আড়ম্বরপূর্ণ বাঁধাকপি রোলস - সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার এক যে অনেক আপীল করবে। যেমন স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি জন্য রেসিপি অনেক আছে। কিন্তু এই ঐতিহ্য থেকে ভিন্ন।
এটা চিকেন এবং চীনা বাঁধাকপি, যা থালা অসাধারণ কমনীয়তা দেয়। এই থালা গেস্ট কোনো সংখ্যা ভোজন করতে পারেন। এবং এই থালা শিশুদের সঙ্গে খুব জনপ্রিয় এবং তারা স্পষ্টভাবে সম্পূরক জন্য জিজ্ঞাসা করবে! স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি রোল অবিশ্বাস্যভাবে নমনীয়, সরস এবং সুস্বাদু, এবং তাদের জন্য ডান পাশের থালা বাছাই করা আপনি তাদের ছুটির টেবিলে রাখতে পারেন।
চীনা উদ্ভিজ্জ বেনিফিট এবং ক্ষতি
আসুন বাঁধাকপি সুবিধা সম্পর্কে কথা বলা যাক। বাঁধাকপি মত একটি সবজি ভিটামিন ধনী উত্স এক হিসাবে একটি খ্যাতি ভোগ।
বাঁধাকপি অনেক জৈবিক সক্রিয় পদার্থ, খনিজ উপাদান: সালফার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, দস্তা এবং আরও অনেক কিছু আছে।
ভিটামিন সি এবং পি এর সমৃদ্ধ সামগ্রী রক্তবাহী জাহাজ এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে, পটাসিয়াম লবণগুলি শরীর থেকে বিষাক্ত বিষকে অপসারণ করে এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলির জন্য ধন্যবাদ, কোলেস্টেরলগুলি জাহাজগুলিতে জমা হয় না। ওজন হারাতে চান তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প!
স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি, minced মাংস জন্য stuffing, আমাদের মনোযোগ প্রাপ্য। হিসাবে পরিচিত হয় মাংস একটি প্রোটিন পণ্য, এবং আমরা রক্ত পুনর্নবীকরণের জন্য প্রোটিন প্রয়োজন এবং পেশী বৃদ্ধি। উপরন্তু, মাংস একটি বিশাল পরিমাণ অ্যামিনো অ্যাসিড আছে।
এবং এই থালা ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে কি?
বাঁধির শক্তি মান ২00 গ্রাম প্রতি প্রায় 100 কেজিএল পণ্য। এটি একটি অপেক্ষাকৃত ছোট চিত্র, উদারতা দেওয়া। অবশ্যই, ক্যালরি উপাদান গণনা করার সময়, একটিকে মাংসের বিভিন্নতা এবং এতে চর্বি পরিমাণে বিবেচনা করা উচিত।
পণ্য 100 গ্রাম প্রতি বিভিন্ন রান্নার বিকল্প সঙ্গে ক্যালোরি এবং পুষ্টির পুষ্টির মান আরও উদাহরণ:
- মাংস এবং চাল সঙ্গে - ২২1.6। এখানে প্রোটিন 7g, চর্বি 16 গ্রাম, এবং 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট হবে।
- বাদামি মুরগি সঙ্গে - 103, 0. এখানে প্রোটিনের সূচক 10গ্র, ফ্যাট 5.7, কার্বোহাইড্রেটস - 10.4।
- শুয়োরের মাংস এবং চাল সঙ্গে 128.5। প্রোটিন প্রায় 4 জি, ফ্যাট -7.7 এবং কার্বোহাইড্রেটস-এ বন্ধ থাকে।
আপনি আলিঙ্গন বাঁধাকপি রোল বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন:
- ধীর কুকার মধ্যে;
- চুলা বা প্যান মধ্যে।
ধোয়া এবং রেসিপি কিভাবে ধাপে ধাপে রান্না করা
Multicooker মধ্যে
কাঁচা চাল সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- বড় বাঁধাকপি মাথা;
- 500 গ্রাম মুরগির মাংসের মাংস;
- একটি গ্লাস চাল;
- 1 গাজর এবং পেঁয়াজ;
- টমেটো পেস্ট এবং সরিষা ক্রিম 1 টেবিল।
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ।
প্রস্তুতি.
- প্রস্তুত স্টাফিং দোকান কেনা বা নিজেকে করতে পারেন।
- গাজর এবং গাজর ছিদ্র।
- পেঁয়াজ এছাড়াও peeled এবং crumbled হয়।
- সবজি সঙ্গে minced মাংস মিশ্রিত করা এবং ধুয়ে চাল, লবণ, মরিচ যোগ করুন।
- কিছু গৃহকর্ত্রী অর্ধেক প্রস্তুত পর্যন্ত চাল চালান। কিন্তু আপনি শুধু এটা অনেক বার বিশ্রাম করতে পারেন।
- বাঁধাকপি নরম এবং নমনীয় করার জন্য, এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে বা একই সময় মাইক্রোওয়েভে স্থাপন করা হয়।
- এটা বাঁধাকপি রোল গঠন করার সময়। বাদামি মাংস দিয়ে বাঁধাকপি মিশ্রিত করা এবং চপ করা।
- এখন gravy প্রস্তুত। টমেটো পেস্ট এবং খামির ক্রিমে 0.5 লিটার পানি ঢালাও। সামান্যভাবে পছন্দসই হিসাবে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- আমরা ধীর কুকার বাটি মধ্যে সবকিছু রাখুন এবং আমাদের সস উপর ঢালা।
- আপনি জানেন হিসাবে multicookers, প্রতিটি প্রোগ্রাম নির্দিষ্ট খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়। পোড়ামাটির, পিলাফ, বেকিং এবং বাষ্পযুক্ত খাবারের জন্য মৌলিক প্রোগ্রাম প্রতিটি মডেলের মধ্যে রয়েছে।কিছু প্রকারে, "রুটি" এবং "ধূমপানের" মতো অতিরিক্ত ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। অতিরিক্ত এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রোগ্রাম "স্যুপ", "ফ্রাইং", "লিংকিং", "গভীর ফ্রাইং" এবং আরও অনেক কিছু।
মোড "স্ট্যু" চালু করুন। এই মোড মৌলিক। সময় 1 ঘন্টা সেট করুন। থালা প্রস্তুত!
উষ্ণ সঙ্গে
আমরা এই বিকল্প বাঁধাকপি জন্য আপনি প্রয়োজন একটি ধীর কুকার এবং নিম্নলিখিত উপাদান:
- বাঁধাকপি মাথা;
- 600 গ্রাম চিনির মাংস;
- একটি গ্লাস চাল;
- গাজর এবং পেঁয়াজ প্রতিটি 2 টুকরা;
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ;
- উপসাগর পাতা এবং ঋতু।
প্রস্তুতি.
- বিনষ্টভাবে বাঁধাকপি কাটা।
- চাল চালান।
এই দ্রুত করতে, আপনাকে পানি দিয়ে এটি পূরণ করতে হবে যাতে চালটি সম্পূর্ণভাবে লুকিয়ে থাকে। যত তাড়াতাড়ি এটি boils, তাপ বন্ধ এবং চাল অবশিষ্ট পানি শোষণ করবে।
- Mincemeat কোন, বিশেষত বিভিন্ন ধরনের জন্য মাংস। পেঁয়াজ এবং রসুন, লবণ এবং মাংসের সাথে একটি মাংস দ্রবীভূত করা মাধ্যমে স্ক্রোল করুন।
- কিছু মানুষ minced মাংস মধ্যে কাটা পেঁয়াজ পছন্দ। খামে শেষ চাল যোগ করুন এবং আবার ভাল গুন।
- গাজর এবং পেঁয়াজ একটি ভাজা প্যান মধ্যে sauteed বা overcooked করা যাবে। এবং আপনি কাঁচা মধ্যে বাঁধাকপি সঙ্গে স্ট্যু করতে পারেন।
- পরবর্তী, মরিচ মাংস দিয়ে বাঁধাকপি মিশ্রিত করা।
- বল ফর্ম।
- Multicooker স্তর একটি বাটি মধ্যে ভাঁজ, এবং তাদের মধ্যে পেঁয়াজ পেঁয়াজ সঙ্গে layers।
- গরম পানিতে পাতলা টমেটো পেস্ট দিয়ে ভরাট করুন, উপসাগরীয় পাতা এবং সিঁড়িতে রাখুন।
- আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য মোড "quenching" রাখা।
চুলা মধ্যে
রুটিন সবচেয়ে নমনীয় বিকল্প
বাকি মত অসভ্য মধ্যে ভর্তি বাঁধাকপি, juicier এবং নরম আউট।
উপাদানগুলো:
- 500g মিশ্র mince;
- বাঁধাকপি মাথা;
- অক্লান্ত চালের একটি গ্লাস;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 ডিম;
- লবণ;
- পাউরুটির গুড়োয়।
সস জন্য:
- পেঁয়াজ, গাজর, প্রতিটি 1 টুকরা;
- 350 গ্রাম টমেটো;
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- হপস-সানেলি কনডিম একটি চিম্টি;
- 150g পুরু খামি ক্রিম;
- 0.5 লিটার পানি;
- লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি.
- ফাটল বাঁধাকপি পেঁয়াজ মত খুব ছোট ,.
- ফুটন্ত পানি দিয়ে পূরণ করুন এবং এখন জন্য ছাড়ুন।
- রান্না না হওয়া পর্যন্ত চাল চালান।
- বাদামি পেঁয়াজ যোগ করুন।
- আমরা ঠান্ডা বাঁধাকপি থেকে কোলেন্ডারের মাধ্যমে পানি সরাতে এবং চিনিযুক্ত মাংস, চিনিযুক্ত পেঁয়াজ, ভাজা গাজর এবং ডিম দিয়ে মেশান। আমরা আমাদের থালা জন্য মিশ্রণ পেয়েছিলাম।
- আমরা 200 ডিগ্রি এ বাঁক, ওভেন উষ্ণ। একটি কাপ মধ্যে breadcrumbs ঢালা এবং মাংসballs শুরু।
- প্রতিটি bun breadcrumbs মধ্যে রোলস এবং ফর্ম পাড়া।
- প্রায় 20 মিনিট জন্য বেক।
- ইতিমধ্যে, সস তৈরি করুন। ফ্রাই পেঁয়াজ এবং গাজর।
- ভেজানো তিনটি টমেটো যোগ করুন এবং আমাদের রোস্টে যোগ করুন একটি প্রেসের নিচে মিস করা রসুন এবং "হপ-সুনিলি" চাষ করে।
- মিক্স এবং আগুন ছাড়া 1 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
- খামির ক্রিম 0.5 লিটার পানি, লবণ এবং বাল্ক যোগ করুন। সস প্রস্তুত!
- আমরা চুলা থেকে একটু বেকড বাঁধাকপি রোলস নিতে এবং আমাদের সস সঙ্গে তাদের ঢালা। আবার, 40 মিনিটের জন্য চুলা করা। Bon appetit!
কেচাপ সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- বেইজিং স্ট্যু গোবর 1 মাথা;
- একটি গ্লাস চাল;
- টুকরা মধ্যে carrots এবং পেঁয়াজ;
- নগণ্য দ্রব্য;
- উপসাগরীয় পাতা;
- টক;
- কেচাপ ধারালো নয়;
- চিনি ক্রিম 2 টেবিল।
প্রস্তুতি.
- চিনিযুক্ত কাবাব স্টু, রান্না করা ভাত এবং রোস্ট গাজর এবং মরিচ মাংস দিয়ে মিশ্রিত পেঁয়াজ।
- আপনি allspice মটরশুটি, উপসাগর পাতা এবং মাংস জন্য seasoning যোগ করতে পারেন।
- একটি নির্দিষ্ট ভর আউট glaze cutlets এবং একটি বেকিং থালা মধ্যে তাদের রাখুন।
- সমান অনুপাতে কেচুপ এবং সরি সস এর উপরে ঢুকে নিন এবং 200 ডিগ্রী ধরে 1 ঘন্টা ধরে বেক করুন।
ভাঙ্গা উপর
প্রতিটি গৃহিনী অলস বাঁধাকপি রান্নার জন্য তার নিজস্ব রেসিপি আছে। রান্না অনেক সহজ এবং দ্রুত, কারণ আপনি কোলাজ পাতা সঙ্গে ঘন ঘন করতে হবে না। এর প্যান তাদের রান্না করার চেষ্টা করুন।
Sour ক্রিম সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- 300g সাদাসিধা minced মাংস;
- চালের 100 গ্রাম;
- 250g চীনা বাঁধাকপি;
- 100 মিলিমিটার পানি;
- 3 টেবিল চামচ সরি ক্রিম;
- টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ;
- ফ্রাইং জন্য রান্নার তেল;
- পেঁয়াজ;
- গাজর;
- ফাইলিং জন্য সবুজ শাকসবজি।
প্রস্তুতি.
- উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে পেঁয়াজ এবং carrots একটি হালকা blush যাও ভাজা।
- বাদামি মাংস যোগ করুন এবং ভর 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুতি নিতে আনুন।
- Fry অব্যাহত, বিনুনি কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন।
- 15 মিনিটের পর, ভাত ধুয়ে নিন এবং একই প্যানে ঢুকিয়ে 100 মিটার পানি ঢালাও।
- যখন পানি শোষিত হয়, তখন সরি ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
- তাপ হ্রাস করুন, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং খুব ধীর আগুনে 40 মিনিট সিদ্ধ করুন।
- অত্যন্ত সুস্বাদু আড়ম্বরপূর্ণ বাঁধাকপি রোলস, একটি প্যান মধ্যে stewed, সরি ক্রিম বা ক্রিম, এবং সবুজ সঙ্গে পরিবেশন করা।
টমেটো পেস্ট দিয়ে
এই স্ল্যাভিচ ডিশটি সর্বত্র ভিন্নভাবে রান্না করা হয়, তবে সারাংশ অবশিষ্ট থাকে - টমেটো সসিতে রান্না করা মাংস এবং বাঁধাকপি।
বিভিন্ন রকমের খাবারের জন্য আপনি সবজি এবং সুগন্ধি মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
তাই, প্যান উপর স্টাফ কোবিল - এই একটি চমৎকার ডিনার জন্য সহজতম এবং দ্রুততম বিকল্প।
উপাদানগুলো:
- চীনা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- minced মাংস - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি;
- গাজর - 1 পিসি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি। (ছোট);
- দীর্ঘ শস্য ভাত - 1 কাপ;
- লবণ এবং মশলা - স্বাদ যাও;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল।
প্রস্তুতি.
- অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত চালটি উঁচু করুন, এটি একটি কোলার্ডারে রাখুন এবং পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
- নিখুঁত পেকিং বাঁধাকপি, carrots এবং পেঁয়াজ কাটা।
- বাদামি মাংস সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা।
- লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু।
- অলস বাঁধাকপি রোল তাদের আকৃতি রাখা, আপনি 1 ডিম যোগ করতে পারেন।
- প্যান মধ্যে সূর্যমুখী তেল ঢালা এবং ভাল তাপ।
- বাঁধাকপি রোলস উভয় বৃত্তাকার এবং বেগুনি গঠন করা যেতে পারে।
- একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদন ছাড়া উভয় পক্ষের প্যান এবং ফ্রাই উপর রাখুন।
- তারপর জল টমেটো পেস্ট দ্রবীভূত করুন এবং ভাজাভুজি সঙ্গে ভাজা বাঁধাকপি পূরণ করুন। বোন ক্ষুধা!
একটি তাড়াতাড়ি
এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যে সময় খুব ছোট, এবং অতিথিরা আসতে চলেছে। তারপর রেসকিউ দ্রুত রেসিপি আসা। তাদের কয়েক বিবেচনা করুন।
- ছোট বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং রসুন চপ।
- কোষ্ঠা রস বের করতে ভালভাবে মাশ মেশান।
- গাজর ঘষা।
- চিনি minced মাংস এবং seasonings যোগ করুন।
- ভর খুব তরল, আপনি রুটিন যোগ করতে পারেন।
- এখন বার্গার গঠন।
- ফর্ম তাদের রাখুন।
- 180 ডিগ্রী এ 30 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- এখন এটা ঢালা সময়।
- টমেটো পেস্ট এবং সামান্য পানি দিয়ে ময়নাতদন্ত করুন।
- আটা 1 টেবিল যোগ করুন।
- কোষ রোলস সঙ্গে সস পূরণ করুন এবং সস thickens পর্যন্ত রান্না। সম্পন্ন!
অলস বাঁধাকপি রোলস জন্য আরেকটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি আছে।
- 10 মিনিটের জন্য চিনিযুক্ত পানিতে ভাত সরিয়ে নিন।
- ছোট স্কোয়ার মধ্যে বাঁধাকপি কাটা।
- একটি মোটা খামারে গাজর ভর্তি।
- সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা।
- গরম তেল, পেঁয়াজ এবং carrots সংরক্ষণ করুন।
- রান্না করা পর্যন্ত minced মাংস, লবণ, মরিচ এবং ভাজা রাখুন।
কিভাবে পরিবেশন করা?
তারা শুধুমাত্র উষ্ণ পরিবেশন করা উচিত, তারপর তারা সত্যিই এবং সুস্বাদু এবং সুবাস ছাড়া সুগন্ধি হবে। কেউ জন্য, বাঁধাকপি রোলস নিজেদের বেশ ধনী থালা হয়।। এবং কেউ কেউ পার্শ্ব ডিশ সঙ্গে আসতে আসা পছন্দ করে।
একটি পাশের থালা হিসাবে, আপনি পাস্তা, আলু বা buckwheat ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পৃথকভাবে sour ক্রিম পরিবেশন করতে পারেন, adjika বা mayonnaise সস। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার এছাড়াও অলস বাঁধাকপি রোলস জন্য একটি চমৎকার সস হতে পারে। তার উজ্জ্বল রঙ crispy roasted বাঁধাকপি রোলস সঙ্গে পুরোপুরি harmonize হবে।
অগভীর থালা ভাল পরিবেশন করা। আপনি এটা উপর একটি বাঁধাকপি রোল কয়েক জোড়া, এবং পাশের একটি পাশ থালা করা প্রয়োজন। সস সঙ্গে পরিপূর্ণ বাঁধাকপি রোল। শুধু অনেক না। আপনি যদি বর্তমানের পছন্দগুলির বিষয়ে নিশ্চিত নন, তবে আলাদা বাটিগুলিতে সব স্যুস জমা দিতে ভাল। উপরে কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে।
এখন আপনি কিভাবে বিভিন্ন ক্ষমতা এবং বিকল্প রান্না করতে জানেন। এটি করার জন্য, এটি বাড়িতে কিছু মাংস এবং তাজা কোবিল আছে যথেষ্ট। এবং এই পণ্য প্রায় প্রতিটি বাড়িতে হয়।
