ওকুরা, গম্বো, ভিন্দি, "মহিলা মহিলা আঙ্গুল", ওক্রা বা ওক্রা - তারা কি মজাদার বৈচিত্র্যের মতো নয়, নাকি রঙিন খনিজের মতো আকর্ষণীয় নাম নয়, নাকি তারা অন্য কিছু দেখতে পারে? আক্রা কি এখনও একটি বহিরাগত, কিন্তু ইতিমধ্যে ইউরোপীয়দের, Malvova পরিবারের ঘাস উদ্ভিজ্জ আরো পরিচিত হয়ে উঠছে। তার মাতৃভূমি আফ্রিকা হতে পারে, যদিও কিছু গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে, ভারত, একটি প্রজাপতি হিসাবে প্রকৃতিও বেশ সাধারণ।
আপনি কি জানেন? Okra খুব মার্জিত এবং সূক্ষ্ম, পাতলা, দীর্ঘ, ভালভাবে তৈরি মহিলা 'আঙ্গুলের মত - তাই নাম এক।
ওক্রা ফল রান্না করা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি পড হয়। স্যুপ, সালাদ, স্যাকস, স্যুইস তৈরি করা হয়, এগুলি ক্যান্সার, শুকনো এবং হিমায়িত করা যায়। মাছের প্রচুর পরিমাণে মাছ, মাংস, অফাল, সীফুড, চেঁচামেচি, লেবু, সিরিয়াল, প্রচুর শাক সবজি দিয়ে যায়। ওক্রা স্বাদ কি মত? সর্বাধিক সব, তার স্বাদ আস্বাদন অনুরূপ।
ক্যালোরি, গঠন এবং ওক্রার পুষ্টির মান
100 গ্রামের বাম্বিয়া ফল - 32 কিলোগ্রাম। উপকরণ: 100 গ্রাম প্রোটিন থাকে - 2 গ্রাম, চর্বি - 0.1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 3, 8 গ্রাম, ছাই - 0, 6 গ্রাম, পানি - 90.2 গ্রাম। ওক্রা ফলগুলিতে ভিটামিন বি 6, কে, সি, একটি, ক্যালসিয়াম, লোহা, পটাসিয়াম।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুধু তরুণ ovaries okra মধ্যে ভোজ্য হয়। খাদ্যের মধ্যে, ফলগুলি 5 দিনের চেয়ে পুরানো হয় না।
বীজ ও বীজ পুরোপুরি রোপণ করা ওক্রা পডগুলি কফি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তারা, কফি মটরশুটি মত, roasted, স্থল এবং brewed হয়। সবজি বা porridges সঙ্গে রান্না করা Okra ডিশ, পানি বা রান্না করা মাংস এবং মাছ কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর।
দরকারী okra কি
ওক্রার মানটি ভিটামিন-খনিজ জটিল এবং মোটা ফাইবারের উচ্চতর সামগ্রীর মধ্যে, যা নরম ফাইবারের চেয়ে শরীরের জন্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এবং খনিজগুলি এভিটিমিনিসিস প্রতিরোধ করে, অনাক্রম্যতা, কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এবং মোটা পশমগুলি অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে, শোষক এবং বিষাক্ত ক্ষতিকারক পণ্যগুলি শোষণ করে।
অনেক গ্যাস্ট্রিক রোগের জন্য ওক্রার ফলগুলি সুপারিশ করা হয় - তাদের দ্বারা লুকানো মৃগয়া প্রদাহ, খামে, পেটের দেয়ালকে রক্ষা করে; ডায়াবেটিকসের জন্য - নিম্ন রক্তের শর্করার মাত্রা; ওজন কমানোর জন্য যারা সংগ্রাম করছে তাদের জন্য - তারা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, বিষণ্নতা সহ এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে শিথিল কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য এটি কার্যকর।
মায়া, হাঁপানি, ক্যান্সারের চিকিৎসায় ওক্রার সফল ব্যবহার প্রমাণিত আছে। Okra - এটি শরীরের জন্য সবসময় উপকারী, এবং এটি থেকে ক্ষতি শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ শরীরের একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা সঙ্গে হতে পারে, বিভিন্ন এলার্জি প্রতিক্রিয়া যার ফলে।
আপনি কি জানেন? ওক্রার বীজের মধ্যে 41% তেল রয়েছে, যা পাকা ফলের বীজ থেকে চিনিযুক্ত এবং রান্নাতে ব্যবহৃত হয়।
ক্রয় করার সময় কিভাবে okra ফল নির্বাচন করুন
পডগুলি মসৃণ, হালকা সবুজ রঙের, 9-11 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং সামান্য ফুসফুসের সাথে হওয়া উচিত। গাঢ়, বৃহত্তর এবং দীর্ঘ ফল গ্রহণ না - তারা অখাদ্য।
কিভাবে okra সংরক্ষণ করুন
রেফ্রিজারেটরে চুলের বেঁচে থাকা জীবন 2-3 দিনের জন্য। ঠান্ডা স্টোরেজ একটি ভাল বিকল্প হিমায়িত হয়। উভয় পুরো pods এবং কাটা - পাশাপাশি, চেনাশোনা, কিউব হিমায়িত হয়।
আপনি কি জানেন? কাটার উপর ওক্রা পডগুলি সাদা ফুলের সাথে ফুলের মতো এবং সবুজ প্রান্তের সাথে বাঁকানো ফুলের মতো।
রান্নার কাজে ব্যবহার করুন: কিভাবে আক্রা রান্না করতে হয়
Okra একটি বহুমুখী উদ্ভিজ্জ, এবং তার রেসিপি সবচেয়ে বৈচিত্র্যময়। আপনি উষ্চিনি, বেগুন, আলগা, সাদা বাঁধাকপি তৈরির জন্য রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন, আপনার সমস্ত প্রিয় খাবার এবং আপনার পছন্দসই মশলাগুলি ব্যবহার করে ওক্রা মিশ্রন করে। দ্রুত ওক্রা প্রস্তুতি - 20-25 মিনিট।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কখনও কখনও শস্য মধ্যে ধারালো, জ্বলন্ত এলাকায় আছে; এই রান্না করা এবং নির্বাণ যখন অ্যাকাউন্টে গ্রহণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, কম মশলা মশলা। কিন্তু যখন আক্রাকে প্রচুর পরিমাণে রান্না করা হয়, একটি নিয়ম হিসাবে, থালা মোট ভর মধ্যে তীব্র স্বাদ অবিচ্ছিন্ন।
অঙ্গরাগ অ্যাপ্লিকেশন
প্রসাধনশিল্পে, মুখ ও শরীরের জন্য শুকনো, রিফ্রেশিং এবং টোনিং মাস্ক প্রস্তুত করার জন্য ওক্রা পডগুলি ব্যবহার করা হয়; চুলের জন্য মেডিকেল শক্তিশালীকরণ balms।
কাঁচা কাটা ফল সুগন্ধযুক্ত মুখ বা উঁচু পডগুলিতে প্রয়োগ করা হয় যতক্ষণ না মকুবের উপস্থিতি হয়, তেমনি লেবু, গাজর রস, ডিমের জাল যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং প্রস্তুত ত্বকে প্রয়োগ করা হয়।
চুলের মাথার মাস্ক - মোটা শর্করা গঠিত, ঠান্ডা, দ্রবীভূত হওয়া, ময়শ্চারায় লেবু রসের কয়েকটি ড্রপ যোগ না হওয়া পর্যন্ত চুলের অল্প পরিমাণে ওক্রা ফোঁড়ার 4-5 ফল, মিশ্রণ এবং চুলের উপর ২0-30 মিনিটের জন্য আবেদন করুন। তারপর উষ্ণ জল দিয়ে কুসুম।
Contraindications এবং সম্ভব পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সবজি সঙ্গে অতিশয় সম্ভব - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (ডায়রিয়া, কখনও কখনও উল্টানো) রোগ। তাই মাঝারি ব্যবহারের সাথে প্রতি দিনে 300-400 গ্রাম ওকরা যথেষ্ট পরিমাণে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য যথেষ্ট হবে - কোন প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া হবে না। Okra কোন contraindications আছে - অন্তত, তারা আজ জানা যায় না। উপরে উল্লিখিত একমাত্র জিনিস হল, পৃথক অসহিষ্ণুতার সাথে, ম্যাক্রো থেকে সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া হয়।
একটি নতুন দরকারী পণ্য যোগ করে স্বাভাবিক মেনু বৈচিত্র্য একটি চমৎকার কারণ okra সঙ্গে পরিচিতি।
