হাড় সঙ্গে চেরি জাম্প রন্ধন: একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

তাদের নিজের বাগানে চেরি গাছের সুখী মালিকদের দীর্ঘ শীতকাল এবং বর্বর বসন্তের পরে কি খেতে হবে তা নিয়ে লড়াই করতে হবে না। মিষ্টি চেরি, স্ট্রবেরি সঙ্গে বরাবর, প্রথম berries সঙ্গে আমাদের সুখী, ভিটামিন জন্য উদ্দীপক একটি প্রাণী indulgge। এবং যদি ফসল ধনী হয়, শীতকালীন এবং অবশ্যই, সুস্বাদু মিষ্টি চেরি জ্যাম জন্য compotes প্রস্তুত করা আবশ্যক। তার প্রস্তুতি এবং আলাপ প্রযুক্তি সম্পর্কে।

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils

প্রতিটি ভাল গৃহিনী, একটি বাগান আছে, এবং এটি না থাকার, শীতকালে জন্য খালি করতে সক্ষম। তিনি এই প্রচেষ্টা সাফল্যের জন্য উপযুক্ত সরঞ্জাম প্রয়োজনীয় যে জানেন। সর্বোপরি, আপনি উষ্ণ জ্যাম জন্য একটি ক্ষমতা প্রয়োজন। একটি তামা বেসিন আছে যখন আদর্শ। এই ব্যবসার জন্য শুধুমাত্র এটি ব্যবহার করুন। তামা ভাল কারণ এটি পুরোপুরি berries এবং ফল স্বাদ এবং রঙ সংরক্ষণ করে। তামার খাবারের জন্য এটি মূল্যবান, এবং অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী এই বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে সচেতন। কিন্তু একটি তামা বেসিন কিনতে আজ সমস্যাযুক্ত।

এটা হার্ডওয়্যার দোকানে পাওয়া যাবে না। এবং যদি থাকে তবে এটি একই তামার হবে না, তার সামগ্রীর শতাংশ কম হবে। আপনি flea বাজারে একটি পাত্র খুঁজে পেতে পারেন। এই ধরনের ভাগ্য যদি সক্রিয় হয়, তবে আপনাকে কোন দ্বিধা ছাড়াই এটি নিতে হবে। দাদী এর উত্তরাধিকারীর মালিকদের এতো ধোয়া থাকতে পারে, কারণ এটি শতাব্দীর জন্য একটি জিনিস।

কিন্তু যদি কোন তামার বেসিন থাকে না, তবে আপনি বিরক্ত হবেন না। জ্যাম তথাকথিত Cauldrons রান্নার জন্য ভাল উপযুক্ত। তারা দোকানে, এবং ভাল মানের বিক্রি হয়। জ্যাম রান্না করার জার প্রধান বৈশিষ্ট্য একটি পুরু নীচে। এটি পণ্যটি পুড়ে যাওয়ার অনুমতি দেয় না, এমনকি যদি পরিচর্যা চলতে থাকে এবং সময় বন্ধ করতে ভুলে যায়। কাজঞ্চিককে পুরোপুরি পরিষ্কার অবস্থায় রাখতে হবে। যদি কোন স্টিকিং থাকে, থালাটির নীচে পোড়া অবশিষ্টাংশ, এটি নাটকীয়ভাবে জ্যামটি পোড়াবে এমন সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তোলে। এটি বাষ্প পরিষ্কার বা প্রতিস্থাপন করার জন্য প্রয়োজনীয়।

জামাকাপড় রান্না জন্য Enamelware সুপারিশ করা হয় না।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফুটন্ত সিরাপ সঙ্গে সংমিশ্রণ মধ্যে ডিশ enamel প্রায়ই পোড়া।

কোন পাত্র বা তামার বেসিন নেই, তাহলে আপনি একটি উপযুক্ত আকারের একটি প্রচলিত অ্যালুমিনিয়াম বাটি ব্যবহার করতে পারেন।

সমাপ্ত পণ্য প্যাকেজিং জন্য ব্যাংক প্রয়োজন হবে। এটি বাড়ির দোকানে প্রচুর পরিমাণে হয়, বিশেষত ফসল কাটার সময়, তাই এই ক্যানগুলি। যেকোনো: 0.5 ল, 1 ল, 1.5 ল, 2 ল, 3 ল, 4 ল, 9 ল। জ্যাম জন্য, প্রথম 2 ধরনের উপযুক্ত - 0.5 এবং 1 l। একটি বড় ধারক মধ্যে সুপারিশ করা হয় না। খোলা অবস্থায় খোলা অবস্থায় জামাকাপড়টি নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু যদি অতিশয় বাচ্চা এবং নাতি-নাতি থাকে, তাহলে ২-লিটার ক্ষমতা হবে।

আপনি দুটি ধরণের কভার সহ বিক্রি জার্স বন্ধ করতে পারেন: "টুইস্টস" এবং "ইউরো কভার"। তাদের উভয় সমান। কিন্তু পুনঃব্যবহারযোগ্য ইউরোপ্যাপের সাথে সীলমোহর করার সময়, আপনাকে এটি খুব শক্তভাবে শক্ত করতে হবে, অন্যথায় বাতাসের অভ্যন্তরে প্রবেশ করা যে বায়ুটি পণ্যটিকে নষ্ট করে দেবে।

ক্যানিংয়ের জন্য আরও কিছু ডিভাইস বিক্রি করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ ধারক, এটি নির্বীজিত হয়ে থাকলে উষ্ণ পানির ক্যানগুলি পান করা খুব সুবিধাজনক করে তোলে।

এবং প্রধান হাতিয়ার নিজেই seamer হয়। একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ ডিভাইস, কিন্তু খুব capricious। একটি ভাল twist চোখের ছাত্র হিসাবে, hostesses দ্বারা যত্ন নেওয়া হয়। এমনকি যদি মেশিন নিজেই মরিচা হয়, তবে থ্রেডটি চমৎকার অবস্থায় থাকে তবে এমন সরঞ্জামটি শক্তভাবে এবং অবিকল ক্যানটি বন্ধ করে দেবে এবং এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এবং বিপরীত। মাস্টার জানেন যে তাদের যন্ত্র অন্যান্য মানুষের দেওয়া হয় না। প্রতিবেশীদের এবং seamer ঋণ না।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

তালিকা সাজানোর সঙ্গে, তিনি প্রস্তুত এবং সম্পূর্ণরূপে সশস্ত্র। শীতের জন্য মিষ্টি চেরি থেকে কী রান্না করতে হবে, আমরা ঠিকমত সিদ্ধান্ত নিলাম - পিট দিয়ে জ্যাম। কেন পিট সঙ্গে অবিকল? কারণ অক্ষত, নির্বীজিত বেরি ভিতরে তার সমস্ত মূল্যবান ভিটামিন এবং microelements ভাল বজায় রাখা। এই জ্যাম জন্য প্রয়োজন:

1. মিষ্টি চেরি - 1 কেজি।
2. চিনি - 0.8 কেজি, 1 কেজি করতে পারেন।
3. 1 কাপ পানি।

এটি এমন কিছু যা ছাড়া কিছুই করা যাবে না। পণ্য এই সংখ্যা তথাকথিত 1 অংশ। এটি একাধিক বৃদ্ধি করা যেতে পারে, যেমন। ২ কেজি ব্যাগে 1.6 কেজি চিনি এবং 2 গ্লাস পানি ইতিমধ্যে গ্রহণ করা হয়। এবং তাই। এটা সব বাগান উদ্ভিদের উদ্ভিদ বিলাসিতা এবং প্রজনন উপর নির্ভর করে। অথবা সুস্বাদু উপাদান সম্ভাবনা থেকে।

আপনি কি জানেন? Cherrywood রজন একটি বিস্ময়কর প্রাকৃতিক গাম হয়।

এই পণ্য ছাড়াও, জ্যাম বিভিন্ন সুবাস যোগ করুন:

• দারুচিনি;
• ভ্যানিলা;
• চেরি পাতা;
• সাইট্রিক অ্যাসিড।

এটা জ্ঞান করে তোলে। মিষ্টি চেরি, তার প্রাকৃতিক ফর্ম সুস্বাদু, রান্না করা যখন মানের সামান্য হারান। এতে অল্প পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, এটি 1 কেজি ব্যাগের প্রতি ছুরির টিপতে সাইট্রিক অ্যাসিড দ্বারা সংশোধন করা হয়। ভ্যানিলা এবং দারুচিনি, একটি নিয়ম হিসাবে, একযোগে যুক্ত করা হয় না - হয় এই বা যে। যদি আপনি চান, আপনি যোগ করতে পারেন, এই থেকে জ্যাম শুধুমাত্র উন্নতি হবে। একটু গোপন - চেরি এর 2-3 টি পাতা, তারা গন্ধ যোগ করে।

পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য

চেরি সেরা চয়ন করুন। Starlings দ্বারা pecked যে rotted, যে কোন berries উপযুক্ত নয়। তারা ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু মিষ্টি চেরি এবং অন্য রেসিপি শীতকালে অন্যান্য প্রস্তুতি।

আপনি কি জানেন? মিষ্টি চেরি একটি খাদ্য বেerry হয়, এটি পেটের অম্লতা বৃদ্ধি কারণ হয় না।

সাদা বালি - চিনি আমাদের গৃহকর্ত্রী সাধারণ ব্যবহার। বেত, পরিমার্জিত টুকরা, বাদামী চিনি সুপারিশ করা হয় না। অবশ্যই, তারা যেমন চিনি সঙ্গে জামাকাপড়, কিন্তু অন্যান্য রান্নাঘরে। ইতালিয়ান, উদাহরণস্বরূপ, তাদের মিষ্টান্নে বাদামী চিনি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। Ukrainians পরিশীলিত এবং নিয়মিত বীট শর্করা সঙ্গে শীতের জন্য মিষ্টি চেরি জামাকাপড় উষ্ণ হয় না।

এই, আসলে, উপাদান পছন্দ উপর সুপারিশ শেষ।

কিভাবে হাড় সঙ্গে জ্যাম রান্না করা

জামাকাপড় রান্না করার প্রক্রিয়া জন্য আপনি উপরের এবং জার্স উল্লেখ খাবার প্রস্তুত করতে হবে। তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বেকিং সোডা এবং নির্বীজিত সঙ্গে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এখানে প্রত্যেক mistress তার নিজস্ব পদ্ধতি আছে। কিছু ফুটন্ত পানি ঢেলে, অন্যদের চুলা দিয়ে রাখে, এবং অন্যরা বাষ্প দিয়ে কাচের পাত্রে নির্বীজন করে। অত্যন্ত আরামদায়ক পুরাতন শৈলী কেটল, আগুনে রাখা হয় যে এক। একটি আধা লিটার বা লিটার জার একটি উষ্ণ কেটল টিপ উপর ক্ষত হয়। এবং যখন পরিচ্ছদ এক ঝরনা ভরা, পরবর্তী জার তার অংশগ্রহণ ছাড়া ইতিমধ্যে নির্বীজন করা হয়। এটি একটি অবিরাম প্রক্রিয়া এবং সময় সংরক্ষণ নিশ্চিত করে।

কিভাবে বন্য স্ট্রবেরি, লাল এবং কালো currant, quince, Yoshta, স্ট্রবেরি, Cornel, গুলোবেরি, পল, তরমুজ, sunberry, hawthorn, পশম, physalis, viburnum, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, আপেল, জলজ পালন, manchurian জাম জ্যাম কিভাবে।

এবং এখন কিভাবে একটি পাথর সঙ্গে মিষ্টি চেরি থেকে জামাকাপড় করতে। এক ধাপে সবচেয়ে সহজ এবং সহজ উপায় রান্না করুন। প্রথমে আপনি berries প্রস্তুত করতে হবে। তারা বাছাই করা হয়, pedicels পৃথক, এবং সাজানো, শুধুমাত্র নির্বাচিত ছেড়ে।

নিম্নলিখিত পদ্ধতি - লবণ সঙ্গে ঠান্ডা জল কাঁচা মাল soaking। লবণ স্বাদ যোগ করা হয়, যাতে পানি সংযম নল হয়। কেন এই কাজ করা হয় কিছু মানুষ জানেন। এবং উত্তরটি সহজ: ফলের কীটগুলি অপসারণ করতে, যা অল্প পরিমাণে হলেও, বেরিতে পাওয়া যায়। তারা দেখা যায়, তারা ট্যাঙ্কের নীচে পড়ে।

তারপর, প্রস্তর দিয়ে চেরি থেকে জ্যামের প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী, লবণের সব চিহ্ন মুছে ফেলার জন্য বেরির পরিষ্কারভাবে ঠান্ডা পানির সাথে ধুয়ে ফেলা উচিত। Berries impaling। এই কাজ করা হয় যাতে তারা রান্না করার সময় জ্বলজ্বলে না। যদি অনেক চেরি থাকে তবে আপনি এই প্রক্রিয়াটির জন্য কতক্ষণ সময় লাগবে তা কল্পনা করতে পারেন। একটি উপায় আছে: মিষ্টি চেরি flush আউট। বেরির একটি অংশ একটি কোলার্ডারে ফুটন্ত পানিতে ডুবানো হয় এবং 2-3 মিনিটের পরে এটি সরানো হয় এবং তাড়াতাড়ি ঠান্ডা পানিতে রাখা হয়। এবং তাই, কাঁচা মাল শেষ না হওয়া পর্যন্ত।

বেরি প্রস্তুত করা হয়, এখন আপনি সিরাপ রান্না করতে হবে। মনে রাখবেন যে 0.8 বা 1 কেজি চিনির 1 কাপ পানি প্রয়োজন। রেসিপি অনুযায়ী আমরা রান্নার পাত্রে (তামার বেসিন, কলড্রন, অ্যালুমিনিয়াম বেসিন) উপাদানগুলি রাখি এবং মাঝারি তাপে সেট করি।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! কুলড্রন থেকে দূরে সরে যাওয়া অসম্ভব, আপনাকে এটির উপর দাঁড়ানো এবং জলের সাথে চিনি মেশানো দরকার।

গলিত এবং শিখা সিরাপ গরম করার প্রক্রিয়া চিনি। এটি একটু বেশি রান্না করুন - এবং আপনি ত্রাণ একটি শ্বাস প্রশ্বাস করতে পারেন। এই সময়ে, চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড কয়েকটি পাতা, পছন্দসই যদি দারুচিনি বা ভ্যানিলা যোগ করুন।

বেরড়ি সরাসরি ফুটন্ত সিরাপ মধ্যে পাড়া হয়। আবার, আপনি ক্রমাগত, ক্রমাগত, কিন্তু ক্রমাগত না, ক্রমাগত, stirring পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যখন জ্যামটি তীব্রভাবে ফুটে উঠতে শুরু করে, আগুন হ্রাস পায়। জামাকাপড় বিরতি ছাড়া রান্না করা হয়, কিছু অন্যান্য রেসিপি হিসাবে, একটি পুরু, চটচটে রাষ্ট্র 1-2 ঘন্টা। অবশেষে এটা প্রস্তুত।

পরবর্তী, sterilized জার উঁচু লids এবং ঘূর্ণিত সঙ্গে ভরা হয়। বিপরীত জার্স ঠান্ডা মোড়ানো করার সুপারিশ করা হয়।

আপনি কি জানেন? মিষ্টি চেরি জনপ্রিয় নাম "পাখি চেরি"।

সংগ্রহস্থল নিয়ম

জ্যামটি সেলার এবং সেলারে সংরক্ষিত থাকে - এটি গ্রামে বা দেশের মধ্যে। একটি শহর অ্যাপার্টমেন্টে, চিনি সমৃদ্ধ, নির্বীজিত, hermetically বস্তাবন্দী পণ্য বছর ধরে দাঁড়ানো হতে পারে। কিন্তু শুধু এই এবং করতে হবে না। এমন একটি মতামত রয়েছে যে এই ধরনের স্টোরেজ এসিড প্রক্রিয়াকালীন অ্যাসিডের বীজের বীজগুলি গুরুতরভাবে বিষাক্ত হতে পারে। এটা বা না চান - আপনি নিজের জন্য চেক করা উচিত নয়।

এই ভাবে রান্না করা মিষ্টি চেরি, কাপের কাপ দিয়ে একটি গরম উষ্ণ রান্নাঘরে শীতল শীতের সন্ধ্যায় সুন্দরী ও তার প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে।

ভিডিও দেখুন: ট মতর ডম দয় এত মজর বকলর নসত তর কর যয় চনতও করন Dimer Nasta Recipe (এপ্রিল 2024).