ফুলকপি তার দরকারীতা, অস্বাভাবিক সূক্ষ্ম স্বাদ এবং আকর্ষণীয়, inflorescences "কোঁকড়া" ফর্ম জন্য অত্যন্ত মূল্যবান।
এই সবজি কাঁচা এবং রান্না করা উভয় খাওয়া হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সর্বাধিক ভিটামিন এবং মাইক্রোএলমেন্ট সংরক্ষণ করা হয়।
এই বাঁধাকপি তাদের চিত্র দেখতে যারা মেয়েদের জন্য আদর্শ, এটি একটি ন্যূনতম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
কাঁচা ফুলকপি এবং ব্যবহার করা উচিত 100 গ্রামের পণ্য অনুযায়ী কেবল 30 কেজি ক্যালসিয়াম থাকে এবং যখন একটি পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে মাংসের ডিশগুলি যোগ করা হয়, গোবর প্যাচকে উন্নত করে এবং শরীরকে দ্রুত সম্পৃক্ত করে। এই সবজি পুষ্টির একটি গুদাম হয়:
- সমৃদ্ধ ফাইবার কন্টেন্ট;
- যথেষ্ট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন;
- ভিটামিন সি দৈনিক ভোজনের;
- বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন;
- মাইক্রো এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্টস: লোহা, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, ইত্যাদি;
- পণ্যটিতে বিরল ভিটামিন ইউ রয়েছে, যা মানব দেহের বিভিন্ন জৈব যৌগিক প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত।
এই পণ্যটি ওজন হারানোর জন্য অপরিহার্য: প্রতি সপ্তাহে কয়েকবার তাদের সঙ্গে পার্শ্বযুক্ত খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করা, আপনি অতিরিক্ত পাউন্ডের জন্য অতিরিক্ত ভয় পাবেন না। কাঁচা ফলের মধ্যে ফুলকপি খাওয়ার একটি অতিরিক্ত সুবিধা তার ডিটক্সফক্স প্রভাব - প্রচুর পরিমাণে খাদ্যশস্য ফাইবারের সামগ্রীর কারণে বর্জ্য নষ্ট করে ফেলা।
বিভিন্ন উপাদানের এই সম্পৃক্তিটির বিপরীত দিক রয়েছে: কাঁচা ফুলকপি খাওয়া একটি পেট আলসার ভোগ করে মানুষের সীমাবদ্ধ করা উচিত, হিসাবে পণ্য গ্যাস্ট্রিক রস স্রোত অবদান। পুরাণের উচ্চতর সামগ্রীর কারণে আপনাকে বৃদ্ধ ও বৃদ্ধদের ভোগান্তির জন্যও সংযম দেখাতে হবে।
তাজা খরচ জন্য একটি সবজি ফসল নির্বাচন করার জন্য মাপদণ্ড
ফুলকপি সংমিশ্রণ সর্বাধিক করতে, যখন আপনি ক্রয় যখন কিছু সহজ নির্দেশিকা অনুসরণ করা উচিত:
- উদ্ভিদের পাতা শক্তিশালী এবং তাজা;
- কালো দাগ, লক্ষণ লক্ষণ, ছাঁচ অনুপস্থিতি;
- মাথা আকার, ভারী এবং ঘন মাঝারি হতে হবে।
বাড়িতে, উদ্ভিজ্জ ডিম্বাণু বা ফ্রিজে ভ্যাকুয়াম ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি আর্দ্রতা উদ্বুদ্ধ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ছাঁচ গঠন করে।
কিভাবে রান্না করা?
সরাসরি খাওয়া বা রান্নার আগে বাঁধাকপি ছোট florets মধ্যে বিভক্ত করা উচিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed। সর্বাধিক বেনিফিট বীচি মরিচ এবং সবুজ শাকসবজি সঙ্গে বাঁধাকপি একটি মিশ্রণ থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। তাজা সবজি, বিশেষত গ্রীষ্মকালে, ফুলগুলি ফুলকপি সালাদ, পনির, ডিম এবং কাকুরদের (ফুলকপি সালাদ রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে দেখুন) পছন্দ করবে।
উপাদানগুলো:
- 380 গ্রাম কাঁচা ফুলকপি;
- 2 মাঝারি আকারের তাজা cucumbers;
- 4 ডিম;
- হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- 2 টেবিল। ক্রিম 10-15%;
- তাজা ডিল 3 sprigs;
- লবণ এবং মরিচ।
প্রস্তুতি:
- এটি ভাল মানের বাঁধাকপি একটি শক্তিশালী মাথা, florets মধ্যে বিরতি এবং কুসুম নির্বাচন করা প্রয়োজন।
- Cucumbers এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা ধোয়া।
- পনির কিউব বা প্লেট মধ্যে কাটা, আপনি grate করতে পারেন।
- চিল ডিম, ছোট টুকরা কাটা।
- খামির ক্রিম, কাটা ধুয়ে ডিল সঙ্গে উপাদান, মরশুম মিশ্রিত করা, স্বাদ থেকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে।
আকর্ষণীয় মিশ্রণ এবং পরীক্ষার উপযুক্ত কাঁচা ফুলকপি, মসলাযুক্ত পোষাক সঙ্গে স্বাদযুক্ত প্রেমীদের।
খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজন হবে:
- 400 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি;
- আখরোট 100 গ্রাম;
- তাজা parsley 2-3 sprigs।
সস জন্য উপকরণ:
- 2 টেবিল। জলপাই তেল;
- 2 টেবিল। সয়া সস;
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- 1 টেবিল। চিনি;
- 1 চা চামচ লেবু রস।
প্রস্তুতি:
ফুলকপি মধ্যে ফুলকপি মাথা ডুবিয়ে, গভীর ধোয়া মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুষ্ক।- চুলা উপর একটি saucepan, সস জন্য সব উপাদান মিশ্রিত করা এবং মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন। একটি ফোঁড়া আনতে না!
- গরম marinade মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম এবং কাটা ধুয়ে সবুজ শাক যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
- Marinade সঙ্গে বাঁধাকপি blossoms মিশ্রিত এবং আস্তে মিশ্রিত।
- ভাজা একটি জলখাবার দিন।
ফুলকপি মধ্যে ফুলকপি মাথা ডুবিয়ে, গভীর ধোয়া মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুষ্ক।অস্বাভাবিক, সুস্থ এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত। ফুলকপি বিভিন্ন রকমের সবজি, হাঁস-মুরগি, পনির, সবুজ শাক, ইত্যাদি দিয়ে পুরোপুরি মিশ্রিত করে।। এটি থেকে থালা তাজা, crispy এবং extraordinarily ভিটামিন।
উপসংহার
পণ্যটির মাঝারি ব্যবহার অবদান রাখে: শরীরের উন্নতি, পাচন উন্নত করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো এবং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি হ্রাস করা।
ফুলকপি কাঁচা এবং রান্না করা হয়, বিভিন্ন গন্ধ সমন্বয় জন্য অনুমতি দেয়। উপরে বর্ণিত সুপারিশগুলি অনুসরণ করে, পুরো পরিবারের জন্য এটির সাথে খাদ্যের বৈচিত্র্য বজায় রাখতে সহায়ক হবে।
