ব্রোকোলি - প্রাচীন রোমের দিন থেকে চাষ করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্ন রকমের বাঁধাকপি। এটিতে অনেক উপকারী মাইক্রোলেট এবং ভিটামিন রয়েছে, এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য নয়, তাই এটি বিস্ময়কর নয় যে সুস্বাদু খাদ্যের বিপুল সংখ্যক অনুসরণকারীর সাথে এই সবজি জনপ্রিয়।
Freezing একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য একটি মহান সুযোগ। তবে, স্বাদ এবং একটি সুখী চেহারা উভয় সংরক্ষণ করার জন্য, হিমায়িত ব্রোকোলি রান্নার পাতলা চিনিগুলি সম্পর্কে জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই সবজি থেকে রান্না করা যাবে কি খুঁজে বের করুন।
ডিফ্রস্ট বা না?
আপনি যদি প্যান মধ্যে তা ভাজা পরিকল্পনা, তারপর বাঁধাকপি সম্পূর্ণ thawed করা উচিত নয়।
বৈশিষ্ট্য
হিমায়িত ব্রোকলি রান্নার প্রক্রিয়াজাতকরণের কিছু বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বিবেচনা করুন।
pretreatment
এই বাঁধাকপি যোগ দিয়ে একটি সুস্বাদু থালা পেতে, আপনি সঠিকভাবে ব্রোকলি উড়াতে হবে। এর জন্য ব্রোকোলি 10-12 মিনিটের বেশি সময় রান্না করা হয় না, তারপর এটি ঠান্ডা পানির সাথে একটি কোল্ডারে ঢেলে দেওয়া হয়। সঠিক রান্না সঙ্গে, উদ্ভিজ্জ সরস রঙ রাখা হবে।.
তাজা সবজি রান্না থেকে ভিন্ন কি?
তাজা এবং হিমায়িত ব্রোকলি মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রান্না সময় মধ্যে পার্থক্য। তাজা বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত ছিল, আপনি প্রায় 5-7 মিনিট প্রয়োজন হবে। যদি আপনি হিমায়িত পণ্যটিকে প্রস্তুতিতে উষ্ণ করতে চান - কমপক্ষে 10-12 মিনিটের আশা রাখুন, তবে আপনার যদি ধীর গতির কুকার থাকে তবে সময়টি 7-9 মিনিট হ্রাস করা যেতে পারে।
সমস্ত সুবিধাগুলি সংরক্ষণ করতে, আমাদের উপাদানগুলি পড়তে, তাজা এবং হিমায়িত আকারে ব্রোকলি এবং ফুলকপি রান্না করতে কতটুকু দরকার তা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে।
ছবির সঙ্গে সুস্বাদু রান্না রেসিপি
ব্রোকলিটি সূপ, সালাদ, স্ট্যুজ, ক্যাসেরল এবং পার্শ্বযুক্ত খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।। পছন্দসই, বাঁধাকপি এমনকি প্রধান কোর্স প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে
মাইক্রোওয়েভ ব্রোকলি থেকে রান্না করা যাবে কি? কয়েক জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করুন।
সবজি সঙ্গে ডিশ
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- 1 ছোট গাজর;
- 120 গ্রাম মুক্তা পেঁয়াজ;
- 2 ফুলকপি ফুল;
- 200 গ্রাম ব্রোকোলি;
- 5 সবুজ মটরশুটি স্টাফ;
- পনির বা সবজি জন্য কোনো সস।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- ধুয়ে এবং peeled গাজর বড় কিউব মধ্যে কাটা।
- অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- ফুলকপি এবং ব্রোকলি ধুয়ে নিন।
- একটি সবজি মধ্যে সব সবজি রাখুন, সবুজ মটরশুটি যোগ করুন।
- Cling ফিল্ম সঙ্গে একটি বাটি মোড়ানো। 50 গ্রাম প্রতি 50-60 সেকেন্ড সবজি রান্না করুন।
- রান্না করার পরে, ফিল্মটি মুছে ফেলুন এবং বাষ্প ছেড়ে দিন।
- সবজি একটি পৃথক থালা হিসাবে এবং মাংস এবং মাছ খাবারের জন্য একটি পাশ থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা সস বা পনির সঙ্গে পরিবেশিত করা যাবে।
পনির সঙ্গে
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- ব্রোকলি একটি ছোট মাথা;
- 2 টেবিল চামচ সরি ক্রিম;
- রসুন লবঙ্গ;
- পানি ত্বক;
- সরিষা একটি চা চামচ;
- 3-4 টেবিল চামচ গুঁড়া পনির;
- পাপরিকা।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা। তারপর সরিষা ক্রিম, সরিষা এবং paprika সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। কিছুক্ষণের জন্য মিশ্রণটি সেট করুন।
- একটি কাপ মধ্যে বাঁধাকপি রাখুন এবং জল যোগ করুন। তারপর কয়েক মিনিটের জন্য 1200-ওয়াট ওভেনে ঢাকনা এবং জায়গা দিয়ে ঢেকে দিন। এই সময় পরে, টান, অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে বাঁধাকপি অপসারণ এবং অংশ মধ্যে বিভক্ত।
- পূর্বে রান্না করা ব্রোকলি সস মিশ্রিত করুন, অন্য 2 মিনিটের জন্য পনির এবং মাইক্রোওয়েভ দিয়ে ছিটিয়ে নিন।
প্যান মধ্যে
একটি ফ্রাইং প্যান একটি চমৎকার রান্না প্রধান উপকরণ এক। তার সাহায্যে ফ্রাই, ফোঁড়া, শুকনো এবং স্ট্যু পণ্য বিভিন্ন। এদের মধ্যে ব্রোকোলি, অনেক লোকের প্রিয়।
প্যান মধ্যে দ্রুত এবং সুস্বাদু broccoli রান্না কিভাবে বিবরণ এখানে পড়ুন।
ডিম এবং রুটি দিয়ে
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- অর্ধেক রুটি;
- 1 ডিম;
- 200 গ্রাম ব্রোকোলি;
- লবণ।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- অসম্পূর্ণ পর্যন্ত প্রায় 5-7 মিনিট জন্য হিমায়িত বাঁধাকপি বাষ্প। তারপর জল ড্রেন, এটা ঠান্ডা এবং inflorescences আলাদা করা যাক।
- ডিম ঝাড়া।
- রুটি থেকে পাত্র সরান এবং আপনার হাত ছোট টুকরা মধ্যে ক্রাশ। প্যান মধ্যে রাখা রুটি, একটু শুকনো এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা।
- রুটি ডিম এবং রোল মধ্যে রুটি ডিমের মধ্যে, তারপর একটি প্যান মধ্যে ফ্রাইং। রোস্টিং সময়কাল প্রতিটি স্টেম এর বেধ উপর নির্ভর করে।
প্রস্তুত তৈরি ব্রোকোলি এর প্রধান বৈশিষ্ট্য এটি চর্ব এবং সহজে crunch করা উচিত।
সয়া সস মধ্যে ভাজা
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- 1 কেজি কোবরে;
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস;
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- মরিচ এক চতুর্থাংশ;
- জিন চিম্টি;
- 1 টেবিল চামচ গোলমরিচ ভিনেগার;
- লবণ 1-2 pinches।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- ছিন্নভিন্ন বাঁধাকপি ছোট inflorescences মধ্যে বিভক্ত। ফুসফুস থেকে পা আলাদা করুন এবং 2-3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরা করুন।
- মাখনের ভেতরে মাখন ঢালাও, ব্রোকলি, মাটির মরিচ, বিনষ্টভাবে কাটা বা ভাজা রসুন এবং জিরা রাখুন। মাঝারি তাপের উপর 4 মিনিট বেশি ভাজাও না।
- একটি থালা উপর বাঁধাকপি রাখুন, হালকাভাবে balsamic ভিনেগার সঙ্গে ছিটিয়ে, সস যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং পরিবেশন করা।
ওভেন বেকড
ইন্টারনেটে আপনি ব্রোকোলি রান্না করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু সর্বদা অবস্থান সর্বদা বেকড ডিশ দ্বারা দখল করা হয়। এবং এটি বিস্ময়কর নয়: সবজি প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতির সাথে, আপনি সর্বদা গেস্ট এবং সাত রান্নার আনন্দকে প্রভাবিত করতে পারেন।
এখানে চুলা এবং সুস্থ ব্রোকলি রান্না করতে পড়ুন, এবং এই প্রবন্ধ থেকে আপনি সুস্বাদু ব্রোকলি এবং ফুলকপি ক্যাসেরোলসের রেসিপি শিখবেন।
রঙ দিয়ে একটি কাসেরোল আকারে
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- ফুলকপি মাথা;
- 250 গ্রাম ব্রোকোলি;
- 50 গ্রাম আটা;
- 200 মিলিটারিটর গরম দুধ;
- সাদা ওয়াইন 200 মিলিটারিটার;
- 100 গ্রাম ভেজানো পারমিশন;
- 2 ডিম;
- লবণ, মরিচ স্বাদ।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত নোনা পানি মধ্যে ফুলকপি এবং ব্রোকলি উড়ে।
- ওভেন 220 ডিগ্রী তাপ।
- মাখন দ্রবীভূত করা, আটা যোগ করুন। গ্লাস গঠন এড়ানোর জন্য ক্রমাগত stirring, 1-2 মিনিটের বেশী না রান্না করুন।
- গরম দুধ যোগ করুন এবং সস পর্যন্ত পুরু এবং অভিন্ন পর্যন্ত stirring, ক্রমাগত রান্না।
- ওয়াইন যোগ করুন, আলোড়ন, আবার ফুটন্ত আনা। তাপ থেকে সরান।
- ডিম, পনির, লবণ, মরিচ যোগ করুন। অনুরোধে - জায়ফল একটি চিম্টি।
- সস দিয়ে ফুলকপি এবং ব্রোকলি মিশ্রিত করুন, এটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং সোনালী বাদামী প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত ২0-25 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রীতে ওভেনে সেকা করুন।
ব্রোকলি এবং ফুলকপি রান্না করার জন্য আরও রেসিপি এই নিবন্ধ পাওয়া যাবে।
ব্রোকলি এবং ফুলকপি কাসেরোল তৈরির জন্য আমরা আপনাকে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই:
আলু সঙ্গে
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- ফুলকপি 200 গ্রাম;
- ব্রোকোলি 100 গ্রাম;
- 4 আলু;
- 50 মিলিলিটার দুধ;
- হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- একটি বেকিং শীট উপর ধুয়ে আলু রাখুন এবং একটি ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী এ চুলা মধ্যে সেকা।
- আলু roasting সময়, বাঁধাকপি florets এবং ফুট মধ্যে বিভক্ত।
- দুই অংশে বেকড আলু কাটা, একটি চামচ দিয়ে সজ্জা অপসারণ, ক্রাশ, ব্রোকলি সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- ফলে মিশ্রণ, দুধ, grated পনির, মরিচ, লবণ যোগ করুন।
- বাঁধাকপি sprigs মিশ্রণ সঙ্গে আলু কাপ পূরণ করুন। পনির এবং একটি পুষ্প সঙ্গে বেকিং সঙ্গে ছিটিয়ে।
ব্রোকলি এবং আলু কাসেরোল তৈরির জন্য আমরা আপনাকে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই:
Multicooker মধ্যে
এই ধরণের রান্নার জন্য ধন্যবাদ, আপনি ব্রোকোলির অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখতে পারবেন যা লিভার, পেট, হৃদয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। এবং আপনি হিমায়িত বাঁধাকপি রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি সময় সংরক্ষণ করতে হবে।
পনির এবং সরিষা ক্রিম সস সঙ্গে
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- হার্ড পনির 120-150 গ্রাম;
- সরিষা ক্রিম 120 গ্রাম;
- চামচ আটা;
- সবুজ শাক;
- মরিচ, লবণ।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- বাঁধাকপি defrosted এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিত্রাণ করা আবশ্যক।
- একটি গভীর বাটি মধ্যে, মসলা, লবণ পর্যন্ত লবণ, মরিচ, আটা সঙ্গে ক্রিম মিশ্রিত করা।
- মিশ্রণ একটি grated পনির এবং ব্রোকলি যোগ করুন।
- ধীর কুকার মধ্যে বাটি বিষয়বস্তু ঢালাও। 30 মিনিটের জন্য মোড "বেকিং" সেট করুন।
- সবজি রান্না পরে, থালা ঠান্ডা যাক। আপনি সবুজ শাকসবজি সঙ্গে থালা ছিটিয়ে এবং অতিথিদের বিনোদন করতে পারেন!
steamed
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- সয়া সস;
- কিছু জলপাই তেল;
- কালো মরিচ;
- রসুন লবঙ্গ;
- লেবুর রস;
- বাঁধাকপি মাথা;
- উপসাগরীয় পাতা;
- হপস-সুন্নি পিঁপড়ার একটি দম্পতি;
- শুকনো রোজমেয়ারি;
- পুদিনা।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে:
- মাল্টিকুকারের বাটিতে এক গ্লাস পানি ঢালাও, পে পাতা, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন।
- একটি গ্রিড বা মাল্টিকুকার সেট মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যে গর্ত সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে বাঁধাকপি রাখুন। 10 মিনিটের জন্য steaming চালু করুন।
- জরিমানা grater উপর রসুন ভর্তি।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে, সয়া সস 2 টেবিল চামচ যোগ করুন, তারপর জলপাই তেল ½ চা চামচ যোগ করুন।
অর্ধেক লেবু থেকে রস সিজিয়ে নিন এবং ঋতু মরিচ এবং মশলা দিয়ে মিশ্রণ। পূর্বে grated রসুন যোগ করুন এবং ভালভাবে সস বীট।
- বাঁধাকপি সস মধ্যে আলোড়ন।
এত আগে না, বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন: এই বাঁধাকপি এর ঘন ঘন ব্যবহার বৃদ্ধির প্রক্রিয়া হ্রাস করতে সাহায্য করে। ব্রোকলি ধারণকারী দরকারী পদার্থ, বিষাক্ত এবং বিষাক্ত অপসারণ করতে অবদান। অতএব, এটি একাধিকবার উপস্থাপিত রেসিপি চেষ্টা করার জন্য একটি চমৎকার উপলক্ষ। আমরা নিশ্চিত আপনি তাদের প্রেম হবে!
