Borscht পছন্দ করেন না যারা কয়েক মানুষ আছে। এই সুন্দর, রঙিন এবং fortified dish খাবার বিভিন্ন ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
কিন্তু কোন borscht প্রধান উপাদান, অবশ্যই, বাঁধাকপি। এই থালা অনেকগুলি বৈচিত্র্য রয়েছে, এটি মটরশুটি, মুরগি এবং মাশরুমের সাথে উষ্ণ হয়।
কিন্তু আপনি ভিটামিন লাল বাঁধাকপি থেকে তৈরি একটি borscht রান্না করার চেষ্টা করেন? আমরা আপনাকে কীভাবে এটি করতে বলব, "নীল স্যুপ" ভীতিকর স্ট্রিয়োটাইপ ভাঙা। আপনি এই বিষয়ে একটি দরকারী ভিডিও দেখতে পারেন।
লাল সবজি এই থালা রান্না করা সম্ভব?
স্যুপে স্বাভাবিক সাদা বাঁধার পরিবর্তে লাল বাঁধাকপি যোগ করা কি সম্ভব? লাল বাঁধাকপি ভাল স্বাদ, এবং এটি থেকে রান্না করা স্যুপ একটি সুন্দর গভীর রক্তবর্ণ রঙ আছে।, লিলাক মধ্যে বাঁক, আপনি যোগ এবং সরি ক্রিম ধুয়ে। এই থালা অলঙ্কার জন্য একটি বাস্তব আনন্দ।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
এই ডিশের গঠন জৈব অ্যাসিড, গ্রুপ বি, ভিটামিন সি, কে, খনিজ সল্ট, ক্যারোটিনোড, ফোলিক এবং প্যানটোটেনিক এসিড, সেইসাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের ভিটামিন রয়েছে, যাতে সাধারণ বর্শা কার্যকর হয়। কিন্তু স্যুপেও অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, যা কিডনি রোগ, কেরি এবং অস্টিওপরোসিসের বিকাশে অবদান রাখে। মাংস শোষক জয়েন্টগুলোতে এবং রক্তবাহী জাহাজের রোগের দিকে পরিচালিত করে।
ধাপে ধাপে রান্না এবং ছবির ধাপে রেসিপি
লাল বাঁধাকপি প্রস্তুত, শীর্ষ এবং "লম্বা" পাতা মুছে ফেলুন এবং ভাল কুসুম।। কোবরের মাথায় ময়লা বা পোকামাকড় থাকতে পারে, তাই পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে ধুয়ে নিন।
কয়েকটি ধাপে ধাপে রেসিপি বিবেচনা করুন তাদের সাথে যুক্ত ফটোগুলি, কীভাবে মৌলিক লাল বাঁধাকপি থেকে মৌমাছি, মটরশুটি বা অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করা যায়।
মাংস এবং আলু সঙ্গে
এটি একটি ক্লাসিক স্যুপ, কিন্তু লাল বাঁধাকপি যোগ সঙ্গে।
উপাদানগুলো:
- জল - 1.5 - 2 লিটার।
- শূকর বা হাঁস উপর গরুর মাংস - 400 গ্রাম।
- Beets - 2 টুকরা (ছোট)।
- গাজর - 1 টুকরা।
- পেঁয়াজ - 3 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল।
- সূর্যমুখী তেল - 4-5 টেবিল।
- সাইট্রিক অ্যাসিড।
- তাজা লাল বাঁধাকপি - 300 গ্রাম।
- আলু - 4 টুকরা (মাঝারি আকার)।
- লবণ, বে পাতা এবং স্বাদ স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- একটি তিন লিটার পাত্র পানি ঢালা এবং মাংস করা। মাঝারি তাপ উপর রাখুন। এটি ঘনিষ্ঠভাবে মশাল নিরীক্ষণ এবং ফুটন্ত আগে ফেনা অপসারণ করা প্রয়োজন। যখন ব্রথ উড়ে যায়, তখন আপনাকে ঢাকনা দিয়ে আবরণ করতে হবে এবং কম ঘন্টা ধরে আধা ঘণ্টা রান্না করতে হবে। টিপ: যদি আপনি হাড়ে মাংস ব্যবহার করেন, তবে ব্রথটি স্বাদ পাবে।
- সব সবজি ধুয়ে নিন। Beets একটি বৃহত্তর grater, গাজর grate - একটি মাঝারি, এবং পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
প্যানেলে সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং মাঝারি তাপে পেঁয়াজ এবং গাজর (প্রায় পাঁচ মিনিট) ভাজা করুন এবং তারপর তাদের বীট যোগ করুন। অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজা সবজি, টমেটো পেস্ট যোগ করুন, অন্য তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে চলে যান।
কাউন্সিল: আপনি লেবু রস দিয়ে beets ছিটিয়ে যদি লাল রঙিন সমৃদ্ধ হবে।
- আলু লাল বাঁধাকপি এবং আলু কাটা।
যখন ব্রথ রান্না করা হয়, তখন আপনাকে মাংস বের করতে হবে এবং ব্রোথের কাছে বাঁধাকপি এবং পাঁচ থেকে দশ মিনিটের মধ্যে আলু যোগ করতে হবে। - মাংস হাড় থেকে আলাদা এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়। স্যুপ মধ্যে রাখুন। স্বাদে লবণ, ভাজা যোগ করুন (পেঁয়াজ, গাজর, beets + টমেটো পেস্ট)। স্যুপ আপ, বায়ু পাতা এবং finely কাটা সবুজ শাক সঙ্গে ঋতু আপ। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং অন্য পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য রান্না।
আমরা লাল বাঁধাকপি সঙ্গে ক্লাসিক borsch রান্না সম্পর্কে ভিডিও দেখার সুপারিশ:
মটরশুটি সঙ্গে
সাধারণত, রেসিপি মাংস সঙ্গে borsch হিসাবে একই। প্রায় 150 গ্রাম মটরশুটি নেয়। সর্বোপরি, এটি মটরশুটি প্রস্তুতির মূল্যবান, কারণ এটি সর্বাধিক সময় নেবে।.
- বীজ ধুয়ে এবং ঠান্ডা পানির এক ঘন্টার জন্য রেখে রাখা উচিত, তারপর একটি দেড় ঘন্টা পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য উড়া।
- তার পর, পানি নিষ্কাশন করুন এবং মটরশুটি ছেড়ে।
- এটা borscht প্রস্তুত হওয়ার কিছুদিন আগে, roasting বরাবর যোগ করা হয়।
মুরগী সঙ্গে
বেসিস - পূর্ববর্তী রেসিপি। মটরশুটি চিনা দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে.
চিকেন 70-100 গ্রাম গ্রহণ করা হয়। প্রথম সব, আবার, এটা মুরগীর প্রস্তুতির মূল্য:
- ঠান্ডা পানিতে 2 ঘন্টার জন্য ভাজা রাখুন। এই সময়, এটি swell করা উচিত।
- মাখন রান্না করা পর্যন্ত চামড়া অপসারণের পরে অবিলম্বে রুটি রান্না করার জন্য চিনা যোগ করুন।
- মাংস রান্না করার পর, মুরগিকে বাদ দিতে হবে না, কারণ বোরশের জন্য রান্না করার বাকি প্রক্রিয়াটি বেশি সময় নেয় না।
Multicooker মধ্যে
উপাদানগুলো:
- পানি।
- শূকর বা হাঁস উপর গরুর মাংস - 400 গ্রাম।
- Beets - 2 টুকরা (ছোট)।
- গাজর - 1 টুকরা।
- পেঁয়াজ - 3 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ।
- টমেটো - 2 টুকরা।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল।
- সূর্যমুখী তেল - 4-5 টেবিল।
- সাইট্রিক অ্যাসিড।
- তাজা লাল বাঁধাকপি - 300 গ্রাম।
- আলু - 4 টুকরা (মাঝারি আকার)।
- রসুন - দুই লবঙ্গ।
- লবণ, বে পাতা এবং স্বাদ স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- মাংস কাটা (উদাহরণস্বরূপ, কিউব)।
- "বেকিং" মোডে ২0 মিনিটের জন্য মাখনের মাংস ভাজাও।
- বড় এবং মাঝারি carrots beets গর্ত। চতুর্থাংশ মধ্যে পেঁয়াজ, পেঁয়াজ মধ্যে টমেটো কাটা।
- গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাংস এবং ফ্রাই যোগ করুন।
- বুলগেরিয়ান মরিচ, diced, একটি ধীর কুকার রাখা।
- একই টমেটো এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য simmer।
- বিট, 15 মিনিটের জন্য স্ট্যু।
- রসুন সসেজ এবং মশলা যোগ করুন।
- আলু এবং বাঁধাকপি চপ এবং সবকিছু মিশ্রিত করা।
- লবণ, জল ঢালাও এবং "quenching" মোড, এক ঘন্টা জন্য রান্না।
খাদ্যহীন
মাংস ছাড়া borscht জন্য এই রেসিপি কম ক্যালোরি এবং একটি খাদ্য জন্য উপযুক্ত। এবং সাদা মাশরুম থালা একটি বিশেষ piquancy এবং গন্ধ দিতে।
উপাদানগুলো:
- পানি।
- শুকনো সাদা মাশরুম - একটি মুষ্টি।
- চিনা - 120 গ্রাম।
- Beets - 1 টুকরা।
- পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ।
- অ্যাপল সাইডার ভিনেগার - 1 চা চামচ।
- সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল।
- তাজা লাল বাঁধাকপি - 120 গ্রাম।
- আলু - 3 টুকরা (মাঝারি আকার)।
- পার্সলি - দুই twigs।
- লবণ এবং মাটি মরিচ।
প্রস্তুতি:
- রাতে মুরগিগুলো রাতে ভিজে নিন, সকালে, পানি দিয়ে তাজা পানি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং মুরগির মাংস রান্না করুন। লবণ শেষে।
- মাশরুম ঠান্ডা পানি খেয়ে ফেলুন। প্রথমত, দশ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর পানি নিষ্কাশন করুন (এইভাবে, অপ্রয়োজনীয় অমেধ্য, যেমন ময়লা, এছাড়াও নিষ্কাশন করা হবে)। উপর পানি ঢালা এবং একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে। মাশরুমগুলি দশ মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে টান, কাটা এবং ভাজা। মাশরুমের নিচে পানি ঢালাও না!
- Beets ছোট টুকরা মধ্যে কাটা বা একটি বড় খামারে এটি ঘষা।
- উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে পেঁয়াজ এবং ফ্রাই ডাইস। এক মিনিট পরে beets যোগ করুন। দশ মিনিটের জন্য সব ফ্রাই। পানিতে পানি ঢেলে 10 মিনিটের জন্য পানিতে সিদ্ধ করুন। শেষে আপেল সাইডার ভিনেগার যোগ করুন।
- লাল বাঁধাকপি nashinkovat।
- ফিল্টারেড মাশরুম ঢালাই আরো জল ঢালাও। এই আমাদের ব্রথ হবে। Diced আলু এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। একটি ফুটন্ত, লবণ এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য রান্না করা।
- Beets যোগ করুন এবং সবজি রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না। তারপর মরিচ স্বাদ, উঁচু মুরগি ঢালাও। ভাজা মাশরুম যোগ করুন এবং বিশ মিনিট জন্য স্যুপ শুরুর দিন।
একটি তাড়াতাড়ি
Borsch একটি লবণ যা দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয়। খুব দ্রুত অসম্ভব কুক্কুট। কিন্তু যদি আপনি ইতিমধ্যে মাংসের মশাল রান্না করেন তবে দ্রুততম বিকল্পটি চিতা বা মটরশুটি ছাড়াই স্যুপ রান্না করতে হবে, কারণ লাল বাঁধাকপি এবং অন্যান্য উপাদানের প্রক্রিয়া অনেক সময় নেয় না।
মশাল অন্য থালা জন্য মাংস রান্না থেকে থাকতে পারে। (মনে রাখবেন যে সবকিছু, এবং মশাল, তার নিজস্ব শৈশব জীবন আছে), এবং যদি কোন মাংস বাকি থাকে না, তবে আপনি এটাকে কিছু যোগ করতে বা প্রস্তুতির প্রয়োজনে এটি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করবেন না। উদাহরণস্বরূপ, শিকারী sausages - এটা অবশ্যই সুস্বাদু হতে হবে, কিন্তু আমাদের স্বাভাবিক borscht থেকে অনেক দূরে।
ফাইলিং অপশন
Borsch পরিবেশন করা হয়, পার্সলে (খুব ভাল কাটা না) বা বে পাতা ("digested" উপসাগরীয় পাতা সঙ্গে আপনি, পেতে পারেন তারা খুব সুন্দর দেখতে না) সঙ্গে ছিটিয়ে। আপনি স্যুপে একটি চামচাক্ত ক্রিম যোগ করতে পারেন এবং এটি ঠাণ্ডা করতে পারবেন না: তারপর স্যুপটি তার গভীর রক্তবর্ণ রঙ বজায় রাখবে। আপনি যদি সরি ক্রিমটি হ্রাস করেন, রঙ লিলাকে পরিবর্তিত হবে, কম সুন্দর হবে না। সাধারণভাবে, স্যুপটি ভাল দেখাবে, তাই এটি "সজ্জা" লাগবে না।
আপনি মূল লাল বাঁধাকপি স্যুপ এর রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, পাশাপাশি এখানে খাবারের ছবি দেখতে পারেন।
উপসংহার
সুতরাং, আমরা আপনাকে ভিটামিন লাল বাঁধাকপি থেকে একটি borscht প্রস্তুত কিভাবে, কিভাবে বিভিন্ন রেসিপি প্রদান, চিকেন ব্রথ মধ্যে borscht জন্য একটি চর্বি রেসিপি সহ। আপনি আমাদের পরামর্শ অনুসরণ করেন, আপনি স্পষ্টভাবে আপনি চান যে স্যুপ পাবেন। আপনার রান্নার প্রচেষ্টা শুভকামনা!
