রাস্পবেরী বerry অনেক শৈশব সঙ্গে যুক্ত। এটি বেশিরভাগ লোক কাহিনী, গান এবং মহাকাব্যের উল্লেখ করা হয়েছে, এবং এই বেরি থেকে এটি ঠান্ডা চিকিত্সার জন্য চমৎকার। এই প্রবন্ধে আমরা শীতকালে এবং রাস্পবেরিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য এই বerry সংগ্রহের দিকে নজর দেব।
রাস্পবেরি দরকারী বৈশিষ্ট্য
রাস্পবেরিতে পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ রয়েছে: স্যালিসিলিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, খনিজ, উদ্বায়ী উত্পাদন এবং ভিটামিন, ট্যানিন, পেঁটিন এবং অন্যান্য অনেক উপাদান।
বাগানের ক্রমবর্ধমান রাস্পবেরিগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন, ভালভাবে ট্রান্সপ্লান্ট এবং পতনের মধ্যে রাস্পবেরিগুলি কীভাবে ছাঁটাই করবেন তা শিখুন।
এর গঠনের কারণে, পণ্যটিতে প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- এন্টিসেপটিক;
- anitoksicheskoe;
- জ্বররোধী;
- hemostatic;
- ব্যথা ঔষধ;
- expectorant;
- একটি মূত্রবর্ধক;
- বিরোধী প্রদাহজনক;
- টনিক।
জমা
হিমায়িত জন্য প্রধানত বড় ধরনের পছন্দ, উদাহরণস্বরূপ "দুর্গ"। রাস্পবেরি সম্পূর্ণ হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু আমরা berries নাকাল দ্বারা জমাটবদ্ধ বিবেচনা করা হবে।
আপনি কি জানেন? একটি চাষ করা উদ্ভিদ হিসাবে রাস্পবেরি উল্লেখযোগ্য প্রাচীন কবি এবং গ্যো প্লিনি হিসাবে মহান প্রাচীন পণ্ডিতদের মধ্যে উল্লেখ করা হয়। গ্রীক ও রোমানরা এটি প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করে এবং ঠান্ডা জন্য নয়, সাপ এবং বিড়ালের কামড় বিরুদ্ধে।
প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- ফলবিশেষ;
- চিনি।
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার নাকাল জন্য, এবং তারপর নিম্নরূপ এটি প্রস্তুত:
- পূর্বে ধুয়ে এবং berries সাজানো, আমরা একটি ব্লেন্ডার গ্লাস মধ্যে ঢালা এবং পিঁপড়, ভর স্থায়ী হবে, অন্য মুঠোফোনের যোগ করুন এবং আবার গ্রাস।
- ফলে মিশ্রণ (পূর্ণ গ্লাস) চিনির দুই বা তিনটি মিষ্টি চামচ যোগ করুন, আলোড়ন। চিনি অম্লতা মুছে ফেলবে এবং আপনি পণ্যটির রঙ এবং স্বাদ উভয় রাখতে পারবেন, তবে পরিমাণে এটি বাড়িয়ে তুলবেন না, অন্যথায় আপনি জ্যাম পাবেন।
- মিষ্টি ভরটিকে প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজারে রাখুন।
ভিডিও: শীতকালে হিমায়িত রাস্পবেরি
চিনি সঙ্গে Rubbed
বেরি ফসল কাটার সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং দ্রুত উপায় হল ঠান্ডা জ্যাম বা চিনির সাথে মেশানো। আমরা প্রয়োজন হবে:
- রাস্পবেরি - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি।
প্রস্তুতি শুরু করার আগে, তাদের আকৃতি বজায় রাখা berries নির্বাচন করুন, trampled না, তাদের একপাশে সেট। কর্মের আরও ক্রম:
- চিনি চিনির একটি বড় বাটি মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে এবং রস দিতে অর্ধ ঘন্টা ছেড়ে।
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি ভর।
- পূর্বে জমা দেওয়া পুরো বেরি নিন এবং তাদের প্লাস্টিকের কাপগুলিতে রাখুন, উপরে কাটা রাশিবেরি মিশ্রণ ঢালাও। চশমা শীর্ষ cling ফিল্ম সঙ্গে প্যাক। আমরা, রাসেলবেরি সিরাপ দিয়ে ভরাট করা হয়, এইভাবে, পুরো রাস্পবেরি পাবেন।
- অবশিষ্ট ভর কাচের জার মধ্যে ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
আপনি কি জানেন? ক্রিসমাস ফুল তাদের মধুর মৌমাছি এমনকি বৃষ্টিতেও কিছু খেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে এটি ফুসফুসে দেখা যায় এবং মৌমাছিগুলি পাখির সাথে ঝাঁপিয়ে পড়ে, এটি নির্ভরযোগ্যভাবে পাপড়ি এবং স্টিপুল দ্বারা বৃষ্টির ড্রপ থেকে সুরক্ষিত।
ফ্রিজে ফ্রিজে এবং জামাকাপড়গুলিতে ঠান্ডা জ্যাম সংরক্ষণ করুন।
ভিডিও: কিভাবে চিনি সঙ্গে grated রাস্পবেরি রান্না করতে
জ্যাম
রাস্পবেরী জ্যাম - সবচেয়ে সুস্বাদু শীতকালীন রেসিপি এক। আমরা পাথর ছাড়া এটি প্রস্তুত করতে হবে, যা পণ্য অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, একটি টপিং, ডেজার্ট সস, বেকিং কেক এর অনুপ্রবেশ এবং আরও অনেক কিছু হিসাবে।
কিভাবে চেরি, স্ট্রবেরি, porechki এবং gooseberries থেকে জামাকাপড় করতে কিভাবে পড়ুন।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- পানি - 100 মিলিগ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম
পর্যায়ে রান্না করা:
- প্রধান উপাদান ধুয়ে এবং সাজানো, একটি colander মধ্যে ফিরে নিক্ষিপ্ত এবং ড্রেন অনুমোদিত।
- তারপর berries একটি ব্লেন্ডার বা মাংস grinder সঙ্গে চূর্ণ করা হয়।
- একটি স্তর বা গজ মাধ্যমে একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে মিশ্রণ চাপুন, বিভিন্ন স্তর ভাঁজ।
- আমরা তৈরি কাঁচামালকে স্কিললেটে স্থানান্তর করি, পানি যোগ করে আগুনে পুড়িয়ে রাখি।
- শিখা এবং ফুটন্ত অপসারণ তিন মিনিট, তাপ থেকে মুছে ফেলুন।
- মশলা দিয়ে ফলে রস মধ্যে চিনি যোগ করুন এবং আগুন সেট, আলোড়ন, 15-30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে ফুটন্ত, ফেনা অপসারণ।
- পণ্যটির প্রস্তুতির পরীক্ষা করার জন্য, একটি চিমটি দিয়ে ঠান্ডা প্লেটকে আক্ষরিক অর্থে এক ড্রপ করুন। ছাদের প্রান্তের সাথে তার কেন্দ্র বরাবর একটি রেখা আঁকুন, যদি প্রান্তগুলি বন্ধ না হয় তবে এটি প্রস্তুত।
- জ্যাম সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে, একটি spoonful জল diluted সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। ভর ঝাড়া এবং একটি ফুটন্ত আনতে।
- গরম জামাকাপড় sterile জার উপর ঢালা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সাইট্রিক অ্যাসিড ফলের গ্লেলিং বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।
ভিডিও: কিভাবে রাস্পবেরী জ্যাম করতে
সিরাপে সংরক্ষিত করা ফল
হোম সাদাসিধা কমপিউটারগুলি স্বাদ বা দরকারী রচনাতে প্যাকগুলি থেকে রসের সাথে তুলনা করা হয় না। রাস্পবেরী কম্পোজিট প্রস্তুত করা কঠিন নয়, প্রথমে আপনাকে ব্যাংকগুলি প্রস্তুত করতে হবে। এটি একটি তিন লিটার ক্ষমতা নিতে ভাল।
Compote প্রধান উপাদান:
- রাস্পবেরি - জার প্রতি 300 গ্রাম পর্যন্ত;
- চিনি - ২50-300 গ্রাম প্রতি 3 লি।
- জল - আপ জার প্রতি 3 লিটার পর্যন্ত।
আমাদের কর্ম:
- আমরা জারের নীচের অংশে বেরি রাখি, যা প্রায় এক তৃতীয়াংশ ধারণ করে।
- আলাদাভাবে, প্যান মধ্যে সিরাপ রান্না। জল পরিমাণ, সিরাপ দিয়ে ভরাট করতে হবে ক্যান ক্যান সংখ্যা।
- চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত অবিলম্বে পানি চিনি রাখুন।
- মিষ্টি কাঁচা ক্যান সঙ্গে ভরা, ঘাড় অধীনে সিরাপ ঢালা।
- ঢাকনা রোলস, উল্টানো নিচে, মোড়ানো এবং ঠান্ডা ছেড়ে।
ভিডিও: কিভাবে রাস্পবেরি কম্পোজিট করতে
সিরাপ
বেরি বা ফল সিরাপটি একটি বহুমুখী পণ্য: এটি ঠান্ডা জন্য ঔষধীয় সিরাপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ডিসেটসের জন্য প্রজনন এবং রঞ্জনবিদ্যা, কম্পোজিটের জন্য ফুটন্ত পানি দিয়ে পাতলা, ইত্যাদি।
রাস্পবেরি বেরির থেকে জ্যাম, লিকিউর বা রাস্পবেরি ওয়াইন তৈরি করাও সম্ভব, এবং দরকারী চা রাশিবেরি পাতা থেকে তৈরি করা যেতে পারে।
সিরাপ নিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:
- বেরি - 1 কেজি;
- পানি - 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 কেজি (রস প্রতি লিটার)।
নিম্নরূপ প্রস্তুতি:
- ধুয়ে বেরড়ি জল ঢালা এবং আগুন সেট, পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না।
- তাপ থেকে সরান এবং একটি চিকন মাধ্যমে মিশ্রণ ফিল্টার করুন।
- এখন আপনাকে রসের পরিমাণ পরিমাপ করতে হবে এবং রেসিপি অনুসারে চিনি যোগ করতে হবে।
- দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনি শিখা।
- আগুন মিষ্টি রস উপর রাখুন এবং, ফেনা stirring এবং অপসারণ, ফুটন্ত পরে পাঁচ মিনিট জন্য ফুট।
- গরম সিরাপ নির্বীজিত জার্স মধ্যে ঢালা হয়, রোল আপ।
ভিডিও: কিভাবে রাস্পবেরী সিরাপ রান্না করা
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ঘূর্ণিত আপ ব্যাংক ঊর্ধ্বগামী চালু করতে ভুলবেন না। এটি আপনাকে কভার সিল করা কিনা তা পরীক্ষা করতে এবং সংরক্ষণের ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করতে দেবে।
উপসংহারে, রান্নার নতুনদের পরামর্শ: রাস্পবেরি - টেন্ডার বেরি, আপনাকে ফ্রিজে তা দুই বা তিন দিনের বেশি সময় ধরে রাখতে হবে। শীতকালীন প্রস্তুতির সময়, কাঁচামালগুলি বাছাই করা এবং নষ্ট হওয়া কপিগুলি সরাতে ভুলবেন না, অন্যথায় তারা স্বাদ নষ্ট করে এবং বালুচর জীবনকে প্রভাবিত করবে।
নেটওয়ার্ক ব্যবহারকারীদের প্রতিক্রিয়া: রাস্পবেরি থেকে কী রান্না করা যায়
