স্কোয়াশ - একটি উড়ন্ত saucer অনুরূপ কুমড়া এবং zucchini, একটি অভিনব আকৃতির উদ্ভিজ্জ একটি আপেক্ষিক। তিনি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে এবং প্রায় সারা বিশ্বে পরিচিত। কুকগুলি শুধুমাত্র উচ্চ স্বাদ এবং পুষ্টিকর মানের জন্যই নয়, বরং তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, স্কোয়াশ তার "ভাইদের" ছাড়িয়ে যা পরিমাণে - উঁচু এবং কুমড়া।
রাসায়নিক গঠন এবং স্কোয়াশ পুষ্টির মান
স্কোয়াশ, বা থালা কুমড়াএটা উপকারী পদার্থ, খনিজ সল্ট, ট্রেস উপাদান, pectins, স্টার্ক এবং ফাইবার এর উচ্চ কন্টেন্ট জন্য মূল্যবান, যা মানুষের শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।
স্কোয়াশ সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য A, B, E, PP, C, এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা, লোহা, মলিবডামাম, কোবল্ট, অ্যালুমিনিয়াম, টাইটানিয়াম, দস্তা, লিথিয়াম ভিটামিন রয়েছে। হলুদ ফল এছাড়াও অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিন রয়েছে।
পুষ্টিবিদরা এই সবজি খেতে পরামর্শ দিচ্ছেন, কারণ, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টির পরিমাণ, স্কোয়াশ খুব কম ক্যালোরি: 100 গ্রাম প্রোডাক্টের মধ্যে মাত্র 19 কেজি, 0.6 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির 4.3 গ্রাম রয়েছে।
আপনি কি জানেন? স্কোয়াশের নাম ফ্রেঞ্চ শব্দ পাট থেকে পাওয়া যায় - একটি পাই, যা উদ্ভিদের অসাধারণ রূপের কারণে বিস্ময়কর নয়, এটি সত্যিই একটি কেকের মতো মনে হয়। কিন্তু চীনের অধিবাসীদের কাছে, এই ফলটি বুদ্ধের পাম্কে স্মরণ করিয়ে দেওয়া হয়েছিল, এভাবেই তারা এই দিনে স্কোয়াশকে ডাকে।
দরকারী স্কোয়াশ কি
ভিটামিন এবং রাসায়নিক উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকা - এটি প্যাটিসন শরীরের জন্য উপকারী নয়, এটি সব নয়।
বীজের দরকারী বৈশিষ্ট্য
উদাহরণস্বরূপ বীজ মধ্যে এই সবজিতে পুষ্টিকর ভোজ্য তেল রয়েছে, যা উচ্চমানের প্রোটিন পণ্য যা ডিম হিসাবে অনেক লিসিথিন ধারণ করে। উপরন্তু, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে অন্যান্য অনেক সক্রিয় পদার্থ, রজন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লাইকোসাইডের বীজের গঠন।
স্কুশ্ দরকারী সজ্জা এবং রস কি?
স্কোয়াশ এর রস এবং সজ্জা রয়েছে lutein গ্রুপযা, যখন সংবহনতন্ত্র ব্যবস্থায় মুক্তি পায়, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং অতিরিক্ত লবণ অপসারণকে উৎসাহিত করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করে, যকৃত এবং কিডনি রোগ প্রতিরোধ করে, স্নায়ুতন্ত্রকে শুকিয়ে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে। লুইটিন এছাড়াও বিপাককে ত্বরান্বিত করে, কোলেস্টেরলকে নিরপেক্ষ করে এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি সরিয়ে দেয় যা ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।
প্রসাধনী উদ্দেশ্যে প্যাটিশন ব্যবহার
কসমেটোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদ প্যাটিসনকে ভিটামিন A, E এবং B ভিটামিনগুলির উচ্চতর সামগ্রীর জন্য পেটিসনকে তরল একটি উদ্ভিদ বলে অভিহিত করে, যা সেল পুনর্জন্ম এবং ত্বকের হাইড্রেশনের জন্য দায়ী, চুল এবং নখকে শক্তিশালী করা এবং বিপাককে স্বাভাবিক করা।
যাইহোক, স্কোয়াশ শুধুমাত্র খাদ্য পণ্য হিসাবে দরকারী নয়। এটা থেকে বিভিন্ন বিরোধী-বার্ধক্য এবং পুষ্টিকর প্রসাধনী প্রস্তুত করা সম্ভব, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা ফিরে। কোন উপাদানগুলি আপনি স্কোয়াশের রস বা সজ্জা মিশ্রন উপর নির্ভর করে, আপনি কোন ত্বকের ধরন জন্য একটি মাস্ক করতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ তৈলাক্ত এবং সমন্বয় ত্বকের জন্য আপনি পানিতে বাষ্পযুক্ত ওটামেলে মিশিয়ে ভাজা প্যাটিসন সজ্জা (২ অংশ) একটি মাস্ক ব্যবহার করতে পারেন (1 অংশ)। 20 মিনিটের জন্য এই মাস্ক প্রয়োগ করুন এবং উষ্ণ পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
শুষ্ক ত্বক pronounced জন্য মুখের এবং ডেকলেটে প্যাটিসন এর আবর্জনাযুক্ত মশাল দিয়ে গজ প্রয়োগ করা যথেষ্ট। এই অ্যাপ্লিকেশন গভীর জলবাহী এবং ত্বক পুনর্জন্ম প্রচার করে।
ফিট করে যে একটি সার্বজনীন মাস্ক রেসিপি আছে সব ত্বক ধরনের জন্য, স্বাভাবিক জন্য সহ। ডিমের কুচি দিয়ে স্কোয়াশের রসের এক টেবিল চামচ মিশিয়ে ২0 মিনিটের জন্য আবেদন করুন, তারপর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। ময়শ্চারাইজিং, পুষ্টিকর, নমনীয় এবং সুস্থ রং নিশ্চিত!
ঐতিহ্যগত ঔষধ প্যাটিসন ব্যবহার
স্কোয়াশ এর উপকারী বৈশিষ্ট্য বিকল্প ঔষধ দ্বারা অবহেলিত না। তিব্বতি নিরাময় প্যাটিসন সঙ্গে gastritis এবং পেট ulcers চিকিত্সা।
বীজ এবং সবজি রস ফুসকুড়ি এবং কিডনি, লিভার এবং গল ব্লাডার কার্যকারিতা উন্নত করা হয়। প্রাক-খোসা বীজ চূর্ণ করা হয় এবং 1-2 টেবিল চামচ জন্য খাবার আগে অর্ধ ঘন্টা গ্রহণ, জল দিয়ে ধুয়ে।
তাজা স squash রস মধু (100 গ্রাম রস প্রতি 1 চা চামচ মধু) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং দিনে চারবার পর্যন্ত নেওয়া। রস এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্য নির্মূল করতে সাহায্য করে, এটি 100-150 মিলি পরিমাণে খালি পেটে দিনে একবার মাতাল হয়।
Squashes একটি regenerating প্রভাব আছে, তাই তারা চামড়া এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি আঘাতের আঘাত করার জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, প্রভাবিত এলাকাটিকে অল্প পরিমাণে তাজা স্কোয়াশের রস দিয়ে স্নান করা উচিত অথবা আঠালো সজ্জা দিয়ে পনিরক্লোপ প্রয়োগ করা উচিত।
স্কোয়াশ তার উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট কারণে খাদ্য একটি অপরিহার্য উপাদান। যারা ওজন হারাতে চায়, আপনাকে অবশ্যই কাঁচা এবং স্টিউড ফর্মের স্কোয়াশ ব্যবহার করতে হবে, বিশেষত চর্বিহীন মাংস বা মাছের সাথে।
এটি রক্তের শর্করার মাত্রা স্থির করতে, অন্ত্রকে উন্নত করতে, বিষাক্ত দেহকে পরিষ্কার করতে, অতিরিক্ত লবণ এবং পানি অপসারণ করতে এবং বিপাককে দ্রুততর করতে সহায়তা করবে।
রান্না মধ্যে patissons ব্যবহার
স্কোয়াশ খাদ্য রান্না মহান। তার অস্বাভাবিক আকৃতি এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে, উদ্ভিজ্জ স্কোয়াশ রান্নার কল্পনার জন্য বিনামূল্যে রেইন দেয়, যা আপনাকে পরিবেশন এবং স্বাদের মিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করার অনুমতি দেয়।
এটি কাঁচা, স্টিউড, মিক্সড, ভাজা, বেকড, স্টাফড এবং রান্নার ক্রিমের সূপ, ক্যাভিয়ার, জ্যাম এবং মিছরি ফল খাওয়া যায়। সবার সেরা, স্কোয়াশ মাংস, মাছ, সীফুড, চাল, মাশরুম এবং মশলা মশলা দিয়ে মেশায় - এটি স্বাদ এবং সামান্যতম গন্ধ নিয়ে নেয়।
4-5 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ছোট স্কোয়াশ ফলগুলি সম্পূর্ণ মার্জন করে বা সালাদে কাঁচা রাখুন।
স্কোয়াশ বেকড করা যায়, কোন ভর্তি সঙ্গে মাংস, মাশরুম, পনির, চাল, buckwheat, ডিম বা সবজি। এটি করার জন্য, ফলটিকে উপরের দিকে কাটাতে হবে, ভেতরে স্টাফ করা উচিত, ঢাকনা দিয়ে কাটানো, ঢাকনার মতো আবরণ করা, এবং ওভেনে পাঠানো।
স্কোয়াশ তৈরির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, এমনকি সবচেয়ে পরিশীলিত গরমেও এই সুস্বাদু এবং সুস্থ পণ্যটির জন্য উদাসীন থাকবে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সাদা, ক্ষুধার্ত মাংসের ছোট ব্যাস (4-6 সেমি) মাত্র অল্প বয়স্ক পেটিসন খেতে উপযুক্ত। উদ্ভিদের ফুলের 1২ দিন পর তার স্বাদ হারিয়ে যায়, এবং পুষ্টি উপাদান হ্রাস পায়। পুরানো এবং বড় ফল পোষা প্রাণী হিসাবে উপযুক্ত বা সজ্জা হিসাবে সজ্জাসংক্রান্ত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়।
স্কোয়াশ: contraindications এবং ক্ষতি
সাধারণভাবে, scallops মানুষের শরীর এবং কার্যত কোন ক্ষতি উপকার। কিন্তু প্যাটিশন শুধুমাত্র দরকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু contraindications না। উদাহরণস্বরূপ ডায়রিয়া এবং অন্ত্রের রোগের প্রবণতা, এই সবজি ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা আবশ্যক।
ক্যান্সার স্কোয়াশ শিশুদের খেতে অসম্ভব। সতর্কতা অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণ হয় এবং কিডনি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং প্যানক্রিরিয়া সঙ্গে সমস্যা সঙ্গে ডায়াবেটিক যারা খাদ্যের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।