Spinach freeze: কিভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হবে, এবং ফসল কাটার পদ্ধতি কি শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত?

শীতকালীন শীতকালে হোম স্টোরেজ জন্য সেরা বিকল্প - জমাটবদ্ধ। যেমন প্রক্রিয়াকরণের অধীন পণ্য ভিটামিন এবং উপকারী পদার্থ হারান না।

কোন পদ্ধতি শ্রম-নিবিড় নয় এবং প্রক্রিয়াটি এমনকি নববধূ রান্নার জন্যও সফল ফলাফল পাবে।

একই সময়ে, সবুজ শাক তাদের স্বাদ হারান না এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে ভিটামিন বজায় রাখা হবে। আমাদের প্রবন্ধ থেকে এই প্রক্রিয়ার গুঁড়া জমা পদ্ধতি এবং গোপন সম্পর্কে সব জানুন।

প্রাথমিক কাজ

জমা দেওয়ার জন্য প্রথমে প্রথম ফসলের পাতার পাতাগুলি নির্বাচন করা ভাল, তারা একটি সূক্ষ্ম টেকসই আছে এবং তারা একটি তিক্ত স্বাদ না, পাতার মত, ফুলের তীর গঠন পরে সংগৃহীত।

ফ্রিজিংয়ের পদ্ধতিটি কোন ব্যাপার না তা গুরুত্বপূর্ণ নয় - সবুজ শাক সবুজ এবং বালি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত। ঠান্ডা পানির সাথে একটি গভীর পাত্রে সবুজ শাকের বান্ডলগুলি ড্রপ করে এটি করা যেতে পারে এবং তারপর নিষ্কাশন এবং সাবধানে চলমান পানির নিচে প্রতিটি পাতাটি শুকিয়ে ফেলতে পারে।

বাড়িতে পুরো পাতা ঠান্ডা

1. গাছপালা এর stems এবং শিকড় কাটা প্রয়োজন।
2. পাতাগুলি সাজান, ক্ষতিগ্রস্ত না এবং আকৃতি এবং আকারের মধ্যে একই সম্পর্কে নির্বাচন করুন।
3. দশ থেকে পনের টুকরা একক ব্যবহারের জন্য ছোট স্ট্যাকের মধ্যে তাদের ভাঁজ।
4. পাতাগুলি ঘুরান, তাদের সততা ক্ষত না করে এবং খাদ্য চলচ্চিত্র ঠিক করার চেষ্টা করে।
5. একে অপরের কাছ থেকে কিছু দূরত্ব ফ্রিজে রাখুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি যতটা সম্ভব তাদের ক্ষতিকারক করার চেষ্টা করার সময়, beams আরো শক্তভাবে স্থানান্তর করতে পারেন।

এই ফর্ম, पालक সব শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আমরা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা spinach অন্য পদ্ধতি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:

বরফ কিউব মধ্যে

ফুটন্ত পানি ছাড়া

1. Spinach একটি ব্লেন্ডার বা সবুজ কাঁচি সঙ্গে স্থল হয়।
2. ফলে কাঁচামাল বরফ molds মধ্যে পরিপূর্ণ করা হয়।
3. ঠান্ডা উকিল পানি ঢালা এবং ফ্রিজে পরিষ্কার করুন।
4. সম্পূর্ণ জমা দেওয়ার পরে, কিউবগুলি একটি ব্যাগ বা ধারককে আরো কমপ্যাক্ট স্টোরেজে স্থানান্তরিত করা হয়।

ফুটন্ত পানি চিকিত্সা সঙ্গে

1. একটি চিকন উপর প্রাক কাটা पालक পাতার রাখুন।
2. ফুটন্ত পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
3. একটি ডবল বয়লার মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য রাখুন।
4. বরফের টিনের ফলে উত্পাদিত পণ্যটি ছড়িয়ে দিন এবং বরফের পানি দিয়ে ঢাকুন, তারপর জমা দিন।

বসন্ত পর্যন্ত উভয় উপায়ে প্রস্তুতি গ্রহণ করা সম্ভব।

বাদামি সবুজ শাকসবজি

তার কাঁচা আকারে, এটি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাতা না, কিন্তু চূর্ণ করা সম্ভব। সবুজ শাকসবজি সেঞ্চুরিতে কাটা উচিত অর্ধ সেন্টিমিটার বা তার চেয়ে কম। ব্যাচ বা পাত্রে সাজান এবং ফ্রীজার পাঠান। যেমন প্রস্তুতি দশ থেকে বারো মাস সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে মশলা আলু প্রস্তুত?

1. 20 থেকে ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত সবুজ শাক সবুজ, তারপর বরফের পানি ঢালাও।
2. একটি অভিন্ন ছোঁয়া আলু মধ্যে পাতা চালু করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে। কোন ব্লেন্ডার আছে, একটি চালান মাধ্যমে নিশ্চিহ্ন।
3. Molds মধ্যে ছড়িয়ে এবং ফ্রিজে রাখা।

BILLET দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ডিজাইন করা হয়, তাই এই পদ্ধতিতে প্রসারিত সব শীতকালে গ্রাস করা যাবে।

যদি এটি উত্সাহিত পাতা হয়

এটা শুধুমাত্র কাঁচা, কিন্তু প্রাক Blanched পাতা স্থির করা সম্ভব? হ্যাঁ আপনি পারেন। পদ্ধতি নিম্নলিখিত কর্ম জড়িত:

1. 20 থেকে ত্রিশ সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে রাখুন;
2. তারপর বরফ জলের মধ্যে সরানো;
3. বেরিয়ে নিন, তরল নিষ্কাশন করুন, পাতা থেকে ছোট বল গঠন করুন;
4. ব্যাচ বা পাত্রে মধ্যে বিচ্ছেদ এবং freezer মধ্যে রাখা।

পদ্ধতি সারা বছর জুড়ে spinach সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়।। তবে, এটি নষ্ট হবে না এবং এর সব সুবিধা বজায় রাখবে।

ছবি

ফটোতে আপনি হিমায়িত पालक মত দেখতে কি দেখতে পারেন।

ফ্রিজ খাবার সুবিধা

শরীরের জন্য হিমায়িত पालक এর সুবিধা overemphasized করা যাবে না। পাতাগুলির রাসায়নিক গঠনের কারণে, এর ব্যবহার মানুষের শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং স্বাভাবিক চাপ সৃষ্টি করে।

স্পিনিক রক্ত ​​গঠন প্রক্রিয়ার অংশ নেয়, ক্যান্সার কোষ সক্রিয় গঠন suppresses। হিমায়িত স্পিনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি সংরক্ষিত থাকে, যা বয়স সম্পর্কিত সম্পর্কিত চাক্ষুষ ক্ষয় এবং লোহাকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, লোহা ঘাটতি অ্যানিমিয়া দ্বারা ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য পণ্যটি অপরিহার্য করে তোলে। এছাড়াও, पालक পুরোপুরি প্রতিরক্ষা সমর্থন করে, তাই শীতকালে এর ব্যবহার বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।

জ্বর পাকা - ভিটামিন একটি ভাণ্ডার এবং ট্রেস উপাদান সারা বছর উপলভ্য হয়। Preheating জড়িত পদ্ধতি হিমায়িত জন্য ব্যবহার করা হয়, পুষ্টি কিছু হারিয়ে যায়। শরীরের অনন্য যা স্পিনের সমস্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে সর্বাধিক, তাদের blanching ছাড়া সম্পূর্ণ বা চূর্ণ পাতার জমাটবদ্ধ নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ক্যালোরি পরিবর্তন করে?

যারা ক্যালোরি ভিত্তিক ডায়েট ব্যবহার করেন তাদের জন্য এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি ফিজে পরে স্পিনিচের ক্যালোরি সামগ্রী উপরে পরিবর্তিত হয় - ২২ কেজিএল 100 গ্রাম টাটকা স্পিনিকের বিপরীতে 34 কেজি প্রতি 100 গ্রাম জমে।

কিভাবে ব্যবহার করবেন?

কিভাবে হিমায়িত খাদ্য খাওয়া? Soups ইন, কোনোভাবে হিমায়িত पालक আগে defrosting ছাড়া যোগ করা যেতে পারে। পানীয় এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুতির জন্য, খালি অবশ্যই thawed হবে। Spinach সব অতিরিক্ত তরল গ্লাস একটি colander উপর ছড়িয়ে, এবং তারপর চিবুক।

যদি পাতাগুলি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয় এবং প্রাক-চিকিত্সা সাপেক্ষে ডিফ্রস্টিংয়ের পরে না হয় তবে তা সবুজ ম্যানুয়ালেশনের সাথে একই রকম হৃৎপিণ্ডের মতো করে।

আমি কি খাবার যোগ করতে পারেন?

রান্না মধ্যে হিমায়িত पालक ব্যবহার করে সম্ভাবনার অবিশ্বাস্যভাবে ব্যাপক। এটি sauces, pies জন্য fillings, এবং উভয় মিষ্টি এবং মিষ্টি, casseroles, সূপ, ভিটামিন পানীয়, marinades সব ধরণের, mince যোগ করুন, অন্যান্য সবজি সঙ্গে simmer করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কোন পদ্ধতি শীতকালে স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত?

Spinach জমা দেওয়ার সময়, আপনি এটি জন্য ব্যবহার করা হবে কি অ্যাকাউন্ট বিবেচনা করা উচিত, কিন্তু আসলে কোন পদ্ধতিতে বন্ধ করা কঠিন। নিবন্ধটিতে তালিকাভুক্ত কোনও পদ্ধতি আপনাকে সারা বছর ধরে দরকারী সবুজ শাকসব্জী সংরক্ষণ করতে দেয়, তাই সর্বোত্তম সমাধানটি একবারে কয়েকটি হিমায়ন বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে হবে, যা আপনার ডায়েটের স্পিন ব্যবহারের ব্যাপক ব্যবহার করে।

শীতকালে জুড়ে নেশার সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করার ইচ্ছা কেবলমাত্র পোকামাকড় নয় বরং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য। পোকামাকড় খাওয়া শরীর থেকে বিষাক্ত এবং বিষাক্ততা নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে। এবং ওজন হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত।

ভিডিও দেখুন: সরকষণর শতকলন জনয শক - শষ করত শর করন! (মে 2024).