ধনিয়া

Cilantro (ধনী): রচনা, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

বপন প্রচারাভিযান ধরি, অথবা সবজি ধনে, ছাতা পরিবারের একটি বার্ষিক ঔষধি। উদ্ভিদের তরুণ পাতাগুলি একটি তিক্ত স্বাদ এবং একটি সুদৃঢ় যথেষ্ট মশালযুক্ত গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, শুকনো আকারে আপনি আনিস এবং সাইট্রাসের স্পর্শ অনুভব করতে পারেন। চিনাবাদামের জন্য অনেক নাম রয়েছে - চীনা পার্সলি, মুরগি, চিলান্ট্রো, কাশনিচ, কোলন্দ্রা ইত্যাদি। মানুষ 5000 বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি সম্পর্কে পরিচিত। প্রাচীন মিশরে, ধনীরা ফেরাউনের সমাধিগুলিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; চীনারা বিশ্বাস করতেন যে ধনী খাদ্যে শাশ্বত যুবক থাকবে; মধ্যযুগীয় সময়ে, মশলা প্রেমের সাথে যোগ করা হয়েছিল এবং এমনকি কিছু এশীয় দেশেও তারা এটিকে চর্মরোগ বলে মনে করে। প্রাচীন রোমে, তার সহায়তায়, তারা নিয়ন্ত্রিত এবং ক্ষুধা উদ্দীপ্ত। তবুও, তারা জানত যে, সব গাছের মতো, সিলিন্টারের স্বাস্থ্য সুবিধা ও ক্ষতি উভয়ই আছে।

আপনি কি জানেন? মসলা তুলনামূলকভাবে রাশিয়া আনা হয়েছিল - XIX শতাব্দীর মাঝখানে আর্ল Apraksin স্পেন থেকে এটি আনা।
হোমল্যান্ড কিলান্ট্রোকে পূর্ব ভূমধ্যসাগর হিসেবে বিবেচনা করা হয়, রোমানরা এটি সেন্ট্রাল ও ওয়েস্টার্ন ইউরোপ জুড়ে বিস্তৃত হয়, সেইসাথে গ্রেট ব্রিটেন, যেখানে এটি পূর্ব কাউন্টিতে চাষ করা হয়। XY শতাব্দীতে, আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় cilantro এসেছিলেন।

রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান

ধনে মাইক্রোলেটমেন্ট একটি বিশাল পরিমাণ রয়েছে। 100 গ্রাম ধনীর মধ্যে 0.5২ গ্রাম চর্বি, প্রোটিনের 2.13 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 0.87 গ্রাম, 9২.21 গ্রাম পানি, খাদ্যশস্য ফাইবারের 2.8 গ্রাম, সংশ্লেষযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড 0.014 গ্রাম, মণির 0.87 গ্রাম এবং ডিস্ক্যাকাইডাইড রয়েছে। , বিটা-ক্যারোটিন, পাইরিডক্সিন, ফোলিক এসিড, ভিটামিন বি 1, বি 2, ই, কে, কোলাইন, অ্যাসকরবিক এসিড, নিiacিন, পেটিন, কোরিয়ানথ্রোল, ফাইটোস্টেরল, এসিটিক, ফরমিক, অক্সালিক এসিড, রুটিন, পটাসিয়ামের 521 মিলিগ্রাম, 67 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 46 সোডিয়াম এমজি, 26 মেগা ম্যাগনেসিয়াম, 1.77 লোহা, ফসফরাসের 48 মিলিগ্রাম।

Cilantro এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

শরীরের জন্য ধনীর দরকারীতা বিবেচনা করা প্রয়োজন। সবুজ cilantro অন্তর্নিহিত analgesic, diuretic, antiscorbutic, প্রত্যাশক এবং anthelmintic প্রভাব আছে। কিলান্ট্রো পাচক রোগের জন্য খুব উপকারী, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে, এটি অপসারিত করে, ফ্যাটি এবং প্রোটিন খাবারগুলি হজম করতে সহায়তা করে; সম্ভাব্য বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া নির্মূল, ক্ষুধা ছুঁয়েছে; রক্তবাহী জাহাজ শক্তিশালী করা; রক্ত চাপ কমায়; রক্তে চিনির ডিগ্রী হ্রাস করে, তাই আপনি ইনসুলিন খাওয়া মাত্রা কমাতে পারেন; শরীর ও বিষাক্ত বিষাক্ত পানি থেকে অবাঞ্ছিত পানি অপসারণ করে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কিডনিগুলির কাজের উপর ভাল প্রভাব ফেলে; খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করে; অনিদ্রা, টোন সঙ্গে সাহায্য করে এবং প্রাণবন্ত দেয়।

শুধু cilantro দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে না। উপরে ছাড়াও, ধূমপায়ী রসটি মস্তিষ্কে উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে, তাদের রক্তপাত হ্রাস পায়, স্টোমাইটিস, দাঁতের দাঁতগুলির উপর ভাল প্রভাব ফেলে, এতে প্রদাহজনক এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য থাকে এবং এটি জীবাণুগুলির বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দেয়, মৌখিক গহ্বরের ক্ষত ও আলসার নিরাময় বাড়ায় এবং শ্বাস প্রশ্বাস দেয়। এটি স্নায়ুতন্ত্রের সাধারণ অবস্থা উন্নত করে, বিষণ্নতার সাথে সাহায্য করে, মাদকদ্রব্যের পরে জীবন ফিরে আসে, অ্যালকোহলের নেতিবাচক প্রভাবগুলি হ্রাস করে, এই হ্যাংওভার সিন্ড্রোমের জন্য ধন্যবাদ অনেক সহজ। উপরন্তু, কিলান্ট্রো একটি চমৎকার ব্যায়ামকারী, লেন্স এবং রেটিনালের রোগগুলির মধ্যে ক্ষতিকারক পরিবর্তনগুলির সাথে চোখ চিকিত্সা করে। প্রচুর পরিমাণে কিলান্ট্রো পুরুষদের জন্য উপযোগী: এটি একটি প্রাকৃতিক টেসটোসটের অ্যানালগ রয়েছে - অর্রোস্টেরন, যা উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তি উন্নত করে।

ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করা হয় কিভাবে লবণাক্ত

ধুয়া পুরোপুরি পাচক রোগ, অন্ত্রের spasms, ডায়রিয়া সঙ্গে সামলাতে। এটি করার জন্য, একটি উদ্ভিদ প্রস্তুত করুন: 20 লিটার সরিষার বীজগুলি উঁচু করে এক লিটার পানি দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, প্রতিটি খাবারের পরে এই পানির এক কাপ পান। আপনি অ্যালকোহল টিক্চারের কথাও উল্লেখ করতে পারেন: 30 গ্রামের বীজ 0.5 লিটার মদ পান করে, 10 দিনের জন্য শুষ্ক অন্ধকার স্থানে ঢুকতে থাকে, খাবারের পরে দিনে তিনবার 40 টি ড্রপ পানিতে 1 কাপ পান করুন।

আপনি কি জানেন? মরোক্কো স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়, এই একই ঢালাই ইনফ্লুয়েঞ্জা রাজ্যের চিকিত্সার জন্য সুপারিশ করা হয়।
মুখ থেকে অপ্রীতিকর গন্ধ চিকিত্সা করার জন্য, 3 কাপ উঁচু পানি দিয়ে শুকিয়ে ধুয়ে নিন এবং 7 মিনিটের জন্য পানি স্নানের মধ্যে রেখে দিন। 2 কাপ একটি দিন পান, প্রথম মুখ rinsing, তারপর গেলা। গিংভাইল রক্তপাত এবং স্টোমাইটাইটিস যখন 10 মিনিট ধনীর পানি এক কাপ ফুটন্ত পানিতে ঢালা হয় এবং পানির গোসলে অর্ধ ঘণ্টা ঢুকে যায় এবং তারপর খাবারের আগে এক কাপ পান।

মহিলাদের জন্য লবণাক্ত কিভাবে দরকারী তা জানা গুরুত্বপূর্ণ: উদ্ভিদ মাসিক রোগ, ব্যথা, dysmenorrhea, amenorrhea সঙ্গে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি ক্ষত প্রয়োগ করা হলে ক্ষতপ্রাপ্ত ধনীর পাতা থেকে সংকোচ করুন কোষ পুনর্জন্মকে দ্রুততর করতে সহায়তা করবে, এটি অন্যান্য আঘাতের এবং ত্বক রোগের জন্যও উপকারী।

ক্যালোন্ট্রো বীজ একটি decoction একটি জীবাশ্ম এবং choleretic ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন বৃদ্ধি, শান্ত এবং seizures উপশম করার একটি উপায়। এটি একটি হালকা diuretic প্রভাব প্রদান, প্রদাহ চিকিত্সা করতে সাহায্য করে। রেসিপিটি সহজ: 1 চা চামচ একচেটিয়া পানি দিয়ে 1 কাপ চর্বিযুক্ত বীজ ঢাকুন, এক ঘণ্টার জন্য একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে উষ্ণ জায়গায় রাখুন, তারপর স্ট্রেন করুন, দিনে তিনবার খাবারের আগে অর্ধ ঘণ্টা 0.25 কাপ পান।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিনাবাদাম অপরিহার্য তেল চোখের রোগ, conjunctivitis, keratitis ক্ষেত্রে একটি থেরাপিউটিক প্রভাব থাকবে।

প্রসাধনী মধ্যে লঙ্কা অ্যাপ্লিকেশন

এই বিস্ময়কর উদ্ভিদ বিভিন্ন প্রসাধনী উত্পাদন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

টনিকের সব ধরণের, লোশন কোনভাবেই লবণাক্ত তেল থাকে। এটা ব্রণ (ব্রণ) সাহায্য করে, যেমন Rosacea হিসাবে প্রদাহ জমে, অকাল চামড়া exfoliation বাধা দেয়, মুখের অধীনে মুখের ফুসকুড়ি এবং অন্ধকার চেনাশোনা নির্মূল। ধূমপায়ী ক্রিমের অংশ হলে এটি ত্বকে একটি সাদা প্রভাব ফেলতে পারে। বিরোধী-সুপরিণতি প্রসাধনী নির্মাতারা, কোষ পুনরুত্থান এবং ত্বক toning উপর তার প্রভাব সম্পর্কে বুদ্ধিমান, সর্বদা তার সঙ্গে তাদের উপায় saturate।

আপনি কি জানেন? ধনুর্বন্ধনী নির্যাস এবং তেল প্রসাধন প্রসাধন ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
চুল প্রসাধনী এছাড়াও ধনী রয়েছে। এটি আপনাকে চুলের শিকড় জোরদার করতে দেয়, প্রাথমিক ধূসর চুলকে সাবধান করে, জীবাণুমুক্ত গ্রন্থিগুলিকে উন্নত করে, যার ফলে চুলের শিকড়গুলির অত্যধিক চর্বিযুক্ত সামগ্রীর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এটি একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম তৈরি করে। গাছটি বেলসাম, রিন্স এবং মাস্কগুলির একটি উপাদান, শিকড়ের রক্তের মুক্ত প্রবাহ সরবরাহ করে, শুষ্ক, পাতলা বা তাপ-চিকিত্সা চুলকে শক্তিশালী করে। কিল্যান্ট্রো এক্সট্রাক্ট পারফিউম তৈলাক্তকরণে ডিওডোরেন্টস, শরীরের লোশন, সুগন্ধযুক্ত সাবানগুলির জন্য সুস্বাদু ব্যবহার করা হয়।

Cilantro এবং রান্নার

কোলান্ট্রো যে কোনও ফর্ম - শুকনো এবং তাজা উভয় - প্রায়ই জাতীয় খাবারের প্রস্তুতির সময় ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই জর্জিয়ার রান্নাঘরে।

খাবারের তালিকা, যা কিলান্টো যোগ করে, তা বিশাল। এগুলো হলো খર્ચো, সৎসীবী, চিখির্ত্মা, লুলা কাবাব, মটরশুটি দিয়ে মেষশাবক, এবং চিনাবাদাম সস, কাটফিশের স্যুপ, কেব্যাবস এবং অন্যান্য অনেকে। গরিয়ান স্যুপ, মটরশুটি, পেঁয়াজ, মাশরুমে ব্যবহৃত সুবাস এবং খাদ্য বর্ধনকারী হিসাবে। এটি মাংস ডিশ একটি মহান সংযোজন। কিলান্ট্রো বরোডিনো রুটি, জর্জিয়ান অ্যাডজিকা বা আবখাজ রেসিপি, টেকমালি এবং স্যাটসেবিল স্যুস, কোরিয়ান গাজর, টিনজাত মাছ পাওয়া যায়। ধনুর্বন্ধনী Marinades জন্য উপযুক্ত, যা ককেশাস্পর্বক গর্ব। বিখ্যাত ওরিয়েন্টাল মিষ্টি তাদের রচনায় ধনী ছাড়া বাকি নেই, ইস্তানবুল, তেহরান এবং আরব দেশগুলির বাজারে এই খাবারগুলি কিনে নেওয়া যেতে পারে। অনেক মদ্যপ পানীয়ে ধনে বীজ বা বীজ নিজেই থাকে।

আপনি কি জানেন? এলিট জিন জাতের তাদের ধনে ধনী তেল আছে।
ধনে ধারণকারী পানীয় একটি শান্ত প্রভাব আছে।

কিভাবে ওজন কমানোর জন্য লঙ্কা ব্যবহার করুন

ধনে ফলের একটি decoction সামান্য রেচক এবং মূত্রাশয় প্রভাব আছে। এই কারণেই লবণাক্ততা ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি হজম এবং স্থায়ী বিপাকীয় প্রক্রিয়া উদ্দীপিত করতে সাহায্য করে। মশাল প্রস্তুত করা সহজ: দুই চা চামচ বীজ 1 কাপ ফুটন্ত পানি ঢালা এবং প্রায় 2 ঘন্টা ছাড়ুন। খাবার পর 2 বার একটি দিন পান করুন। ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়া দ্রুততর করার জন্য, বিভিন্ন থালা, যেমন সিরিয়াল, সালাদ, সূপের জন্য মশলা হিসাবে ধনীর ব্যবহার করুন। কিন্তু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত - ধূমপায়ী আপনার ক্ষুধা খুব শক্ত করে তোলে, আপনাকে তা মেজাজ করতে হবে। এবং শীঘ্রই যথেষ্ট, ফলাফল অনুভূত হবে, ভলিউম এবং ওজন হ্রাস শুরু হবে। সুতরাং, লঙ্কা ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত।

ক্ষতিগ্রস্ত cilantro এবং contraindications

যাইহোক, দুর্ভাগ্যবশত, শুধুমাত্র বেনিফিট নেই, কিন্তু শরীরের জন্য cilantro ক্ষতি। আলসার এবং gastritis সঙ্গে মানুষ cilantro ব্যবহার বন্ধ করা উচিত। এটি ইনফার্কেশন সময়ের পরে আইসক্রিমিক রোগ, থ্রম্বোসিস, থ্রম্বোফফ্লেবিটিস, যেমন কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলির জন্যও সংকোচিত। ডায়াবেটিকস এবং হাইপারটেনসিভ রোগীদের এটি ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত। পুরুষদের মধ্যে, শরীর কিলান্টো সঙ্গে সম্পৃক্ত হয় যখন শুক্রাণু নিষ্ক্রিয়তা ঘটতে পারে। Cilantro মহিলাদের জন্য contraindications আছে: শরীরের মধ্যে, কিলান্টোর একটি অত্যধিক কন্টেন্ট মাসিক অনিয়ম ট্রিগার করতে পারেন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যে এক খাবারের মধ্যে 35 গ্রামেরও বেশি তাজা কিলান্টো এবং 4 গ্রাম ধনীর বীজ খাওয়াতে পারেন না, সেটি আপনাকে হারাতে হবে না।

ভিডিও দেখুন: ধনপতর ভরত. Bangladeshi Dhone Pata Bhorta. ধনয় পত (মার্চ 2024).