পেঁয়াজ

সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

একটি পরিচিত থালা সাজাইয়া কি, এটি একটি মার্জিত চেহারা দিতে এবং একটি সবুজ পেঁয়াজ পালক চেয়ে একটি হালকা মাছ ধরার ভাল যোগ করতে পারেন? চাষের ব্যতিক্রমী সরলতার কারণে (দেশটিতে, গ্রীন হাউসে, উইন্ডোজিলের বাড়ীতে), সারা বছর ধরে এই পণ্যটি তাজাভাবে খাওয়া যেতে পারে, এমনকি ভিটামিনের অন্যান্য উত্সগুলি সহজেই পাওয়া যায় না। এই নিবন্ধটি আপনাকে সবুজ পেঁয়াজ কিভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, তার ব্যবহার কী এবং এটি ভোজনের থেকে ক্ষতিকারক কিনা তা জানাবে।

আপনি কি জানেন? মানবতা প্রায় হাজার হাজার বছর আগে একটি সবজি ফসল হিসাবে পেঁয়াজ চাষ শুরু। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই উদ্ভিদটি এশিয়ান শিকড় রয়েছে, কিন্তু এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা গেছে যে মেসোপটেমিয়া, প্রাচীন মিশর, ভারত, চীন, গ্রীস, রোমের বাসিন্দারা কেবল একটি নম ব্যবহার করেননি, বরং এটি তার যাদুকরী শক্তিতে বিশ্বাস করতেন। প্রাচীন রোমের সৈন্যদের শক্তি ও শক্তি পুনঃস্থাপনের জন্য সাহস যোগানোর জন্য সাহস করা হয়েছিল। প্রাচীন চীনে, কলেরার পেঁয়াজ চা দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, এবং মিশরীয় ফারাও এমনকি তাদের কবর দেওয়ালে পেঁয়াজ চিত্রিত করে। আজ, পেঁয়াজ একটি সাধারণ পণ্য।

সবুজ পেঁয়াজ এর ক্যালরি, রচনা এবং পুষ্টির মান

সবুজ পেঁয়াজ ক্যালোরি খুব কম। 100 গ্রাম পালকের মাত্র 19 কিলোগ্রাম রয়েছে, এবং আপনি যদি বিবেচনা করেন যে অনেক সবুজ পেঁয়াজ পালক খাওয়া যাবে না তবে এটি এখনও খাদ্যের যোগান, প্রধান কোর্স নয়, তাহলে আপনি কোমর সংরক্ষণের বিষয়ে চিন্তা করতে পারবেন না।

সবুজ পেঁয়াজের ভিত্তি হল পানি (93% পর্যন্ত), তবে বাকি 7% শরীরকে শক্তিশালী করার জন্য একটি প্রকৃত ভিটামিন-খনিজ অগ্নিকাণ্ড।

উদাহরণস্বরূপ, সবুজ পেঁয়াজ প্রোটিন (1.2%), কার্বোহাইড্রেটস, মনোস্যাকারাইডস এবং ডিস্যাকচারাইডস (4.7%), ফাইবার (0.8%), সেইসাথে জৈব অ্যাসিড, অপরিহার্য তেল, পেঁটিন এবং আশ। সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে চর্বি সব না!

সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে ভিটামিন গ্রুপ একটি ব্যাপক বিভিন্ন উপস্থাপন করা হয়। যদি আপনি কমপক্ষে পশমের মধ্যে থাকা ভিটামিনগুলির ব্যবস্থা করেন তবে এই সিরিজটি দেখতে হবে: অ্যাসকরবিক এসিড (ভিটামিন সি), ফোলিক এসিড (ভিটামিন বি 9), বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ), টোকোপেরোল (ভিটামিন ই), নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3, এটি একই পিপি), রিবোফ্লেভিন (ভিটামিন বি 2), থিয়ামাইন (ভিটামিন বি 1)। যাইহোক, বাল্ব নিজেই তুলনায় সবুজ পেঁয়াজ পালক মধ্যে আরো ভিটামিন আছে।

সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে macronutrients তালিকা এছাড়াও চিত্তাকর্ষক। এটি (অবতরণ): পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস। সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে ট্রেস উপাদানের মধ্যে, তামা সবচেয়ে প্রচুর, উপরন্তু, molybdenum, কোবল্ট, লোহা, দস্তা এবং ম্যাঙ্গানিজ আছে।

সবুজ পেঁয়াজ পুষ্টির মান তার রাসায়নিক রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে পুষ্টিবিদ দ্বারা উল্লিখিত একমাত্র ত্রুটি অপেক্ষাকৃত উচ্চ চিনি কন্টেন্ট। কিন্তু সুবিধার মধ্যে সনাক্ত করা যেতে পারে: চর্বি (সম্পৃক্ত এবং বহুসংস্কৃতির) এবং কোলেস্টেরল অনুপস্থিতি; ফাইবার, ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, যথেষ্ট পরিমাণে দস্তা এবং ফসফরাস, এবং ভিটামিন সি, এ এবং ভি ভিটামিনগুলির খুব বেশি পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম সামগ্রী।

সবুজ পেঁয়াজ দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং চিকিত্সা

সবুজ পেঁয়াজ উপকার কিংবদন্তী হয়। এর গঠনের কারণে, এই পালকগুলি একটি অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে, এন্টি-ইনফ্ল্যামারেটরী, ব্যাকটিরিয়াডাইল, অ্যান্টিমাইকোবালিয়াল বৈশিষ্ট্য।

সবুজ পেঁয়াজ প্রধানত ফাইটনাইডস এবং ভিটামিন সি এর লোডিং ডোজের কারণে, ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ (ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াল উভয়) এর চমৎকার প্রতিরোধ প্রদান করে, সামগ্রিক শরীরের প্রতিরোধ এবং জীবনী বৃদ্ধি করে।

এছাড়াও Scallions পাচন জন্য অবিশ্বাস্যভাবে ভাল। এটি বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং বিষাক্ত পদার্থ, স্খলন এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় পণ্য মুক্ত করতে সাহায্য করে। শুধু সবুজ পেঁয়াজ পালকের এক জোড়া ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে, খাদ্যের সমৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি আরও ভাল হয় এবং অত্যধিক আহারের অনুভূতি ঘটে না।

বড় পরিমাণে ক্লোরোফিলের কারণে, সবুজ পেঁয়াজ হিমটোপোয়াইটিক প্রক্রিয়াগুলির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং রক্ত ​​সংশ্লেষণে সাধারণ উন্নতি হয়। শ্বেত রক্ত ​​কোষগুলি অ্যাক্টিভিক্যাল কোষগুলির বিরুদ্ধে শরীরের প্রধান রক্ষাকারী বাহিনী সক্রিয় করে, সবুজ পেঁয়াজ ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। এবং রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বৃদ্ধি একজন ব্যক্তির স্বাভাবিক কল্যাণে প্রভাবিত করে - আনন্দের অনুভূতি, সক্রিয় কর্মের জন্য প্রস্তুতি। অতএব, সবুজ পেঁয়াজ দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং চাপ ভোগ করে মানুষের দেখানো হয়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে সবুজ পেঁয়াজগুলির উপকারী প্রভাব উল্লেখ করা হয়েছে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও এই পণ্য রক্তচাপ স্বাভাবিক।

সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সংযুক্ত, হাড় এবং দাঁত, এবং জিন চামড়া, পেরেক প্লেট এবং চুল অবস্থার উন্নতি (উষ্ণ চুল ক্ষতি এবং ম্লানতা সঙ্গে পেঁয়াজ ব্যবহারের একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে)। উপরন্তু, শরীরের দস্তা অভাবের বিপরীত প্রজনন ফাংশন প্রভাবিত করে এবং প্রতিরক্ষা সিস্টেম দুর্বল করে।

Chives কিডনি পাথর গঠন প্রতিরোধ। এই পণ্যটি ডায়াবেটিস মেলিটাসের খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, সেইসাথে অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে ডায়ালজিওলে ব্যবহৃত, যা সবুজ পেঁয়াজগুলির পালকগুলিতে ফাইবারের উচ্চ সামগ্রীতে অবদান রাখে। উপরন্তু, উল্লেখ করা হয়েছে যে সবুজ পেঁয়াজ, আনসাল্টেড খাবারে যোগ করা, তা কম তাজা করে তোলে, যা খাদ্যশস্য পুষ্টির ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ, যা খাদ্যে ব্যবহৃত লবণ সীমাবদ্ধতার উপর নির্ভর করে।

আপনি কি জানেন? সম্ভবত সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার সম্পর্কিত সবচেয়ে বিতর্কিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি, এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ যা এই মুখের পরে বিতরণ করা হয়। এই সমস্যার পরিত্রাণ পেতে, আপনি লোকের প্রতিকারগুলি ব্যবহার করতে পারেন: পার্সলি একটি ছত্রাক চর্বণ, কিছু বাদাম খাওয়া, সবুজ চা বা দুধ একটি গ্লাস পান।

পুরুষদের জন্য সবুজ পেঁয়াজ

মানুষের দেহে সবুজ পেঁয়াজ প্রয়োগকারী সাধারণ শক্তিশালীকরণের প্রভাব ছাড়াও, এই পণ্যটি পুরুষদের কাছে সুপারিশ করার বিভিন্ন কারণ রয়েছে।

পুরুষদের জন্য বিশেষ নমুনা, বিশেষ করে সবুজ, শক্তিশালী শক্তির সেই প্রতিনিধিদের ভালভাবে বোঝা যায়, যাদের প্রোস্টেটাইটিসের বেদনাদায়ক প্রকাশের মুখোমুখি হয়। দুর্ভাগ্যবশত, আধুনিক অবস্থার মধ্যে 40-50 বছর পরে বেশিরভাগ পুরুষ এই রোগটির অর্থ কী জানেন। Chives, নিয়মিত একটি অল্প বয়স্ক এবং বিশেষত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে খাওয়া, এই রোগ সম্ভাবনা কমিয়ে এবং তার উপসর্গ হ্রাস।

এছাড়াও, সবুজ পেঁয়াজ পালক শুক্রাণু গতিশীলতা বৃদ্ধি এবং তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি, যা ধারণা ধারণা সম্ভাবনা বৃদ্ধি। উপরন্তু, সবুজ পেঁয়াজ একটি প্রাকৃতিক প্রশান্ত মহাসাগরীয়, এবং পুরুষ হরমোন-টেসটোস্টোন শরীরের শিক্ষা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে অবদান রাখে, যার ফলে মানুষ যৌন সক্রিয় হয়ে ওঠে। সুতরাং, সবুজ পেঁয়াজ নিপীড়ন প্রতিরোধ হিসাবে সুপারিশ করা হয়।

গর্ভাবস্থায় Chives

নারীদের জন্য সবুজ পেঁয়াজের সুবিধাগুলিও তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য, বিশেষ করে গর্ভাবস্থার সময়ের জন্য।

একটি গর্ভবতী মহিলার খাওয়া একটি গুরুতর বিজ্ঞান। এই সময়ের মধ্যে কোন মহিলার একটি মহিলার গ্রহণ করা হবে সেখান থেকে, কেবলমাত্র ভ্রূণের বিকাশের উপর নির্ভর করে না, বরং ভবিষ্যতের মায়ের স্বাস্থ্যও নির্ভর করে। অতএব, গর্ভধারণের সময় কোনও মহিলার দৈনন্দিন জীবনে মনোযোগ দিতে পারে না তা সত্য।

সবুজ পেঁয়াজের মধ্যে উপস্থিত ভিটামিন বি 9, জীবনের উত্সের প্রাথমিক পর্যায়ে একেবারে প্রয়োজনীয় - যখন কোষ বিভাগ, স্নায়ুতন্ত্র, পরিবাহক সিস্টেম, অঙ্গ এবং ভ্রূণের টিস্যু গঠন করা হয়। এই পদার্থের ঘাটতি গর্ভপাত হতে পারে, সেইসাথে শিশুর বিকাশে বিভিন্ন অস্বাভাবিকতা সৃষ্টি করতে পারে। অতএব মহিলাদের দৃঢ়ভাবে প্রথম গ্রীষ্মকালে গর্ভাবস্থার আগে সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এ ছাড়া, গর্ভাবস্থায়, এই পণ্যের অন্তর্গত সাধারণ কার্যকরী ফাংশন সম্পাদনের জন্য সবুজ পেঁয়াজও প্রয়োজন কারণ একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য ফ্লু এবং অন্যান্য ভাইরাল সংক্রমণ অন্যান্য শ্রেণীর রোগীদের চেয়ে বেশি বিপজ্জনক হতে পারে। এছাড়াও, যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, সবুজ পেঁয়াজ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, ক্লান্তি দূর করে, ক্ষুধা বৃদ্ধি করে এবং ঘুম বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে - এটি একটি গর্ভবতী মহিলার জন্য একেবারেই অপরিহার্য। এ ছাড়া, গর্ভবতী মহিলাদের বিশেষ করে এভিটিমিনিসিসের জন্য সংবেদনশীল, এই দৃষ্টিকোণ থেকে সবুজ পেঁয়াজগুলির কয়েকটি পালক একটি বাস্তব যাদু ছিদ্র হতে পারে!

এটা গুরুত্বপূর্ণ! যাইহোক, গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে, সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার সীমিত করা ভাল, কারণ এই পণ্যের অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যালার্জি রোগের একটি শিশুর প্রবণতা উদ্দীপিত হতে পারে।

সংগ্রহস্থল, সবুজ পেঁয়াজ harvesting পদ্ধতি

কোন গৃহবধূ জানেন কিভাবে সবুজ পেঁয়াজ পালকগুলি একটি unappetizing porridge পরিণত হয় এবং অন্তত কয়েক দিনের জন্য এই পণ্যটি তাজা রাখা কত কঠিন। এই ক্ষেত্রে, সবুজ পেঁয়াজ সব উপকারী বৈশিষ্ট্য খুব দ্রুত হারিয়ে গেছে।

সবুজ পেঁয়াজের জীবন প্রসারিত করার জন্য তাপ চিকিত্সা সর্বোত্তম বিকল্প নয়: স্বাস্থ্যের উপর এই পণ্যের ইতিবাচক প্রভাবগুলি সম্পর্কে উপরে বর্ণিত প্রায় সবকিছু যা কেবলমাত্র তাজা পালককে বোঝায়।

অতএব, ফসল কাটার পরে তাড়াতাড়ি সবুজ পেঁয়াজ খেতে পছন্দসই, বিশেষ করে যেহেতু এই অঙ্কুর সারা বছর বাড়তে পারে। যাইহোক, সবুজ পেঁয়াজ ফসল খুব বড় বা অন্য কারণে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, দ্রুত ক্ষয় থেকে পালক রক্ষা করার বিভিন্ন উপায় আছে।

তাজা

তাজা শাক সবুজ কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এটি একটি গ্লুকোজের মতো পানির জারিতে রাখা। সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে, এই পদ্ধতি কাজ করে না - জল সঙ্গে যোগাযোগ থেকে, পালক খুব দ্রুত তাদের আকৃতি হারান এবং "সাঁতার কাটতে শুরু।" অতএব, সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন সেলার বা ফ্রিজে হতে পারে। পানির পালকগুলির উপর খারাপ প্রভাবের কারণে, আগেই ধোয়া নাও ভাল, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে শুকনো কাপড় বা ন্যাপকিন দিয়ে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং পালকের উপর আর্দ্রতা থাকলে প্রথমে শুকিয়ে নিন। এছাড়াও, সংরক্ষণ করার আগে, সব শুকনো এবং ক্ষতিগ্রস্ত পালক অপসারণ করা উচিত।

ফ্রিজে সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় আছে।

প্রথম বিকল্প - একটি গ্লাস জার, শক্তভাবে ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, আপনি কয়েক সপ্তাহের জন্য পালক তাজা রাখতে পারবেন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি সবুজ পেঁয়াজ পালক বাঁক, তারা খুব দ্রুত লুণ্ঠন, তাই এই পদ্ধতি শুধুমাত্র পালক জন্য উপযুক্ত, যার আকার আপনি সম্পূর্ণরূপে ব্যাংক তাদের রাখতে পারবেন।
দ্বিতীয় বিকল্পটি হল প্লাস্টিকের ব্যাগে পালকগুলি স্থাপন করা, বায়ুচলাচল জন্য কয়েকটি গর্ত তৈরি করার পরে এটি শক্তভাবে আবদ্ধ করা। প্যাকেজ পালক স্থাপন করার আগে, তারা আধা ঘন্টা জন্য প্যাকেজিং ছাড়া ফ্রিজে রাখা আবশ্যক। এই পেঁয়াজ তাপমাত্রা কমাবে এবং ব্যাগের ভিতরের দেয়ালগুলিতে ঘনত্ব এড়ানো হবে যখন রেফ্রিজারেটরগুলিতে পেঁয়াজ স্থাপন করা হবে (যেমন বলা হয়েছে, পানি সবুজ পেঁয়াজগুলির বালুচর জীবনকে ছোট করে তুলবে)।

এই বিকল্পটি কোনও-ফ্রস্ট সিস্টেম রেফ্রিজারেটরগুলির জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ তাদের চেম্বারগুলিতে পণ্যটি যখন বাতাস সরবরাহ করা হয় তখন খুব দ্রুত ডিহাইড্রেট করে।

আপনি একটি পুরু ন্যাপকিন মধ্যে আবৃত পেঁয়াজ রাখা যাবে।

জমা

সবুজ পেঁয়াজ হিমায়িত দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ একটি মোটামুটি সহজ পদ্ধতি। এই ক্ষেত্রে, পালক এখনও ধুয়ে এবং শুকিয়ে প্রয়োজন, কারণ thawed পেঁয়াজ অবিলম্বে খাদ্য যোগ করা হবে। ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে একবার কাটা আকারে পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা ভাল। এটি কাটাতে অসুবিধাজনক হবে এবং পুরো পালকগুলি আর ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে না।

বন্ধনী সঙ্গে বিশেষ পাত্রে বা sacks জমা দেওয়ার জন্য উপযুক্ত। কিছু এই জন্য পরিষ্কার এবং শুষ্ক প্লাস্টিক বোতল ব্যবহার পরামর্শ। প্রথমত, কাটা পেঁয়াজগুলি সমতল পৃষ্ঠের উপর স্থাপন করা হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখা হয় এবং সম্পূর্ণ জমা দেওয়ার পরেই তারা প্রস্তুত কনটেইনারে বিভক্ত হয় - অন্যথায় সবুজ ভর একক গর্তে জমা হয়ে যায় এবং শুধুমাত্র এটি সম্পূর্ণভাবে ব্যবহার করতে হবে (আপনি আবার পেঁয়াজ জমা দিতে পারবেন না)।

এটি বোঝা উচিত যে জমাট বাঁধার ফলে আপনি বিভিন্ন ডিশগুলি যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত সবুজ পেঁয়াজ রাখতে পারবেন, তবে, সবুজ পালকগুলি তাদের পুরাতন তাজাতা অযৌক্তিকভাবে হারাবে।

salting

এটি পেঁয়াজ সংরক্ষণের একটি অসাধারণ উপায় এবং এদিকে - ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য পণ্য প্রস্তুত করার জন্য একটি ভাল বিকল্প।

ধুয়ে, শুকনো এবং ছিদ্রযুক্ত সবুজ পেঁয়াজ ভাঙ্গা এবং স্তরগুলিতে গ্লাস জারগুলিতে স্তরযুক্ত করা উচিত, উদাসীনভাবে লবণ দিয়ে সেগুলি ছিটিয়ে রাখা (লবন খরচ - পেঁয়াজ 1 কেজি প্রতি 200 গ্রাম)। ব্যাংকগুলি ছয় মাসের জন্য শক্তভাবে বন্ধ এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফসলযুক্ত পেঁয়াজগুলিতে লবণের উপস্থিতি বিভিন্ন খাবারের সাথে যুক্ত করার সময় বিবেচনায় নেওয়া উচিত যাতে তারা নোনা হয়ে না যায়।
স্যালিং ছাড়াও, সবুজ পেঁয়াজ এছাড়াও টিনজাত এবং মশলা করা যাবে।

সংরক্ষণের জন্য, সবুজ পেঁয়াজ পালক, ধুয়ে এবং পরিষ্কার করা হয়, নির্বীজিত কাচ জার মধ্যে উল্লম্বভাবে স্থাপন করা হয় (পালক অবশ্যই জারের উচ্চতা দ্বারা ছোট করা আবশ্যক)। তারপর জার মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢালা, আবরণ এবং পাঁচ মিনিটের জন্য উষ্ণ ছেড়ে। তারপর পানি নিষ্কাশন করা হয়, উষ্ণ এবং আবার পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। দ্বিতীয় ড্রেনের পরে একই পানি (1 লিটার পানি, ২ টেবিল চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ লবণ, 1 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%, বে পাতা, গরম মরিচ, আলিপিাইস, ক্লোভের ভিত্তিতে এক বীজ তৈরি করা হয়। স্বাদ)। Marinade কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ করা হয়, jars মধ্যে ঢালা, পরে তারা ঢাকনা সঙ্গে ঘূর্ণিত হয় এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা নিচে উল্টানো।

Marinade অন্য রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে। শুকনো সাদা ওয়াইন 1: 1 অনুপাতের মধ্যে পানি দিয়ে পাতলা হয়, কয়েক মিনিটের জন্য তরল মধু (প্রায় ২ টেবিল চামচ। প্রতি 300 মিলিটার ওয়াইন), লবণের চিম্টি এবং তাজা থিমের কয়েকটি শিং যোগ করে কয়েক মিনিটের জন্য উকুন করা হয়। উপরে বর্ণিত পদ্ধতিতে তৈরি পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি ক্যানগুলি পাত্রের সাথে আবৃত মরিচ দিয়ে ভরা এবং জল স্নানের (0.5 লি - 10 মিনিট, 1 ল - 15 মিনিট) নির্বীজিত, ভরাট হয়ে তাপ থেকে সরানো হয় এবং ঠান্ডা হয়ে যায়।

প্রসাধনী মধ্যে সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করুন

যেমনটি বলা হয়েছিল, সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে দস্তা দাগ এবং চুল শক্তিশালী, চামড়া অবস্থা উন্নত, ধন্যবাদ যা পণ্য অঙ্গরাগ মধ্যে ব্যবহার করা হয়েছে।

এই উদ্দেশ্যে স্প্রিং পেঁয়াজ রান্না না শুধুমাত্র তাজা, ব্যবহার। একটি ব্লেন্ডার বা মাংস গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে পেঁয়াজ পালক একটি স্লারি তৈরি করে, যা চুলের জন্য মাস্ক হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা নখের উপর সংকোচ করে। এক্সপোজার সময় অন্তত 40 মিনিট। মাস্ক বন্ধ করুন এবং কম্প্রেস শিশুর সাবান সঙ্গে গরম জল প্রয়োজন। পদ্ধতির প্রভাব উন্নত করতে সপ্তাহে দুবার সঞ্চালিত হওয়া উচিত।

রান্না মধ্যে সবুজ পেঁয়াজ

Chives সম্ভবত মিষ্টান্ন ছাড়া অন্য কোন খাবারে একটি additive হিসাবে রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। এই মার্জিত পালক বিভিন্ন ধরণের খাবার, স্যুপ, স্যুস, শাকসবজি, মাংস এবং মাছের চেহারা এবং স্বাদ সজ্জিত করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, তাজা scallions সঙ্গে ছিটিয়ে মুরগির মশাল একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং সুবাস অর্জন। স্ক্যাম্বলেড ডিম এবং scrambled ডিম একটি নতুন উপায়ে অনুভূত হয়। মসলাযুক্ত পেঁয়াজ পালক সঙ্গে, সাধারণ স্যান্ডউইচ অনেক স্বাদযুক্ত হয়ে।

যাইহোক, কিছু থালা সবুজ পেঁয়াজ প্রধান বা প্রধান উপাদান এক ফাংশন সঞ্চালিত।

উদাহরণস্বরূপ, অংক্রস্কা এবং বটভিনিয়া হল ঠান্ডা সূপ, প্রচুর পরিমাণে সবুজ পেঁয়াজ যোগ না করেই অচেনা। সালাদ সবুজ পেঁয়াজ পালক, সেইসাথে পাই ভর্তি (সাধারণত উঁচু ডিম দিয়ে মিশ্রিত, কিন্তু তাদের ছাড়া সম্ভব) ভিত্তিতে তৈরি করা হয়।

সবুজ পেঁয়াজ কাটা ফর্ম (আমাদের কিউব বা আরও বহিরাগত প্রাচ্যের উপায় - কাটা ত্রিভুজ বর্ধিত পালক পরিচিত) যোগ করা যেতে পারে, কিন্তু পেঁয়াজ সম্পূর্ণরূপে উচ্চ-ক্যালোরি মাংস ডিশ এবং চর্বি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈলাক্ত হয়ে যাওয়ার পরেও সবুজ পেঁয়াজ গ্রিলে বেকড করা যায়। প্রক্রিয়াকরণ সময় মাত্র কয়েক মিনিট, এবং ফলাফল কেবল অসাধারণ, বিশেষ করে যদি আপনি মশলা টমেটো সস সঙ্গে থালা ঋতু।

Contraindications এবং সবুজ পেঁয়াজ ক্ষতি

সবুজ পেঁয়াজ বিপদ সম্পর্কে কথা বলা ভুল হবে। কেবল, এমন শর্ত রয়েছে যেখানে এই পণ্যটি ক্ষুদ্র অংশে তার অভ্যর্থনা বা সীমিত করা যাবে না।

সুতরাং, সাবধানে আপনাকে কিডনি, গ্লাস মূত্রাশয়, লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগ, বিশেষ করে সংক্রামক ফর্ম এবং বিশেষ করে উত্তেজনার সময়কালে বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত মানুষের জন্য সবুজ পেঁয়াজ খেতে হবে।

সবুজ পেঁয়াজ খাওয়া প্রচুর পরিমাণে শুধুমাত্র এই অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এর শ্বসন ঝিল্লি জ্বালা হতে পারে না, কিন্তু জ্যামিতিক রস এর অম্লতা বৃদ্ধিএই উচ্চ অম্লতা সঙ্গে সবুজ পেঁয়াজ uncontrolled ব্যবহার ব্যাখ্যা contraindications ব্যাখ্যা, এমনকি যদি তীব্রভাবে প্রবাহিত রোগের অনুপস্থিত হয়।

Гипертония, тахикардия и другие выраженные проблемы сердечно-сосудистой системы - повод не злоупотреблять зеленым луком. Наконец, известны случаи, когда чрезмерное количество этого продукта провоцировало ухудшение состояния людей, страдающих бронхиальной астмой.

আমরা যদি এই রিজার্ভেশনগুলি প্রত্যাখ্যান করি, তবে এটা বলা নিরাপদ যে সবুজ পেঁয়াজ আমাদের টেবিলে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

ভিডিও দেখুন: ধন চষ সমসল আলম এর আগছ জনত সমসযয় গরনইটর বযবহর. সবজ বল. Sobuj Bangla (মার্চ 2024).