আনারস একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ঔষধি যে Bromeliad পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি তৃণমূল স্টেম এবং পাতা সঙ্গে একটি স্থলজ উদ্ভিদ। পাতাটি 80 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে বিস্তৃত, বিস্তৃতভাবে রৈখিক, তেজী দাঁত, পুরু পুরুত্বের স্তর দ্বারা আবৃত। একটি পাতা রোসেট সম্পূর্ণ গঠনের পরে, এটি থেকে একটি দীর্ঘ peduncle গঠিত হয়, প্রচুর ফুল দিয়ে আবৃত। ফ্লাওয়ারিং দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়, এর পরে একটি শক্তিশালী কান্ড, একটি শঙ্কু অনুরূপ ফর্ম।
রান্নার আনারস হিসাবে ফসল কাটা হয়। তারা রস আকারে, তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে। আনারস ফল শুকানো হয়, টিনজাত। অসংখ্য পুষ্টিকর আনারস পাওয়া যায় যে ধন্যবাদ, এই ফল সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। এই ফলের সাথে রান্নার অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, পাশাপাশি এটি অঙ্গরাগ, ডায়োটোলজি এবং হজম উন্নত করার উপায় হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আনারস মধ্যে কি রয়েছে, এটি শরীরের কিভাবে প্রভাবিত করে - এই সব আরও আলোচনা করা হবে।
আপনি কি জানেন? অনেকেই বিশ্বাস করেন যে, খেজুর গাছগুলিতে আনারসগুলি হ্রাস পায় না। আসলে, এটি একটি চিরকালের ঘাস, যার পাতা স্থল থেকে লাঠি, এবং তাদের কেন্দ্রস্থলে একটি চমৎকার ফল - আনারস।
রাসায়নিক রচনা: আনারস কি আছে
আনারস সজ্জা অনেক বিভিন্ন পদার্থ রয়েছে। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের 85% জল গঠিত এবং 15% মনোসাকারাইডস (গ্লুকোজ, সুক্রোজ, ফ্রুকোজ)। আনারস মধ্যে সাইট্রিক, tartaric এবং মল্লিক অ্যাসিড এবং জৈব অ্যাসিড একটি সংখ্যা আছে।
আনারস ফল ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আইয়োডিন, দস্তা, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং লোহা হিসাবে ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। ফলের ট্রেস উপাদানগুলির সর্বাধিক উপস্থাপিত পরিসীমা পটাসিয়াম এবং ম্যাগানিজ রয়েছে - 321 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।
আপনি কি জানেন? এক কাপ আনারস রস প্রতিদিন দৈনিক খরচ 75% প্রয়োজনীয় ম্যাগানিজ দিয়ে মানব দেহকে সরবরাহ করে যা হাড়ের অবস্থা খুব ভালভাবে প্রভাবিত করে।
ফলের সুবিধা ভিটামিন উপস্থিতির দ্বারা প্রদান করা হয়। এখানে কিছু ভিটামিন আনারস রয়েছে: এ, বি, বি 2, বি 1২, ই, সি, পিপি, বিটা ক্যারোটিন। এছাড়াও, উদ্ভিদ কিছু উদ্ভিদ এনজাইম রয়েছে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এছাড়াও আনারস উপস্থিত।
পণ্য পুষ্টির মান
আনারস - কম ক্যালোরি ফল। পণ্যের জন্য 100 গ্রাম প্রতি অ্যাকাউন্ট:
- 13.12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
- প্রোটিন 0.54 গ্রাম;
- 0.12 গ্রাম চর্বি।
আনারস এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
শরীরের জন্য আনারস উপকারী বৈশিষ্ট্য তার ট্রেস উপাদান দ্বারা সরবরাহ করা হয়। এটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে যে ম্যানহানিজ মানুষের কঙ্কাল একটি উপকারী প্রভাব আছে। পটাসিয়াম স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম স্বাভাবিক কার্যকারিতা অবদান।
আনারস থ্রোম্বোসিস এবং থ্রোমফোফ্লেবিটিস রোগীদের জন্য উপকারী, কারণ এটি রক্ত পাতলা করতে সক্ষম। এটি কিডনি এবং রক্তবাহী জাহাজের রোগের জন্যও প্রয়োজনীয়। আনারস এডমা অপসারণ করতে সাহায্য করে, রক্তবাহী জাহাজগুলি চর্বি আমানত থেকে পরিষ্কার করে। অতএব, এটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক পরিমাপ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
আনারস দরকারী কি যৌথ এবং পেশী ব্যথা কমাতে তার ক্ষমতা। এটি আঠালো এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রোগের বিকাশ স্থগিত করে। গলা, সানুসাইটিস, নিউমোনিয়া, প্লুরুরিসি, পাইলোনফ্রাইটিস এবং কিছু অন্যান্য অনাক্রম্য রোগ যেমন আনারস খেতে ফিরে আসে।
কিছু বিজ্ঞানী গবেষণায় দেখা যায় যে একটি অত্যন্ত ঘনীভূত আনারস নির্যাস ক্যান্সারের চিকিৎসায় সহায়তা করে। আনারস ধারণকারী পদার্থ বিনামূল্যে র্যাডিকেল বাঁধন ঝোঁক, যার ফলে ক্যান্সার প্রতিরোধ নিশ্চিত।
কিভাবে আনারস ব্যবহার করতে
এটি একটি খালি পেটে সবচেয়ে দক্ষ খাদ্যে আনারস বিশ্বাস করা হয়। ফলের মধ্যে থাকা ব্রোমেলাইন খাদ্যের সাথে মিলিত হলে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দেখানো হয় না। খাদ্য সঙ্গে সংমিশ্রণ, এটা শুধুমাত্র শরীরের fermentation উন্নত।
ভারতের জনগণ শুধুমাত্র আনারস ফল নয়, বরং পাতাগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। রস পাতা থেকে নিষ্কাশিত হয়, যা একটি এন্টেলমিন্টিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
উন্নত পচন জন্য আবেদন
অনেকেই সমস্ত দিক সম্পর্কে জানেন না, আনারস শরীরের জন্য এটি কী এবং এটি কীভাবে সুস্থতার উন্নতির জন্য ব্যবহার করা হয়। এই বিস্ময়কর সুস্বাদু ফল শরীরকে বিশেষভাবে উপকৃত করে, এটি হজম উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
আনারস ফাইবার সমৃদ্ধ, যা শরীরকে কার্যকরভাবে পরিষ্কার করে এবং পচন প্রক্রিয়াগুলিতে অবদান রাখে।
কিভাবে dietetics মধ্যে আনারস ব্যবহার করতে
আনারস একটি কম ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর পণ্য এবং অতিরিক্ত ওজন যুদ্ধ করতে ডায়্যাটিক্স ব্যবহার করা হয়। মাছ, মাংস, লেবুসমূহে উদ্ভিদ এনজাইম ব্রোমেলাইন গঠনের উপস্থিতির কারণে আনারসটির উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ডায়েটিক্স ইন, উপবাস আনারস দিন অনুশীলন করা হয়। খাদ্যের সময়কালে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি দ্রুততর করতে, এটি আনারস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা গ্রুপ বি এবং সি গ্রুপের ভিটামিনগুলির একটি ভাল উৎস।
আনারস দৈনিক মান পালন সঙ্গে সকালে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তাজা আনারস অত্যধিক খরচ পেট বিরক্ত এবং মৌখিক mucosa ক্ষতি হতে পারে।
আনারস এবং প্রসাধনী
আনারস, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানের মধ্যে ভিটামিনগুলি কী পরিমাণ থাকে, তাও এটি অঙ্গরাজ্যের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা টনিক, লোশন, স্ক্রাব, পুষ্টিকর ক্রিম, বিরোধী-সুপরিণতি প্রসাধনী একটি অংশ। বিরোধী সেলুলাইট প্রসাধনী সৃষ্টিতে আনারস নির্যাস প্রায়ই ব্যবহৃত হয়।
আনারস উপর ভিত্তি করে প্রসাধনী নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য আছে:
- জলয়োজন;
- পুষ্টি;
- toning এবং ত্বকের ভিটামিনকরণ;
- antideematous কর্ম;
- বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব;
- কোষ পুনর্নবীকরণ এবং পুনর্জন্ম;
- exfoliating প্রভাব;
- চামড়া রঙ whitening;
- Sminkhing wrinkles, পুনরুত্পাদন;
- সেলুলাইট চেহারা বিরুদ্ধে যুদ্ধ, ত্বক টেক্সচার সমতলকরণ;
- subcutaneous ফ্যাট splitting উদ্দীপনা।
কিভাবে খরচ, পণ্য স্টোরেজ জন্য আনারস নির্বাচন করুন
ডান আনারস চয়ন করার ক্ষমতা খুব মূল্যবান, overripe বা অপরিচিত নমুনা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ আছে। Unripe আনারস স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
আনারস এর মান এটি বিতরণ করা হয় কিভাবে মূলত নির্ভর করে। পাকা ফলগুলি সমতল দ্বারা বিতরণ করা হয়, তারা সুস্বাদু, কিন্তু তারা অনেক খরচ করে। জমি দ্বারা বিতরণ করা হয় যে আনারস পরিবহন জন্য সবুজ সঙ্গে লোড করা হয়, এবং তারা পথে একটি ripening প্রক্রিয়া মাধ্যমে যেতে। যেমন আনারস অনন্য সুস্বাদু তাই সুগন্ধি এবং নিখুঁত হয় না। অনেকগুলি মানদণ্ড রয়েছে যার দ্বারা আনারসের গুণমান মূল্যায়ন করা হয়:
- সমাজের সারাংশ;
- ভূত্বক;
- সজ্জা;
- গন্ধ।
কর্ক। একটি সুস্বাদু পাকা আনারস একটি বিট নরম এবং একই সময়ে ইলাস্টিক পটভূমি। চাপা হলে একটি দন্ত আছে - এই ইঙ্গিত দেয় যে ফল overripe হয়। বর্ধিত আনারস সুস্বাদু হতে পারে, তবে তা দ্রুত খেতে হবে, কারণ এটি সংরক্ষণ করা হবে না। যদি শূকরের গায়ে গাঢ় দাগ দৃশ্যমান হয়, তবে এটি হঠাৎ ফলের ফলের একটি চিহ্ন যা নষ্ট হয়ে গেছে। অপূর্ণাঙ্গ আনারস স্পর্শ খুব দৃঢ়।
মাংস। আনারস এর পছন্দ তরমুজ পছন্দ থেকে ভিন্ন, এবং এটি incase গ্রহণ করা হয় না। কিন্তু বিক্রেতা এই কাজ করতে প্রস্তুত হলে, আপনি সজ্জা রঙ মনোযোগ দিতে হবে। রোপণ আনারস একটি সমৃদ্ধ সুবর্ণ হলুদ রঙ আছে। অনাবৃত ফল একটি ফ্যাকাশে, প্রায় সাদা মাংস আছে।
আপনি কি জানেন? আপনি ফলের ripeness খুঁজে বের করতে চেষ্টা করতে পারেন। বধির শব্দ ripeness এবং juiciness একটি সূচক। একটি খালি শব্দ মানে ফল শুকনো। এছাড়াও, যদি একটি আনারস তার ভলিউমের তুলনায় ভারী মনে হয়, এটি তার juiciness একটি চিহ্ন।.
গন্ধ। আনারস কেনা, এটা গন্ধ পছন্দসই। একটি ভাল আনারস একটি সূক্ষ্ম, মিষ্টি সুবাস আছে। যদি গন্ধ খুব ধনী হয়, তবে এর মানে হল ফলটি অত্যধিক এবং সম্ভবত পচা।
ক্রয়ের পরে এই মিষ্টি ফলটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হবে তা গুরুত্বপূর্ণ। আনারস সাধারণত রুম তাপমাত্রায় 10 দিনের বেশি সময় নষ্ট হয় না। যেমন অবস্থার মধ্যে একটি সামান্য সবুজ আনারস ripen হবে, এটা নরম, মিষ্টি এবং juicier হয়ে যাবে। আপনি 7 ডিগ্রী থেকে কম তাপমাত্রায় আনারস সঞ্চয় করলে, এটি তার গন্ধ হারান। অতএব, কাটা ফল ছাড়া ফ্রিজে রাখা সম্ভব।
রুমে তাপমাত্রা আঠা রান্নার রুমে শুরু হবে। যেমন কপি ফ্রিজে 2-3 সপ্তাহের জন্য রাখা হয়, এক সপ্তাহের বেশি নয়।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং contraindications
শরীরের জন্য আনারস এত ভাল যে সত্বেও, তারা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। সর্বোপরি, আপনি এই ফল খরচ পরিমাণ নিরীক্ষণ করা উচিত। আপনি যদি খুব বেশি আনারস খান, আপনি একটি অস্বস্তিকর পেট হতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আনারস রস মধ্যে অ্যাসিড দাঁতের দাঁত উপর খারাপ প্রভাব আছে। অতএব, এই পানীয় অপব্যবহার করবেন না।
যাদের গ্যাস্ট্রাইটিস, পেট ulcers বৃদ্ধি, গ্যাস্ট্রিক রস সচেতন ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি, আনারস খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত।
গর্ভবতী নারীরা খাদ্যের জন্য আনারস খেতে না পারে, যেমন ঘন ঘন ব্যবহার করে, পেশী টিস্যু উদ্দীপিত করে এবং ভাল আকৃতিতে রাখে। এবং এই একটি প্রাথমিক সময়ে গর্ভপাত হতে পারে।
6 বছরের কম বয়সী শিশুরা বড় পরিমাণে আনারস খেতে অনিচ্ছুক, কারণ অন্ত্রের মকোসার জ্বালা হতে পারে।
আনারস একটি শক্তিশালী এলার্জি। ব্যবহারের আগে, এই পণ্যের অসহিষ্ণুতা খুঁজে বের করা ভাল।
অনেক অন্যান্য জিনিস যেমন, আনারস খাওয়ার সময় আপনাকে কখন বন্ধ করতে হবে তা জানা দরকার। সঠিক অনুপাতে, এই সুস্বাদু ফল শরীরকে উপকার করবে, এবং অতিরিক্ত এটি ক্ষতিকারক হতে পারে। অপ্রত্যাশিত পরিণতি এড়াতে এবং তার স্বাদে হতাশ হবার জন্য একটি গুণমানের পণ্য নির্বাচন করাও গুরুত্বপূর্ণ।
