দরকারী হিমায়িত ফুলকপি: কিভাবে এটি সঠিকভাবে তৈরি করতে হবে এবং এর পরে কি তৈরি করা যেতে পারে?

বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা একসঙ্গে শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ সঙ্গে এই সবজি ব্যবহার বিশেষ করে দরকারী। ধ্রুবক ব্যবহার সঙ্গে ক্যান্সার ঝুঁকি হ্রাস।

তার কাঠামোর কারণে, এটি অন্য কোষের চেয়ে শরীরের দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। বাচ্চাদের পেডিয়াট্রিক্স এবং পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত যে এই সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ এই পণ্যটি একটি নতুন খাদ্যের সাথে একটি শিশুকে পরিচিত করার জন্য উপযুক্ত। ফুলকপি তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারানো ছাড়া, হিমায়িত একটি দীর্ঘ সময় জন্য সংরক্ষিত হয়। কিভাবে একটি সবজি ফ্রিজ এবং defrost এবং হিমায়িত ফুলকপি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এই নিবন্ধটি বর্ণনা করা হয়।

আমি কি এই সবজি ফ্রিজ করতে পারি?

ফুলকপি অন্যান্য সবজি মত, হিমায়িত করা যাবে। হিমায়িত পণ্যটিতে আরও ভিটামিন সি যা তাজা ত্বকের চেয়ে ত্বকের স্থিতিস্থাপকতার জন্য দায়ী। হিমায়িত পণ্যের মধ্যে ভিটামিন সি পরিমাণ হিমায়িত সময় সংশোধন করা হয়।

এছাড়াও, ভিটামিন বি 9, শরীরের অভাব যা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে, তাজা কোবরে তুলনায় তাজা গোবর কম। তাজা "কোঁকড়া" ফুসফুস, বেশ কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক মাস পরিবহন এবং দোকান পাল্টা একটি দীর্ঘ থাকার সঙ্গে পরিবহন সময় তার বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান।

একই জিনিস এমন একটি নতুন পণ্যের সাথে ঘটবে যা "নিজের বাগান" তে হয় না - একটি দীর্ঘ "ডিনার টেবিলের যাত্রায়" প্রায় 50% পুষ্টির ক্ষতি।

রান্না করার আগে কি ডিফ্রস্ট করতে হবে?

আধুনিক গৃহকর্মীদের সময় অস্থিতিশীল অভাবের কারণে, আমাদের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি জমাট বাঁধাকপি, দোকান কাউন্টারে ক্রয় করা হয়। এই পণ্যের জন্য নির্মাতার নির্দেশাবলী যে নির্দেশ করে ফুলকপি কোন defrosting প্রয়োজন.

ছবি

পরবর্তী আপনি হিমায়িত ফুলকপি ছবি দেখতে পারেন।

যেমন একটি থালা সুবিধা এবং ক্ষতি

ভিটামিন এবং মাইক্রোএলমেন্টগুলির সর্বাধিক পরিমাণে এমন একটি উদ্ভিদ রয়েছে যা তাপ চিকিত্সা না করে।যে, তাজা। তুলনা করে তাজা এবং হিমায়িত ফুলকপি মধ্যে পুষ্টি উপাদান বিবেচনা করুন।

100 গ্রাম প্রতি তাজা উদ্ভিজ্জ ক্যালরি:

• Kcal: 30।
• প্রোটিন, জি: 2.5।
• ফ্যাট, জি: 0.3।
• কার্বোহাইড্রেটস, জি: 5.4।

100 গ্রাম প্রতি হিমায়িত সবজি ক্যালোরি:

• Kcal: 26.56।
• প্রোটিন, জি: 2.20।
• ফ্যাট, জি: 0.21।
• কার্বোহাইড্রেটস, জি: 3.97।

তাজা ফুলকপি এবং কীভাবে সঠিকভাবে এটি ব্যবহার করতে হবে সে সম্পর্কে বেনিফিট এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরো পড়ুন, এখানে পড়ুন।

এই পণ্য ব্যবহার করার সুবিধা

ফুলকপি শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু একটি সুস্থ সবজি নয়:

• একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি সংক্ষিপ্ত, হিসাবে উদ্ভিজ্জ hypoallergenic হয়।
• রান্না করা হলে, এই সবজি নরম, স্বাদ সুখী।
• রক্তবাহী জাহাজ উপর সুবিধাজনক প্রভাব।
• এগুলি অ্যানিমিয়া (লোহার অভাব) এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে হয়।
• যথাযথ বিকাশ ও অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা গঠন এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লির পুনরুদ্ধারের অবদান রাখে।
• উচ্চ রক্ত ​​চিনি সঙ্গে শিশুদের জন্য দরকারী।
• গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন উত্তেজিত।
• ক্যান্সার প্রতিরোধ।

কনস

• পণ্য এলার্জি প্রবণ শিশুদের মধ্যে contraindicated হয়।
• অন্ত্র প্রদাহজনক প্রসেস ব্যবহার করবেন না।
• যদি আপনার কিডনি সমস্যা থাকে, তা প্রায়ই ফুলকপি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• ডাক্তার থাইরয়েড গ্রন্থি উপর ফুলকপি একটি নেতিবাচক প্রভাব রেকর্ড। ব্রোকোলি পরিবারের সব শাকসব্জী গোত্রের কারণ হতে পারে।

পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপ, স্টোরেজ নির্বাণ আগে কি করতে হবে?

1. ঠান্ডা চলমান জল অধীনে গোবর পরিষ্কারভাবে ধোয়া।
2. তবে শুধুমাত্র ফুসফুসে হিমায়িত করা হবে, সাবধানে একটি ছুরি বা হাত দিয়ে গোবর মধ্যে inflatcences বিভক্ত।
3. ঠান্ডা পানিতে কোবাকে লবণ দিয়ে ভিজিয়ে নিন: 2 লিটার পানি জন্য 2 টেবিল চামচ লবন। 40-60 মিনিটের জন্য পানি ছেড়ে দিন।
4. পানি নিষ্কাশন করা। ঠান্ডা চলমান জল অধীনে inflorescences আবার ধোয়া।
5. আমরা কম তাপমাত্রা অবস্থার (ফ্রিজ ব্যাগ, জমাটবদ্ধ পাত্রে) সহ্য করতে সক্ষম একটি ধারক মধ্যে inflorescences রাখুন।

ফুলকপি প্রস্তুত এবং ঠান্ডা করার বিষয়ে ভিডিওটি দেখুন:

রান্না করার আগে কি করতে হবে?

যদি ফুলকপি ফুলটি হিমায়িত হয়, রান্না করার আগে প্রাক-ডিফ্রোস্টিং প্রয়োজন হয় না।। হিমায়িত পুরো বাঁধাকপি ক্ষেত্রে:

1. আমরা 4-5 ঘন্টা শীর্ষ বালুচর উপর ফ্রিজে প্রথম বাঁধাকপি defrost।
2. তারপর রুম তাপমাত্রা।

উদ্ভিজ্জ নির্বাপক

উপাদানগুলো:

• ফুলকপি: 1 ফর্ক।
• পেঁয়াজ: 1 মাঝারি পেঁয়াজ।
• গাজর: 1 টুকরা।
• মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল: স্বাদ।
• লবণ: স্বাদ।
• মরিচ: স্বাদ।

রান্না প্রণালী রেসিপি:

1. ফুলকপি ডিফ্রোস্ট, florets মধ্যে বিভক্ত।
2. আমরা 5-7 মিনিট জন্য salted ফুটন্ত জল inflorescences কম।
3. মরিচ (উদ্ভিজ্জ) তেল মধ্যে সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ফ্রাই চিনি।
4. পেঁয়াজ একটি মোটা খামারে grated, carrots যোগ করুন। কম তাপ উপর ফ্রাই।
5. সবজি ভাজা হয়, যখন বাঁধাকপি ড্রেন।
6. ভাজা সরিষার মধ্যে অর্ধেক রান্না করা বাঁধাকপি, লবণ এবং মরিচ স্বাদ পর্যন্ত উড়া।
7. ফুলকা এবং স্টিউ সঙ্গে কভারফ্লিভার 10-15 মিনিট জন্য রান্না করা হয় না।

আপনি কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করতে পারেন?

কি আর কীভাবে আপনি যেমন বাঁধাকপি থেকে রান্না করতে পারেন:

• রুটি crumbs মধ্যে। গাজর এবং পেঁয়াজ পরিবর্তে, আপনি ডিম batter এবং breadcrumbs যোগ করতে পারেন। রান্না মধ্যে পার্থক্য: ফ্রাইং সময় সবজি ঢাকনা আবরণ প্রয়োজন।
• দুধে। ভাজা সবজি এবং বাঁধিতে 200 গ্রাম দুধ যোগ করা যেতে পারে এই থালা তৈরি করতে। স্বাভাবিক হিসাবে স্ট্যু: প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
• সঙ্গে zucchini। বাঁধাকপি, আপনি "Quarters" মধ্যে কাটা, zucchini যোগ করতে পারেন। "স্বাদ জন্য" সরি ক্রিম যোগ করুন।

যদি আমরা ডাইনিং টেবিলে ফুলকপি সরবরাহের কথা বলি, তাহলে এই ক্ষেত্রে পরিবারের পরিবারের "স্বাদ" উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা দরকার।

1. উড়া ফুলকপি সবজি সঙ্গে stewed, উষ্ণ ফর্ম একটি সম্পূর্ণ থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
2. এছাড়াও মাংস এবং মাছ জন্য একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত।
3. Batter মধ্যে ফুলকপি একটি পৃথক থালা, পাশাপাশি একটি পাশ থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
4. এই ক্ষেত্রে, এই পণ্য সব উপকারী বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক সংরক্ষণ করা হয়, হিসাবে, বাঁধাকপি inflorescences এছাড়াও তাজা খাওয়া হয়।

উপসংহার

বিজ্ঞানীরা যে প্রমাণিত হয়েছে ফুলকপি ব্যবহার সমগ্র মানুষের শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এই পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি বিশাল পরিমাণে সাহিত্য বর্ণনা করা হয়। প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে দোকান কাউন্টারে পরিবহনের সময় সবজি পুষ্টি সর্বাধিক পরিমাণে হারাবে।

স্বাধীনভাবে উত্থিত বাঁধ পাওয়া পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ। ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ, "কোঁকড়া" উদ্ভিজ্জ ভিটামিন এবং খনিজগুলির একমাত্র ভাণ্ডার নয়, তবে সরলতা এবং খুব স্বাদযুক্ত খাবার তৈরিতেও সহজ। অতএব, এই পণ্যের জনসংখ্যার সকল বয়সের উচ্চ চাহিদা রয়েছে, যা শিশুকে খাওয়ানো এবং দুধ খাওয়ানোর সময় - ডায়াবেটিস এবং বয়স্কদের সাথে খাওয়ানো।

ভিডিও দেখুন: কভব হমযত ফলকপ থক ফলকপ রইস করন (মে 2024).