সবজি বাগান

ডায়াবেটিস মধ্যে বাঁধাকপি ব্যবহার ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের পরামর্শ

বাঁধাকপি রাশিয়ার একটি খুব জনপ্রিয় সবজি। এবং সব কারণ এটি অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে এবং একটি অপেক্ষাকৃত কম খরচে আছে।

অবশ্যই, এমন ব্যক্তি রয়েছে যারা তাকে ব্যক্তিগত কারণে পছন্দ করেন না, বিশেষত এটি প্রায়ই শিশুদের মধ্যে পাওয়া যায়। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, এক ফর্ম বা অন্য কোষে প্রত্যেক পরিবারে পাওয়া যায়।

এটা প্রায়ই ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। এটা ডায়াবেটিস সাহায্য বা হতে পারে নিচে, খুঁজে বের করতে। সব পরে, এই রোগ সঙ্গে পুষ্টি নিয়ম অনুসরণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আপনি "কোবজ পরিবার" থেকে সবজি খেতে পারেন কিনা তাও বিবেচনা করুন এবং সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন তাও আপনাকে দেখায়।

ডায়াবেটিক এই সবজি খেতে পারেন?

ডায়াবেটিস মেলিটাস বিপাকীয় রোগের সাথে সম্পর্কিত একটি রোগ, যথা, গ্লুকোজের অনুপযুক্ত শোষণ। এই রোগটি ইনসুলিনের অভাবের ব্যাকগ্রাউন্ডের বিরুদ্ধে বিকাশ করে এবং দুটি ভাগে বিভক্ত।

রোগ প্রথম ধরনের সঙ্গে

এই ধরনের ইনসুলিনের উপর সম্পূর্ণ নির্ভরতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেহেতু শরীরটি এটি নিজে তৈরি করতে সক্ষম নয়। শিশুদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। এই রোগে, নিম্নলিখিত ধরনের বাঁধাকপি দরকারী।

  1. বাঁধাকপি। মাথার পরিমাণ যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে আট মাসের জন্য অদৃশ্য হয় না। এটি সংক্রমণ সিস্টেমকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, যা প্রায়শই টাইপ 1 ডায়াবেটিসের সাথে ঘটে।
  2. লাল (লাল)। বাঁধার এই ধরনের সাদা বাঁধাকপি অনুরূপ, কিন্তু এটি একটি চারিত্রিক রক্তবর্ণ রঙ, পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন কন্টেন্ট দ্বিগুণ। এটি ম্যাক্রো এবং মাইক্রোট্রুটেন্টগুলির অনুরূপ সেট রয়েছে, যার অর্থ এটিও উপকারী। কিন্তু এটি একটি বহনকারী ফাইবার আছে, তাই এটি খাওয়া যাবে, তবে, ছোট পরিমাণে এবং প্রতিদিন না।
  3. রঙ। এটা এমিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। চিনি স্তর প্রভাবিত ছাড়া প্রায় সম্পূর্ণরূপে absorbbed। জৈবিকভাবে সক্রিয় অ্যালকোহলের কারণে, এটি বৃদ্ধি কলেস্টেরল এবং প্রোটিন বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। উভয় ধরনের রোগীদের জন্য খাদ্য একটি বাধ্যতামূলক সবজি।
  4. ব্রকোলি। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, যা স্থায়ীভাবে ক্ষুধা দমন করে। এবং এছাড়াও ডায়াবেটিস গুরুত্বপূর্ণ যা গ্রন্থি কার্যকলাপ, optimizes।
  5. ত্তলকপি। এই বীজ, তার বোন মত, অনেক দরকারী জিনিস রয়েছে এবং defrosting পরে এমনকি তার সুবিধা বজায় রাখতে সক্ষম। এটি কার্বোহাইড্রেট শোষণ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সরবরাহ করে। প্রথম ধরনের রোগের শিকার, বিশেষ করে শীতের ঋতুতে সংক্রামিত।
  6. ব্রাসেলস। এটি সবচেয়ে দরকারী ধরনের এক। একইভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ রঙিন। প্লাস ব্রোকলি মত সহজেই digestible প্রোটিন, তার রচনা আছে। সুতরাং, কম ক্যালোরি কন্টেন্ট থাকার, এটি ভাল saturates। এটি একটি ডায়াবেটিক জন্য।
  7. চীনা (বেইজিং)। এই সালাদ বাঁধাকপি দীর্ঘমেয়াদী একটি উৎস হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি অ্যামিনো অ্যাসিড lysine রয়েছে। এটি ইমিউন সিস্টেম উদ্দীপিত এবং রক্ত ​​purifies। প্রথম ধরনের মানুষের জন্য, এই গুরুত্বপূর্ণ কারণ।

দ্বিতীয় টাইপ সঙ্গে

90% ডায়াবেটিস রোগে দেখা যায় এমন একটি সাধারণ রোগ। প্রায়শই পঁয়ত্রিশ বছর থেকে মানুষের মধ্যে ঘটে। এটা স্থূলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ইনসুলিন স্বাভাবিক বা elevated মাত্রা অত্যধিক অত্যধিক। এই ধরনের ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষকে খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক নিরীক্ষণের জন্য পুষ্টি নিয়ম অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সৌভাগ্যবশত, গোবর সব ধরনের খাদ্যশস্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার মানে তারা ওজন কমানোর ডায়াবেটিস দ্বারা ভোজনের জন্য উপযুক্ত। তবে উল্লেখ করা উচিত যে কোহলবারিতে অন্যান্য জাতের তুলনায় আরও সুক্রোজ রয়েছে, তাই এটি একটি মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা। যাইহোক, এটি খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয় না, সপ্তাহে একবারে মাঝারি পরিমাণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

সাহায্য। বাঁধার অবশিষ্ট জাতের প্রতিটি দিন, পাশাপাশি বিকল্প খাওয়া যাবে।

রান্না করার উপায় কি কোন পার্থক্য আছে?

আদর্শভাবে, খাদ্য মধ্যে কাঁচা বাঁধাই অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু সর্বদা এমন একটি সুযোগ নেই, তাই এটি রান্না করা এবং সিদ্ধ করা, সেইসাথে খামির তৈরি করার অনুমতি দেওয়া হয়। ফ্রাইংকে প্রত্যাখ্যান করা ভাল, এটির জন্য, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তেল প্রয়োজন হয়, যা ফ্যাটের উৎস। এবং এটি ডায়াবেটিস, বিশেষ করে দ্বিতীয় ধরনের মানুষের জন্য contraindicated হয়।

Sauerkraut হিসাবে, পুষ্টিবিদ এবং ডাক্তার মতামত এখনও স্পষ্ট নয়। কিন্তু ভারসাম্য একটি ইতিবাচক দিকের দিকে ঝুঁকে পড়েছে, কারণ এই চিকিত্সার ফলস্বরূপ, বাঁধাকপিতে পুষ্টি এমনকি বড় হয়ে ওঠে। জমির প্রক্রিয়াতে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যখন কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য

এটি উল্লেখ করা উচিত যে, উভয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের ভোগান্তির জন্য যে কোন ধরণের কোবাকে খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ তাদের নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

  • ভিটামিন সমৃদ্ধ, খনিজ, phytoncides এবং এনজাইম;
  • কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে;
  • আপনার নিজস্ব এনজাইম কাজ, খাদ্য পাচন মানের উন্নতি;
  • সাধারণ বিপাক উদ্দীপক;
  • রক্তচাপের মাত্রা হ্রাসে প্যানক্রিরিয়াগুলির কার্যকারিতা সক্রিয় করে;
  • ওজন কমাতে সাহায্য করুন;
  • রক্তবাহী জাহাজ এবং হৃদয়ের কাজকে উপকারী প্রভাব, যা অসুস্থতার কারণে ভারী হয়।
  • ব্যাকটেরিয়া এবং সংক্রমণ শরীরের প্রতিরোধের বাড়াতে।

উপরে তালিকাভুক্ত কিছু ইতিবাচক পয়েন্ট ডায়াবেটিস সম্মান পরোক্ষ বলে মনে হচ্ছে।

নোট উপর। এই রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা ইমিউন সিস্টেমের সাধারণ দুর্বলতা এবং অন্যান্য সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির কার্যকর কার্যকারিতা হ্রাস উভয়ের ক্ষেত্রেই সন্দেহজনক। সুতরাং, বাঁধাকপি ব্যবহার শরীরের একটি ভাল সমর্থন হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

সুস্বাদু স্যুপ রেসিপি

হোয়াইট, লাল, ফুলকপি, চীনা বাঁধাকপি, এবং ব্রোকলি থেকে ইন্টারনেটে ডায়াবেটিকসের অনেকগুলি রেসিপি আছে, তাই আমরা আপনাকে বলব্বি ডায়েট স্যুপ তৈরি করতে বলব।

উপাদানগুলো:

  • minced মুরগি বা গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
  • সেলিব্রিটি - 50 গ্রাম;
  • গাজর - 50 গ্রাম;
  • মাঝারি বাল্ব;
  • কোহলবারি - 200 গ্রাম;
  • লবণ, মরিচ, স্বাদে পাকা;
  • মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
  • তাজা সবুজ শাকসবজি;
  • পানি - 2 লিটার।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

  1. সব সবজি ধুয়ে এবং ছিদ্র।
  2. আগুন উপর জল রাখুন।
  3. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা, লবণ এবং মশলা সঙ্গে minced মাংস মধ্যে মিশ্রিত করা, meatballs গঠন।
  4. গরুর মাংস, সেলিব্রিটি, কোহলবেরি এবং মরিচ আঁকা।
  5. মাংসবিশেষগুলিকে ফুটন্ত পানিতে রাখুন, একটি ফোঁড়া এনে নিন, তাপ কমাও, অন্তত পনের মিনিট রান্না করুন (গরুর মাংস রান্না করা যায়)।
  6. সবজি, মসলা এবং লবণ যোগ করুন, অন্য পনের মিনিট জন্য রান্না।
  7. ভজনা, তাজা, finely কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে।
আপনি যে রোগগুলিতে কোবিকে পাওয়া যায় না সে সম্পর্কে জানতে আগ্রহী হতে পারে এবং প্যানক্রিটাইটিস, কলেসিস্টাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বাঁধাকপি একটি খুব দরকারী উদ্ভিজ্জ, বিশেষ করে ডায়াবেটিস জন্য। অতএব, এটি অবশ্যই এই রোগের সাথে খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। এবং যাতে তিনি ক্লান্ত না হয়, আপনি বিভিন্ন জাতের এবং রান্নার বিকল্প সঙ্গে পরীক্ষা করার প্রয়োজন। অতিরিক্ত পণ্য বা অন্যান্য পণ্য সঙ্গে অনুপযুক্ত সমন্বয় যখন ঘটে যে সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে ভুলবেন না।

ভিডিও দেখুন: আলপন হবব & # 39; র মযরডন: Badhacopi & # 39; দ Ghonto (জানুয়ারী 2025).