বেগুনি মসলা - Basil Ararat। উদ্ভিদের বর্ণনা, ক্রমবর্ধমান এবং যত্ন, ছবির বৈশিষ্ট্য

বেসিল একটি জনপ্রিয় মসলাযুক্ত উদ্ভিদ যা প্রায় 100 টি প্রজাতির। যেমন একটি বৈচিত্র্য নির্ধারণ করা খুব কঠিন।

অতএব, আমাদের প্রবন্ধের আজকের বিষয়টি তার এক ধরণের প্রতিপন্ন হবে, যা আপনার নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং চেহারা নিয়ে অবাক হবে।

এই নিবন্ধে আমরা বিস্তারিতভাবে বলব যেমন আরাতাতঃ বহিরাগত বৈশিষ্ট্য, বেনিফিট এবং contraindications, বীজ থেকে চাষ বৈশিষ্ট্য, পাশাপাশি যখন একটি উদ্ভিদ রোপণ।

বিভিন্ন বর্ণনা এবং এর ইতিহাস

এই জাতের রক্তবর্ণ রঙের বড় পাতা প্লেট আছে। গড় ripening সময়ের গাছপালা অন্তর্গত। বুশ উভয় উচ্চতা এবং প্রস্থে খুব বড় নয় - এটি দৈর্ঘ্য 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

বুলিল আরাতাতের একটি বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্যটি প্রচুর পরিমাণে অপরিহার্য তেল এবং ক্যারোটিন উপস্থিতি।

বাসিল হাজার হাজার বছর আগে এমনকি মানুষ পরিচিত ছিল। এবং এই উদ্ভিদ 18 শতকের রাশিয়ার কাছে এসেছিল, তবে তা অবিলম্বে রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয় নি, কেবলমাত্র প্রসাধনী ও ঐতিহ্যগত ঔষধের ক্ষেত্রে।

বেসিল আররাত গুরুতর তুষারপাতের টিকে থাকে না, তাই সেপ্টেম্বরের শেষ দিকে মসলা বুশগুলি খনন করতে হবে এবং গার্হস্থ্য অবস্থানে স্থানান্তরিত হবে। তারপর শীতকালে, আপনি উদ্ভিদ সুগন্ধ উপভোগ করতে পারেন। সারিতে তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে একই স্থানে একটি মসলা বুশ লাগানো অযাচিত।.

ছবি

নীচে আপনি এই বেসিলিকা একটি ছবি দেখতে পাবেন:

অন্যান্য জাতের থেকে পার্থক্য

স্বাদ দ্বারা, Ararat সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম সবুজ তুলনায় তীক্ষ্ণ। রক্তবর্ণ বিভিন্ন সুগন্ধি এমনকি আরো কঠোর, এমনকি একটু কঠোর। সবুজ গাছপালা প্রায়শই শুকানো হয়, এবং রক্তবর্ণ pickled থালা যোগ করা হয়।

থেরাপিউটিক এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য, রাসায়নিক রচনা

পণ্য নিম্নলিখিত পদার্থ রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম গণনা):

• প্রোটিন - 3.15 গ্রাম;
• চর্বি - 0.64 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 2.65 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.65 গ্রাম;
• ছাই - 1.49 গ্রাম;
• পানি - 92.06 গ্রাম;
• মনোসাকচারাইডস এবং ডিস্ক্যাকাইডাইড - 0.3 গ্রাম;
• সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড - 0.04 গ্রাম

উপরন্তু, বেসিল আররাট অনেক রাসায়নিক উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ:

• ভিটামিন জটিল:
  1. β-carotene - 3.142 মিগ্রা;
  2. এ - 264 এমসিজি;
  3. বি 1 (থিয়ামাইন) - 0.034 মিগ্রা;
  4. বি 2 - 0.076 মিগ্রা;
  5. B5 - 0.209 মিগ্রা;
  6. বি 6 - 0.155 মিগ্রা;
  7. বি 9 - 68 এমসিজি;
  8. সি - 18 মিগ্রা;
  9. ই - 0.8 মিগ্রা;
  10. কে - 414.8 এমসিজি;
  11. পিপি - 0.902 মিলিগ্রাম;
  12. Choline - 11.4 মিগ্রা।
• macronutrients:
  1. ক্যালসিয়াম - 177 মিলিগ্রাম;
  2. ম্যাগনেসিয়াম - 64 মিগ্রা;
  3. সোডিয়াম, 4 মিলিগ্রাম;
  4. পটাসিয়াম - 295 মিলিগ্রাম;
  5. ফসফরাস - 56 মিগ্রা।
• উপাদান ট্রেস:
  1. লোহার - 3.17 মিগ্রা;
  2. দস্তা - 0.81 মিগ্রা;
  3. তামা - 385 এমসিজি;
  4. ম্যাঙ্গানিজ - 1,148 মিগ্রা;
  5. সেলেনিয়াম - 0.3 মাইক্রোগ্রাম।

সুবিধা

• ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্য আছে;
• ভাল এন্টিডিপ্রেসেন্ট;
• শরীর টোন;
• একটি স্বতঃস্ফূর্ত হিসাবে ব্যবহৃত হয়;
• স্নায়বিক সিস্টেম calms;
• অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত হয়;
• কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচক সিস্টেম উন্নত;
• Hemorrhoids এবং ক্যান্সার উন্নয়নের প্রতিরোধ হয়;
• দৃষ্টিশক্তি উন্নত এবং শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য বাড়াতে;
• বিষাক্ততা নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে;
• মাথা ব্যাথা সঙ্গে সংগ্রাম;
• চামড়া অবস্থা উন্নত এবং বয়স সংক্রান্ত পরিবর্তন যুদ্ধ।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

আপনি যদি দিনে এই মশলার খুব বেশি খান, তবে নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি ঘটতে পারে:

• কাজ ব্যাধি এবং গ্যাস্ট্রিক mucosa জ্বালা;
• খিঁচুনি;
• এলার্জি প্রকাশ।

contraindications

আছে বেসিল ব্যবহার যে contraindications দৃঢ়ভাবে নিরুৎসাহিত করা হয়:

• গর্ভাবস্থা সময়কাল;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম কাজ গুরুতর বিচ্যুতি, বিশেষ করে কার্ডিয়াক অসুস্থতা ভোগের পর;
• রক্তে রক্ত ​​জমাট বাঁধে!
• দরিদ্র রক্ত ​​ঘর্ষণ সঙ্গে;
• যদি পণ্য একটি এলার্জি আছে।

ব্যবহার এবং প্রয়োগ কিভাবে?

বেসিলের মসলাযুক্ত স্বাদের কারণে, এরাতাত এটি প্রায়শই এশিয়ান ও ককেশীয় ডিশের প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সবুজ বেসিল থেকে আলাদা করে, যা স্বাদের কোমলতার জন্য ডেজার্ট ডিশেও যোগ করা হয়। তবে, আরারত ইউরোপীয় রান্নাতে এটি ব্যবহার করেছে: এটি সূপ, গরম খাবার, স্যুস, মারিনাড এবং সিজনিংয়ে যোগ করা হয়, পাশাপাশি একটি ডিশ সাজাইয়া রাখা হয়।

আপনি তাজা বা শুকনো বেসিন ব্যবহার করতে পারেন।। যাইহোক, অভিজ্ঞ শেফ বলে যে সবুজ বেসিল শুকানোর জন্য আরও উপযুক্ত। সব খাবারের মধ্যে, উদ্ভিদ একটি seasoning হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

ভায়োলেট বেসিল অপরিহার্য তেল ঔষধ এবং প্রসাধন ব্যবহৃত হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! বড় পরিমাণে এবং খালি পেটে মশলা খাওয়া উচিত নয়।

বহিরঙ্গন চাষের সময় যত্ন

তাপমাত্রা

বেসিল আররাত একটি খুব তাপীয় উদ্ভিদ যা বায়ু তাপমাত্রার হ্রাসে দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেয়। সুতরাং, যদি বায়ু তাপমাত্রা 10-17 ডিগ্রী হয় তবে উদ্ভিদ তার বৃদ্ধি বন্ধ করবে। এবং নিম্ন তাপমাত্রায়, মশলা মারা যায়। বেসিলের জন্য সবচেয়ে অনুকূল তাপমাত্রা 18-27 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

জলসেচন

বর্ণনা গাছ ভিজা মাটি ভালবাসে। তবে, জলাভূমির গঠনে আনা অসম্ভব - এই ক্ষেত্রে, রুট সিস্টেমটি ঘোরাবে। সেচ মোডে মাটি উপরের স্তর অবস্থা ফোকাস করা ভাল। - যত তাড়াতাড়ি এটি শুকিয়ে যায়, আপনি উদ্ভিদ জল প্রয়োজন। এই পদ্ধতির জন্য পানি পৃথক করা ভাল।

হালকা

যত তাড়াতাড়ি সম্ভব জ্বলজ্বলে ছাড়া, কোন ছায়া গো ছাড়া বেসিল লাগানোর জন্য একটি চক্রান্ত চয়ন করুন। পাতা প্লেটের একটি সুন্দর রক্তবর্ণ রঙের গঠনের ফলে প্রচুর পরিমাণে আলোর প্রয়োজন হয়।

শীর্ষ পোষাক

বুলিল আরাতার প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি অর্জনের জন্য, এটি পর্যায়ক্রমে খাওয়ানো উচিত। ফুলের কুঁড়ি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মাসে একবার খাওয়ার পদ্ধতিটি পালন করা প্রয়োজন।

প্রথম সার প্রয়োগ প্রতিস্থাপন করার দুই সপ্তাহ পরে প্রয়োগ করা হয় খোলা মাটিতে। বীজ খোলা মাটিতে অবিলম্বে বীজ বপন করা হলে, প্রথম বীজ উদ্ভিদের উত্থান এক মাস পরে সার প্রয়োগ করা হয়। একটি সার্টিফিকেশন নাইট্রোফোস্ক্কা হিসাবে ব্যবহার করুন (10 লিটার পানি উপরের ড্রেসিংয়ের দুই টেবিল চামচ দিয়ে পাতলা করা উচিত)।

সার ব্যবহার: 1 বর্গ মিটার প্রতি 4 লিটার।

স্খলন

সপ্তাহে একবার আপনি মাটি মুক্ত করা প্রয়োজন, তাই বায়ু উত্তরণ সঙ্গে হস্তক্ষেপ, একটি শুষ্ক পুষ্প গঠন না। পানির পর মাটি নিঃসরণ করা জরুরি, কিন্তু মাটি শুকানোর আগে অপেক্ষা করতে হবে। Loosening প্রক্রিয়া সঙ্গে আপনি আগাছা অপসারণের জন্য প্রক্রিয়া একত্রিত করা প্রয়োজন।

হোম যত্ন Peculiarities

যেমন যত্ন খোলা মাঠ থেকে পৃথক কিছু বিশেষ নয়। ট্যাংক ড্রেনেজ লেয়ারে যোগ করার জন্য এবং এটি একটি উজ্জ্বল স্থানে, গরম করার যন্ত্রগুলি থেকে দূরে রাখতে প্রধান জিনিস।

কিভাবে খোলা মাটি উদ্ভিদ?

বীজ

বীজ বপন করার সময় এমনভাবে নির্বাচিত হয় যে রাতের তুষার ঝুঁকি অতিক্রম করে। এই সাধারণত মে শেষে দ্বারা ঘটবে। দেশের উত্তর অংশে এমনকি পরে - মধ্য জুন দ্বারা।

1. গরুর মাংস 2 সেন্টিমিটার গভীরতার জন্য রোপণ করা হয়।
2. এই grooves প্রচুর পরিমাণে শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়, প্রচুর পরিমাণে শুষ্ক।
3. এর পর, বীজগুলি একে অপর থেকে 10 সেন্টিমিটার দূরে গরুগুলিতে স্থাপন করা হয়।

উপরে থেকে মাত্র সামান্য মাটি দিয়ে ছিটিয়ে।

সতর্কবাণী! রোপণ করার আগে, মাটিটি 20 সেন্টিমিটারের গভীরতায় খনন করা উচিত। এই সময়ে, পিট এবং জৈব সার পৃথিবীতে চালু করা হয়: কম্পোস্ট বা আর্দ্রতা।

রোপণ করার আগে, বীজকে এক দিনের জন্য উষ্ণ জলে ভিজানো উচিত এবং গাজা ফ্যাব্রিকে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।

চারা

1. মাটি খোলার জন্য চারা রোপণ সন্ধ্যায় ভাল। রোপণ করার আগে, আপনি 10 সেন্টিমিটার গভীরতার জন্য ওয়েলস প্রস্তুত করতে হবে।
2. রোপণ করা রোপণ একে অপরের থেকে 20 সেমি দূরত্বে প্রয়োজন। এবং বেসিল সারি মধ্যে দূরত্ব 40 সেমি হতে হবে।
3. প্রচুর পৃথকভাবে একই জল দিয়ে watered disembarking আগে ভাল।

যখন এবং কিভাবে ফসল কাটা?

মূল সাইন যে বেসিল Ararat সংগ্রহ করার জন্য প্রস্তুত, হয় যে buds শুরু করতে শুরু করেছে। এই সাধারণত আগস্ট ঘটবে। খোলা buds আনতে না, কারণ যে পরে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য ফুল মধ্যে যেতে হবে। এবং তুষারের আগে, গাছটিও সাইটটিতে রাখা যথাযথ নয় - সমগ্র বুনিয়াদ মারা যাবে। ফসল কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা দ্বারা প্রয়োজনীয়।.

কোথায় বীজ কিনতে?

Basil - বেশ জনপ্রিয় গাছ, তাই তার বীজ কোন অসুবিধা হবে কিনতে। তারা বীজ বিক্রি বিশেষজ্ঞ যে কোন দোকানে ক্রয় করা যেতে পারে। 0.3-1 গ্রামের এক প্যাকেজের দাম 10-15 রুবেল। ক্রয় করার সময়, প্যাকেজের অখণ্ডতা এবং বীজের আশ্রয়স্থল মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

বেসিলের বিভিন্ন রোগের উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, তবে এখনও মশলা বাড়ানোর সময় তাদের মধ্যে কয়েকটি সম্মুখীন হতে পারে।

বেসিল রোগের নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

• Fusarium;
• ধূসর রশ্মি;
• কালো লেগ।

তাদের ভাল লোক প্রতিকার যুদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, ভুষুর ঢালা। কীটপতঙ্গ উদ্ভিদ আক্রমণ আফিড এবং ক্ষেত্রের বাগ। Fungicides তাদের ধ্বংস করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেসিল - ভিটামিন এবং দরকারী উপাদান বিপুল পরিমাণ সঙ্গে একটি উদ্ভিদ। এই মসলা বাড়িতে সহজে বৃদ্ধি পায়, তাই কোন কৃষিবিদ এটি বৃদ্ধি করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: কভব Baingan চপ করন. Baingan চপ মযরডন. সরল বল রসতর রনধন (এপ্রিল 2024).