চিবানো বা পেঁয়াজ প্রাথমিক ভিটামিন এবং সরস সবুজ শাকসব্জী এর প্রশংসাপত্র বৃদ্ধির মত। জার্মানিতে, "সচিট" নামের অর্থ হল "সবুজ কাটার জন্য উদ্ভিদ।" যাইহোক, সংস্কৃতি প্রায়ই পালক সবুজ শাক, কিন্তু সজ্জিত উদ্দেশ্যে প্রাপ্ত উত্থাপিত হয়। Chives সুন্দর lilac-গোলাপী গোলকসংক্রান্ত inflorescences আছে, যা, মে শুরু থেকে blooming, কোনো কুটির এবং ঘর সংলগ্ন চক্রান্ত সাজাইয়া সক্ষম হয়। Chives কৃষি প্রযুক্তির unpretentness এবং সরলতা দ্বারা পৃথক করা হয়, অতএব নববধূ গার্ডেন এমনকি তার চাষ এবং যত্ন কঠিন হবে না।
আপনি কি জানেন? Chives বিভিন্ন নাম আছে: প্রতিটি দেশের নিজস্ব আছে। উদাহরণস্বরূপ, পর্তুগাল এবং ইতালিতে এটি "ইংলিশ পেঁয়াজ" বলা হয়; দক্ষিণ ইউরোপে - "Tribulka"; বুলগেরিয়া - "Scorodite"; এবং ইউক্রেনে এটি "রেজান" বা "রেজুন" নামে পরিচিত। আজকে কেবল ইউরোপে নয়, আমেরিকা, ভারত, চীন, ইরান, জাপান এবং রাশিয়ার সংস্কৃতিও সর্বত্র উত্থিত হয়।
Skoroda: বিবরণ এবং জৈব বৈশিষ্ট্য
Chives পেঁয়াজ পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটিতে 25-40 সেমি দীর্ঘ লম্বা, হালকা আকৃতির পাতা রয়েছে। বাল্বগুলির দৈর্ঘ্য, আয়তাকার, ডিম আকারের, 2-4 সেমি দৈর্ঘ্য, মসৃণভাবে মিথ্যা স্টেমে পরিণত হচ্ছে। এটি মূলত রাসায়নিক যৌগের কারণে, পেঁয়াজ একটি খুব মূল্যবান ধরনের। এতে 10-12% শুকনো পদার্থ, প্রায় 3% শর্করা, 3.9% প্রোটিন পর্যন্ত, পাশাপাশি মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: আর্জিনাইন, হিস্টিডাইন, লাইসিন, মেথিওনিন, ট্রিপটোফান, ইত্যাদি। খনিজ সল্টগুলি যা বোরন এবং লোহা ধারণ করে, পেঁয়াজ পাতাতে জমা হয়। , ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবার্ডাম, সালফার, দস্তা, ইত্যাদি, সেইসাথে ভিটামিন সি (40 থেকে 140 মিগ্রা /%), ক্যারোটিন (3.3 থেকে 6 মিলিগ্রাম /%)।
পেঁয়াজ অন্যান্য প্রতিনিধি মত পেঁয়াজ Schnitt, phytoncides রয়েছে, অতএব তার দরকারী বৈশিষ্ট্য অত্যন্ত মূল্যবান এবং সংক্রামক রোগ চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ একটি জৈব বৈশিষ্ট্য আছে, যার মধ্যে উচ্চ দুরত্ব প্রতিরোধের। উদাহরণস্বরূপ, নমটি পূর্ব সাইবেরিয়া এবং আর্কটিকের খোলা মাটিতে শীতকালীন শীত সহ্য করে। এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য ধন্যবাদ, মধ্য-অক্ষাংশে চিব্সের সবুজ শাকসরা দেরী শরৎ পর্যন্ত এবং কখনও কখনও এমনকি ডিসেম্বর মাসে প্রাপ্ত হতে পারে।
এক জায়গায় পেঁয়াজ 10 বছর পর্যন্ত বাড়তে পারে, কিন্তু ধনী ফসল দুই থেকে তিন বছর ধরে চাষ করা হয়। সংস্কৃতি ক্রমবর্ধমান ঋতু দ্বিতীয় বছরের মধ্যে Blooms, এবং তার ফুলের তীর দৈর্ঘ্য 30-50 সেমি পর্যন্ত পাতলা হয়। ফুল ছোট, গোলাকার, রক্তবর্ণ, গোলাপী এবং রক্তবর্ণ। চিবুকের ফুলগুলিও রঙে সাদা হতে পারে, যেমন নতুন বৈচিত্র্য "এলভি"।
আপনি কি জানেন? হোয়াইট ফুলিং চিবগুলি খুব কমই স্ক্যান্ডিনইভিয়ান পাহাড়ের ঘাসে থাকে। কিংবদন্তির মতে, সুইডেনের উত্তরে উত্তরে এলভি নামক একটি সুন্দর এলফ রয়েছে, - বিশুদ্ধতা এবং জাদু রাজকুমারী। তার সম্মানে, এবং belotsvetkovyy বিভিন্ন chives নামকরণ করা হয়। সূর্যাস্তে উদ্ভিদের সাদা ফুলগুলি সুন্দর মাটির মুক্তা দিয়ে নিক্ষিপ্ত হয়, এবং চাঁদের আলোতে তাদের একটি রৌপ্য শিন থাকে।
রোপণ জন্য জায়গা এবং মাটি
উদ্ভিদ জন্য মাটি পড়ে প্রস্তুত হয়। Chives লাগানোর আগে, 30 সেন্টিমিটার গভীরতা পর্যন্ত স্থল এবং 7-10 কেজি / মিগ্রা জৈবপদার্থ তৈরি করুন: আর্দ্রতা, কম্পোস্ট এবং খনিজ সার: সুপারফোসফেট এবং ইউরিয়া, 1 টেবিল। 1 মিটার মাটির জন্য চামচ। বসন্তে, রোপণ করার আগে, এলাকাটি স্তরবদ্ধ করা দরকার, মাটি ভালভাবে কাটা এবং কম্প্যাক্ট করা হয়। Schnitt -ionions আর্দ্র, আলগা, উর্বর, ভাল drained, ভাল waterlogged, লেবু সমৃদ্ধ loamy মাটি ভাল হত্তয়া। জায়গা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, ভাল-উষ্ণ নির্বাচন করা ভাল।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুকনো বালির মাটিতে চিবুক লাগানো উচিত নয়, কারণ তারা আর্দ্রতা বজায় রাখে না এবং উদ্ভিদকে ধ্বংস করে না।
বীজ বপন
চিবীতে খুব ছোট বীজ রয়েছে, তাই বাল্বের মতো অর্ধেক বড় বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান ফসল মাটি এবং রোপণ উপাদান প্রাথমিক প্রস্তুতি অন্তর্ভুক্ত। বীজ একটি বৃদ্ধি উদ্দীপক বা জল একটি দিনের জন্য শোষণ প্রয়োজন, সময়সাপেক্ষ এটি পরিবর্তন। তারপর আপনি বীজ এবং শুকনো পেতে হবে। গাছপালাটি নিচের পরিকল্পনা অনুযায়ী বপন করা হয়: 45-50 x 25-30 সেমি, 0.7-1.5 সেন্টিমিটার গভীরে। পরে ডুবে যাওয়ার পরে, সেগুলি নমিত পৃথিবীর সাথে ছিটানো উচিত, সামান্য কম্প্যাক্ট করা, এবং আবার আলগা মাটির সাথে ছিটানো।
অঙ্কুর বীজ পরে একটি দেড় এবং প্রায় অর্ধেক প্রদর্শিত। যত তাড়াতাড়ি তারা মনে হয়, সারি মধ্যে মাটি অক্সিজেন সঙ্গে শিকড় সারিবদ্ধ করতে loosened করা আবশ্যক। প্রথম পাতা পর্যায়ক্রমে, তাদের মধ্যে 10-15 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা হয়। ক্রমবর্ধমান মৌসুমের প্রথম বছরে, ফসলগুলি বীজতলা ও আগাছা করা হয় এবং ঋতু শেষে তারা বাদাম, পিট এবং চালের তুষারের সাথে মিশে যায়।
আপনি গ্রীষ্মকালে এবং শীতকালে উভয় বীজ বপন করতে পারেন, তবে বসন্তে এটি করা ভাল। এপ্রিলের শেষের দিকে - মে মাসের প্রথম দিকে, যখন মাটি যথেষ্ট গরম হয়, আপনি পেঁয়াজ বপন করতে পারেন।
Chives এর উদ্ভিদ প্রজনন
বসন্ত বসন্ত সংস্কৃতি প্রচারিত। একই সময়ে, প্রাপ্তবয়স্ক ঝোপগুলি রোপণ ইউনিটগুলিতে বিভক্ত, যার মধ্যে প্রতিটি 4-5 শাখা রয়েছে। রোপণ করার আগে, শিকড় এবং পাতাগুলি ছোট হয়ে যায় যাতে নীচে থেকে শীর্ষে উচ্চতা 15 সেন্টিমিটার এবং শিকড়ের দৈর্ঘ্য 7-8 সেমি পর্যন্ত হয়। বীজতলা হিসাবে বীজের একই প্যাটার্নের উপাদানটি রোপণ করা হয়: 45-50 x 25-30 সেমি, গভীর কুয়াশা। রোপণ করার পরে, মাটি চূর্ণ করে এবং প্রচুর পরিমাণে পান করা হয়।
ক্রমবর্ধমান chives কৃষি প্রযুক্তি
পেঁয়াজ চাষের আগ্নেয়গিরির চাষ ফসলের যত্নের জন্য আদর্শ ব্যবস্থা: জমিতে, আগাছা, মাটি এবং খাওয়ানো। ক্রমবর্ধমান মৌসুমে প্রথম বীজ বীজ বপন করার সময়, ফসল কাটানো হয় না, এবং যখন ভাগ করে নেওয়া হয়, পাতাগুলি নির্বাচনীভাবে মে মাসের শেষ দিকে জুন মাসের শেষভাগে কাটা হয়। মাঝে মাঝে মৃত্তিকাটি হ্রাস করা, আগাছাগুলি সরিয়ে ফেলা, তীরচিহ্নগুলি কাটানো এবং চিবের মৃতদেহগুলি অপসারণ করাও প্রয়োজনীয়। ঋতু প্রতি 2-3 বার বাহন করা উচিত: প্রতিটি কাটা পাতা পরে, একটি বৃহৎ পরিমাণ পানি ব্যবহার করে। তাদের মধ্যে alternating, জটিল খনিজ ও জৈব সার রোপণ ফিড।
রোগ এবং পেঁয়াজ দ্রুত গতি বৃদ্ধি
Chives প্রভাবিত করতে পারেন যে সবচেয়ে সাধারণ রোগ ঘাড় ঘষা, ব্যাকটেরিয়া ঘর্ষণ এবং নিমজ্জিত মৃদু। ঘাড়ের ঘর্ষণ যান্ত্রিক ক্ষতির মাধ্যমে টিস্যুতে ছড়িয়ে পড়ে; ব্যাকটেরিয়া শিকড় নিজেই পাতা এবং টিস্যু মৃত্যুর হলুদ মধ্যে manifestifests। কম্বি ফুসফুস, যা ছত্রাকের কারণ, চিব্সের জন্য খুব বিপজ্জনক এবং গ্রীষ্মের মাঝখানে প্রদর্শিত হয়, যা রাইপিংয়ের সময় কাছাকাছি। সংক্রমণ প্রভাবিত বাল্ব, যা রোগ বাহক অব্যাহত থাকে। মাটিতে রোপণ না হওয়া পর্যন্ত বাল্বটি ঘোরাবে না। এই রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, আপনি ফুসকুড়ি ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, "বেনলট" 0.7%। বাল্বগুলি স্টোরেজ স্থাপন করার আগে ২0 মিনিটের জন্য স্থগিত রাখা হয়, এবং তারপর শুকিয়ে যায়। এছাড়াও কার্যকর ফুসকুড়ি "Tigam", যা রোপণ আগে বীজ সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়।
চিবুক পেঁয়াজ জন্য কীট কীটপতঙ্গ, পেঁয়াজ ফ্লাই সবচেয়ে বিপজ্জনক, বসন্তে তার অবতরণ আক্রমণ। কীটপতঙ্গ বালির মাটিগুলিতে খুব কমই বালুকাময় এবং পচা মৃত্তিকাতে বিস্তৃত। পেঁয়াজ মাছিগুলির প্রতিরোধক পরিমাপ হিসাবে, গত বছরের তুলনায় নতুন পেঁয়াজ ফসল বিচ্ছিন্ন করা এবং গরুর সাথে পেঁয়াজগুলির বিকল্প সারি পৃথক করা আবশ্যক। ক্রমবর্ধমান ঋতু সময় carrots এর পাতা পরজীবী ভীতি Phytoncides উত্পাদন। এটি খোলা মাটির মধ্যে চিবুক উদ্ভিদ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কার্যকর বলে মনে করা হয়। যেহেতু পূর্বে বপন করা পেঁয়াজটি শক্তিশালী হয়ে ওঠার সময় থাকে এবং যখন একটি উড়ে আসে তখন লার্ভা গাছগুলিকে পশা করতে পারে না।
পিট সঙ্গে chives সারি mulch করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা পেঁয়াজ মাছি scaring অবদান। নফথালিন (1: 1 বালি সহ), একটি শক্ত সুনির্দিষ্ট গন্ধের সাথে প্রস্তুতির ব্যবহার, তামাক ধুলো পরিষ্কার করা অথবা অর্ধেক লেবু, আশ (1.5 মিটার প্রতি 10 মিটার প্রতি 1.5-2.0 কেজি) মিশ্রিত করা সাহায্য করে। পর্যায়ক্রমে প্রভাবিত গাছপালা অপসারণ এবং বার্ন করতে ভুলবেন না।
তামাক চাষের মাধ্যমে স্প্রে করা যায়: কাটা তামাকের 400 গ্রাম 24 ঘন্টার জন্য 10 লিটার পানিতে জোর দেয়। তারপর স্ট্রেন, 40 grated সাবান যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা।
সবুজ পরিষ্কার
মে মাসে সবুজ শাকসবজি উপর পেঁয়াজ shnitt পরিষ্কার। খামারগুলিতে, ভর চাষের সময়, প্রায়শই বীজ বরাবর পেঁয়াজ কাটা হয়: গাছগুলি মাটি থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, প্যাকেজ করা হয় এবং বিক্রয়ের জন্য পাঠানো হয়। চিবুকের উৎপাদনশীলতা প্রতি হেক্টরে 50 টন পৌঁছাতে পারে।
উদ্যান এবং গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলিতে, সবুজ শাক সবুজ খনন না করেই ফসল কাটানো হয়, তবে কেবল ফুলের আগে ক্রমবর্ধমান ঋতুতে 2-3 বার বেড়ে ওঠার ফলে তাজা পাতা কাটতে হয়। কাটা পরে এটি পোষাক এবং সংস্কৃতি জল যোগ করা প্রয়োজন। ক্রমবর্ধমান পেঁয়াজ গত বছরের মধ্যে পতন সরানো, অবিলম্বে বাল্ব অপসারণ। সবুজ পেঁয়াজ কাটা বা প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে বস্তাবন্দী, একটি ফ্রিজে -1 ডিগ্রি সেলস পরে সংরক্ষণ করা হয়। তাজা সবুজ শাক 10-12 দিনের বেশী সংরক্ষণ করা হয়।
চিবুক অ্যাপ্লিকেশন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য
Virtually প্রতিটি রান্না chives কি এবং তার পুষ্টির মান কত সমৃদ্ধ জানেন। পেঁয়াজের সবুজ শাক, মাছ, মাংস এবং অফাল, এবং বিভিন্ন খাবারের সাজসজ্জা করার জন্য একটি গার্লিশ হিসেবে সালাদ, স্যুপ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ধরণের পেঁয়াজের সুস্থ, সুস্থ ও পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি এই পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের থেকে শ্রেষ্ঠ। Chives এর স্বাদ খুব সরস, তিক্ত স্বাদ না, একটি savory মিষ্টি স্বাদ আছে। অনেক রান্না গ্রীন তৈরি করে: এটি সালতযুক্ত, শুকনো এবং এমনকি kvasyat।
Indisputable এছাড়াও চেনা মানুষের শরীরের আনা যে সুবিধা। উদাহরণস্বরূপ, যখন এথেরোস্লেরোসিস, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ, লিভার এবং কিডনি, এবং এছাড়াও gallbladder সঙ্গে সমস্যা।
Chives একটি হালকা এফ্রোডিসিয়iac বলে মনে করা হয়, যার মানে এটি যৌন নৈশতা পরিত্রাণ পেতে শক্তিশালী ড্রাগ সঙ্গে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিবুক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট ব্যাহত সঙ্গে সাহায্য করে, ক্ষুধা উদ্দীপিত। এটি কম ক্যালোরি, যা আপনাকে ওজন হারাতে চায় এমন খাদ্যের সংস্কৃতি অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়।
ধন্যবাদ সংকলনের ভিটামিন সি একটি বৃহৎ পরিমাণ উপস্থিতি, chives মৌসুমী ঠান্ডা এবং শ্বাসযন্ত্র সংক্রমণ পরে শরীর পুনরুদ্ধার করতে পারেন, সেইসাথে প্রতিরক্ষা সিস্টেম শক্তিশালী।
