মাশরুমের ফসল একটি বরং অপ্রত্যক্ষ জিনিস এবং এটি অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে: এক মৌসুমে, মাশরুমের পিকচারগুলি তাদেরকে বালতিতে নিয়ে আসে, এবং অন্যদিকে জঙ্গলে একক ছত্রাক খুঁজে পাওয়া অসম্ভব। অতএব, আগস্টের শেষের দিকে প্রতি বছর - সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে, মাশরুমের ফসল শীতের জন্য শুরু হয়। যদি আপনি পতনের মধ্যে সাদা মাশরুমের ফসল কাটতে থাকেন, তবে আপনি ইতিমধ্যে নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার কাছে অন্য রান্নার মাস্টারপিসের জন্য একটি সুন্দর প্রস্তুত-তৈরি থালা বা উপাদান রয়েছে। মাশরুমগুলি, তাদের প্রকৃতির দ্বারা, একটি খুব নির্দিষ্ট পণ্য, যেহেতু, বড় আকারের, থালা ছাড়াও কিছুই স্বাদে প্রবর্তিত হয় না এবং পাশাপাশি, তারা পাচন সময় তাদের গঠন এবং গঠন পরিবর্তন করে না।
সাদা মাশরুম শুকানোর
সবাই স্মরণ করে কিভাবে চুলা উপরে গ্রামে শুকনো মাশরুম garlands ক্ষত। আমাদের পূর্বপুরুষ শীতকালে জন্য শুকনো মাশরুমের সাথে জড়িত ছিল, কারণ শুকনো আকারে, মাশরুমগুলি তাদের স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস বজায় রাখে। শীতের জন্য দুটি পদ্ধতিতে মশার ড্রাম মাশরুম: প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে ওভেনের সাহায্যে। কিভাবে মাশরুম শুকানোর সম্পর্কে আরও জানুন, এর আরো কথা বলা যাক।
আপনি কি জানেন? শুকানোর পদ্ধতিতে, ওজনে ফুসফুসের পরিমাণ প্রায় 87-90%।শুকানোর পদ্ধতি এমন একটি পদ্ধতি যা প্রায় সব রকমের মাশরুমের জন্য উপযুক্ত, ব্যথাযুক্ত স্বাদ ছাড়াও।
কিভাবে স্বাভাবিকভাবে porcini মাশরুম শুকানো
আপনি যদি স্বাভাবিক ভাবে মাশরুমগুলি শুকানোর সিদ্ধান্ত নেয় তবে প্রথমটি আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে, যেমন: আপনাকে আবার মাশরুমগুলি সাজানোর এবং ময়লা, শাখা এবং পাতাগুলির টুকরোগুলি বের করা দরকার। মাশরুম ধোয়া প্রয়োজন নেই। তারা 1.5 সেন্টিমিটার আকারে পাতলা প্লেটগুলিতে কাটাতে হবে। ভাল আবহাওয়াতে, মাশরুমগুলি খোলা সূর্যের মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে: এর জন্য, মাশরুমগুলি কাগজ বা কাপড়ের সাথে সমতল, সমতল পৃষ্ঠের উপর স্থাপন করা হয়, কেবল লোহা পৃষ্ঠ কাজ করবে না, কারণ মাশরুমগুলি এতে অন্ধকার হতে পারে এবং বেকিং। শুকনো করার জন্য, কভারের নিচে একটি জায়গা নির্বাচন করা ভাল, তবে বাতাস ভালভাবে বয়ে যায়।
যদি আবহাওয়া কাজ না করে তবে আপনি একটি লগগিয়া বা একটি গ্লাজেড বারান্দায় মাশরুম শুকিয়ে রাখতে পারেন তবে উইন্ডো বন্ধ করতে মনে রাখবেন।
কিভাবে ওভেন ব্যবহার porcini মাশরুম শুকানো
আপনি যদি একটি বড় শহরের অধিবাসী হন এবং আপনার স্বাভাবিকভাবেই মাশরুমগুলি শুকানোর সময় থাকে না এবং একটি উপায় বের হয়: আপনি একটি চুলা দিয়ে মাশরুমগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন, এবং এটি করা খুব সহজ। শুকানোর বিষয় যা মাশরুম, ধ্বংসাবশেষ এবং ময়লা পরিষ্কার করা হয়, কিন্তু ধোয়া না, কিন্তু শুধুমাত্র ক্ষতিগ্রস্ত জায়গা কাটা। আরও সুবিধাজনক শুকানোর জন্য, ফল সংস্থা আকার অনুযায়ী সাজানো এবং বিশেষ সূঁচ উপর strung বা কাগজ উপর পেশ করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! চুলা / চুলা মধ্যে শুকানোর সময়, মাশরুম একে অপরের স্পর্শ করা উচিত নয়, এবং এক স্তর মধ্যে উপাদান রাখা ভাল।
ওভেনে শুকানোর সময় ভাল বায়ু সঞ্চালন হওয়া উচিত এবং মাশরুম থেকে বাষ্পীভূত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য সময় দরকার। একসাথে তাপ স্থাপন করা অসম্ভব, মাশরুমগুলি প্রথমে 45 ডিগ্রী তাপমাত্রায় টেনে নেওয়া উচিত। যদি আপনি তাপমাত্রাটি তাত্ক্ষণিকভাবে উচ্চতর করেন তবে মাশরুম থেকে প্রোটিন পদার্থ মুক্ত হবে, যা শুকনো হলে মাশরুমগুলিতে গাঢ় ছায়া দেবে। মাশরুম স্টিক এবং পৃষ্ঠ শুকানোর পরে শুধুমাত্র তাপমাত্রা উত্থাপিত করা যেতে পারে, এই সময়ে তাপমাত্রা 75-80 ডিগ্রী বৃদ্ধি পায়। শুকানোর প্রক্রিয়াটির সময়কাল সঠিকভাবে নির্ধারণ করা অসম্ভব, মাশরুমের আকারের উপর নির্ভর করে সময়কালের জন্য শুকিয়ে যেতে পারে: যেসব মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে সেগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত এবং বাকিগুলি পরিণত হয়।শীতের জন্য সাদা মাশরুম কিভাবে আখরোট
শীতকালীন জন্য পোর্সি মশরুমে সালতানুসারে দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের জন্য এবং ফসলের ঋতুর পরে তাদের সংগ্রহের একটি খুব জনপ্রিয় পদ্ধতি এবং জারের সাথে সাথে অন্য পাত্রে মশরুমে আচার করা অনেক উপায় এবং রেসিপি রয়েছে। স্যুপস থেকে স্যুস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের ডিশ তৈরির জন্য স্যালিংয়ের দ্বারা মুছতে যাওয়া মাশরুমগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিভাবে শীতকালে salting জন্য দুধ মাশরুম রান্না করা
শীতের জন্য স্লিং করে তৈরি মাশরুম কাটা আগে, তারা সাবধানে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। স্যালিং জন্য মাশরুম যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়া, তাজা এবং স্বাস্থ্যকর, অত্যধিক না হওয়া উচিত। মাশরুম দুটি মানদণ্ড দ্বারা সাজানো আবশ্যক: টাইপ এবং আকার দ্বারা, পা ছাঁটা।
আপনি কি জানেন? মাখন স্যালিং করার আগে এবং বাইরের চামড়া পরিষ্কার করতে হবে।
স্যালিং করার আগে, শীতল জলের সাথে মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পানির সাথে একটি পাত্রে ফেলে দিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করুন। মাশরুমগুলি পরিষ্কার করার পরে, তাদের ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষের পরিস্কার করা উচিত, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলিকে কাটাতে হবে। মাশরুম আকার অনুযায়ী কাটা হয়: বৃহত মশ্রুম নিজেই, এটি কাটা হয় সূক্ষ্ম। আপনি যদি লবণ মাশরুম, মোখোভিকি বা বোলেটাসের সিদ্ধান্ত গ্রহণ করেন, তবে আপনাকে এই বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত যে এমনকি বাতাসের সাথে স্বল্পমেয়াদী যোগাযোগের সাথে তারা অন্ধকার হয়ে যেতে পারে, এর জন্য তাদের 10 মিটার লবণ এবং 2 গ্রামের অনুপাতে লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সমাধান করা দরকার। জল লিটার প্রতি সাইট্রিক অ্যাসিড।লবণ দুধ মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে হতে পারে: ঠান্ডা, গরম এবং শুষ্ক। আমাদের আরো তিনটি প্রসেস বিবেচনা করুন।
ঠান্ডা পথে ঠান্ডা দুধের মাশরুম কিভাবে শীতকালে
সালামের ঠান্ডা পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে যখন সেই মাশরুমগুলির সাথে কাজ করা যায় যা প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না: মাশরুম, দুধের মাশরুম, তরঙ্গ ইত্যাদি। স্যালিংয়ের প্রথম পর্যায়টি পরিষ্কার পানিতে 1-2 দিন ধরে মাশরুমকে ভাজা হচ্ছে, যা প্রায়শই বদলাতে হবে। । 10 লিটার লবণের হারে লবণাক্ত পানিতে মেশুন, 1 লিটার পানি প্রতি লিটারের সাইট্রিক অ্যাসিড। যেমন জলে soaked যে মাশরুম একটি শীতল রুমে রাখা উচিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিভিন্ন ধরনের মাশরুমের বিভিন্ন সময়ের জন্য ভেজানো দরকার, তাই ভ্যালুই 3 দিনের জন্য, দুধের মাশরুম এবং পডগ্রুজদি - 2 দিনের জন্য, এবং ভলভিশি এবং মথ - এক দিন। Ryzhiki এবং russula ঘাম না।যদি ভাজা প্রক্রিয়াটি আপনাকে অনেক সময় লাগে তবে আপনি ব্লাঞ্চিংয়ের মাধ্যমে তাদের প্রস্তুত করতে পারেন, এর জন্য তাদেরকে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে এবং কয়েক মিনিট বাকি থাকতে হবে বা উষ্ণ পানি ঢালাও হবে। Blanching পরে, ঠান্ডা জলে মাশরুম স্থাপন করা আবশ্যক। তারপরে, আপনাকে মাশরুমগুলিকে স্তরগুলিতে একটি জারের সাথে রাখুন যাতে ক্যাপগুলি আপ হয়ে যায়, লবণ দিয়ে নীচে ছিটানো হয় এবং প্রতিটি স্তরকে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হয়। সালামের জন্য 1 কেজি লবণের 50 গ্রাম দরকার। মাশরুমগুলি রসুন, ডিিল, মরিচ, জিরি বা পার্সলি, এবং চেরি পাতার সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভরাট ধারক ক্যানভাস দিয়ে আচ্ছাদিত এবং "ওয়েটিং এজেন্ট" শীর্ষে রাখা হয়, এবং একটি বা দুই দিনের পরে তাদেরকে একটি শীতল স্থানে নিয়ে যাওয়া হয়। কয়েকদিন পরে, যখন মাশরুমগুলি অল্প পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, তখন আপনি জার / কেগ পূরণ করতে যত তাড়াতাড়ি রিপোর্ট করতে পারেন এবং অত্যাচারকে আবার চালু করতে পারেন। সুতরাং, কিছুক্ষণ পরে কনটেইনারটি ভরা হবে এবং সপ্তাহের পর কনটেইনারে বালি আছে কি না তা পরীক্ষা করার প্রয়োজন হয়, যদি না হয় তবে 1 লিটার পানিতে 20 গ্রাম লবণ জমে এবং লোডের ওজন বাড়ানো যায়। আপনি -1-7 ডিগ্রী তাপমাত্রায় এই মাশরুমগুলি সঞ্চয় করতে পারেন।
কিভাবে একটি গরম ভাবে লবণ মাশরুম
Gruzdey salting গরম পদ্ধতি ঠান্ডা pickling থেকে অনেক ভিন্ন নয়, কিন্তু এটি অনেক সময় প্রয়োজন। মাশরুমের প্রস্তুতির পদ্ধতিটি শুরু করুন: তারা পরিষ্কার, ধুয়ে এবং ভেজানো বা ব্লাঙ্কেড কাটা হয়।
আপনাকে 0.5 লিটার পানি (প্রতি এক কেজি মাশরুম) একটি ডিশে (যা একটি ছোট সসপ্যান বা স্ট্যু-প্যান) সুবিধাজনক অবস্থায় ঢালতে হবে এবং একটি চিম্টি লবণ যোগ করতে হবে। যখন পানি উড়ে যায়, আপনি এতে মাশরুম রাখতে পারেন। রান্না করার সময়, মাশরুম সব সময় stirred করা আবশ্যক, অন্যথায় তারা পুড়িয়ে ফেলা হবে। পানি ফুলে যাওয়ার পরে, আপনাকে ফেনাটি অপসারণ করতে হবে, স্বাদে মসলা যোগ করতে হবে এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে: রান্নার সময় 10 থেকে ২5 মিনিট।
আপনি কি জানেন? মাশরুমের প্রস্তুতিটি নির্ধারণ করা যেতে পারে যে তারা নীচে বসতি স্থাপন করেছে এবং ব্রণ স্বচ্ছ হয়ে গেছে।রেডিড মাশরুমগুলি দ্রুততম শীতলকরণের জন্য একটি প্রশস্ত থালাতে ভাঁজ করতে হবে, এবং তারপর ব্রাইনের সাথে জার্সগুলিতে লাগাতে হবে। ব্রাইন এবং ছত্রাকের অনুপাত: ব্রাইনের 1 অংশ এবং মাশরুমের 5 টি অংশ। মাশরুমগুলি ব্যবহার করা সম্ভব যা এক মাস এবং এক অর্ধেক ভাবে নুন করে।
শুকনো ভাজা মাশরুম
সালতানোর শুকনো পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, মাশরুমগুলির বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না: তাদের পরিষ্কার করা দরকার, নরম, আর্দ্র কাপড় দিয়ে নিশ্চিহ্ন করা উচিত এবং ধুয়ে ফেলা উচিত নয়। তারপর আপনি সব ক্ষতিগ্রস্ত জায়গা কাটা এবং মাশরুম কাটা প্রয়োজন। মাশরুমগুলি স্তরগুলির সাথে সল্ট করার জন্য একটি পাত্রে রাখা উচিত, প্রতিটি লবণ ছিটিয়ে, ক্যানভাস দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ওজনযুক্ত এজেন্ট দিয়ে চাপুন, যা এমন বস্তুর তৈরি হয় যা অক্সিডাইজ করার ক্ষমতা নেই। মাশরুমগুলি এক সপ্তাহ বা দেড় বছরে খাওয়া যেতে পারে, যখন পণ্য প্রস্তুত হয়, এটির উপরে একটি জুস হবে যা সম্পূর্ণভাবে মাশরুমকে ঢেকে দেবে। এই পদ্ধতিটিকে "শুকনো" বলা হয় কারণ মাশরুমগুলিতে অতিরিক্ত মশালের প্রয়োজন হয় না, কারণ মাশরুমগুলি ইতিমধ্যেই খুব ধনী, তীক্ষ্ণ, ক্ষুদ্র স্বাদ থাকে। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সুতরাং, সমস্ত মাশরুমের লবণ নষ্ট করা সম্ভব নয়, তবে তাদের প্রজাতির অল্প সংখ্যক নাম মাশরুম এবং পডোরেশনিকি।
Porcini মাশরুম স্থির করার উপায়
হোয়াইট মাশরুমগুলি ঠান্ডা করার জন্য শীতকালীন মাশরুমের ফসল কাটার জন্য গৃহকর্তাদের সহজতম এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপায়। আপনি প্রায় সব ধরণের মশরুমে ফ্রিজ করতে পারেন এবং তারপর প্রায় কোনও ডিশের প্রস্তুতিতে তাদের ব্যবহার করতে পারেন।
সাদা মাশরুম কাঁচা ফ্রিজ
শীতকালে কাঁচা সাদা মাশরুম ঠান্ডা খুব সহজ। ফ্রিজারে মাশরুম পাঠানোর আগে, সেগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। মাশরুম শুধুমাত্র হিমায়িত হিমায়িত করা যাবে, অন্যথায় তারা জমা দেওয়ার সময় একসঙ্গে থাকা হবে। ছিদ্র এবং ধুয়ে মাশরুম পাতলা প্লেট 5-7 মিমি প্রশস্ত মধ্যে কাটা এবং আপনার জন্য সুবিধাজনক একটি সমতল পৃষ্ঠ আউট করা আবশ্যক। এই ফর্ম, ফ্রিজার মধ্যে মাশরুম পাঠান। ফ্রীজারে একটু জায়গা থাকলে, আপনি ছোট টুকরাতে মাশরুমগুলি কাটাতে পারেন এবং বিশেষ ফ্রিজার ব্যাগ বা এয়ারটাইট ঢাকনা দিয়ে পাত্রে সেগুলি মুছতে পারেন, যা প্রয়োজনীয় হয় যাতে মাশরুমগুলি অন্যান্য পণ্যগুলির গন্ধকে গ্রাস করে না।
উজ্জ্বল সাদা মাশরুম উড়া
উষ্ণ হিমায়িত মাশরুম একটি দীর্ঘ সময় এবং ভাল জন্য সংরক্ষিত হয়, কিছু কাঁচা ফলন না। উষ্ণ মাশরুমগুলি হিমায়িত করা বেশ সহজ, যদিও প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ বলে মনে হতে পারে। মাশরুম থেকে ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করা, ছোট টুকরা কাটা এবং চলমান জলের প্রচুর পরিমাণে ধুয়ে ফেলতে হবে। মাশরুমগুলি একটি নীলকান্তমণি বা ইস্পাত পাত্রের মধ্যে আগুনে ঢুকিয়ে দেওয়া উচিত, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নাও, যাতে পানি উড়ে না যায় এবং আপনার চুলা দাগ দেয় না।
মাশরুমগুলি ফোঁড়া হওয়ার পরে, আগুনটি সর্বনিম্ন স্তরে কমিয়ে আনা উচিত যা এখনও উড়ে যায়। এই ফর্মের মধ্যে, মাশরুমগুলি কয়েক মিনিটের জন্য উড়ে ফেলতে হবে, তারপর তাদের শুকিয়ে যাওয়া দরকার এবং পরিষ্কার জলতে আবার আগুন লাগাতে হবে, মাশরুম নীচে ডুবে না হওয়া পর্যন্ত উড়াতে হবে। তারপর তাপ থেকে থালা অপসারণ এবং মাশরুম স্ট্রেন, তাদের ঠান্ডা যাক।
আপনি কি জানেন? মাশরুমকে চুইয়ে ঠাণ্ডা করা ভাল, তাহলে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে মাশরুমগুলিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নেই।পরবর্তীতে, মাশরুমগুলি ব্যাগ বা পাত্রে প্যাকেজযুক্ত, শক্তভাবে বন্ধ, জমা দেওয়ার তারিখের সাথে লেবেলযুক্ত এবং ফ্রীজারে পাঠানো হয়।
ভাজা সাদা মাশরুম ফ্রিজ
কাঁচা বা উঁচু মাশরুমগুলি হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়, তাই ভাজা সাদা মাশরুমগুলি প্রস্তুত করা সম্ভব। ভাজা মাশরুমগুলি হিমায়িত করার জন্য খুবই সহজ: মাশরুমগুলি ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা উচিত এবং মাখন চামড়া থেকে সরানো উচিত। আপনি মাশরুম পরিষ্কার করার পরে, তারা বরং বড় টুকরা কাটা এবং ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। তরল evaporates পর্যন্ত একটি ছোট পরিমাণ তেল এবং ফ্রাই সঙ্গে একটি উত্তপ্ত প্যান উপর মাশরুম রাখুন। তারপর মাশরুম তাপ থেকে মুছে ফেলা এবং শান্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা আবশ্যক। শীতল মাশরুম ব্যাগ বা পাত্রে প্যাকেজ করা আবশ্যক, শক্তভাবে বন্ধ এবং ফ্রিজে পাঠানো।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সমৃদ্ধ মাশরুমের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করার জন্য, ফ্রিজ করার আগে তেল ছাড়াই চুলের মাশরুমগুলি রোস্ট করতে হবে।ফ্রাইড মাশরুমগুলি তাপমাত্রায় -18 ডিগ্রী থেকে কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং ডিফ্রস্টিংয়ের পরে তাপ চিকিত্সার আওতায় পড়ে।
মার্জিত সাদা মাশরুম
প্রতিটি গৃহিনী অন্তত একবার রান্না করা মাশরুম, শীতের জন্য মরিচ, এবং প্রতিটি নিজস্ব নিজস্ব রেসিপি আছে। এটি প্রস্তুতির একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি, যা পরে অন্য খাবার তৈরি করতে বা পৃথক ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। টিউবুলার এবং ল্যামেলার মাশরুমগুলি মরিচ করার জন্য উপযুক্ত; অন্যদের তুলনায় তারা কাঠামোর মধ্যে একটু কঠিন; তরুণ, অত্যধিক মাশরুমগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়। শীতের জন্য মাশরুম marinating আগে, তারা পরিষ্কার করা প্রয়োজন, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা কাটা এবং ধুয়ে ফেলা। বড় মাশরুম বিভক্ত করা এবং আলাদাভাবে pickled ক্যাপ এবং পা প্রয়োজন। প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন: হিমায়িত porcini মাশরুম কিভাবে আখরোট। উত্তরটি সহজ: কাঁচা জলের মতো, তবে, প্রথমে তাদের গর্জন করা উচিত, "বর্জন করা" এবং তাপ চিকিত্সা সাপেক্ষে: ফুটন্ত পানিতে অল্প কয়েক মিনিটের জন্য ফোঁটা বা ফুট।
যাতে মাশরুমগুলি অন্ধকার হয় না, সেগুলি লবন এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের সমাধানে ডুবিয়ে দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু রান্না পদ্ধতির আগেই তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে।
Marinade মধ্যে মাশরুম রান্না করার দুটি উপায় আছে: মাশরুমের সাথে একই থালাটিতে মেশান, এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ সরবরাহ করবে, তবে মার্শেডের উপস্থিতি সবচেয়ে সুখী নাও হতে পারে, এটি মশারের টুকরা দিয়ে অন্ধকার, চটচটে হয়ে যাবে। দ্বিতীয় উপায়টি হল মাশরুমগুলি এবং মরিচকে আলাদাভাবে বাষ্প করা, এবং সেই মুহূর্তে যখন marinade boils, দুটি উপাদান একত্রিত করুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি বিশেষভাবে ধনী স্বাদ এবং রঙ অর্জন করতে পারবেন না, কিন্তু marinade কাজের মধ্যে মাশরুম সুন্দর চেহারা রাখুন। সমাপ্ত পণ্যটি নির্বীজিত পাত্রে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং বর্বর ক্যাপ দিয়ে বন্ধ করা উচিত - এটি বোটুলিজম এড়াতে সাহায্য করবে। যেমন জার থেকে মাশরুমের আকারে সামান্যতম পরিবর্তনগুলি থেকে মুক্ত হওয়া ভাল, যাতে বিষাক্ত না হয়।
আপনি দেখতে পারেন, সহজভাবে এবং inexpensively মাশরুম প্রস্তুত। নিজের এবং আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু মাশরুমের খাবারের জন্য দয়া করে রান্নাঘরে একটু সময় ব্যয় করুন।
