রান্নার প্রধান রাশিয়ান সবজি এক হিসাবে গণ্য করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে সার এবং তাপ বেড়ে উঠতে হয় না এবং এর ফলন খুব বেশি।
এই উদ্ভিদ শুধুমাত্র আর্দ্রতা এবং শীতলতা প্রয়োজন, তাই মধ্যম ব্যান্ড ক্রমবর্ধমান জন্য আদর্শ।
এই নিবন্ধে আমরা স্টোরেজ এবং pickling জন্য বাঁধার শ্রেষ্ঠ ধরনের সম্পর্কে কথা বলতে হবে। আমরা তাদের বৈশিষ্ট্য এবং পার্থক্য মোকাবেলা করবে।
আপনি এই বিষয়ে একটি দরকারী এবং আকর্ষণীয় ভিডিও দেখতে পারেন।
নির্বাচন মানদণ্ড
আপনি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য বাঁধাকপি পাঠানোর আগে, আপনি বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কারণ বিবেচনা করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, সমস্ত ধরনের গোষ্ঠীতে বিভক্ত করা হয়:
- প্রারম্ভিক বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরনের মে মাসে রাইপেন, এবং আপনি বীজ বপন করতে পারেন এবং অন্য ফসল লাগাতে পারেন, যা আগস্টে রোপণ করবে। আমরা যদি এই ধরনের জাতের অসুবিধা সম্পর্কে কথা বলি, তবে প্রাথমিকভাবে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা উচিত না এবং তাড়াতাড়ি সালাদে রাইপিংয়ের পরে খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা উচিত।
- মাঝারি এবং মধ্যবর্তী দেরী প্রকার - এটা সাধারণত ভাল স্বাদ সঙ্গে উচ্চ yielding হয়। যেমন একটি উদ্ভিজ্জ 6-8 মাস জন্য সংরক্ষিত হয় এবং, প্রায়শই, এটি বিশেষভাবে পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণ (সালিং) জন্য ব্যবহার করা হয়।
- বিরাট বাঁধাকপি - দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য মোটা এবং উচ্চ ফলনশীল জাতের। যেমন সবজি গুণাবলি শুধুমাত্র দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সময় পুরোপুরি সংরক্ষিত হয় না, কিন্তু বসন্ত দ্বারা খনিজ ও ভিটামিন সংগ্রহ করা সম্ভব।
সবুজ পাতা ছাড়া, সবজি সাদা হওয়া উচিত। এটি সাদা পাতা যা প্রচুর পরিমাণে চিনি ধারণ করে, যা পিক্লিংয়ের সময় চাষের জন্য প্রয়োজন। মাঝারি বা দেরী প্রজাতি বেছে নিন যদি আপনি শীতের জন্য কোঁকড়া পছন্দ করেন.
চমত্কার কি
স্টোরেজ জন্য
যদি আমরা তাজা সবজি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এই উদ্দেশ্যর জন্য কোবরের সেরা জাতের আদর্শ আদর্শ: মারা, ভ্যালেন্টিনা, কলবোক এবং আগ্রাসার।
Mara,
Radionuclides এবং নাইট্রেট সংশ্লেষণ প্রতিরোধী। এই বাঁধাকপি সুন্দরভাবে সংরক্ষিত এবং ভাল পরিবহনযোগ্যতা আছে।। মাথা সাধারণত তিন কিলোগ্রাম পৌঁছানোর এবং একটি চমৎকার সমৃদ্ধ স্বাদ আছে।
ভালেনতৈন্
পরবর্তী ঋতু পর্যন্ত একটি বাণিজ্য পোষাক এবং স্বাদ রাখে। উপরন্তু, বিভিন্ন ধূসর রোট এবং fusarium প্রতিরোধী।
"ভ্যালেনটাইন" গোবর বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
জিনজার ব্রেড ম্যান
এই ধরনের শাক-সবজি চমৎকার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং থ্রিপস এবং নেক্রোসিসের মতো সাধারণ রোগের সহনশীল। একটি বাণিজ্য পোষাক এবং এই গ্রেড স্বাদ দশ মাস ধরে রাখে।
আক্রমণকারী
ক্রমবর্ধমান যখন এই মাঝারি দেরী হাইব্রিড কম যত্ন সঙ্গে বাগানকারীদের আনন্দিত হবে। উপরন্তু, এই ধরনের উদ্ভিজ্জ thrips এবং fusarium প্রতিরোধী হয়, এবং বাঁধার মাথা 5 কেজি ওজন পৌঁছায়।
বাঁধাকপি বিভিন্ন "Agressor" সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
Salting জন্য
Pickling জন্য উদ্ভিদ ভাল কি ধরনের? মাঝারি বাঁধাকপি ধরনের ব্যবহার করে pickling জন্য প্রায়শই। স্লাভ, চিনি রানী এবং মেগাটন হিসাবে এই সবজি souring জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত।
গরিমা
রাউন্ড হালকা সবুজ উদ্ভিজ্জ মাথা ওজন 3-5 কেজি পৌঁছায়। মহিমা প্রধান সুবিধা তার স্বাদ, কিন্তু সংগ্রহস্থল দুই মাস অতিক্রম করা হয় না। বাঁধার এই ধরনের pickling জন্য ভাল বলে মনে করা হয়।
চিনি রানী
এই জাতের ঘন সবুজ মাথা চার কিলোগ্রাম পৌঁছায়। যেমন কোবিল 3-4 মাস জন্য সংরক্ষিত হয় এবং উভয় তাজা এবং salting জন্য ব্যবহার করা হয়।
Megaton
এই ধরণের ভাল প্রতিরোধের বাঁধাকপি সবচেয়ে রোগ এবং এমনকি পোকামাকড় প্রতিরোধ করতে পারবেন।। এটি একটি খুব বড় বর্গ এবং তার বাঁধাকপি 15 কেজি ওজন পৌঁছে। সংগ্রহস্থল ছয় মাস ছাড়িয়ে না, কিন্তু বড় মাথা খরচ, মেগাটন salting জন্য চমৎকার।
"Megaton" স্যালিটিং জন্য বাঁধাকপি সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
রান্না করার জন্য
একটি ফর্ক প্রাথমিকভাবে ঋতু ধরনের খাদ্য হিসাবে ভাল। উদাহরণস্বরূপ, যেমন Kazachok, টোবিয়া এবং জুন।
Kazachok
মাথার বিস্ময়কর প্রারম্ভিক পরিপক্কতা প্রতিস্থাপনের পরে 45-55 দিনের মত গোবরকে খাওয়াতে দেয়। ছোট cabbages 1.5 কেজি ripen। একই সময়ে, কালো পা এবং পাতলা ব্যাকটেরোসিস রোগের বিরুদ্ধে ফর্কগুলি চমৎকার। সূক্ষ্ম স্বাদ এবং crispy পাতা তাজা খরচ জন্য উপযুক্ত।
Tobia
গাঢ় সবুজ রং গোলাকার cabbages 7 কেজি পৌঁছানোর। এই বাঁধাকপি একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম আছে, তাই মাথার খারাপ দরিদ্র এমনকি ক্র্যাক না। এই ধরনের স্বাদ এবং পণ্য গুণমান ছয় মাস পর্যন্ত বজায় থাকে.
জুন
আপনি মে মাসের শুরুতে এই বর্গ ক্রমবর্ধমান শুরু করতে পারেন। এই ধরনের সবজি ভাল স্বাদ আছে এবং বিভিন্ন থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
ফলপ্রসূ
যদি আমরা উৎপাদনের কথা বলি তবে গোল্ডেন হেক্টর, উপহার এবং জুনের মতো প্রজাতি হওয়া উচিত।
গোল্ডেন হেক্টর
এই ধরনের বাঁধাকপি প্রতি বর্গ মিটার প্রতি 5-8 কেজি। ছাড়া এই ধরনের খরা অত্যন্ত প্রতিরোধী। অন্য ধরনের ফর্কের বিপরীতে, এটি ঘন ঘন কব্জি রয়েছে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সোনালী হেঁটে ফসল বাঁধাকপি সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
উপহার
বর্গ মিটার প্রতি দশ কিলোগ্রাম পর্যন্ত ফলন সঙ্গে প্রাথমিকভাবে পাকা গ্রেড। ভাল ফলন সত্ত্বেও, এই জাতের ফল দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হয় না এবং অবিলম্বে খাওয়া উচিত।
ক্রমবর্ধমান সহজে দ্বারা
চাষের সরলতা হিসাবে, কপোয়াল এফ 1, কোলবোক এবং বরিউইকুকুটস্কায়ায় 138 টি উল্লেখযোগ্য বৈচিত্র্য থাকতে পারে।
ক্যাপরাল F1
এটি তাপ এবং খরা একটি খুব উচ্চ প্রতিরোধের আছে, তাই এটি ক্রমবর্ধমান বেশ সহজ। উপরন্তু, কোবি এই ধরনের fusarium বিরুদ্ধে চমৎকার এবং দ্রুত matures - ইতিমধ্যে seedlings রোপণ 90-100 দিন পরে।
জিনজার ব্রেড ম্যান
এই জাতের 115-125 দিন পূর্ণ এবং একটি ভাল ফলন আছে। এটা লক্ষ্য করা উচিত যে কলবোক পুরোপুরি ম্যাকাস ব্যাকটেরোসিস প্রতিরোধ করে, প্রায় সব ধরনের শর্করা, পাশাপাশি ফুসিয়াম।
Biryuchekutskaya138
ভাল ফলন এবং বাঁধাকপি বড় বড় মাথা দিয়ে পাঁচ কিলোগ্রাম পর্যন্ত একটি ভাল ধরনের বাঁধাকপি। এই ধরনের ব্যাকটেরোসিস ভাল প্রতিরোধী, এবং সব সবচেয়ে তাপ-প্রতিরোধী হয়.
বৃহত্তম
মাংসপেশী, মস্কো লেট এবং মহিষের মতো বড় ধরনের জাতিকে লক্ষ্য করা মূল্যবান।
Megaton
15 কিলোগ্রাম পৌঁছানোর, বাঁধাকপি একটি বিশাল মাথা সঙ্গে marinating জন্য একটি চমৎকার বিভিন্ন। এই ধরনের বাঁধাকপি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, কিন্তু চমৎকার স্বাদ আছে, যার জন্য তিনি গার্ডেন থেকে ভাল রিভিউ পেয়েছি।
মস্কো দেরী
বড় এবং ঘন মাথা কারণে বাঁধ ভাল চাহিদা হয়। অনুকূল অবস্থায়, উদ্ভিদের ওজন 8 কেজি।
গরিমা
সব পরিচিত মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় টাইপ। এই বাঁধাকপি তার স্বাদ এবং বড় মাথা pickling জন্য আদর্শ।যার ওজনের গড় 5 কেজি।
তাই, গোবর শ্রেষ্ঠ ধরণের পছন্দ শুধুমাত্র আপনি এটি চয়ন করার উদ্দেশ্যে উপর নির্ভর করে। নিবন্ধটিতে আমরা প্রায় সব প্রধান ধরনের পর্যালোচনা করেছি এবং শিখেছি যে কোনটি এবং এটি কোথায় ব্যবহার করা ভাল।
