শতমূলী - এটি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ Asparagus পরিবারের অন্তর্গত। উদ্ভিদ সাদা, হালকা গোলাপী, সবুজ, সামান্য রক্তবর্ণ - বিভিন্ন ছায়া ছোট সুচ আকারের পাতা সঙ্গে দীর্ঘ, সরস, ঘন অঙ্কুর উত্পাদন করে। রুট সিস্টেম পুরু, দীর্ঘ শিকড় গঠিত। উদ্ভিদ গঠন এবং গুণাবলী কারণে, এটা ঐতিহ্যগত ঔষধ রেসিপি ব্যবহার করা হয়।
এই সবজি বিভিন্ন ধরণের আছে। Asparagus কি ঘটবে, বিবেচনা করুন:
- সয়া সাসপাসাস - সয়াবিন প্রক্রিয়াকরণের একটি পণ্য;
- হোয়াইট অ্যাসপের্যাগাস মার্চ থেকে জুন পর্যন্ত জনপ্রিয় দ্রবীভূত করা হয়। উদ্ভিদ বাড়ানোর সময় সম্পূর্ণরূপে শুকনো মাটি ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সূর্যালোকের অনুপ্রবেশ প্রতিরোধ করে, যার ফলে উদ্ভিদের সাদা রঙ থাকে। এই প্রজাতির চাষ করা কঠিন, তাই এর খরচ বেশি;
- সবুজ Asparagus - ঔষধি Asparagus, উদ্ভিদ সবচেয়ে সাধারণ ধরনের। সবুজ Asparagus সাদা তুলনায় আরো ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে;
- বেগুনি অ্যাসপের্যাগাস সূর্যাস্তের সংক্ষিপ্ত সেশনের সাথে অন্ধকারে উত্থিত একটি বিরল প্রজাতি। বেগুনি শস্যাগার একটি বিট কদর্য স্বাদ। তাপ চিকিত্সা সময়, রক্তবর্ণ রঙ সবুজ পরিবর্তন;
- Bean Asparagus একটি জনপ্রিয় পণ্য। খাদ্য চিকিত্সা, অতীত তাপ চিকিত্সা খাওয়া। খাদ্যের জন্য আদর্শ;
- সমুদ্রের সমতুল্য - লবণাক্ত জলে সমুদ্রের সমুদ্রের উপরে বৃদ্ধি পায়।
আপনি কি জানেন? সোয়া Asparagus এছাড়াও কোরিয়ান Asparagus হিসাবে পরিচিত হয়। এটি এই ধরনের একটি উদ্ভিদ নয়, কিন্তু একটি ফেনা যা সোয়াইন রান্নার সময় উষ্ণ সয়াবিনের দুধ থেকে সরানো হয়, বিশেষ ভাবে প্রসেস করা হয়।
ক্যালোরি এবং Asparagus রাসায়নিক গঠন
রান্নার মধ্যে, Asparagus একটি জনপ্রিয় delicacy হয়। একটি উদ্ভিদ অঙ্কুর খাওয়া। Asparagus উভয় উপকার এবং মানুষের শরীরের ক্ষতি আনা।
Asparagus ক্যালোরি পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম শুধুমাত্র 21 Kcal হয়। পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
Asparagus নিম্নলিখিত রয়েছে ভিটামিন: এ - 82.8 μg, থিয়ামাইন বি 1 - 0.1 মিগ্রা, রিবোফ্লেভিন বি 2 - 0.1 মিগ্রা, সি - ২0.2 মিগ্রা, ই -1.9 মিগ্রা, বিটা ক্যারোটিন - 0.6 মিগ্রা, পিপি -1, 1 মি।
ম্যাক্রো এবং ট্রেস উপাদানশস্যের উপাদানগুলি নিম্নরূপ: পটাসিয়াম - 195.8 মিগ্রা, ফসফরাস - 62.1 মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম - ২1 মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম - ২0.2 মিগ্রা, সোডিয়াম - 2 মিলিগ্রাম, লোহা - 1 মিগ্র।
রাসায়নিক রচনা এই দরকারী উদ্ভিজ্জ নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে:
- জল - 93 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 3 গ্রাম;
- ডিস্ক্যাকারাইডস এবং মনোসাকারাইডস - 2.2 গ্রাম;
- প্রোটিন - 2 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.5 গ্রাম;
- স্টার্ক - 1 গ্রাম;
- অ্যাশ - 0.5 গ্রাম;
- জৈব অ্যাসিড - 0.1 গ্রাম;
- ফ্যাট - 0.1 গ্রাম
সয়া সিসপাসে ম্যাক্রো উপাদানগুলির মধ্যে ভিটামিন বি, ডি, ই রয়েছে, লিসিথিনও রয়েছে, যা কোষ পুনরুত্থানের সাথে জড়িত এবং স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক এবং কোলাইনকে স্বাভাবিক করে তোলে, যা ক্ষতিকারক কারণগুলির বিরুদ্ধে কোষগুলির প্রতিরোধ বাড়ায়।
হোয়াইট Asparagus ভিটামিন এ রয়েছে, বি 1, বি 2, সি, ই। মাইক্রো-এর গঠন এবং ম্যাক্রোলেটমেন্টগুলি তার ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস।
সবুজ Asparagus উপাদান একটি সমৃদ্ধ রচনা আছে। এতে রয়েছে ভিটামিন - এ, বি 1, বি 2, বি 4, বি 9, ই, সি, কে। সাধারণ তালিকা, ম্যাঙ্গানিজ, তামার, সেলেনিয়াম এবং নিiacিন ছাড়াও মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির মধ্যে উপস্থিত রয়েছে।
মানুষের শরীরের জন্য শস্যের দরকারী বৈশিষ্ট্য
মানব শরীরের জন্য শস্যের উপকারিতা নিম্নোক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি দ্বারা প্রকাশ করা হয়:
- ডায়রিয়ার প্রভাব;
- রক্তচাপ কমানো;
- হার্ট রেট হ্রাস করা;
- লিভার ফাংশন উন্নত করুন;
- হৃদয়ের সংকোচন শক্তিশালীকরণ;
- লক্ষণীয় প্রভাব;
- বিশৃঙ্খল বৈশিষ্ট্য;
- Soothing প্রভাব;
- এন্টি-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য;
- রক্ত পরিশোধন বৈশিষ্ট্য;
- Immunostimulating কর্ম
- উন্নত কিডনি ফাংশন।
বিজ্ঞানীরা পুরুষদের জন্য শ্বসন এর দরকারীতা তদন্ত করেছেন। উদ্ভিদ প্রোটিন, খনিজ, কার্বোহাইড্রেট, যা পুরুষ শক্তি জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
পৃথক বৈশিষ্ট্য সোয়া Asparagus অন্তর্নিহিত হয়। ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য এটি ব্যবহার করুন।
কিভাবে শস্য থেকে ঔষধ কাঁচামাল আহরণ এবং সংরক্ষণ করুন
খরচ জন্য, বসন্তে তরুণ অঙ্কুর harvesting করা হয়। হোয়াইট Asparagus শুটিং মাটিতে থাকা অবস্থায় তারা চাষ করে, যাতে তারা তাদের কোমলতা এবং নরমত্ব বজায় রাখে।
সবুজ Asparagus যখন অঙ্কুর বৃদ্ধি 20 সেমি পৌঁছানোর ফসল কাটা। সূর্যালোকের প্রভাবের অধীনে, একটি প্রতিক্রিয়া ঘটে, যার ফলে অঙ্কুরগুলি ঘন ঘন হয়ে যায় এবং একই সময়ে একটি রাঘার কাঠামো অর্জন করে।
Asparagus sprouts সামান্য চকচকে shimmer সঙ্গে মসৃণ, মসৃণ হতে হবে। কাট অবস্থানে শুকনো আপ করা উচিত নয়। দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি তাজা পণ্য রাখা অসম্ভব, কারণ এটি তার বৈশিষ্ট্য এবং গুণাবলী হারায়। শস্যগুলি নবায়ন করা হয় এবং পানিতে ডুবিয়ে থাকলে 5-7 দিনের জন্য ফ্রিজে অ্যাসপেরাস স্প্রাউটগুলি সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি কি জানেন? যতক্ষণ শশাঙ্ক সংরক্ষণ করা হয়, তার স্বাদ আরও খারাপ হয়ে যায়।
ঔষধি উদ্দেশ্যে রাইজোম, ঘাস, ফল এবং শেপাগাসের তরুণ পাতা ব্যবহার করা হয়।
রুট প্রস্তুতি উপরে মাটির অংশ wilting পরে, শরৎ মধ্যে উত্পাদন। তারা খনন করা হয়, মাটি থেকে পরিষ্কার, চলমান পানি ধুয়ে এবং টুকরা কাটা। এই ফর্মের মধ্যে, রাইজোমগুলি একটি ছিদ্র অধীনে খোলা বাতাসে শুকানো হয়, ফ্যাব্রিক বা কাগজ একটি পাতলা স্তর মধ্যে ছড়িয়ে।
45 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রার উপর চুলা মধ্যে শুষ্ক চিকিত্সা। 2 বছরের জন্য এই পদ্ধতিতে শস্য সংগ্রহ করা সম্ভব।
Asparagus Herb ফুলের সময় কাটা। উদ্ভিদের তরুণ শীর্ষগুলি 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মধ্যে কাটা হয়। ঘাসটি ছায়া বা বাড়ির বাইরে ভাল বায়ুচলাচল দিয়ে শুকিয়ে যায়, ফ্যাব্রিক বা কাগজের উপর পাতলা স্তর রাখে।
Asparagus ফল তারা সম্পূর্ণরূপে পাকা হয় যখন harvested।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কাঠের পাত্রে কাগজ বা ক্যানভাস ব্যাগগুলিতে খালি জায়গা রাখা প্রয়োজন।
ঐতিহ্যগত ঔষধ মধ্যে শস্য ব্যবহার
লোক ওষুধের মধ্যে, অ্যাসপের্যাগাস একটি অ্যালেনেজিক, এন্টি-ইনফ্ল্যামারেটিক এবং ডায়রিয়ারিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
সংশ্লেষে থাকা ঔষধগুলি রক্তচাপ হ্রাস করতে সাহায্য করে, হৃদযন্ত্রের গতি কমিয়ে দেয়, ডায়রিয়াগুলি বাড়ায় এবং পেরিফেরাল জাহাজগুলি প্রসারিত করে।
এই ধরনের ওষুধগুলি পেটের তলপেট এবং নীচের অংশগুলির ফুসফুসের সাথে সম্পর্কিত কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! অ্যাসপিপাস বিভিন্ন রোগ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, কিন্তু এটি একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের উপর কোন প্রভাব ফেলতে পারে।
Asparagus নেফ্রাইটিস, পাইলোনফ্রাইটিস, পেইলাইটিস এবং জেনেটোরিনারি সিস্টেমের অন্যান্য রোগের রোগ থেকে উপকৃত হবে। টাকাইকার্ডিয়া, ডায়াবেটিস, আর্থথ্রিটিস, রিউম্যাটিজম শ্বাসকষ্টের ছত্রাক এবং রাইজোমের decoctions সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়। অ্যাসপারাগাস rhizomes এর উদ্দীপনা ব্যথা ব্যথা জন্য ব্যবহার করা হয়।
এটি একটি রেসিটিভ হিসাবে Asparagus ব্যবহার করতে প্রথাগত। এটি কিডনি পাথর এবং লিভার, ত্বক রোগ, চর্বি চিকিত্সার জন্য, ধ্বংস করার একটি উপায় হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
চামড়াবিদ্যা এবং প্রসাধনবিদ্যা কিভাবে ব্যবহার করবেন
Asparagus বৈশিষ্ট্য চামড়াবিদ্যা এবং অঙ্গরাগ মধ্যে আবেদন পাওয়া যায় নি।
Rhizomes এবং তরুণ অঙ্কুর অ্যালার্জিগাস এলার্জি ডার্মাটোসিস, পাইডার্মা, ভিটিলিগো, লাইসেন প্ল্যানুস, সোরিয়াসিসের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও ডার্মাটোলজি ইন, অ্যাসপিপাসাসটি জটিল সিস্টেমেস্টিক ডার্মাইটিস এর চিকিত্সার জন্য জটিল প্রদাহী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাসপিরাগাস rhizomes ত্বক রোগ, যেমন, চর্বি এবং exudative diathesis জন্য রক্ত পরিশোধন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মধ্যে, ঔষধি শ্বাসকষ্ট ফুসকুড়ি ত্বক কোষ প্রভাবিত করতে ব্যবহৃত হয়। তার সাহায্য সঙ্গে যুব সমর্থন। স্পা স্যালনগুলিতে শেপারাসাসের তরুণ কান্ডগুলির মুখ এবং ঘাড়ের ত্বকের জন্য মুখোশ তৈরি করুন।
গর্ভাবস্থার সময় বেগুনের উপকারিতা এবং ক্ষতি
এই পণ্যটি ব্যবহার করার আগে শ্বাসকষ্টটি উপকারী এবং গর্ভাবস্থায় ক্ষতিকারক নয় কিনা তা নিয়ে প্রশ্ন। ভাল হিসাবে, এটা স্পষ্টভাবে উপস্থিত।
শতমূলী - নারীর শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব এবং ভ্রূণের কঙ্কাল সিস্টেম গঠনে এবং রক্তের গঠন প্রক্রিয়ার উপর, সংযোগকারী টিস্যু গঠনের উপর অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা একটি পুষ্টিকর উদ্ভিজ্জ।
এছাড়াও, অ্যাসপারাগাস এডিমা জন্য একটি ভাল প্রতিকার, এটি মূত্রাশয় বৈশিষ্ট্য আছে। ডাক্তার গর্ভবতী মহিলাদের ফোলিক এসিড নির্ধারণ করেন, এবং এর বিষয়বস্তু শস্যের যথেষ্ট পরিমাণে থাকে।
Asparagus থেকে ক্ষতিগ্রস্ত গর্ভাবস্থায় এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে।
অতএব, পণ্যটির কোন অ্যালার্জি আছে কিনা তা ব্যবহারের আগে এটি সন্ধান করা প্রয়োজন।
Asparagus এবং পুষ্টি
Asparagus একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। যা খাদ্য একটি বড় সংখ্যা খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি ভিটামিন, ক্যারোটিনোড, লাইসিন এবং অ্যাসপিরাজাইন অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি চমৎকার উত্স। কিডনি এবং হৃদরোগের ভুক্তভোগী মানুষের খাদ্যের মধ্যে অ্যাসপের্যাগাস অপরিহার্য পণ্য বলে মনে করা হয়।
Asparagus তাজা, ফুটন্ত, সংরক্ষিত খাওয়া হয়। সবুজ অ্যাসপিপাসগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রস্তুত করা, তাই রান্না করার প্রক্রিয়াতে দ্রুত সব কাজ সম্পাদন করা গুরুত্বপূর্ণ - ভিটামিন এবং থালা স্বাদ সংরক্ষণ করতে। Asparagus রান্না করার সেরা উপায় - চুলা, ভাজা, ওভেন। হোয়াইট Asparagus একটু বেশি রান্না করে।
তাপ চিকিত্সার আগে, আপনি আলগা শক্ত ভিত্তি কাটা প্রয়োজন, ঠান্ডা পানিতে অঙ্কুর শুকনো। অন্যান্য ধরনের সবজি সঙ্গে চিনি, শর্করা ডিম, সঙ্গে Asparagus পরিবেশন করা।
Asparagus পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
যেকোন উদ্ভিদ হিসাবে, আল্পাসাগাস বিভিন্ন উপায়ে একটি পণ্যের স্বাস্থ্যের জন্য একটি সুবিধা এবং ক্ষতি। Asparagus বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কিছু বিতর্কিত সিদ্ধান্ত আছে।
উদাহরণস্বরূপ, বিশেষজ্ঞরা বলে যে অ্যাসপার্যাগাস ইউরোলিথিয়াসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। তবে কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এই উদ্ভিদটি রোগের জেনেটিক পূর্বাভাসের ক্ষেত্রে পণ্য গ্রহণ করে ইউরোলিথিয়াসিস সৃষ্টি করতে পারে।
কিছু মানুষের জন্য, পণ্য অ্যালার্জি কারণে asparagus contraindicated হয়। এছাড়াও, অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া রূপে শ্বাসকষ্টের ক্ষতি কেবল তখনই তা প্রকাশ করতে পারে না যখন এটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয় তবে এটি স্প্রাউটগুলি স্পর্শ করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গবেষণায় পাওয়া গেছে যে বৃহত পরিমাণে শস্যের ব্যবহার ডায়াবেটিস হতে পারে।
Asparagus প্রায়ই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া না কারণ, কিন্তু তার সুবিধা পরিষ্কারভাবে প্রমাণিত হয়। এই পণ্যের যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার স্বাস্থ্য এবং gastronomic পরিতোষ উপকৃত হবে।
