Batata এবং জেরুসালেম আর্টিকোক একই নাকি? মিষ্টি আলু এবং জেরুসালেম আর্টিকোক গার্ডেনারদের জীবনে আরও বেশি দৃঢ়ভাবে প্রবেশ করছে, কেবল তাদের ফলগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে নয়, বরং ফুলের সময় তাদের আকর্ষণীয় চেহারাও।
মিষ্টি আলু এবং জেরুসালেম আর্টিকোক উভয়ের জনপ্রিয়তা গতি বাড়ছে, কিন্তু উদ্ভিদের প্রেমীদের মধ্যেও রয়েছে যারা তাদের বিভ্রান্ত করে।
যাইহোক, অনেক মানুষ মনে করেন যে দুটি নাম একই উদ্ভিদ বোঝায়। এটা থেকে দূরে। নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি সহজেই এটি যাচাই করতে পারেন।
সংক্ষিপ্ত সংজ্ঞা এবং বোটানিক্যাল বিবরণ
মিষ্টি আলু
Batat - এটা কি?
মিষ্টি আলু একটি এক বছর, ঘাস, হালকা প্রেমময়, খরা প্রতিরোধী সংস্কৃতি।
শিকড়, অনেক thickening - কন্দ, যা বিভিন্ন আকার এবং মাপ হতে পারে। মিষ্টি আলু ডালপালা, ভাল branched এবং দৃঢ়ভাবে শক্তিশালী.
মৃন্ময় পশম
মানুষ নাম মাটির পাত্র পেয়েছি। মিষ্টি আলু থেকে ভিন্ন, জেরুসালেম আর্টিকোক একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা খুব কম তাপমাত্রা সহ্য করে। আন্ডারগ্রাউন্ড tubers ফর্ম, যা intertwined হয়। জেরুজালেম আর্টিকোকের উপরের অংশটি সূর্যমুখী সমান।
সুতরাং, মিষ্টি আলু এবং জেরুসালেম artichoke সম্পূর্ণ ভিন্ন গাছ, উভয় বৃদ্ধি এবং বৈশিষ্ট্য সময়।
এই ভিডিওটিতে জেরুজালেম আর্টিকোকের বিস্তারিত বর্ণনা:
পার্থক্য কি?
চেহারা
বাহ্যিক তথ্য উদ্ভিদ আভ্যন্তরীণ অংশ এবং কন্দ উভয় ভিন্ন। Yam tubers মোটামুটি এমনকি oblong হয়। রং খুব ভিন্ন হতে পারে: হলুদ থেকে রক্তবর্ণ ফুল থেকে।
জেরুজালেম artichoke knobby এর tubers, বিজোড়ভাবে বাঁকা। রঙ বিভিন্ন উপর নির্ভর করে সাদা থেকে গাঢ় হলুদ থেকে পরিবর্তিত হতে পারে।
মিষ্টি আলু ডাল, নমনীয়, নমনীয়। ফুল রং ভিন্ন হতে পারে: সাদা, গোলাপী, ফ্যাকাশে lilac। ফুল আকৃতি একটি ঘণ্টা অনুরূপ। জেরুজালেম artichoke বেশ উচ্চ মাপ পৌঁছেছেন। দাঁত, বরং পুরু দাঁড়িয়ে। Inflorescences একটি বড় ক্যামোমাইল অনুরূপ হলুদ ,.
বৃদ্ধি স্থান
হোমল্যান্ড yam পেরু বলে মনে করা হয়। অতএব, উদ্ভিদ খুব থার্মোফিলিক, সুপরিচিত জায়গা ভালোবাসে, দুর্ভিক্ষ প্রতিরোধী। যেখানে প্রথম দেখা যায় টেনিনাম্বুর অজানা। এটি ব্রাজিলিয়ান ভারতীয় উপজাতিদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ বাসস্থান একটি মোটামুটি বিস্তৃত পরিসর আছে। এটি ক্রান্তীয় অবস্থার পাশাপাশি সামঞ্জস্যপূর্ণ মধ্য-অক্ষাংশ জলবায়ুতেও বাড়তে পারে।
রাসায়নিক রচনা
মিষ্টি আলু এর ক্যালোরি কন্টেন্ট আলু যে প্রায় দেড় গুণ বেশি। (পণ্য 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 108 কিলোগ্রাম)। তার কোন ধরনের এবং জাতের প্রোটিন, চর্বি, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। ভিটামিনগুলির মধ্যে পার্থক্য করা যেতে পারে: এ, বি 1, বি 2, বি 3, বি 4, বি 5, বি 6, বি 9, সি, ই এবং কে। মিষ্টি আলুর অংশ হিসেবে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, জিন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ।
জেরুসালেম আর্টিকোক কব্জি রাসায়নিক গঠন আলু খুব অনুরূপ। পৃথিবীর পশুর পুষ্টির মূল্যের মধ্যে অনেকগুলি শাকসবজি বেশি।
জেরুসালেম আর্টিকোক কন্দগুলি প্রায় 4% প্রোটিন ধারণ করে, খনিজ সল্টগুলির একটি বৃহত পরিমাণ, দ্রবণীয় পলিস্যাকারাইড ইনুলিন (16 থেকে 18%), ফ্রুকোজ, ট্রেস উপাদান, নাইট্রোজেন পদার্থের 2-4%। ভিটামিন বি 1 অত্যন্ত সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন রয়েছে।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
মিষ্টি আলু একটি খুব দরকারী উদ্ভিজ্জ। এটা তার রাসায়নিক রচনা সম্পর্কে সব। ভিটামিন এবং খনিজ বিভিন্ন ধরণের যেমন রোগের জন্য অপরিহার্য করে তোলে:
- ডায়াবেটিস;
- বৃদ্ধি চাপ;
- দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, নিউরোসিস;
- মেনোপজ;
- দরিদ্র রক্ত ঘর্ষণ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ। ইয়াম এর অপব্যবহার একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
আপনি মৃন্ময় পশুর বেনিফিট downplay করতে পারেন না। জাপানে, জেরুজালেম আর্টিকোক এমনকি কিছু খাবারের মিশ্রণে প্রবেশ করে। সবজি ব্যবহার বিভিন্ন শরীরের মধ্যে শরীরের সমর্থন করতে সাহায্য করে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ;
- অনুপযুক্ত বিপাক;
- ত্বকের সমস্যা;
- নিউরাইটিস এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি সঙ্গে।
অবশ্যই, Yams এবং জেরুসালেম artichoke খাওয়ার সময় আপনি সতর্ক হতে হবে।
বাটাত, উদাহরণস্বরূপ, গর্ভাবস্থায় খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ভ্রূণের বিকাশকে বিপরীতভাবে প্রভাবিত করতে পারে। ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর বিধ্বংসী প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, মিষ্টি আলু একটি উচ্চারণ রেখাচিত্র প্রভাব আছে। অতএব, যারা চেয়ার সঙ্গে সমস্যা আছে, আপনি yam ব্যবহার থেকে বিরত থাকা উচিত।
জেরুজালেম আর্টিকোক রক্তের ক্লোজিং ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক হতে পারে। গ gallstone এবং urolithiasis জন্য খাদ্য মধ্যে মাটির PEAR সাবধানে ব্যবহার করা প্রয়োজন। রুট পাথর, বাধা বা ইউরেটার, বা পিতল ducts ক্ষতি ক্ষতি হতে পারে। আবেদন সুযোগ।
আলু ব্যাপকভাবে রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।। কিছু দেশে, যেমন ভারত, মিষ্টি আলু ঐতিহ্যগত।
জেরুজালেম আর্টিকোক একটি বিস্তৃত সুযোগ আছে। এটি শুধুমাত্র রান্না করার জন্য নয়, চিকিৎসা কাজের জন্যও প্রসাধনী প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। অবশ্যই শুধুমাত্র কন্দ নয়, কিন্তু মাটির পশুর পাতা।
নির্বাচন করা ভাল, কখন এবং কেন?
অবশ্যই, কেউ স্পষ্টভাবে এই প্রশ্নের উত্তর দিতে পারবেন না। সবকিছু ব্যক্তিগত পছন্দ উপর ভিত্তি করে। ক্রমবর্ধমান আরো পেশাদার একটি জেরুসালেম artichoke আছেযা বেশ unpretentious এবং যে কোনো পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকে। যদি আমরা স্বাদ পছন্দ থেকে অগ্রসর হই, তবে মিষ্টি আলুতে পাম দেওয়া যেতে পারে, কারণ প্রচুর সংখ্যক রুটি সবজি রয়েছে যা থেকে আপনি প্রচুর অবিশ্বাস্য খাবারের রান্না করতে পারেন।
মিষ্টি আলু এবং জেরুসালেম আর্টিকোক উভয় দরকারী এবং প্রয়োজনীয় গাছপালা শিরোনাম প্রাপ্য। আজকাল, রোপণ ব্যক্তিগত প্লট মধ্যে আরো প্রায়ই আরো পাওয়া যেতে পারে। এবং এক বা অন্য উদ্ভিদ নির্বাচন প্রশ্নে, প্রতিটি তাদের ব্যক্তিগত পছন্দ থেকে এগিয়ে যেতে হবে। কোন ব্যবসার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস অনুপাত একটি ধারনা।
