইন্ডিকা) - উত্তর ভারতে উদ্ভিদ একটি গাছ, 20 মিটার পর্যন্ত এটি সাদা ফুলের সাথে হলুদ এবং লাল দাগ সঙ্গে blooms। Wedge আকৃতির stipules সঙ্গে পাতা। Thorny ফল।
- ঘোড়া বাদাম ছোট রঙ (Aesculus parviflora) - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ-পূর্ব রাজ্যের মধ্যে বৃদ্ধি এবং 5 মিটার লম্বা একটি shrub গঠন। পাতা 5-7 leaflets গঠিত, নীচে ধূসর মনে হয়। ফুল গোলাপী stamens সঙ্গে সাদা।
- ঘোড়া বাদামী লাল (Aesculus pavia) - উত্তর আমেরিকায় 12 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। পাতাগুলি 5 টি পাতা, সামান্য ভাস্করযুক্ত। ফুল উজ্জ্বল লাল, ফল কাঁটাচামচ হয় না।
- জাপানি ঘোড়া বাদাম (Aesculus টারবিনতা) - জাপান বৃদ্ধি, একটি সাধারণ বাদামী মত, কিন্তু দীর্ঘ পাতা প্লেট সঙ্গে। গাছটির উচ্চতা 30 মিটার, ফুলগুলি হলুদ-সাদা রঙ, ফলটি সামান্য বিস্তৃত।
- ঘোড়া বাদাম মাংস লালসেন্ট (Aesculus × কার্নিয়া) - ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, ক্রিমিয়া বৃদ্ধি পায়। লাল ফুল এবং গাঢ় সবুজ পাতা সঙ্গে 25 মিটার গাছ। ফল গোলাকার আকৃতির, সামান্য কাঁটাচামচ।
আপনি কি জানেন? জেনেভাতে, সরকারের জানালার নিচে একটি বাদামি পাতাতে প্রথম পাতাটি প্রদর্শিত হলে বসন্ত ঘোষণা করার একটি ঐতিহ্য রয়েছে। ২006 সালে, বসন্তটি দুবার ঘোষিত হয়েছিল - মার্চ থেকে অক্টোবরে, গাছ থেকে অপ্রত্যাশিতভাবে পতন মধ্যে bloomed।
ভোজ্য বাদামি প্রজাতি (Castanea)
বীচ পরিবার বাদামী একটি শক্তিশালী গাছ যা পূর্ব উষ্ণায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আটলান্টিক উপকূলে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উষ্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখে এবং বৃদ্ধি পায়। এটি 50 মিটার উচ্চ বা shrubs পর্যন্ত পক্ষাঘাত গাছের অন্তর্গত।
পাতাগুলি 5-5 সেমি লম্বা লম্বা, গোলাপী, কমলা, ছোট-বড়, 6-25 সেমি লম্বা। ফুলগুলি 5-15 সেমি লম্বা ফুসফুসের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। ফলগুলি কাঁটাচামচ দিয়ে গোলাকার হয়, এতে 1-3 টি বাদাম থাকে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাদামী কাঠ কাস্টানিয়া ওক কাঠ খুব অনুরূপ, তাই এটি ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডি সংরক্ষণ যে ব্যারেল করতে ব্যবহৃত হয়। এটা ব্যাপকভাবে আসবাবপত্র উত্পাদন ব্যবহৃত হয়।
বাদামী ফলগুলিতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে, তাই তারা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
চেস্টন গরোডচটি (কাস্টনা ক্রেনটা)
প্রকৃতিতে, জাপান, চীন, কোরিয়াতে এটি সাধারণ, এবং এটি পশ্চিম ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায়। গাছ 15 মিটার উচ্চ এবং 1.5 মিটার ব্যাস পর্যন্ত। আর্দ্র মাটি এবং বায়ু পছন্দ, কিন্তু ঠান্ডা 25 ডিগ্রী পর্যন্ত frosts প্রতিরোধ করতে পারেন। দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং 2-4 বছর ধরে ফল বহন করে। গাছটি 8-16 সেমি লম্বা এবং 3-3.5 সেমি প্রশস্ত লম্বা পাতা, 10-12 মিমি পেটিওলে থাকে। উপরে থেকে তারা মসৃণ এবং চকচকে, এবং নীচের থেকে অনুভূত। ফল 3 টুকরা, তাদের ব্যাস 2-3 সেমি মিলিত হয়। এই প্রজাতির 100 টি চাষযোগ্য জাত রয়েছে যা বাদামের মধ্যে সর্বাধিক ফলগুলির অন্তর্গত। ফলগুলি 6 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং ওজনে 80 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। 
বাদামী আমেরিকান (কাস্টানে ডেন্টা)
অন্য নাম - বাদামী। প্রকৃতিতে, উত্তর আমেরিকা সাধারণ। এটি পাহাড়ের ঢালগুলিতে শঙ্কু-পতিত বনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। 35 মিটার পর্যন্ত গাছ এবং 1.5 মিটার পর্যন্ত ট্রাঙ্ক ব্যাসের মধ্যে গাছটি কঠিন গাছগুলির অন্তর্গত, কারণ এটি তাপমাত্রা -27 ডিগ্রী এবং উচ্চ বায়ু দূষণের সাথে কমিয়ে দেয়। প্রতি বছর 0.5-1 মিটার বৃদ্ধি হার।
গাছটি দীর্ঘ পাতা (12-24 সেমি), 4.5-5.5 সেমি প্রশস্ত। এদের বেড়া আকৃতির আকৃতিটি প্রান্ত বরাবর বড় দাঁত, নীল সবুজ-হলুদ রঙের। ফুলগুলি ২0 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দীর্ঘ কানের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, যার ভিত্তি হল মহিলা ফুল। ফল 2-3 টুকরা মিলিত হয়। 1-2.5 সেমি ব্যাস। বর্তমানে, এটি XIX শতাব্দীর 80-90s এ পরাজয়ের কারণে খুব ব্যাপক নয়। ছত্রাক এন্ডোনিয়া প্যারাসিটিকা, চীন থেকে আমদানি করা। 80 বছর বয়সে, গাছ ক্রমবর্ধমান বন্ধ করে দেয় এবং একটি লগ হাউসের প্রয়োজন হয়। 
কাঠ এবং বাদামী ফল উভয় মানুষের দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কাঠ প্রধানত tannins জন্য ব্যবহার করা হয়। এই প্রজাতির কৃষকরা ফলটির মিষ্টিতা দ্বারা আলাদা। শুষ্ক অবস্থায় 6% জল, প্রোটিন 10%, চর্বি 8%, কার্বোহাইড্রেট 73%, আখের ২% এবং স্বাদে, বাদামের ফল থেকে বেশি।
হেনরি Chestnut (Castanea Henryi)
প্রকৃতির, চীন কেন্দ্রীয় ও পশ্চিম অঞ্চলে বিতরণ। গাছের উচ্চতা ২5-30 মিটার পর্যন্ত। পাতাগুলি ডিম আকারের, 9 -২২ সেমি লম্বা, 5-6 সেমি প্রশস্ত, 1.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পেটিওলে রাখে এবং একটি হলুদ-সবুজ রঙ থাকে। ফলটি নিচের সুইস দিয়ে ২ সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসে একটি প্লে দ্বারা বেষ্টিত এবং এতে একটি বাদামি রয়েছে।
চীনা চিনাবাদাম (কাস্টনা মোলিসিমা)
এই ধরনের এছাড়াও বাদামী softest বলা হয়। প্রকৃতি, চীন, কোরিয়া এবং ভিয়েতনাম সাধারণ। প্রায়শই উত্তর আমেরিকার পাহাড়গুলিতে ছোট বন তৈরি করে। Fruiting 5-8 বছর বয়সের সঙ্গে শুরু হয়।
গাছ 20 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং একটি প্রশস্ত মুকুট আছে। পাতাগুলি আঠালো, 8-22 সেমি লম্বা, 5-7 সেমি প্রশস্ত, পাতলা পাতায় 7-8 মিমি দীর্ঘস্থায়ী এবং নীচের থেকে গাঢ় সবুজ রঙ এবং নীচের থেকে উজ্জ্বল। পাতা রেশমী-drooping হয়। ফল হালকা নরম মেরুদণ্ড সঙ্গে 5-6 সেমি ব্যাস সঙ্গে একটি প্লে দ্বারা ঘেরা হয়। ফল সংখ্যা মূলত 2-3, ব্যাস 3 সেমি পর্যন্ত। কাঠ ও ফল উভয়ই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলিতে অন্যান্য ধরনের বাদামী বাদাম।
নরমতম বাদামী চাষের ফলে চটকানটি মারা যায়। একটি চশমা সংক্রামক একটি ছত্রাক এটি সঙ্গে চালু করা হয়েছে, এবং উদ্ভিদ নিজেই এই ছত্রাক বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরোধের আছে।
ছোট চিনাবাদাম (কস্তানা পানিলা)
প্রকৃতিতে, এটি উত্তর আমেরিকা সাধারণ। পশ্চিম ইউরোপে, 1699 সাল থেকে আলংকারিক ফর্ম বোঝায়। 15 মিটার পর্যন্ত গাছটি শুকনো বালির মাটিতে বেড়ে ওঠে এবং ঠান্ডা-প্রতিরোধী। পাতাগুলি একটি আয়তক্ষেত্র-উপবৃত্তাকার আকৃতির, একটি হলুদ-সবুজ রঙ এবং নীচের একটি সাদা-ঘর গঠন, 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পেটিওলে রাখে। ফলটি একটি ডিম-আকৃতির প্লাস দ্বারা বেষ্টিত হয় এবং এতে চারটি কাঁটা সহ 4 সেমি পর্যন্ত ব্যাস থাকে। 1 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ ফল, সাধারণত 1-2 টুকরা পরিমাণ। ripening পরে প্লেস ক্র্যাক ফলে প্রদর্শিত হবে। 
বীজ চিনাবাদাম (কাস্টানে সাটিভা)
প্রকৃতিতে, এটি দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ এবং এশিয়া মাইনর মধ্যে বিতরণ করা হয়। এটি একটি আর্দ্র এবং উষ্ণ উপনিবেশিক জলবায়ু পছন্দ করে। এটি পাহাড়ের ঢালগুলিতে বৃদ্ধি পায়, বন তৈরি করে, ফির, বীচ এবং শিংবিম্ব দিয়ে মিশ্রিত হয়। গাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, বীজ এবং অঙ্কুর দ্বারা propagates, 20 বছর বয়স থেকে ফল বহন শুরু। এই ধরনের একটি বৈশিষ্ট্য একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম যে মুকুট ভাল ঝুলিতে। জীবনের প্রত্যাশায় 100-150 বছর, তবে 1000 বছর বয়সী গাছগুলিও পরিচিত।
35 মিটার লম্বা এবং ট্রাঙ্কের 1 মিটার পর্যন্ত একটি গাছ গাঢ় বাদামী ভাঙা ছাল। পাতাগুলি 10-28 সেমি লম্বা, 5-9 সেমি প্রশস্ত, নীচের দিকে অনুভূত, এবং উপরে মসৃণ এবং একটি সর্পিল প্রান্ত আছে। ফুলগুলি পুরুষ এবং মহিলা ফুলের সাথে স্পাইক-আকৃতির ফুসফুসে সংগ্রহ করা হয়। ফুলিং জুন-জুলাইয়ে ঘটে, এবং পরাগ মৌমাছি এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ বা বায়ু দ্বারা সঞ্চালিত হয়। 17-20 গ্রাম ওজনের ফল কাঁটা ভগ দ্বারা বেষ্টিত হয়। ফলন এবং ফল প্রকাশ অক্টোবর-নভেম্বর ঘটে। প্রাপ্তবয়স্ক গাছ প্রতি গড় ফলন 100-200 কেজি। 
বাদাম ময়দার মধ্যে তৈরি করা হয়, খাঁচা, বেকড, উকুন, শুকনো, ধূমপান খেয়ে, ব্যাপকভাবে রান্না ব্যবহৃত হয়। বাদামী কাঠ খুব মূল্যবান। এটি শক্তিশালী, হালকা, সুন্দর এবং টেকসই। এই গাছের সমস্ত অংশে ট্যানিন রয়েছে, এবং তাই ট্যানিনের উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল হিসেবে কাজ করে। বাদামি বীজ ভিটামিন কে এবং ট্যানিনের পাতাগুলির সামগ্রীর কারণে তারা অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের জন্য প্রথাগত ঔষধে ব্যবহার করা হয়। বারক এবং পলিউস একটি রং হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
চিনাবাদাম সেগু (কাস্টনা সিগিনিনি)
প্রকৃতিতে এটি চীনের পূর্ব ও মধ্য অঞ্চলে পাওয়া যায়। এটি পাহাড়ে বৃদ্ধি পায় এবং চেস্টনগুলিকে সংক্রামিত করে এমন ক্ষতিকারক ছত্রাকের প্রতিরক্ষা করে।
গাছের উচ্চতা 10 মিটার পর্যন্ত। পাতাগুলি আয়তক্ষেত্র-উপবৃত্তাকার, 6-16 সেমি দীর্ঘ, নীচের থেকে মসৃণ। ফলটি 3-4 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি সুই প্লে দ্বারা বেষ্টিত। ফল ছোট, 1.5 সেমি ব্যাস পর্যন্ত, গাঢ় বাদামী রঙে।
হাইব্রিড বাদাম
Chestnuts হাইব্রিড ধরনের অন্তর্ভুক্ত:
- Castanea fleetii - বাদামী একটি সংকর এবং undersized হয়;
- Castanea neglecta - বাদামী একটি সংকর, jagged এবং undersized হয়;
- Castanea Ozarkensis।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের সবচেয়ে বড় এবং প্রাচীনতম বাদামী গাছ, গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে তালিকাভুক্ত, এটনা আগ্নেয়গিরির খিলান থেকে 8 কিলোমিটার দূরে সিসিলির ইতালীয় দ্বীপে বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটি একটি হাজার ঘোড়া গাছ বলা হয়। গাছের বয়স আনুমানিক 2 থেকে 4 হাজার বছর। বাদামীতে বেশ কয়েকটি চিংড়ি থাকে, তবে একটি রুট এবং ট্রাঙ্কের পরিধি 57.9 মিটার।
অস্ট্রেলিয়ান বাদাম (কাস্টানোপার্মাম অস্ট্রেলিয়া)
প্রকৃতিতে এটি অস্ট্রেলিয়ার পূর্ব উপকূলে বৃদ্ধি পায়। এই চিরহরিৎ গাঢ় বাদামী বাকল দিয়ে 15-30 মি লম্বা। পাতাগুলি গাঢ় সবুজ চকচকে, 30-6 সেন্টিমিটার লম্বা ওভাল আকৃতির, 15 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং 6-7 সেমি প্রশস্ত ছোট পাতা থেকে গঠিত।
গাছটি হলুদ-কমলা ফুলের সাথে 3-4 সেমি লম্বা, এবং পাখি দ্বারা পরাগিত হয়। মে থেকে আগস্ট ফুলের সময়। পরাগ পর, ফলটি 10-25 সেমি লম্বা এবং 4-6 সেমি ব্যাসে একটি স্প্লি নলাকার পল আকারে প্রদর্শিত হয়, যা 3-5 সেগমেন্টে বিভক্ত। রুপায়িত ফলের ফল বাদামির বীজের মতো।
উদ্ভিদ একটি শোভাময় হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়ই অন্দর হিসাবে উত্থাপিত হয়। বাইরের লক্ষণ অনুযায়ী, কাঠ অলংকরণ কাঠ অনুরূপ। ফলসযুক্ত সাপোনিন রয়েছে, অতএব, বিষাক্ত, কিন্তু পানিতে ভেজানো এবং পচন করার সময় খাদ্যে ব্যবহৃত হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাদামি শুধুমাত্র কম ক্যালোরি বাদাম বোঝায় যা ভিটামিন সি (100 গ্রাম বাদাম = 170 কেএলসি) ধারণ করে।
একটি বাদামি মত কি বিবেচনা করা হয়, আমরা বলতে পারি যে এই নামটি সব ধরনের গাছের সাথে একত্রে সংযুক্ত। তারা বিভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত হতে পারে, ভোজ্য এবং অখাদ্য হতে পারে, কিন্তু একটি ব্যক্তির জন্য তাদের প্রতিটি মান সুস্পষ্ট রয়ে যায়।
