একটি মিষ্টি আলু একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ যা একটি মিষ্টি আলু মত অদ্ভুত স্বাদ। তার দক্ষিণ উত্স সত্ত্বেও, এটি মধ্যম लेन ভাল আটকে।
বৃদ্ধির সময়, মাটি বরাবর ছড়িয়ে পড়ে, যেমন শিকড়ের মতো, শিকড়গুলি পুরু হয়ে যায়। এটা এই tubers এবং সংগ্রহ করা, রান্না করা এবং খাওয়া যাবে। কিভাবে আমার বাগানে যেমন একটি অলৌকিক বৃদ্ধি এবং ফসল সংরক্ষণ, আমরা আরও কথা বলতে হবে।
মিষ্টি আলু
সারা বিশ্ব জুড়ে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি আলু উৎপন্ন হয়, তবে তাদের সবই আমাদের জলবায়ুতে চাষের জন্য উপযুক্ত নয়। গার্হস্থ্য গার্ডেনরা উদ্ভিদের প্রাথমিকভাবে পরিপক্ব জাতের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যার মধ্যে ক্রমবর্ধমান ঋতু 90-110 দিন।
কিন্তু এমন পরিস্থিতিতেও আপনি পাগলা, ত্বক এবং স্বাদের রঙে প্রচুর পরিমাণে ফসল পেতে পারেন। যাইহোক, কিছু জাতের একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ, অন্যদের সুস্পষ্ট মিষ্টি। সাধারণত সাধারণ আলু থেকে আলাদা করা যায় না যারা, কিন্তু একটি সামান্য বাদামি গন্ধ সঙ্গে tubers আছে।
অতএব, এটি একটি কঠিন আলু স্বাদ কি ঠিক বলতে কঠিন। মাঝারি লেনে ক্রমবর্ধমান প্রধান জাতিকে সংক্ষিপ্তভাবে বর্ণনা করা যাক:
- "বেগুনি" বুকে গাঢ় রক্তবর্ণ রঙের জন্য এটির নাম পাওয়া গেছে, যা তাপ চিকিত্সার পরেও চলতে থাকে। এটা সেরা জাতের সাধারণ আলু মত স্বাদ। এটি একটি গড় ripening সময়ের আছে, এটা গ্রীষ্মের মাঝখানে blooms। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এটি পদার্থ দীর্ঘস্থায়ী পদার্থ রয়েছে।
- "জাপানি" এটি একটি হালকা মাখনের মতো মাংস এবং লাল চামড়া, এটি আলু মত স্বাদ, কিন্তু আরো মিষ্টি এবং কিছুটা শুষ্ক।
- "Tynung টি -65" তাইওয়ান চালু করা হয়। এটি প্রথম সেরা প্রকারের এক, যা একটি মোটামুটি বড় কন্দ গঠন করে। এটি একটি মিষ্টি হলুদ মাংস এবং গোলাপী চামড়া আছে। রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী।
- "O'Henry" শুষ্ক, একটি হলুদ মাংস এবং একটি হালকা ক্রিম ত্বক গ্রেড সঙ্গে মিষ্টি। রোগ প্রতিরোধী। 90 দিনের মধ্যে ripens।
- "জিত-100" এটা আমাদের অক্ষাংশে ব্যাপক, এটি শুষ্ক বছর এমনকি চমৎকার রোপণ সঙ্গে indulges। এটি একটি হলুদ মাংস এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে।
- "জিন্সেং রেড" সাদা-গোলাপী চামড়া থেকে তার নাম পাওয়া যায়, যদিও এর মাংস সাদা-হলুদ। ফুসকুড়ি কন্দ ভাল ফলন দিতে।
- "Manchurian" লাল চামড়া দিয়ে আচ্ছাদিত একটি উজ্জ্বল হলুদ মিষ্টি মাংস আছে। বৃদ্ধি নিদর্শন এবং ফলন ছোট এলাকায় জন্য মহান।
- "সাদা" ক্লাসিক জাতের একটি বংশধর, একটি সাধারণ মিষ্টি, সাধারণ আলু সবচেয়ে অনুরূপ আছে।
- "তামড়ি" মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় এবং আমরা মাংসের কমলা রং এবং একটি সুন্দর মিষ্টি স্বাদের জন্য শিশুদের ভালবাসি। সত্য, ফলন খুব বেশী নয়।
- "জুয়েল" এটি বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার মধ্যে ভাল লাগে। তীব্র কমলা রং তামা রঙীন sandpaper সঙ্গে আচ্ছাদিত মিষ্টি মিষ্টি মাংস।
- "Beauregard" - রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী একটি ক্লাসিক আমেরিকান বিভিন্ন। এটি উচ্চ ফলন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন কন্দ একটু ক্র্যাক। এটি 110 দিনের পর্যন্ত মেয়াদপূর্তির সাথে একটি প্রাথমিক প্রকরণ। এটি একটি মিষ্টি অন্ধকার কমলা মাংস এবং একটি তামা রঙীন ত্বক আছে।
- "রুবি ক্যারোলিনা" একটি ruby লাল চামড়া এবং ঘনিষ্ঠভাবে কমলা মরীচি জন্য তার নাম পেয়েছিলাম। মিষ্টি, ভিজা, কদাচিৎ অসুস্থ।
- "Vardaman স্বাগতম" সাধারণ আলু স্বাদ অনুরূপ, যদিও এটি একটি উজ্জ্বল কমলা মাংস এবং একটি সামান্য মিষ্টিত্ব আছে।
- ": Covington" বিভিন্ন ঘন মিষ্টি কমলা সজ্জা। টিউবার একটি সমতল পৃষ্ঠ আছে। ভাল রাখা।
বাড়িতে বাড়ছে রোপণ
মিষ্টি আলু প্রজনন প্রধান উপায় - শিকড় বা vines, যা শিকড় থেকে কাটা হয়। বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান সম্ভাবনা এখনও আছে, কিন্তু সব ধরনের তাদের যথেষ্ট পরিমাণে দিতে না। অতএব, বীজ প্রধানত প্রজনন জন্য সংগ্রহ করা হয়, বিশেষ করে যেহেতু তারা খুব কঠিন অঙ্কুর।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মিষ্টি আলু একটি দীর্ঘ বর্ধমান ঋতু আছে, যার সময় এটি প্রচুর পরিমাণে তাপ গ্রহণ করতে হবে। গার্হস্থ্য জলবায়ু যেমন শর্ত, প্রদান করা কঠিন, রোপণযুক্ত tubers, তিনি শুরু করার সময় নেই। অতএব, মিষ্টি আলু শুধুমাত্র রোপণ মাধ্যমে উত্থাপিত হয়।কন্দ রোপণের সময় আপনি এটি অর্জন যেখানে উপর নির্ভর করে। দোকান যদি, এটি রোপণ করার 2-4 মাস আগে অঙ্কুর হয়। Batatovods থেকে কেনা কন্দ 1-2 মাসের মধ্যে রাখা হয়।
দুই পদ্ধতিতে রোপণ উপর একটি কন্দ উদ্ভিদ: অনুভূমিক বা উল্লম্ব.
প্রথম ক্ষেত্রে, ড্রেনেজ গর্তের ট্যাংকটি বাষ্পযুক্ত পৃথিবীর ভরাট হয়ে যায়, বালিটি 1-2 সেমি (কখনও কখনও শিয়াল দিয়ে) উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। মাটি অর্ধেক উপকূলে ডুবে থাকে, মাটি প্রচুর পরিমাণে পান করা হয়।
কন্টেনারটি ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে তাপমাত্রা সহ এবং ক্রমাগত পানি সরবরাহ করা হয়। যত তাড়াতাড়ি স্প্রাউট প্রদর্শিত হবে, ক্ষমতা একটি ভাল আলো জ্বালানো যাবে। আপনি অঙ্কুর 10-15 সেমি পৌঁছাতে জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, কিন্তু তারপর ধীরে ধীরে হালকা শেখানো উচিত।
আপনি কি জানেন? যদি কন্দ কেটে ফেলা হয়, তবে ক্ষতিগ্রস্ত অংশটি কেটে ফেলা হয় এবং কাটাটি "সবুজ রঙ" দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।তারা উদ্যান হিসাবে বৃদ্ধি, উল্লম্ব রোপণ tubers প্রাকৃতিক অবস্থান জড়িত। যেমন অঙ্কুরন বিভিন্ন উপায় আছে। পছন্দ মিষ্টি আলু বিভিন্ন উপর নির্ভর করে।
যদি এটি দ্রুত জীবাণু হয়, তাহলে শুষ্ক অঙ্কুর ব্যবহার করা যেতে পারে যখন কন্দটি অনুভূমিক মোডে রোপণ করা হয়, তবে এটি উল্লম্বভাবে সেট করা হয় এবং পানি না থাকে।
"ভিজা" অঙ্কুর সঙ্গে, এটি 1/3 উল্লম্বভাবে পানি নিমজ্জিত হয়। এই পদ্ধতিতে, পরিবর্তিত কন্দ কাটা এবং অর্ধেক মধ্যে অঙ্কুর করা অনুমোদিত। তারা জল সামান্য ডুবে যেতে পারে, কাটা বা সক্রিয় কার্বন সঙ্গে চিকিত্সা এবং আস্তে প্রস্তুত মাটিতে চাপা।
যখন স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হয়, তখন তারা 15 সেন্টিমিটারেরও কম সময়ে পৌঁছানোর জন্য অপেক্ষা করে এবং কাটা হয় যাতে জীবাণুতে 2-3 ইন্টার্নড থাকে। তারা পানি রাখা এবং rooting জন্য অপেক্ষা করা হয়।
প্রজ্বলন
এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে গাছটি খুব সূর্য-প্রেমময়। এমনকি এটি একটি ছোট ছায়াও ক্ষতিকর। অতএব, বীজবৃক্ষ এবং Yam নিজেই শুধুমাত্র দক্ষিণ পাশ থেকে এবং ভাল আলো জ্বালানো প্রয়োজন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ইয়াম কন্দ বাঁধবে না এবং এটি যথেষ্ট উষ্ণ হবে না যেখানে। অতএব, যেখানে এটি বৃদ্ধি পায় তার গরম করার ব্যবস্থা করা গুরুত্বপূর্ণ। একই কারণে, প্রচুর পরিমাণে রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলি তার ভাল বৃদ্ধির নিশ্চয়তা নয়। উত্পাদিত তাপ পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ।
মাটি এবং সার
মিষ্টি আলু জন্য আদর্শ মাটি silty, বালুকাময়, বালুকাময়, loamy, যা জল দুই মিটার গভীরতার গভীরতায় অবস্থিত। মাটি খনন করা প্রয়োজন কারণ উদ্ভিদটি মাটির ভাঙ্গনকে ভালোবাসে, কিন্তু ২0 সেমি গভীরে গভীর না, অন্যথায় শিকড়গুলি খুব লম্বা এবং পাতলা হবে এবং শিকড়গুলি তাদের সাথে বাঁধা হবে না।
মাটি সারাই রোপণ অধীনে পতন করা উচিত। এই সময়ে, এটি 3 কেজি রোপিত সারের বা 5-6 কেজি কম্পোস্ট, 20 গ্রাম সুপারফোসফেট, প্রতি গ্রামে পটাসিয়াম সালফেট প্রতি বর্গ মিটারের হারে সারের সাথে খনন করা উচিত।
জল এবং শুকনো মাটি
উদ্ভিদ দুর্ভিক্ষ প্রতিরোধী, কিন্তু প্রথম মাসে, যখন yams একটি গভীর বৃদ্ধি হয়, এটা প্রচুর পরিমাণে watered আবশ্যক। যাইহোক, সময়ের সাথে সাথে, পানির পরিমাণ হ্রাস করা উচিত এবং ফসল কাটার দুই সপ্তাহ আগে, একেবারে বন্ধ করুন।
ক্রমবর্ধমান ঋতু সময় জৈব সার সঙ্গে এক বা দুটি অতিরিক্ত fertilizing করা উচিত। আগস্টের মাঝামাঝি, তারা পটাসিয়াম সামগ্রী সহ শীর্ষ পোষাক তৈরি করার চেষ্টা করে, কারণ এই সময়ে ফসল কাটানো হয়। তিনি জৈব ভোজন ভাল সাড়া যদিও।
আপনি কি জানেন? উদ্ভিদ এর গাছপালা দেখুন। এটি একটি রক্তবর্ণ রঙ অর্জন করেছে, লাল বা হলুদ হয়ে গেছে - এটি একটি স্পষ্ট চিহ্ন যে মিষ্টি আলু পর্যাপ্ত পটাসিয়াম নেই।
কিভাবে খোলা মাটি মধ্যে রোপণ গাছপালা
এখন দেখা যাক যখন মাটিতে ইয়াম লাগাতে হবে। উত্তরটি সহজ - যখন শিকড়গুলি প্রায় 5 সেমি লম্বা হয়ে যায় তখন খোলা মাটির জন্য এটি খুব ঠান্ডা থাকে তবে বীজগুলি মাটির সাথে কাপে রাখতে পারে, কিন্তু দীর্ঘক্ষণ ধরে সেখানে রাখবেন না যাতে শিকড়গুলি একত্রিত না হয় এবং পরবর্তী ফসল ধ্বংস হয়।
খোলা মাটিতে অবতরণ যখন এই মনোযোগ দিতে। যদি শিকড় খুব পুরু হয়, তারা কাটা যাবে। এটা স্থল সম্পর্কিত প্রায় অনুভূমিকভাবে sprouts উদ্ভিদ সুপারিশ করা হয়। তারপর শিকড় পৃষ্ঠের কাছাকাছি অবস্থিত এবং প্রায় একই আকার আছে। কিন্তু যে কোন ক্ষেত্রে, 2-3 নট মাটিতে নিমজ্জিত করা উচিত।.
মাটিটি 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তাপে শেষ ফ্রস্টের পরে খোলা মাটিতে একটি উদ্ভিদ লাগানো সম্ভব। 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, এটি কেবল বেড়ে উঠতে পারে না এবং 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসেও এটি মরতে পারে।
এটি একটি বড় দৈর্ঘ্য আছে, কারণ বিছানা বাল্ক করতে ইচ্ছুক। প্রথমে তারা একটি ফিল্ম, বিশেষত স্বচ্ছ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত। তাই উদ্ভিদ তার তাপমাত্রা গ্রহণ করবে, এবং বায়ু প্রবেশাধিকার ছাড়াই আগাছা মারা যাবে। অগ্রিম ফিল্ম অধীনে জল সিস্টেম সম্পর্কে চিন্তা করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যদি কোনও চলচ্চিত্র ব্যবহার না করেন তবে নিশ্চিত করুন যে ইনাম ইন্টার্নডগুলিতে রুট নেয় না, অন্যথায় আপনি কম ফলন পাবেন। এটি করার জন্য, পর্যায়ক্রমে সারিগুলির মধ্য দিয়ে যান এবং শিকড়গুলি বাজান, তরুণ শিকড়গুলি কেটে ফেলুন।
ফসল এবং সংগ্রহস্থল
ফোলজি হলুদ চালু করতে শুরু করে যখন ফসল কাটা হতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি অবতরণ 90-110 দিন পরে। কিন্তু মাটির তাপমাত্রা 11 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে নেমে আসে না এটা গুরুত্বপূর্ণ। খনন করার সময় মনে রাখবেন যে কন্দগুলি এখন খুব ভঙ্গুর, এবং তারা গুল্ম থেকে বেশ দূরে থাকতে পারে।
শস্যচ্ছেদনের পরে, অবিলম্বে রোপণের জন্য শিকড় নির্বাচন করুন, পটাসিয়াম পারমাঙ্গানে একটি সমাধান এ ধুয়ে নিন। এই ক্ষতি ছাড়া মাঝারি আকারের কন্দ হতে হবে।
আরেকটি প্রশ্ন হল, ইয়্যামগুলি কীভাবে সঞ্চয় করা যায় যাতে সে তার "পণ্য" দীর্ঘক্ষণ ধরে রাখতে পারে। প্রথমে, এটি 30 সপ্তাহের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহের জন্য এবং 90-95% এর আপেক্ষিক আর্দ্রতা, সময়মত বাতাসের জন্য রাখা উচিত। এই ক্ষেত্রে, tubers unwashed থাকা আবশ্যক। এই পদ্ধতির পর, কন্দের ত্বক কঠিন হবে, স্ক্রাচগুলি নিরাময় করবে, এবং ফসল দুই বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যদি কোন বিশেষ শর্ত না থাকে, তবে তারা উষ্ণ স্থানে দুই সপ্তাহ ধরে রাখে, যাতে তারা ক্রমবর্ধমান হয় না যাতে ক্রমাগত নজরদারি হয়। টিউবারগুলি সুশৃঙ্খলভাবে বাক্সে রাখা হয় এবং একটি শুষ্ক, গাঢ়, বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে 12-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। ভিজা অবস্থানে, এটা সহজে ঘর্ষণ করতে পারেন।
Yam এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদ জনপ্রিয় কারণ মিষ্টি আলু ক্যালোরি কন্টেন্ট বরং কম - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 61 কেজি। উপরন্তু, এই ভলিউমের প্রোটিনগুলির মধ্যে 2.5 গ্রাম, চর্বি 14 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটের 13.9 গ্রাম, আশেপাশের 1.3 গ্রাম, 81 গ্রাম পানি রয়েছে। এছাড়াও মিষ্টি আলু ভিটামিন বি, সি, পিপি, এ, রিবোফ্লেভিন, থিয়ামাইন, নিয়াচিন, অ্যাসকরবিক এসিড, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিন সমৃদ্ধ।
একই সময়ে, সাধারণ আলু তুলনায় স্টার্ক কন্টেন্ট বেশ কম। মিষ্টি আলু স্ট্যাচ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্ট রোগ ব্যাধি যদিও। তার মৃদু ফাইবার যারা সাধারণত সাধারণ সবজি ফাইবার সহ্য করা তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
অনেকের জন্য, প্রশ্ন উঠেছে কাঁচা ইয়াম খাওয়া সম্ভব কিনা। কিছু জাতের মাংস এত নমনীয় এবং মিষ্টি যে এ ধরনের আনন্দকে অস্বীকার করা কঠিন। এটি সক্রিয় যে যেমন ব্যবহার বেশ গ্রহণযোগ্য। কিন্তু, মূলত, মূল ফসল বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত, এবং এটি থেকে আপনি প্রচুর সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।
মিষ্টি আলু খাওয়া ক্ষত এবং contraindications
মোমোপজিতে মহিলাদের জন্য মিষ্টি আলু প্রায়ই সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিজ্জ মহিলা হরমোনগুলির সাথে সম্পৃক্ত। যদিও এটি ঠিক এই কারণে, গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মিষ্টি আলু সুপারিশ করা হয় না। তত্ক্ষণাত, বাচ্চাদের এটি দেওয়া একেবারেই অসম্ভব।
গর্ভবতী ও দুধ খাওয়ানোর পাশাপাশি, অন্যান্য শ্রেণীর মানুষ রয়েছে যারা উদ্ভিজ্জকে ক্ষতি করতে পারে। সর্বোপরি, এগুলি এমন ব্যক্তি যারা পণ্যের কাছে একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা আছে। আপনার যদি এটি থাকে তবে এটি অস্বীকার করাও মূল্যবান:
- duodenal আলসার;
- গ্যাস্ট্রিক;
- diverticulosis;
- আঠালো কোলাইটিস;
- স্পাস্টিক পেট আলসার;
- urolithiasis;
সবজি খাওয়ার হার নির্ধারণে ক্ষতি ও সুবিধার বিষয়টিও আলোচনা করা হয়েছে। পুষ্টিবিদরা প্রতি মাসে ২00-300 গ্রামের বেশি ইয়াম খাওয়া সুপারিশ করেন এবং এই নিয়মটি দুই বার ভাগ করা উচিত।
