শীতের জন্য carrots সংরক্ষণ দুর্দান্ত উপায়। টিপস অভিজ্ঞ গার্ডেন

শীতকালে গাজর সংগ্রহ করা একটি জরুরি বিষয়, কারণ এই সবজি শরৎ-শীতকালীন সময়ের খুব খারাপভাবে সহ্য করে। কিন্তু এটি হতাশার কারণ নয়, কারণ কার্যকর সংখ্যক কার্যকর উপায় রয়েছে।

তাদের সব সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এই দরকারী উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণ করার সেরা পদ্ধতিতে, নিবন্ধটি পড়ুন।

সংরক্ষণের জন্য উদ্ভিজ্জ কাঠামোর peculiarities

ফসল সংগ্রহের সময়, শ্বসন প্রক্রিয়া। এর নির্যাস হল জটিল জৈব পদার্থগুলির গতিশীল অক্সিডেশন যা সহজে ভেঙ্গে যায়। এই প্রক্রিয়া শক্তির মুক্তি সঙ্গে ঘটে। শ্বাসের সময়, অক্সিজেন শোষিত হয় এবং কার্বন ডাই অক্সাইড মুক্তি হয়।

দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের সময় CO2 এর অত্যধিক সংশ্লেষণের সাথে, পণ্য গুণমান হ্রাস পায় এবং কখনও কখনও এর অবনতি ঘটে। রুট ফসল সংরক্ষণ করা হয় আর্দ্রতা, ফেইড এবং misting বাষ্পীভবনের সঙ্গে। ফল ভর ভর পরিবর্তন আর্দ্রতা বাষ্পীকরণের কারণে। ভেজানো যখন উদ্ভিদ ছাদ অধীনে উচ্চ ঢেউ করা হয়, কোন স্থান ছাড়াই। সিলিং তাপ তাপ নিরোধক এছাড়াও কুয়াশা প্রভাবিত করে।

কি ধরনের সংরক্ষণ করা যাবে?

ছোট ও ছোট ঋতুতে প্রাথমিক ও মাঝারি ঋতুগুলি আর্দ্রতা বজায় রাখে, তাই তারা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়। ঠান্ডা আবহাওয়া বা ক্যানডাস এর সূত্রপাত আগে তাদের ব্যবহার করুন।

দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, দেরী রোপণ গাজর নির্বাচন করুন, ফলের দৈর্ঘ্য যা ২0 সেন্টিমিটার কম নয়। এটি হল:

• ফোর্ট।
• ভ্যালেরিয়া।
• ভিটা লং
• মস্কো শীতকালীন।
• Berlikum।
• সামান্য পার্থক্য।
• শরৎ রানী।
• কার্লেন।
• Flakkoro।
• স্যামসন।
• শান্তনু।

শীতের জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত গরুর কি ধরনের সম্পর্কে, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

বাড়িতে আকর্ষণীয় পদ্ধতি

কিভাবে খাদ্য ফিল্ম সংরক্ষণ করবেন?

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সাধারণ এবং কার্যকর এক। পদ্ধতি:

1. ফসল কাটা ফসল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, ফসল কাটা, অবস্থা মূল্যায়ন। গাজর কোন ক্ষতি আছে, তারপর এটি পাশে নিক্ষেপ করা হয়।
2. শিকড় দীর্ঘ সংরক্ষণের জন্য পেঁয়াজ ছিদ্র ঢালাই সঙ্গে প্রাক স্প্রে করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, 100 গ্রাম কাঁচামাল এবং 1 লিটার পানি পান। 5 দিন জোর দিন।
3. এই ঢেউয়ে, আপনি 10 মিনিটের জন্য শিকড় নিমজ্জিত করতে পারেন, তারপর একটি শুকনো কাপড়ের উপর রাখুন যাতে তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে যায়।
4. খাদ্য রুমে প্রতিটি রুটি উদ্ভিজ্জ মোড়ানো 4-5 বার।
5. গাজর সব অংশ আবৃত এবং সংলগ্ন উদ্ভিজ্জ সঙ্গে স্পর্শ না নিশ্চিত করুন।

ছাই মধ্যে

আঠার মধ্যে carrots সংরক্ষণ বেসমেন্টে সবজি সংরক্ষণের জন্য মহান। পদ্ধতি:

1. 3: 1 এর অনুপাতে ছাই এবং চক গুঁড়া একত্রিত করুন।
2. একটি কাঠের ধারক মধ্যে মিশ্রণ রাখুন।
3. ফসল ধুয়ে, উপরের অংশগুলি শুকিয়ে রাখুন, ছালের পুরু প্রান্ত দিয়ে রাখুন এবং হালকাভাবে সংমিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে নিন।

গুরুত্বপূর্ণ: চক ধন্যবাদ, ব্যাকটেরিয়া এর গুণমান বন্ধ করা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং গন্ধ স্বাদ সংরক্ষণ করা সম্ভব।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার করে

এই পদ্ধতির জন্য আপনি 5-30 কেজি ক্ষমতা সহ ফিল্ম ব্যাগ প্রস্তুত করতে হবে। শীতল কক্ষ সংরক্ষিত রুটি সবজি সঙ্গে প্লাস্টিকের ব্যাগ। ব্যাগ আর্দ্রতা 96-98%, যাতে গাজর wilt হবে না। এবং সবজি সংগ্রহের সময়, তারা খোলা থাকা উচিত।

যদি তারা বাঁধা থাকে, তাহলে কার্বন ডাই অক্সাইড সংশ্লেষিত হবে, যার ঘনত্ব অক্সিজেন সামগ্রীর চেয়ে অনেক গুণ বেশি। এই কারণে, গাজর লুট করা হবে। আপনি বন্ধ ব্যাগ সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু তারপর আপনি বায়ুচলাচল যত্ন নিতে হবে। শুধু কয়েক গর্ত করা। নিম্নরূপ পদ্ধতি:

1. গাজরটি ধোয়া এবং শুকিয়ে নিন (সংগ্রহস্থলের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করার আগে গাজর ধুয়ে ফেলার বিষয়ে, এখানে বিস্তারিতভাবে লেখা আছে)।
2. প্রস্তুত ব্যাগ (এক ব্যাগ মধ্যে 5-6 গাজর) মধ্যে এটি রাখুন।
3. ব্যাগ বন্ধ করতে, আপনি পুরানো প্রমাণিত পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন - লোহা। পত্রিকার শীর্ষে একসঙ্গে ব্যাগের দুই প্রান্তগুলি রাখুন এবং গরম লোহা দিয়ে এটিতে হাঁটুন। উচ্চ তাপমাত্রা প্রভাব অধীনে, ব্যাগ এর প্রান্ত একসঙ্গে আঠালো হয়।
4. এছাড়াও, একটি সবজি সঙ্গে ব্যাগ থেকে বায়ু একটি ভ্যাকুয়াম ক্লিনার সঙ্গে সরানো যেতে পারে।
5. কোন বক্স (প্লাস্টিক বা কাঠের) ব্যাগ প্যাক এবং বেসমেন্ট বা pantry মধ্যে এটি রাখুন।

সংগ্রহস্থলের সময়, ব্যাগের অভ্যন্তরীণ উপরিভাগে ঘনীভূত হতে পারে। তিনি রুমে উচ্চ আর্দ্রতা সম্পর্কে আলোচনা। আপনি গাজর sacks কাছাকাছি fluff চুন ছত্রাক দ্বারা এই প্রতিরোধ করতে পারেন। তিনি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে পারেন।

ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মধ্যে গাজর সংগ্রহস্থল:

Caisson মধ্যে

Caisson জলরোধী নকশা। অন্য কথায়, এটি একটি বাক্স যা বাহ্যিকভাবে সজ্জিত, যাতে কোন বাহ্যিক বাতাস এটি প্রবেশ করে না। এটি গাজর সংরক্ষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যার জন্য আপনাকে অনেকগুলি পদক্ষেপ মেনে চলতে হবে:

1. গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং শীর্ষস্থানীয় অপসারণ (কিভাবে স্টোরেজ জন্য গাজর কাটা এখানে বর্ণনা করা হয়)।
2. ছায়া শিকড় শুকিয়ে, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো পরে, প্লাস্টিকের ব্যাগ (5-6 টুকরা) তাদের রাখুন।
3. একই দিনে Caisson মধ্যে রাখা সবজি সংরক্ষণ করার জন্য প্রস্তুত।
4. বক্স নিজেই pantry মধ্যে বা সেললার মধ্যে নত করা যেতে পারে।

উদ্ভিজ্জ দোকান

প্রচুর পরিমাণে রুটি সবজি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত শাকসবজি দোকান। কিন্তু এই পদ্ধতিতে এক বিয়োগ - গাজর, যা উপরে থাকে, অত্যধিক আর্দ্রতার কারণে লুট হয়। কিন্তু সম্পূর্ণরূপে আর্দ্রতা বঞ্চিত করা যাবে না, এই কারণে, এটি wilt শুরু হবে। উদ্ভিজ্জ দোকান মধ্যে গাজর সংগ্রহস্থল প্রসারিত, আপনি এই সহজ নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে:

1. নিয়মিত (প্রতি 1-2 দিন), উদ্ভিজ্জ দোকান সম্প্রচার করা উচিত।
2. গাজর burlap উপরের আবরণ।
3. বায়ু আর্দ্রতা বাড়ানোর জন্য জল সঙ্গে একটি ধারক স্থাপন করা যেতে পারে।

পত্রিকায়

এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ এবং অন্তত নির্ভরযোগ্য। সমস্ত প্রয়োজন হয়, যাতে ইতিমধ্যে একটি সংবাদপত্রের মধ্যে গাজর মোড়ানো পরিষ্কার। সম্পূর্ণ রুটি উদ্ভিজ্জ কাগজ সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত করুন। প্রস্তুত সবজি বাক্সে রাখা এবং এটি একটি শীতল রুম (আমাদের উপাদান অনুযায়ী, গরুর দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য রুম মধ্যে তাপমাত্রা থাকা উচিত সম্পর্কে)।

একটি অ্যালুমিনিয়াম ট্যাংক

একটি অ্যালুমিনিয়াম ট্যাংক গাজর সংরক্ষণ করার জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় উপায় আছে।। যদি এই স্টোরেজ অপশনটি নির্বাচন করা হয় তবে পদ্ধতিটি নিম্নরূপ:

1. গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, টুকরা টুকরা করে শুকনো কাপড়ের উপর রাখুন।
2. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সোজা জায়গায় রাখুন, এবং উপরের কাগজটিকে টাওয়ার দিয়ে ঢেকে রাখুন।
3. ট্যাংক ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি শীতল স্থানে কন্টেইনার রাখুন, যেখানে বায়ু আর্দ্রতা উচ্চ।

কাউন্সিল: নতুন ফসল সংগ্রহ না হওয়া পর্যন্ত স্টোরেজ গরুর এই পদ্ধতির সাথে তাদের আসল চেহারা বজায় রাখা হবে।

ঘরের মধ্যে সংরক্ষণ প্রযুক্তি

আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন:

1. একটি কাঠের বাক্সে। রুটি সবজি একটি কাঠের বাক্সে, একটি ঢাকনা দিয়ে সজ্জিত। দেয়াল থেকে 10-15 সেন্টিমিটার দূরত্বে এটি কভার করুন এবং এটি সেলারে ইনস্টল করুন। দেয়ালগুলি স্যাঁতসেঁতে হতে পারে, এবং তারপর বক্সগুলিতে আর্দ্রতা পড়বে না। মেঝেতে বাক্স স্থাপন করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না, এটি নিম্ন মানের ব্যবহার করা ভাল। এক বাক্সে ২0 গরুর বেশি গাজর নেই।
2. চক সমাধান। একটি একক তরল সমাধান প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত পানি দিয়ে চককে ঠাণ্ডা করুন, প্রতিটি রুটি উদ্ভিজ্জ সমাধান এবং শুকনো করা উচিত। বাক্সে প্রস্তুত তৈরি কপি রাখুন এবং এটি একটি শীতল রুমে ইনস্টল করুন। চক ভিন্নভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গুঁড়া গুঁড়া শুষ্ক গুঁড়া। 10 কেজি রুটি ফসলের 200 গ্রাম চক ছেড়ে যাবে। চক এর ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য কারণে, মাইক্রোজিজ্ঞান প্রজনন বন্ধ।

সেলার মধ্যে carrots সংরক্ষণ করুন, এখানে শিখুন।

কিভাবে ঘুমাতে যায়?

ভর্তি জন্য উপকরণ ব্যবহার গাজর ফসল সংরক্ষণ করতে।

আমরা সবচেয়ে সাধারণ তালিকা:

1. পেঁয়াজ হুস। যদি আপনি এই উপাদান ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি এটি বড় পরিমাণে প্রস্তুত করতে হবে। Husk অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূরে লাগে, রোট ফোকাস গঠন এবং pathogenic মাইক্রোফ্লোরা ছড়িয়ে থেকে রুট ফসল রক্ষা করে। ছুরিতে প্রত্যেকটি ফলকে ঢেকে রাখুন এবং উপরে ছিটান, এবং তারপর বেসমেন্টে গাজর এর বাক্স সেট করুন।
2. নরম কাঠ। সূঁচ মধ্যে থাকা Phenol, রোগ এবং রোগের বিকাশ থেকে শিকড় রক্ষা করে। একটি বাক্সে গাজর রাখুন, চুড়ি দিয়ে আবরণ করুন, সবজি রাখুন এবং উপরে তাদের ছিটিয়ে। বেসমেন্ট একটি ড্রয়ার ইনস্টল করুন, কিন্তু মেঝে উপর, কিন্তু স্ট্যান্ড।
3. বালি। বালি একটি পুরু বালিশ সঞ্চালন ঘরের মেঝে উপর। একটি সারিতে carrots রাখুন এবং বালি সঙ্গে ছিটিয়ে। শিকড়ের পরবর্তী সারিটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে পূর্বের একটিতে রাখা। বালি আবার গুঁড়ো করে এবং পিরামিডের উচ্চতা 1 মিটার না হওয়া পর্যন্ত উপমা দ্বারা চলতে থাক। বালি প্রয়োগ করার আগে এটি ছিটিয়ে নিন, এবং এটি নির্বীজন করার উদ্দেশ্যে এটি জ্বালানো ভাল।

উপসংহার

এটা দেখা যায় যে গাজর সংরক্ষণ সম্পূর্ণরূপে সহজ। প্রধান জিনিস এই কাজ করার সেরা উপায় খুঁজে বের করতে হয়। এখানে বিভিন্ন ধরণের যেমন বুনিয়াদে আর্দ্রতা স্তর, এবং ফসলকে তাজা এবং সুস্বাদু রাখা (গরুর স্টোরেজ সময়ের জন্য এখানে পড়ার জন্য) কতটা প্রয়োজনীয় তা নির্দেশ করা প্রয়োজন। এছাড়াও আপনি সেলার মধ্যে এটি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেন, রুট উদ্ভিজ্জ ঢালা তুলনায় উপাদান নির্বাচন করুন।

ভিডিও দেখুন: শতর সবজ সরকষণ পদধত গজর সরকষণ পদধত শতর পরবরত সময় খওয়র জনয gajor shongrokkhon (জানুয়ারী 2025).