চন্দ্র ক্যালেন্ডার

২019 সালের অক্টোবরে চন্দ্র বাঁধাকপি পিক্লিং

চন্দ্র ক্যালেন্ডারে, চাঁদের পর্যায়গুলির পর্যায়গুলি প্রদর্শিত হয়, যা তার বহিরাগত কনফিগারেশনে পরিবর্তিত হয়, সূর্য পৃথিবীর উপগ্রহের অংশগুলিকে কিভাবে আলোকিত করে তার উপর নির্ভর করে। চন্দ্র মাস ২9-30 দিন স্থায়ী হয় এবং এর মধ্যে চারটি চাঁদের স্তর রয়েছে যা মানুষের উপর প্রভাব বিস্তার করে এবং আমাদের গ্রহের অনেকগুলি প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, তারা শীতকালে প্রস্তুতির স্বাদ ও গুণকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে - স্যুভরট্রুট।

Sauerkraut দরকারী বৈশিষ্ট্য

বর্ণিত পণ্যের সুবিধা তার সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা কারণে। সর্বোপরি, মুরগির সবজি অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে মূল্যবান। কোবি 200 গ্রাম ব্যবহার করার সময় একজন ব্যক্তি প্রায় সম্পূর্ণরূপে এই পদার্থের দৈনিক প্রয়োজন সঙ্গে শরীরের প্রদান করতে পারেন। এছাড়াও, মুরগি বাঁধাকপি ভিটামিন সমৃদ্ধ: এ, বি 1, বি 2, বি 4, বি 5, বি 6, বি 9, ই, কে, পিপি।

আপনি কি জানেন? তথ্যচিত্র সূত্রে জানা যায়, প্রথমবারের মতো, মধ্যযুগের অধিবাসীরা সাওয়ারক্রিট রান্না করতে শুরু করেছিল। এটি তৃতীয় শতাব্দীর মধ্যে পরিচিত হয়। খ্রিস্টপূর্ব। ঙ। তারা ভাত ভেতরে ভিজিয়ে দিয়েছিল এবং চীনের গ্রেট ওয়াল নির্মাণকারী নির্মাতাদের খাদ্য সরবরাহ করেছিল.

বাঁধাকপি মাথা macronutrients এর অনেক সোডিয়াম আছে - 150 গ্রাম এই উপাদান দৈনিক হার রয়েছে। বর্তমানে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, ফসফরাস। পিঁপড়া কাঁটা লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, সেলেনিয়াম, ফ্লুরিন, জিন, এবং বহু-সহস্রাব্দ ফ্যাটি এসিড-ওমেগা-3 এবং ওমেগা -6 এর মতো ট্রেস উপাদানগুলিতে মানব শরীরের প্রয়োজন পূরণ করতে সক্ষম।

100 গ্রাম জীবাণুযুক্ত সবজিতে 1.8 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি 0.1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটের 3 গ্রাম, ডায়েটরি ফাইবারের ২ গ্রাম এবং 89 গ্রাম পানি রয়েছে। ক্যালরি - 23 কেজি / 100 গ্রাম।

শরীরের ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পুনঃপ্রণালী ছাড়াও, কৃত্রিম পণ্য নিম্নলিখিত উপকারী প্রভাব প্রদান করতে সক্ষম হয়:

  • এন্টিসেপটিক;
  • পরিস্কার করা;
  • পাচক অঙ্গ স্বাভাবিকীকরণ;
  • বৃদ্ধি ক্ষুধা;
  • কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ;
  • রক্ত থেকে কোলেস্টেরল অপসারণ;
  • বদনা পরিষ্কার করা;
  • অনিয়মিত অন্ত্র আন্দোলন পরিত্রাণ পেতে;
  • ওজন হ্রাস;
  • স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুযায়ী বাঁধাকপি salting সঙ্গে নিজেকে পরিচিত।

কেন চাঁদ ক্যালেন্ডারে লবণ বা খামি বাঁধাকপি?

চন্দ্র পর্যায়গুলি শুধুমাত্র গ্রহগত স্কেলে নয় বরং মানব দেহের ক্ষেত্রে অনেক প্রক্রিয়াগুলির উপর প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘদিন ধরে, অভিজ্ঞ গার্ডেনার এবং গার্ডেনার লক্ষ্য করেছেন যে চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসরণ করে আপনি যদি সবজি গাছপালা করেন তবে আপনি উচ্চতর এবং ভাল ফলন পেতে পারেন।

এবং হোস্টেসগুলি উল্লেখ করেছে যে মাসের কিছু নির্দিষ্ট দিনে, যা অনুকূল বলে মনে করা হয়, সেরক্রাক্ট বিশেষ করে সুস্বাদু এবং খামখেয়ালী। সময়কাল শীতকালে প্রারম্ভিক রান্না করার জন্য অনিবার্য বিবেচিত বলে মনে করা হয়, এটা নরম এবং খুব অম্লীয় হতে সক্রিয়।

আপনি কি জানেন? প্রথমত, আমাদের পূর্বপুরুষদের চন্দ্র ক্যালেন্ডার দ্বারা পরিচালিত হয় এবং কয়েক শতক পরে তারা সৌর এক সুইচ। এই প্রমাণ প্রাচীন ক্যালেন্ডার পাওয়া যায়। সবচেয়ে প্রাচীন এক, অনুমিত, 18 হাজার বছর আগে তৈরি। তিনি অখিন্স প্যালোলিথিক সাইট (আধুনিক রাশিয়া) খননকালে পাওয়া যায়।

Pickling জন্য বাঁধাকপি নির্বাচন করার জন্য বিধি

আপনি নিজেকে সবজি খেয়ে ফেলেন, তাহলে আপনার পণ্যটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে কী পরিমাণ মানদণ্ড নির্বাচন করা উচিত তা জানতে হবে।

এখানে নির্বাচন করার জন্য কয়েকটি টিপস রয়েছে:

  1. সবুজ পাতা সঙ্গে প্রাথমিক ধরনের ক্রয় করতে অস্বীকার করা প্রয়োজন। তারা শুধুমাত্র সালাদ জন্য উপযুক্ত।
  2. মাথা শীর্ষে সাদা শীট সঙ্গে ঘন হতে হবে।
  3. ভেজাল কাঁচামাল crispy এবং মিষ্টি হওয়া উচিত।
  4. মাথা নমনীয়ভাবে সামান্য creaking যখন।
  5. মধ্য ঋতু এবং দেরী জাতের জন্য পছন্দ দেওয়া উচিত, যার ফল একটি উচ্চ চিনি কন্টেন্ট আছে। এর মধ্যে রয়েছে: গৌরব, উপহার, বেলারুশিয়ান, মেনজা, খারকভ শীতকালীন, জুবিলি, জেনেভা, আমাগর।
  6. বীজ বপন জন্য বীজ নির্বাচন করার সময়, আপনি প্যাকেজের তথ্য এবং বিভিন্ন বর্ণনা মনোযোগ দিতে হবে। প্রস্তুতকারক সাধারণত এই বৈচিত্র্য নমুনা salted বা fermented ফর্ম ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত কিনা তা নির্দেশ করে।
  7. বড় কাঁটা বেছে নেওয়া ভাল, এটি প্রায় 5 কেজি ওজন - পরিষ্কার করার পরে আরো পাতাগুলি ফার্টমেন্টের জন্য উপযুক্ত হবে।
  8. Cabbages চেহারা উপর তাজা, ক্ষতি ছাড়া, স্রোত লক্ষণ, ক্ষতি, frostbite উচিত।
  9. ডাচ এবং চীনা জাতের এবং হাইব্রিডগুলি অর্জনের প্রয়োজন নেই।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! পণ্যটি কেবলমাত্র উপকার আনতে হলে, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি সেরক্রাক্ট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অক্টোবরে পিকিংয়ের জন্য বাঁধাকপি কবে কাটাবেন?

ফসল কাটা জন্য অনুকূল দিন আছে। এই সময়ের মধ্যে রিজ থেকে সংগৃহীত, এটি দীর্ঘ স্থায়ী হয়, সর্বাধিক পরিমাণে রস এবং মূল্যবান আইটেম রয়েছে।

চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, ক্রমবর্ধমান চাঁদের দিনে কোবাকে পরিষ্কার করা উচিত, যখন তারকা ক্যান্সার, মিষ্টি, বৃশ্চিকের সমষ্টিতে থাকে, যেমন: 1, 2, 10, 11, ২9 অক্টোবর।

২019 সালের অক্টোবরে বাঁধাকপি চাষের জন্য উপযুক্ত দিন

চাঁদ কাঁঠাল দিন যখন চাঁদ বৃদ্ধি পর্যায়ে হয় সুপারিশ করা হয়। অক্টোবরে, সংখ্যা ২ থেকে 13 পর্যন্ত, ২9 থেকে 31 পর্যন্ত। এই দিনগুলিতে যেহেতু ফেনসিটিং আরো সক্রিয়ভাবে ঘটে, ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়ার বীজবৃদ্ধি দেখা যায়, এই ক্ষয়ক্ষতিটি অল্প সময়ের মধ্যে সংঘটিত হয় এবং শেষ পণ্যটি আর সংরক্ষণ করা হবে।

চন্দ্রপন্থী appetizers দিন বিশেষ করে উচ্চ মানের যখন চাঁদ সমীপ, মেষ, এবং মণিরত্ন হয়। চন্দ্র ক্যালেন্ডার অনুসারে, অক্টোবরে পৃথিবীর উপগ্রহটি নিচের তারিখগুলিতে নির্দেশিত লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে: 5, 6, 1২, 13. যাইহোক, চন্দ্রের উপগ্রহগুলিতে থাকা অবস্থায় কোবিনের সাথে কন্টেইনার খোলা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে সেরা সরি শাক সবজি সোমবার, মঙ্গলবার এবং বৃহস্পতিবার তথাকথিত "পুরুষ" দিনে যায়। আপনি যদি উপরের সমস্ত সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন, তবে অক্টোবরে শীতকালীন ফসলের সবচেয়ে সফল দিনগুলি হবে: 1, 3, 7, 8, ২9, 31 মাসে।

পূর্ণ চাঁদের দিনে, এটি sourdoughs অনাকাঙ্ক্ষিত। তাদের স্বাদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়, এবং বাঁধাকপি পাতা আলগা হবে। অক্টোবরে 14 তম তারিখে পূর্ণ চাঁদ পালন করা হয়। এছাড়াও, চাঁদ সমষ্টির মধ্যে কীর্তি কীর্তন সময়কাল, ক্যান্সার, মিষ্টি খামির জন্য প্রতিক্রিয়াশীল বলে মনে করা হয়। সবজি দ্রুত ঢাল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং আরও স্টোরেজ এবং খরচ সাপেক্ষে হয় না। অক্টোবরে, প্রতিকূল দিন 10, 11, 20, 21, 24, 25।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! Sauerkraut খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না, সব মানুষ। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, প্যানক্রিটাইটিস, হাইপারটেনশন, হৃদরোগ এবং কিডনি রোগ, পেট ওষুধ বৃদ্ধি, ইউরোলিথিয়াসিস রোগের গুরুতর ফর্মগুলির রোগীদের মধ্যে বিরক্তিকর।
সুতরাং, গোটা কোমরটি খামির পর সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত হওয়ার জন্য, চন্দ্র ক্যালেন্ডারের সাথে রান্নার ম্যানিপুলেশনের তারিখগুলি সমন্বয় করার জন্য নির্দিষ্ট কিছু দিনে রান্না করার সুপারিশ করা হয়। স্টার্টার পদ্ধতির জন্য, আপনি ক্রমবর্ধমান চাঁদের দিনটি বেছে নেবেন, যা সোমবার, মঙ্গলবার বা বৃহস্পতিবারে পড়ে।