কোরিয়ান শৈলীতে ফুলকপিটির মসলাযুক্ত, সামান্য মসলাযুক্ত স্বাদ সম্পূর্ণরূপে মাংস বা মাছের থালা পরিপূরক করে, তাই খুব অল্প লোক এই ক্রিসপি সালাদের একটি ঝরনা সংরক্ষণ করতে অস্বীকার করবে। সবশেষে, এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবে এটিও দরকারী: কোঁকড়া ফুসফুসের মধ্যে অনেক ভিটামিন এবং মাইক্রোএলমেন্ট থাকে এবং ফুলকপির নিয়মিত ব্যবহার ওজন হ্রাসে অবদান রাখে, পাচক প্রক্রিয়া এবং হৃদরোগ উন্নত করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্যও এটি সরবরাহ করে। এটি শুধুমাত্র পাকা যখন, পতনের মধ্যে একটি সবজি ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে দরকারী। একই সময়ে, এটি একটি সহজ কোরিয়ান ফুলকপি রেসিপি সঙ্গে শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য
একটি ভাল ফলাফলের জন্য, সঠিক কাঁচামাল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ:
- ক্ষতির কোন লক্ষণ ছাড়া ছোট কিন্তু বরং ভারী ইলাস্টিক মাথা অগ্রাধিকার দিতে;
- ঘনীভূত সংলগ্ন inflorescences সাদা বা হলুদ হতে হবে;
আপনি কি জানেন? সাদা ফুলকপি সহ, পৃথিবীতে বেগুনি, হলুদ এবং সবুজ জাতের রয়েছে। রঙের উপর ভিত্তি করে, উদ্ভিজ্জটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে: কমলা গোবরতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন এর উচ্চ উপাদান রয়েছে, সবুজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে সমৃদ্ধ, এবং বেগুনি এবং বেগুনি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- যদি উদ্ভিজ্জ একটি অপ্রীতিকর গন্ধ বা পোকা কাছাকাছি এটি লক্ষ্য করা হয়, তাহলে এটি গ্রহণ করা ভাল নয়।
কোরিয়ায় ফুলকপি কিভাবে রান্না করবেন: ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি
প্রধান উপাদান কুড়ান, আপনি একটি সুস্বাদু সালাদ রান্না শুরু করতে পারেন।
এই রেসিপিটিতে, চূড়ান্ত পণ্যের 7 লিটার ক্যান ক্যান হিসাব করা হয়। আপনি যদি আরো রান্না করার পরিকল্পনা করেন, আপনি আনুপাতিকভাবে পণ্য সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারেন।
ব্রাসেলস sprout, ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি এবং savoy বাঁধাকপি, পেকিং, ব্রোকলি, কোহলব্বি, কেল, পাক choi, রোমানসো, এবং sauerkraut উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানুন।
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং utensils
এর জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- সংরক্ষণের জন্য lids সঙ্গে 7 লিটার ক্যান ক্যান;
- ধারালো ছুরি;
- সালাদ kneading জন্য একটি বড় বাটি;
- আচমকা জন্য 3 লিটার সসপ্যান;
- নির্বীজনকরণ জন্য বড় ক্ষমতা;
- রসুন প্রেস;
- কোরিয়ান গাজর।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
লেটুসের 7 লিটার ক্যানের উপর, নিম্নোক্ত সবজি গ্রহণ করুন (ইতিমধ্যে খোসাযুক্ত পণ্যগুলির ওজন নির্দেশিত হয়):
- 3.5 কেজি ফুলকপি ফুল;
- রসুন 2 মাথা;
- 3 টি তিক্ত মরিচ
- লাল ঘণ্টা মরিচ 1 কেজি;
- 0.7 গ্রাম গাজর;
- 9% ভিনেগার;
- 1 টেবিল। ঋতু "Adjika শুষ্ক";
- 3 টেবিল। চিনি;
- 2 টেবিল। লবণ।
শীতকালের জন্য কোরিয়ায় গাজর দিয়ে বাঁধতে শিখতে আমরা সুপারিশ করি
ধাপে ধাপে রেসিপি
পরবর্তী, সাবধানে রেসিপি অনুসরণ করুন:
- আমরা বাঁধাকপি inflorescences মধ্যে বাছাই, এবং তারপর ফুটন্ত ফুট মধ্যে 10 মিনিট জন্য তাদের বাষ্প।
- বুলগেরিয়ান মরিচ রেখাচিত্রমালা, peppercorns মধ্যে কাটা - রিং মধ্যে, এবং গাজর rubbed।
- ঠান্ডা inflorescences যাও grated carrots যোগ করুন।
- সালাদ পরবর্তী উভয় মরিচ নিক্ষেপ।
- তারপর আমরা একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
- সবজি সবজি মিশ্রিত করুন এবং একটি জার মধ্যে সালাদ রাখুন। দৃঢ়ভাবে ট্যাম্প না, কিন্তু আরো ঘনিষ্ঠভাবে পূরণ করার চেষ্টা করুন।
- পরবর্তীতে আমরা 3 লিটার পানি প্যান সংগ্রহ করি।
- সেখানে ঢালা 3 st.l. চিনি, 2 টেবিল। লবণ এবং 1 টেবিল। ঋতু "Adjika শুষ্ক"।
- আগুন উপর তরল রাখুন এবং একটি ফুটন্ত আনতে।
- বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা যাতে প্রস্তুত brine সঙ্গে jars পূরণ করুন।
- আমরা পাত্রে পাত্রে একটি বড় পাত্রে সালাদ দিয়ে খোলা, ঢাকনা দিয়ে জার্স আবরণ এবং আগুন চালু।
- 15 মিনিট পণ্য নির্বীজিত।
- এই সময় পরে, প্রতিটি জার মধ্যে 1 চা চামচ ঢালাও। ভিনেগার।
ফসল কাটা পদ্ধতি সম্পর্কে আরও পড়ুন: ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি, ব্রোকলি; কিভাবে দ্রুত ferment এবং আচমকা বাঁধাকপি।
ভিডিও: শীতের জন্য কোরিয়ান মধ্যে ফুলকপি
Workpiece সঠিক স্টোরেজ
সংরক্ষণ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য গুরুত্বপূর্ণ:
- রেসিপি লাঠি;
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে থালা নিষ্ক্রিয় করা;
- শক্তভাবে ঢাকনা বন্ধ।
প্রায় 15 ° তাপমাত্রা সহ একটি শুষ্ক রুম এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, যখন সংরক্ষণের কাছাকাছি কোন গরম যন্ত্রপাতি বা চুলা থাকা উচিত নয়। এছাড়াও সাদাসিধা billets সূর্যালোক এক্সপোজার থেকে উপকৃত হবে না। ক্যান খোলার আগে, তার উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিন: যদি আচমকা ধোঁয়া হয় তবে তার পৃষ্ঠায় ফেনা বা সন্দেহজনক দাগ দৃশ্যমান হয়, তাহলে আমরা দৃঢ়ভাবে সালাদ ব্যবহার করার বিরুদ্ধে পরামর্শ দিই।
আপনি কি জানেন? গিনিস বুক অফ রেকর্ডস তালিকাভুক্ত বিশ্বের বৃহত্তম ফুলকপি মাথা, 27 কেজি weighed।
টেবিলে পরিবেশন করা, যার সাথে কোরিয়ান কোরিয়ান মিলিত হয়
মরিচান সালাদ একটি সম্পূরক হিসাবে নিখুঁত:
- মাংসের ডিশ;
- মাছ খাবার;
- উকুন এবং বেকড আলু;
- ধান।
এছাড়াও শীতকালে আপনি সবুজ টমেটো, ডিিল, দুধ মাশরুম, বোলেটাস, पालक এবং সবুজ পেঁয়াজ প্রস্তুত করতে পারেন।
কোরিয়ান বাঁধাকপি দৈনিক মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন যা ঠান্ডা শীতের সময় ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে। একই রকম সালাদ তৈরি করা কঠিন নয়, এবং আসল স্বাদ এটি আপনার টেবিলে একটি জনপ্রিয় থালা তৈরি করবে।
নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা
পুনরায় পূর্ণ-করণ
রসুনের 2-3 টি লবঙ্গ, অর্ধ কাপের সরি ক্রিম অথবা মায়ো (আমি সরি ক্রিম দিয়ে ভালোবাসি) গ্রাউন্ডেড বা কুচুটে মাটির সাদা মরিচ স্বাদে
প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে বাঁধাকপি গরম ঢেলে দেওয়া হয়, এবং কিছু কারণে এই কারণে ক্ষুধার্ত হয়। মশাল আলু এবং মাংস - stunned।
পণ্য: ২ কেজি ওজন, ২ টি গাজর, 1 মাঝারি বীট, 1 টি রসুন ওজন। Marinade: 1 লিটার পানি, চিনি একটি গ্লাস, 2 টেবিল। লবণের চামচ, সূর্যমুখী তেলের একটি গ্লাস, 2 বে পাতা, 5 টি কালো মরিচ এবং গরম মরিচের একটি ছোট টুকরা। Marinade ফুটন্ত, তাপ থেকে অপসারণ এবং ভিনেগার 150 গ্রাম যোগ করুন। প্রস্তুতি: আমরা একটি মাথাটি সাদা এবং আরও সংক্ষিপ্ত করে তুলি এবং এটি বরাবর প্রশস্ত রেখাচিত্রমালাগুলিতে কাটা, এবং তারপরে (ছিঁড়ে না!)। চওড়াগুলি প্রায় 3x3 সেমি হওয়া উচিত। গাজর এবং বিটগুলি রেখাচিত্রে কাটা, রসুনটি কাটা। এই সব মিশিয়ে এবং একটি পাঁচ লিটার পাত্র করা হয়। গরম marinade সঙ্গে বাঁধাকপি পূরণ করুন, একটি লোড ছাড়া প্লেট সঙ্গে আবরণ, সামান্য আপনার হাত দিয়ে নিচে চাপা যাতে তরল আসে। রুম তাপমাত্রা এক দিনের জন্য ছেড়ে, তারপর ফ্রিজে ব্যাংক এবং দোকান রাখা।
এই মৌলিক রেসিপি, আমি তেল ছাড়া।
