প্রবন্ধ

একটি অ্যানি এবং অ্যানি মধ্যে পার্থক্য

স্টার আনিস এবং অ্যানি মশলা যা রান্নার, ওষুধ এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মশলা, সুযোগ, সুবিধা এবং ব্যবহারের contraindications বৈশিষ্ট্য উপর, নিচে পড়ুন।

Badian বর্ণনা

Badian, ফুল ফসল বংশবৃদ্ধি, পরিবারের Limonnikovyh। উদ্ভিদ একটি চিরহরিৎ গাছ, 10 মিটার উচ্চতায় পৌঁছে। গাছের উপরে একটি পিরামিড আকৃতি আছে। পাতা প্লেটগুলি লেন্সোলেট, সবুজ রঙ, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত মাপে পৌঁছে। ফ্লোরাল ডিম্বাশয় হলুদ বা হালকা সবুজ।

ব্র্যাকের মধ্যে 18 টি লম্বা রয়েছে - বাইরেরটি ওভোভয়েড এবং অভ্যন্তরীণগুলি সংকীর্ণ-লেন্সোলেট। যখন একটি গাছ 5 বছর বয়সে পৌঁছায়, তখন ফলটি রাইপে শুরু হয়; তারা 8 বা 1২ টি রশ্মির সঙ্গে তারাগুলির মত দেখতে পায়।

ফলগুলি ঘন একক বীজযুক্ত লিফলেট ধারণ করে, যা অক্ষের চারপাশে সংগৃহীত, যেমনটি তারা রোপণ করে, তেমনি পরিপক্ক হয়। স্বাদের সাদৃশ্যের কারণে অনেক মসলা ভোক্তারা তারকা জোয়ার এবং আনিসকে বিভ্রান্ত করে। ব্যাডিয়ানদের মধ্যেও নামটি ডাব্ব করা হয়েছে - "তারকা আঙ্গুল।"

এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি গলি ফল গাছের জীবনের 15 তম বছরের জন্য শুধুমাত্র ভোজনের জন্য উপযুক্ত হয়ে ওঠে।

মসলা পার্থক্য:

  1. বাদিয়ান ভারত, চীন, জাপানে বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এটি একটি বহুবর্ষজীবী বৃক্ষ, এবং ইউরোপ ও আমেরিকাতে বিকাশ বৃদ্ধি পায়, যা বার্ষিক ফসলের প্রতিনিধি।
  2. আনিস - কোন বিষাক্ত বৈচিত্র্য নেই, বাডিয়ানের বিষাক্ত বৈচিত্র্য রয়েছে, যেমন: বন্য ডামি বা পুরু তরল।
  3. বাদদান ফলটি স্বাদে মিষ্টি, এতে তিক্ততার এক সূক্ষ্ম স্পর্শ থাকে এবং এর মধ্যে রয়েছে তীক্ষ্ণতা এবং বিশৃঙ্খলার পরপর, এর গন্ধ সূক্ষ্ম, সমৃদ্ধ। আনিস একটি মসলাযুক্ত গন্ধ আছে, তার ফল স্বাদ অস্বাভাবিক fennel স্মরণীয় এবং একটি মসলা উপাদান সঙ্গে মিষ্টি স্বাদ আছে।

আনুষঙ্গিক বৈশিষ্ট্য

এক বছর, ঘাস সংস্কৃতি, উষ্ণ অক্ষাংশে চাষ করা। রান্না এবং ফার্মাসিউটিক্যালস ব্যবহারের জন্য একটি বৃহদায়তন স্কেলে উত্থিত। সংস্কৃতি ছাতা পরিবার এবং কাঠামো dill অনুরূপ।

সংস্কৃতি 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং শীর্ষে শাখাগুলি পাতলা, ফুসফুসের ডাল থাকে। রুট সিস্টেম পাতলা, এটি একটি শাখা যে কোন শাখা আছে মত দেখায়। নীচের পাতা প্লেট আকৃতির বৃত্তাকার, দীর্ঘ petioles আছে, তারা rhizome থেকে হত্তয়া। উদ্ভিদের উপরের ও মাঝারি অংশে পাতাগুলি ছোট, একটি বেড়া-আকৃতির ব্যাক রয়েছে।

আপনি কি জানেন? একটি ভাল কামড় অর্জন করার জন্য, জেলে আনিস এক্সট্রাক্টের সাথে গিয়ার তৈলাক্ত করে, যা মশালের মশাল দিয়ে মাছকে আকর্ষণ করে।

6-7 সেমি বেশি ব্যাস সহ ছাতা আকারে ফুলগুলি উপস্থাপিত হয়। প্রতিটি ফুলের মধ্যে 17 টি ফুল থাকে। ফুলটি জুনের শেষ থেকে শুরু হয় এবং অক্টোবর পর্যন্ত স্থায়ী হয়, এই সময়ের মধ্যে ফল গঠন ঘটে। ফলটি ডিমগুলিতে আকৃতির একটি বীজযুক্ত বীজ। আউন্স বীজের দৈর্ঘ্য 5 মিমি, রঙ ধূসর।

দুটি গাছের উত্স

আনিস প্রাচীনতম মসলা যে মানুষ চাষ শুরু হয়। এটি প্রথমে জানা যায়নি যে তারা প্রথমে কীভাবে ফসল চাষ শুরু করেছিল, কিন্তু হিপোক্রেটিসের বর্ণনাগুলিতে তার নিরাময় সম্পদের বিষয়ে তথ্য রয়েছে। মসলাযুক্ত থেকে বিশ্ব জুড়ে মসলা তার বন্টন শুরু একটি ধারনা আছে। প্রাচীন রোমানরা ঋতুস্রাবের উপাসনা করত এবং কেকগুলিতে মিশ্রিত করত, যা হজম স্বাভাবিক করার জন্য ব্যবহার করা হত।

চীনের দক্ষিণাঞ্চলীয় ও পশ্চিমাঞ্চলের অংশগুলি বাডিয়ানের জন্মস্থান বলে মনে করা হয়। ইউরোপে, ময়দা XVI শতাব্দীতে আনা হয়, তারপর মসলা ভারত, ভিয়েতনাম এবং জাপান মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

মসলা বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এবং তাদের ভিটামিন সংকলনের কারণে তারা ঐতিহ্যগত ঔষধে ব্যবহার করা হয়। প্রশ্ন পণ্য বেনিফিট সম্পর্কে, নিচে দেখুন।

টব

মসলা এর দরকারী বৈশিষ্ট্য, তার রাসায়নিক গঠন, যা ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

আপনি কি জানেন? 1305 খ্রিস্টাব্দের ইংল্যান্ডের রাজা অ্যাডওয়ার্ড আই, এনিয়ে বিক্রয়ের উপর কর আরোপ করেন, এর আয় লন্ডন সেতুর মেরামত ও রক্ষণাবেক্ষণের নির্দেশ দিয়েছিলেন।

100 গ্রাম প্রতি রাসায়নিক গঠন:

  • প্রোটিন - 18 গ্রাম;
  • চর্বি - 16 গ্রাম;
  • কার্বোহাইড্রেট - 50 গ্রাম

ভিটামিন এবং খনিজ:

  • retinol;
  • থায়ামাইন;
  • রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব;
  • নিকোটিনিক অ্যাসিড;
  • pantothenic অ্যাসিড;
  • অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
  • পাইরিডক্সিন;
  • choline;
  • দস্তা;
  • ম্যাঙ্গানিজ;
  • সেলেনিয়াম;
  • ফ্লোরিন।

মসলা এর উপকারী বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্যভাবে অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, যা ভিটামিন সি। Retinol উপলব্ধ অংশ, দৃষ্টিশক্তি উন্নত। বি ভিটামিন, শরীরের কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব।

খাবারের মশালগুলি নারীদের মধ্যে অস্থির মাসিক চক্র স্থির করতে সহায়তা করবে, এবং এন্টিস্পাসডোমিক প্রভাবের কারণে ঋতুস্রাবের সময় নিচের পেটে ব্যথা হ্রাস পাবে। পুরুষদের জন্য মশালের উপকারিতা যৌন বাসনা বৃদ্ধি এবং প্রস্রাবের সময় প্রস্রাবের সময় অস্বস্তি দূর করতে হয়।

মৌরি

100 গ্রাম প্রতি রাসায়নিক গঠন:

  • প্রোটিন - 17.6 গ্রাম;
  • চর্বি - 15.9 গ্রাম;
  • কার্বোহাইড্রেট - 35.4 গ্রাম;
  • খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 14.6 গ্রাম

ভিটামিন এবং খনিজ:

  • ম্যাগনেসিয়াম;
  • সোডিয়াম;
  • লোহা;
  • দস্তা;
  • retinol;
  • অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
  • choline;
  • নিকোটিনিক অ্যাসিড;
  • pantothenic অ্যাসিড;
  • থায়ামাইন;
  • রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! আনিস বীজ একটি প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্ট হয়, তাই তারা 2 dishes যোগ করা বাঞ্ছনীয়-নিউরোসিস এবং apathetic মেজাজ সঙ্গে 3 গ্রাম।

খাদ্য ব্যবহৃত আনিস এর মসলা, একটি অ্যান্টিসেপটিক এবং analgesic প্রভাব থাকতে পারে। মশালের উপর ভিত্তি করে ওষুধের ব্যবহার, পেটের কার্যকারিতা উন্নত করে, ঘুম স্বাভাবিক করে এবং উদ্বেগ দূর করে স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

মশালের দরকারী বৈশিষ্ট্য ভিটামিন বি, সি, এ সমৃদ্ধ যা ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। মশালের উপর ভিত্তি করে ঔষধি প্রস্তুতি, একটি অপেক্ষাকৃত এবং এন্টিসেপটিক প্রভাব আছে, যা ব্রঙ্কাইটিস এবং গলা ব্যাথা সাহায্য করে।

অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য

Seasonings অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত আছে:

  • রান্না;
  • Cosmetology;
  • ঐতিহ্যগত ঔষধ।

রান্না করা

Badian একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মসলা যে অনেক ডিশে ব্যবহৃত হয়।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে স্বাদের বিভিন্ন রকমের মশলা যেমন মসলাগুলির সাথে মিলিত হয়:

  • মৌরি;
  • দারুচিনি;
  • লবঙ্গ;
  • কালো মরিচ

জিরি এবং ডিল একই উদ্ভিদ যদি খুঁজে বের করুন।

থালা মধ্যে Badian ব্যবহার:

  1. ভাল স্বাদ এবং সুবাসের জন্য মশলা এবং জ্যামে রাখা হয়, সাধারণত তরল 1.5 লিটারে ২ টি গ্রহাণু রাখে।
  2. মাংসের পাত্রগুলিতে মোটা গুঁড়া একত্রে মসলা ব্যবহার করে।
  3. রসুন এবং মরিচ দিয়ে একসঙ্গে মেশানো মশলা, চাল, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য স্যুইসে যোগ করা হয়।

রান্নার মধ্যে আনিস ব্যবহার:

  1. তাজা আনিস পাতা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স সঙ্গে সজ্জিত, সালাদ মধ্যে রাখা হয়।
  2. লিফ প্লেটগুলি fermented দুধ পণ্য যোগ করা হয় এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য sauces অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
  3. মাংস এবং মাছের পাত্রগুলি মশলা মিশ্রণের সাথে মেশানো হয়: আনি, জিরি, মিলে মরিচ এবং বে পাতা।
  4. মসলা ব্রোকলি এবং মটরশুটি থেকে তৈরি ক্রিম স্যুপ যোগ করা হয়।
  5. ভুট্টা এবং জিরি সঙ্গে সংমিশ্রণ মধ্যে আনি, রুটি বেকিং যখন মালকড়ি যোগ করার জন্য মহান।

লোক ঔষধ

গ্লাসের ফলটির সমাধান হিসাবে একটি অ্যান্টি-স্পাসমোডিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি ডায়রিয়াতেও সহায়তা করে।

ধনে বীজ এবং তাদের ব্যবহার বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ুন।

প্রস্তুতি এবং সমাধান আবেদন:

  1. Badian এর কাটা ফল 20 গ্রাম নিন এবং ফুটন্ত 500 মিলিমিটার পানি ঢালাও।
  2. একটি তোয়ালে সঙ্গে তরল একটি ধারক মোড়ানো এবং 60 মিনিটের জন্য infuse।
  3. যতক্ষণ না উপসর্গগুলি উপশম হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ঘন ঘন 48 ঘণ্টার জন্য প্রতিদিন 3 গুণ সমাধান করুন।

প্রতিরোধ এবং কীট অপসারণ:

  1. Badin রুট 20 গ্রাম, বিনষ্টভাবে কাটা এবং উষ্ণ পানি 250 মিলিমিটার ঢালা।
  2. 30 মিনিটের জন্য বলুন। এবং শান্ত।
  3. 1-2 সপ্তাহের জন্য খালি পেটে প্রতিদিন 1 টেবিল চামচ নিন।

পেট ব্যথা দূর করতে, আপনি বায়েনের ফলের মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন:

  1. ভদকা 250 মিলিমিটার, তারকা আনি এর 3 টি ফল রাখুন।
  2. একটি অন্ধকার, শীতল রুম 7 দিনের জন্য infuse।
  3. 30 গ্রাম তীব্র পেট ব্যাথা সঙ্গে নিন।

স্লিম চা, তারকা অ্যানির ফল যোগ সঙ্গে:

  1. চা বানানোর ক্ষমতাতে, 2 বাদিয়ান ফল এবং দারুচিনি স্টিক রাখুন।
  2. কালো চা ব্রু এবং মশলা সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে চা ঢালা।
  3. 5 মিনিটের জন্য চা ভেজান, ইচ্ছা করলে কাপের ২0 গ্রাম মধু যোগ করুন।

ঢেউ মধ্যে বীজ বীজ ঠান্ডা থেকে চমৎকার সাহায্য। ভেজানো কাশি এবং ব্রঙ্কাইটিস জন্য একটি অপুর্বর হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

প্রস্তুতি এবং ব্যবহার পদ্ধতি:

  1. আনিস 30 গ্রাম, বীজ 500 মিলি ফুটন্ত পানি ঢালা।
  2. ঢালাই জন্য ক্ষমতা একটি তোয়ালে মোড়ানো এবং এক ঘন্টা জন্য infuse।
  3. পনিরকলার মাধ্যমে আবেশন স্ট্রেন এবং 4-5 দিনের জন্য 30 গ্রাম 3 বার ব্যবহার করুন।

Flatulence এবং পেট cramps জন্য চমৎকার প্রতিকার:

  1. আনিস বীজ 20 গ্রাম, উষ্ণ পানি 200 মিলি মধ্যে প্রণীত।
  2. রান্না করা decoction, একটি চালান মাধ্যমে পাস এবং সকালে এবং সন্ধ্যায় ঘন্টা 3 দিন জন্য 100 মিলি ব্যবহার করুন।

ফ্যারিনজাইটিস এবং hoarseness পরিত্রাণ পেতে, আপনি নিম্নলিখিত decoction করতে হবে:

  1. ২50 মিলিমিটার উষ্ণ পানি এবং মে মাসে 20 গ্রাম মধুচক্রের প্রতি 30 গ্রামের চাষ করা।
  2. 15 মিনিটের জন্য মসলা গরম করুন।
  3. একটি চালান মাধ্যমে decoction পাস এবং মধু যোগ করুন। 30-40 গ্রাম একটি দিন 5 বার নিন।

অঙ্গরাগ মধ্যে

প্রসাধনী উদ্দেশ্যে, মশলা একটি অপরিহার্য তেলের আকারে ব্যবহার করা হয়, যার ভিত্তিতে তারা বিভিন্ন মুখ এবং শরীরের মাস্ক তৈরি করে। চামড়া জন্য টনিক হিসাবে ব্যবহৃত anise এবং তারকা আঠা, infusions।

ভিটামিন এ এবং পটাসিয়ামের উচ্চতর সামগ্রীর কারণে, আনিস এক্সট্রাক্ট ত্বকের গভীর স্তরগুলিতে কাজ করে, স্বনকে অপসারণ করে, যা একটি মসৃণ প্রভাব এবং সূক্ষ্ম, অনুকরণীয় জ্বলন্ত অদৃশ্য হয়ে যায়।

অ্যানি এবং তারকা অ্যানি অপরিহার্য তেল সফলভাবে ঝরনা জন্য অঙ্গরাগ জেল মধ্যে ব্যবহার করা হয়। আনিস তেল 2 ড্রপ, 200 মিলি কন্টেইনার শ্যাম্পু ঢালাও - এটি চুল follicles সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ উন্নীত করা হবে, এবং আপনার চুল রেশমী করতে হবে।

কাটা এবং চামড়া স্থিতিস্থাপকতা জন্য মাস্ক থেকে তৈরি করা হয়:

  • 60 গ্রাম সরি ক্রিম 20% চর্বি;
  • Badian তেল 1 গ্রাম;
  • মধু 30 গ্রাম।
সমস্ত উপাদান মিশ্রণ, মুখ এবং ঘাড় ত্বক নেভিগেশন মৃদু আন্দোলন সঙ্গে প্রয়োগ। ২0-25 মিনিটের পর উষ্ণ পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। ঘটনা সপ্তাহে দুইবার অনুষ্ঠিত হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি ম্যাগনোলিয়া অপরিহার্য তেল ব্যবহার করার সময়, সঠিকতা সঙ্গে অনুপাত পালন করা আবশ্যক, অন্যথায় আপনি একটি ত্বক বার্ন পেতে পারেন।

সেলুলাইট পরাস্ত করার জন্য 30 গ্রামের জলপাই তেল দিয়ে ম্যাসেজ প্রয়োগ করুন, যার মধ্যে বাডিয়ানের অপরিহার্য তেল ২ গ্রামে রাখা হয়। 15 মিনিটের জন্য পেট এবং পায়ে সমস্যা এলাকায় ত্বককে ম্যাসাজ করা এবং ম্যাসেজ করা দরকার। তেল ধুয়ে ফেলতে পারে না, এবং ত্বকে ভিজে যায়।

ময়শ্চারাইজিং জেল মুখ মাস্ক:

  1. Beeswax 50 গ্রাম, বাষ্প স্নান উপর দ্রবীভূত।
  2. 110 মিলে জলপাই তেল গরম করা মোম +40 ডিগ্রি সেলাই করুন।
  3. মিশ্রণ মধ্যে ডাল পাম্প 250 গ্রাম মিশ্রিত করুন।
  4. তৈলাক্ত তেল 3 গ্রাম যোগ করুন।

জেল মাস্কটি মুখ এবং ঘাড়ের শুকনো, ফ্যাকাশে ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয় এবং পায় এবং কাঁধে প্রয়োগ করার সময় ছোটখাট স্ক্র্যাচ এবং ফাটলগুলিতে নিরাময় প্রভাবও থাকে।

সম্ভাব্য contraindications

Badin প্রয়োগ করার সময় Contraindications এবং শরীরের ক্ষতি:

  1. স্পাইস সম্ভাব্য বিষাক্ত প্রভাবের কারণে বুকের দুধ খাওয়ানোর মধ্যে contraindicated হয়।
  2. মসলা এবং লিংনবেরি পাতা সঙ্গে মিলিত যখন মসলা নির্গতকরণ বাড়ে।
  3. পৃথক অসহিষ্ণুতা মশলা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাডিয়ান ব্যবহার করার সময়, রান্না করাতে, আপনাকে অবশ্যই ডোজকে অবশ্যই অনুসরণ করতে হবে। মশলা একটি oversupply শরীরের সাধারণ মাদকদ্রব্য হতে হবে, বমি বমি ভাব এবং বমি কারণ।

অ্যানি ব্যবহার করার সময় Contraindications:

  1. শ্রমজীবী ​​নারী শ্রমের সময়কাল।
  2. মসলা এলার্জি প্রতিক্রিয়া।
  3. তীব্র পর্যায়ে পেট রোগ।
স্টার আনিস এবং আনিস দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মশলা, যা চেহারা এবং কাঠামোর মধ্যে আলাদা। তার ইতিবাচক গুণাবলীর কারণে, সিজনিংয়ের খাদ্য শিল্প এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে।

ভিডিও দেখুন: ইসলম বদ দয় জময়ত এর নতন নম ; পরন নতদর মধয দবনদব (মার্চ 2024).